কুটির পনির একটি খুব দরকারী পণ্য, তবে এটি নিজেরাই পছন্দ করে না, বিশেষত বাচ্চারা। তদুপরি, যদি আপনি এটি থেকে চকোলেট সফ্লে তৈরি করেন, তবে খুব কমই কেউ এই জাতীয় উপাদেয়তা প্রত্যাখ্যান করবে। নীজেই চেষ্টা করে দেখো!
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
এই রেসিপিটি ভাল কারণ আপনাকে চুলা চালু করতে হবে না। এটি বিশেষ করে যাদের সাহায্য নেই তাদের সাহায্য করবে। উপরন্তু, ডেজার্ট গ্রীষ্মকালীন সময়ের জন্য উপযুক্ত, যখন বাইরে প্রচুর গরম থাকে এবং আপনি একেবারে ব্রাজিয়ার চালু করতে চান না। এখানে, খাবারটি কেবল একটি পুরু তলায় রাখা হয় এবং কম আঁচে চুলায় রেখে দেওয়া হয়, যা অ্যাপার্টমেন্টে খুব বেশি তাপ নির্গত করে না। অভিজ্ঞ শেফদের মতে, এই উপাদেয়তার স্বাদ ক্লাসিক রান্নার পদ্ধতি থেকে আলাদা নয় - চুলায়।
সোফেলকে পোড়ানো থেকে রোধ করতে এবং সহজেই প্যান থেকে দূরে সরাতে, খাবারগুলি বেক করার আগে মাখন বা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিজ করা উচিত, বা বেকিং পেপারের সাথে সারিবদ্ধ করা উচিত। একটি castালাই লোহা বা সাধারণ কড়াই সবচেয়ে উপযুক্ত। এই জাতীয় খাবারগুলি দইয়ের ভরের সর্বোত্তম উত্তাপ সরবরাহ করবে। আপনার তাপমাত্রা শাসনও পর্যবেক্ষণ করা উচিত - কেবল কম তাপে খাবার রান্না করুন। চুলায় রান্না করা চুলায় সিদ্ধ করার মতো হওয়া উচিত। উচ্চ বা মাঝারি তাপে, স্যফ্লে জ্বলবে, অথবা এটি ভিতরে কাঁচা থাকবে এবং বেক করার সময় নেই। অন্যথায়, শুধু রেসিপি অনুসরণ করুন এবং আপনি সফল হবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 320 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 30 মিনিট
উপকরণ:
- কুটির পনির - 500 গ্রাম
- সোডা - 1 চা চামচ
- ডিম - 2 পিসি।
- কোকো পাউডার - 2 টেবিল চামচ
- সুজি - 3 টেবিল চামচ
- চিনি - 4 টেবিল চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- লবণ - এক চিমটি
- মাখন - প্যান গ্রীস করার জন্য
একটি প্যানে কুটির পনির থেকে চকোলেট সফ্লি রান্না করা
1. ময়দা মাখানোর জন্য একটি বাটিতে দই রাখুন। এতে কোকো পাউডার যোগ করুন এবং পণ্যগুলি ভালভাবে মেশান।
2. সুজি, এক চিমটি লবণ এবং চিনি curালুন। আবার খাবার নাড়ুন। দইয়ের ভর আধা ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন যাতে সুজি ভালভাবে ছড়িয়ে পড়ে, অন্যথায় এর দানা বেকিংয়ে অনুভূত হবে।
3. ডিম ভেঙ্গে ফেলুন। একটি পরিষ্কার, শুকনো বাটিতে সাদা অংশ রাখুন এবং কুটির পনির সহ একটি পাত্রে কুসুম পাঠান। এতে বেকিং সোডা যোগ করুন। পণ্যগুলিতে নাড়ুন।
4. একটি মিক্সার ব্যবহার করে, চূড়া পর্যন্ত সাদাগুলিকে একটি টাইট সাদা ফোমের মধ্যে বীট করুন। নিম্নরূপ প্রোটিনের প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন - বাটিটি উল্টে দিন - সেগুলি জায়গায় থাকা উচিত এবং ফুটো না হওয়া উচিত।
5. দইয়ের ময়দার মধ্যে প্রোটিন যোগ করুন।
6. আস্তে আস্তে, একদিকে বেশ কয়েকটি নড়াচড়ায়, দইয়ের ময়দা গুঁড়ো যাতে প্রোটিনগুলি পড়ে না যায়।
7. মাখন দিয়ে প্যানটি গ্রীস করুন বা বেকিং পেপার দিয়ে লাইন করুন। এতে দইয়ের ভর রাখুন এবং কম আঁচে চুলায় রাখুন। আপনার প্যানটি প্রিহিট করার দরকার নেই। অন্যথায়, নীচের দই ভর অবিলম্বে একটি ভূত্বক দখল করবে। এটি একটি ঠান্ডা থালায় রাখুন, এবং এটি উত্তপ্ত হওয়ার সাথে সাথে, সফ্লে পছন্দসই ধারাবাহিকতায় পৌঁছাবে।
8. theাকনা দিয়ে প্যানটি বন্ধ করুন এবং সফ্লিকে 40-45 মিনিটের জন্য রান্না করতে দিন।
9. এই সময়ের পরে, তাপ বন্ধ করুন, কিন্তু ffাকনা অধীনে একটি skillet মধ্যে souffl leave সম্পূর্ণ ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দিন। এটি কাঙ্ক্ষিত প্রস্তুতিতে পৌঁছাবে, একটু শক্ত হবে এবং ছাঁচ থেকে এটি সরানো সহজ হবে।
10. সমাপ্ত উপাদেয়তা অংশে কাটা এবং এক কাপ কফি দিয়ে পরিবেশন করুন। আপনি চাইলে গলিত চকলেট দিয়ে pourেলে দিতে পারেন।
কিভাবে একটি চকলেট দই soufflé করতে একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
