বেকড পণ্য কে না ভালবাসে? এবং এমনকি পাফ প্যাস্ট্রি এবং পোস্ত ভর্তি থেকে? যদি শুধুমাত্র একটি রেসিপি নাম আপনাকে ক্ষুধার্ত করে, তাহলে এই রোলটি শুধুমাত্র আপনার জন্য।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
পোস্ত বীজ বেকড পণ্য খুব জনপ্রিয়। পোস্তের বীজের বান, পাই, রোল, ব্যাগেল ইত্যাদি। এই সমস্ত বেকিং খুব সুস্বাদু হয়ে যায়, যার কারণে শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ই এটি পছন্দ করে। আজ আমরা পোস্ত দিয়ে একটি রোল রান্না করব। আমি এটি পাফ প্যাস্ট্রি থেকে তৈরি করব, তবে আপনি এটি খামির, এবং শর্টক্রাস্ট এবং খামিরবিহীন ইত্যাদি থেকে তৈরি করতে পারেন। আমি আগাম ময়দা প্রস্তুত করেছি, তাই আমি এটি ফ্রিজে রেখেছি। কিন্তু আপনি এটি সুপারমার্কেটে রেডিমেড কিনতে পারেন। এবং যদি আপনি নিজে এটি তৈরি করতে চান, তাহলে সাইটের পাতায় এর প্রস্তুতির রেসিপি খুঁজে নিন।
এই ধরনের একটি সহজ পোস্ত বীজ রোল রেসিপি একটি দ্রুত ডেজার্ট তৈরির জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প হবে। আপনি কিশমিশ, শুকনো এপ্রিকট, খেজুরের মতো শুকনো ফল দিয়ে এই ধরনের রোল পরিপূরক করতে পারেন। এটি এটিকে আরও দরকারী এবং সুস্বাদু করে তুলবে। এটি একটি বিস্ময়কর বিপরীত পোস্ত ভরাট সঙ্গে সক্রিয়। আপনার পরিবারের সাথে চা পান করার জন্য পণ্যটি নিখুঁত। এবং যখন সমস্ত পণ্য হাতে থাকে, তখন 30 মিনিটের মধ্যে আপনি একটি সুস্বাদু বান উপভোগ করবেন।
এটা মনে রাখা উচিত যে পাফ পেস্ট্রি একটি চর্বি সমৃদ্ধ রচনা। তারা সর্বদা এটিকে এক দিকে ঘুরিয়ে দেয়, এটি নির্ভর করে এটি কীভাবে এক্সফোলিয়েট করবে এবং কীভাবে এটি বাড়বে! এবং প্রস্তুত পোস্ত রোল প্রাক-তৈলাক্তকরণ ছাড়াই একটি বেকিং শীটে রাখা যেতে পারে, কারণ ময়দার মধ্যে প্রচুর চর্বি থাকে। এটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত একটি বেকিং শীটে বেকড রোল রাখার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং কেবল তখনই এটি অংশে কাটা যায়! আচ্ছা, এবার রান্নার রেসিপিতে যাওয়া যাক।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 340 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 1 রোল
- রান্নার সময় - 1-1.5 ঘন্টা
উপকরণ:
- হিমায়িত পাফ প্যাস্ট্রি - 300 গ্রাম
- পোস্ত - 100 গ্রাম
- চিনি - 100 গ্রাম বা স্বাদ
- পানীয় জল - প্রায় 1-1.5 লি
পোস্তের বীজ দিয়ে একটি পাফ প্যাস্ট্রি রোল তৈরি করা:
1. ফ্রিজার থেকে ময়দা বের করে ডিফ্রস্টে রাখুন, এর মধ্যেই ফিলিং তৈরি করুন। পপি বীজ এবং চিনি নিন।
2. একটি বড়, গভীর পাত্রে পপি বীজ রাখুন। প্রস্তুতির পরে, এটি ভলিউম বৃদ্ধি পাবে, এবং ফুটন্ত পানি দিয়ে ভরাট করবে।
ঘরের তাপমাত্রা এবং মেঘলা রঙের জন্য জল 15-20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
4. আলতো করে পানি নিষ্কাশন করুন এবং একই পদ্ধতি 3 বার পুনরাবৃত্তি করুন।
5. তারপর একটি কাটার ছুরি সংযুক্ত করে একটি খাদ্য প্রসেসরে পোস্ত বীজ স্থানান্তর করুন এবং চিনি যোগ করুন।
6. এটিকে বাধা দিন যতক্ষণ না দুধ পোস্ত থেকে বেরিয়ে আসতে শুরু করে এবং এটি একটি গা blue় নীল রঙের হবে।
7. ময়দা গলানো এবং নরম এবং নমনীয় হলে, একটি রোলিং পিন নিন এবং এটি একটি পাতলা আয়তক্ষেত্রাকার স্তরে গড়িয়ে দিন। লেয়ারিংয়ে বিরক্ত না হওয়ার জন্য সমস্ত আন্দোলন একই দিকে করুন।
8. সব পপির বীজ ভর্তি স্তরের মাঝখানে রাখুন।
9. এটি ময়দার ক্ষেত্রের উপর বিতরণ করুন, 2-3 সেমি দ্বারা প্রান্তে না পৌঁছে।
10. আস্তে আস্তে একটি রোল মধ্যে ময়দা রোল।
11. বেকিং পার্চমেন্টের সাথে একটি বেকিং শীট লাইন করুন এবং তার উপর রোল সিমটি রাখুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি একটি ডিম বা মাখন দিয়ে রোলটি গ্রীস করতে পারেন যাতে একটি সোনালি ভূত্বক থাকে। আপনি কিছু দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন: পোস্ত, তিল, গুঁড়ো বাদাম ইত্যাদি।
ওভেন 180 ডিগ্রি গরম করুন এবং রোলটি আধা ঘন্টার জন্য বেক করতে পাঠান। তারপরে এটি একটি বেকিং শীটে ঠান্ডা করুন, কারণ আপনি যদি এটি গরম করে ফেলেন তবে এটি ভেঙে যেতে পারে। কফি, চা বা এক গ্লাস দুধ দিয়ে শীতল করা পেস্ট্রিগুলি টেবিলে পরিবেশন করুন।
পোস্তের বীজ দিয়ে কীভাবে একটি রোল রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
