কুটির পনির এবং শর্টব্রেড ময়দা দিয়ে তৈরি একটি এপ্রিকট রোল এর একটি সহজ এবং দ্রুত রেসিপি। আলগা মালকড়ি এবং মিষ্টি ফল ভর্তি। ঘরে তৈরি বেকড পণ্যের ছবি সহ ধাপে ধাপে রেসিপি।
কুটির পনির এবং শর্টব্রেড ময়দা থেকে এপ্রিকট সহ একটি সুন্দর এবং সুস্বাদু রোল। কমলা এপ্রিকট দিয়ে চিক এবং লাউ। কোমল মালকড়ি একই সময়ে বেলে-মাফিন, তুলতুলে এবং টুকরো টুকরো, এবং ভরাট রসালো, চমৎকার উজ্জ্বল এপ্রিকট ধন্যবাদ। আপনার মুখের মধ্যে দ্রবীভূত পণ্যটি যেকোন ডেজার্ট টেবিল সাজাবে এবং সবাইকে আনন্দিত করবে। উজ্জ্বল এবং রৌদ্রোজ্জ্বল কেক কাউকে উদাসীন রাখবে না! মালকড়ি মাখন এবং চিনি ছাড়া কুটির পনির উপর kneaded হয়! এটি খুব সহজে এবং সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়। এপ্রিকট তাজা, টিনজাত বা হিমায়িত হতে পারে। যদিও আপনি এর পরিবর্তে অন্য কোনও বেরি ব্যবহার করতে পারেন, এবং কেবল নয়। কুটির পনির, বাঁধাকপি, মাংস, সবুজ পেঁয়াজ এবং ডিম ভরাট হিসাবে উপযুক্ত …
যেমন একটি রোল খুব দরকারী, কারণ রচনাটিতে দুগ্ধজাত পণ্য অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, যা বিশেষত ক্ষুদ্রতম দ্বারা প্রয়োজনীয়। এবং, যেমন আপনি জানেন, শিশুরা বিশেষ করে কুটির পনিরকে তার নিজস্ব আকারে পছন্দ করে না, তবে তারা অবশ্যই এই জাতীয় বেকড পণ্য পছন্দ করবে। আমি লক্ষ্য করি যে এই ধরনের দই আটা প্রায় যে কোন ধরণের ময়দার পণ্যের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনার স্বাদ অনুসারে, আপনি এটি থেকে ব্যাগেল, পাই, বিস্কুট, পিজ্জা, পাই, ডাম্পলিংস, ঝুড়ি ইত্যাদি বেক করতে পারেন।
কুমড়া এবং কুটির পনির ক্রিম দিয়ে কীভাবে স্পঞ্জ রোল তৈরি করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 516 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 1 রোল
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- কুটির পনির - 200 গ্রাম
- এপ্রিকট - 500 গ্রাম
- বেকিং সোডা - 0.5 চা চামচ
- ময়দা - 300 গ্রাম
- চিনি - 100 গ্রাম বা স্বাদ
- মাখন - 100 গ্রাম
- লবণ - এক চিমটি
দই-শর্টক্রাস্ট পেস্ট্রি থেকে এপ্রিকট সহ একটি রোল ধাপে ধাপে প্রস্তুত করা, ছবির সাথে রেসিপি:
1. ময়দা দ্রুত গুঁড়ো করার জন্য একটি হেলিকপ্টার সংযুক্তি সহ একটি খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করুন। যদি এমন কোন রান্নাঘর সহকারী না থাকে, তাহলে হাত দিয়ে মালকড়ি গুঁড়ো করুন। কিন্তু তাড়াতাড়ি করুন যাতে তেল গলতে শুরু না করে। অন্যথায়, ময়দা কুঁচকে এবং কুঁচকে যাবে না।
2. একটি খাদ্য প্রসেসরের বাটিতে দই রাখুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি এটি একটি মাংসের গ্রাইন্ডার বা ব্লেন্ডারে প্রি-গ্রাইন্ড করতে পারেন। তারপর কাটা মাখন যোগ করুন। মাখন গলাবেন না, হিমায়িত করবেন না এবং ঘরের তাপমাত্রায় নয়, বরং রেফ্রিজারেটর থেকে ঠান্ডা করুন।
3. খাদ্য প্রসেসরে ময়দা যোগ করুন এবং এটি একটি সূক্ষ্ম চালনী দিয়ে অক্সিজেন দিয়ে সমৃদ্ধ করুন।
4. একটি নরম, নমনীয় এবং ইলাস্টিক ময়দা গুঁড়ো। পণ্যগুলি দইয়ের সাথে মেশানো উচিত এবং ময়দা একটি সমজাতীয় কাঠামো অর্জন করবে।
5. একটি পাতলা, আয়তক্ষেত্রাকার 5 মিমি স্তরে রোলিং পিন দিয়ে মালকড়ি বের করুন।
6. এপ্রিকট ধুয়ে শুকিয়ে নিন, বীজগুলি সরান এবং ময়দার উপর ছড়িয়ে দিন। আপনি যদি হিমায়িত ফল ব্যবহার করেন, প্রথমে সেগুলিকে ডিফ্রস্ট করুন এবং তরল নিষ্কাশন করুন।
7. ফলের উপর চিনি ছিটিয়ে দিন। যদি এপ্রিকট হিমায়িত হয় তবে সেগুলি আরও ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। বেকিং প্রক্রিয়ার সময়, এটি ফল থেকে নির্গত আর্দ্রতা শোষণ করে।
8. তিন দিকের উপর মালকড়ি রোল এবং ভরাট আবরণ।
9. একটি রোল মধ্যে ময়দা রোল।
10. এটি একটি বেকিং শীটে নীচে রাখুন। পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে বেকিং শীট লাইন করুন অথবা সিলিকন মাদুর ব্যবহার করুন।
11. রোলটির উপরের অংশে ট্রান্সভার্স অগভীর কাটা তৈরি করুন এবং ডিম, দুধ বা মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন যাতে বেকিংয়ের পরে এটি একটি সোনালি রঙ ধারণ করে।
ওভেন 180 ডিগ্রি গরম করুন এবং দই-শর্টক্রাস্ট পেস্ট্রি থেকে এপ্রিকট রোল 40 মিনিটের জন্য বেক করতে পাঠান। সমাপ্ত পণ্যটি শীতল করুন, গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং চায়ের জন্য পরিবেশন করুন।
কুটির পনির এবং এপ্রিকট দিয়ে কীভাবে একটি পাই তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
