চায়ের জন্য বাড়িতে তৈরি কেক? এর চেয়ে ভালো আর কি হতে পারে! রসালো পীচ দিয়ে পরিপূর্ণ সূক্ষ্ম রোল আপনার অতিথিদের আগমনের জন্য যা প্রয়োজন!
মধ্য গ্রীষ্ম গৃহবধূদের একটি বিশাল বৈচিত্র্যময় ফল এবং বেরি দিয়ে খুশি করে। আমি পীচ মৌসুমের অপেক্ষায় আছি। সূক্ষ্ম এবং সরস, তারা জ্যাম আকারে কম্পোটস, পাইসে সুস্বাদু। আমাদের পরিবার পুরোপুরি পীচ পাফ প্যাস্ট্রি রোলকে পছন্দ করে, যা পীচের মৌসুম শুরু হওয়ার সাথে সাথে আমি রান্না করি। আমার নানী আমাকে যে রেসিপি শিখিয়েছেন তা আপনার সাথে শেয়ার করতে পেরে আমি আনন্দিত। এটি সম্পর্কে বিশেষভাবে জটিল কিছু নেই, বিশেষত যেহেতু আপনি নিকটতম সুপার মার্কেটে মালকড়ি কিনতে পারেন, এবং এটি নিজে তৈরি করতে পারবেন না, যেমন আমার দাদী করেছিলেন। যাইহোক, রোলটির রহস্য হল যে ফলটি এটিতে রাখার আগে অবশ্যই ক্যারামেলাইজ করা উচিত, তারপর যতটা সম্ভব পীচের স্বাদ প্রকাশ করা হয়। আচ্ছা, শুরুটা আর দেরি না করে চলুন শুরু করা যাক!
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 330 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 5 টুকরা
- রান্নার সময় - 45 মিনিট
উপকরণ:
- পীচ - 3-4 পিসি।
- পাফ প্যাস্ট্রি - 500 গ্রাম
- চিনি - 150 গ্রাম
- মাখন - 150 গ্রাম
- ব্রাশ করার জন্য ডিমের কুসুম - 1 পিসি।
- দারুচিনি - ১ চা চামচ
পীচ সহ একটি পাফ প্যাস্ট্রি রোলের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি-একটি ফটো সহ একটি রেসিপি
যেহেতু ময়দা ইতিমধ্যে প্রস্তুত, আসুন ভর্তি করা শুরু করি। পীচ ধুয়ে ফেলুন, বীজ সরান, চামড়া সরান এবং ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
একটি ফ্রাইং প্যানে মাখন এবং চিনি একত্রিত করুন, কম আঁচে গরম করুন, মাখন গলে যাক। নাড়ুন যাতে চিনি মাখনের মধ্যে দ্রবীভূত হয়, দারুচিনি যোগ করুন। ফলাফল একটি সুগন্ধি ক্যারামেল।
প্যানে পীচ রাখুন এবং ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। প্রতিটি স্লাইস চারদিকে ক্যারামেল দিয়ে coveredেকে দেওয়া উচিত। পীচগুলি তাদের কিছুটা রস দেবে, কিছুটা নরম করবে এবং তাদের রঙ আরও পরিপূর্ণ হবে। আগুন এখন নিভানো যাবে। খুব বেশি দিন আগুনে পীচ রাখবেন না। এগুলি রান্না করা বা খুব নরম হওয়া উচিত নয়।
পূর্বে গলানো পাফ পেস্ট্রির একটি শীট একটি আয়তক্ষেত্রের মধ্যে রোল করুন। আমরা এটিকে দুটি সমান অংশে ভাগ করি। আমরা একটি বড় ছেড়ে, এবং অন্য দুটি কাটা। আমরা বড় অংশটি একটি বেকিং শীটে রাখি - এটি পাইয়ের ভিত্তি হবে। মনে রাখবেন বেকিং শীটকে বেকিং পেপার দিয়ে coverেকে রাখুন এবং মাখন দিয়ে হালকাভাবে গ্রীস করুন। আপনার যদি সিলিকন বেকিং ম্যাট থাকে তবে আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন। ক্যারামেলাইজড পীচের অর্ধেক ময়দার উপরে সমানভাবে বিতরণ করুন।
ময়দার বাকি অংশের একটি দিয়ে পীচ overেকে রাখুন এবং তার উপর অবশিষ্ট ফল রাখুন।
ময়দার শেষ শীট দিয়ে পীচগুলি Cেকে দিন এবং প্রান্তগুলি সীলমোহর করুন। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ময়দা ছিদ্র করুন যাতে বেকিংয়ের সময় বাষ্প বেরিয়ে যেতে পারে এবং ডেজার্টের উপরের অংশটি খুব বেশি উঠতে পারে না।
চাবুকের কুসুম দিয়ে পৃষ্ঠটি লুব্রিকেট করুন বা যদি কিছু না থাকে তবে কেবল দুধ।
আমরা 25-30 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রিতে পীচ রোল বেক করি। মিষ্টান্নটি কখন বের করতে হবে তা সোনালী ভূত্বক আপনাকে জানাবে।
আপনার মুখে গলে যাচ্ছে, পীচের সাথে কোমল পাফ প্যাস্ট্রি রোল প্রস্তুত। কফি বানান, চা andালুন এবং সবাইকে টেবিলে আমন্ত্রণ জানান। আপনার চা উপভোগ করুন!
