শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রি দিয়ে তৈরি ছোট ঝুড়িগুলি একটি উত্সব এবং ডেজার্ট টেবিলে সুন্দর দেখায়। কীভাবে একটি উত্সব অনুষ্ঠানের জন্য বালির ঝুড়ি তৈরি করবেন, একটি ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি পড়ুন। ভিডিও রেসিপি।
বালির ঝুড়ি ছোটবেলা থেকে একটি পরিচিত মিষ্টি। এগুলোকে নিরাপদে লোকজ খাবার বলা যেতে পারে, কারণ তাদের সাহায্যে, আপনি একটি দুর্দান্ত ক্ষুধা এবং ডেজার্ট পেতে পারেন। অবশ্যই, এখন আপনি এগুলি যে কোনও সুপার মার্কেট বা প্যাস্ট্রির দোকানে কিনতে পারেন। তবে আপনি যদি দোকানে কেনা পেস্ট্রিগুলি নিয়ে ক্লান্ত হয়ে থাকেন তবে আপনি সেগুলি বালি বেস থেকে নিজেই তৈরি করতে পারেন। সর্বোপরি, তারা নিজেরাই বাড়িতে রান্না করে অনেক বেশি সুস্বাদু হয়ে ওঠে এবং আপনি জানেন যে পণ্যগুলি কোন পণ্য থেকে বেক করা হয়। প্রধান জিনিস হল বালির ঝুড়ির জন্য একটি ভাল রেসিপি খুঁজে বের করা।
শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রি ঝুড়ি একটি সুস্বাদু স্ন্যাকস বা মিষ্টি কেক সহ বাচ্চাদের মেনু সহ একটি বুফে টেবিল পরিপূরক করার একটি দুর্দান্ত সমাধান। কারণ তারা মিষ্টি এবং নোনতা উভয়ই বিভিন্ন ফিলিংসে ভরা। উদাহরণস্বরূপ, একটি ঝুড়িতে লবণযুক্ত স্যামনের টুকরো দিয়ে ক্রিম পনির রাখলে একটি সুস্বাদু, দর্শনীয় জলখাবার তৈরি হবে। এটি কনডেন্সড মিল্ক, জ্যাম, কাস্টার্ড বেরি দিয়ে ভরাট করে, একটি অতুলনীয় সুস্বাদু আলো এবং সূক্ষ্ম মিষ্টি বেরিয়ে আসবে! এবং তাদের প্রস্তুতির অপেক্ষাকৃত সহজ প্রযুক্তি ঘুড়িগুলিকে আরও আকর্ষণীয় করে তোলে।
আরও দেখুন কিভাবে কুটির পনির টার্টলেট তৈরি করবেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 325 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 40-50 পিসি।
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 45 মিনিট
উপকরণ:
- মার্জারিন বা মাখন - 200 গ্রাম
- লবণ - এক চিমটি
- গমের আটা - 400 গ্রাম
- বেকিং সোডা - 0.5 চা চামচ
- ডিম - 2 পিসি।
ধাপে ধাপে বালির ঝুড়ি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. একটি খাদ্য প্রসেসরে স্লাইসারের সংযুক্তি রাখুন এবং দুটি ডিমের বিষয়বস্তু রাখুন।
2. ঠান্ডা মার্জারিন (হিমায়িত নয় এবং ঘরের তাপমাত্রায় নয়) টুকরো টুকরো করে কেটে ফুড প্রসেসরের বাটিতে রাখুন।
3. খাদ্য প্রসেসরে ময়দা, বেকিং সোডা এবং লবণ ালুন।
4. একটি ইলাস্টিক ময়দা গুঁড়ো যাতে এটি বাটির পাশে লেগে না থাকে। আপনার যদি ফুড প্রসেসর না থাকে, তবে ময়দা গুঁড়ো করতে আপনার হাত ব্যবহার করুন। কিন্তু তারপর সবকিছু দ্রুত করুন, কারণ শর্টব্রেড ময়দা হাতের উষ্ণতা এবং দীর্ঘ গিঁট পছন্দ করে না। তাপের প্রভাবে, তেল গলতে শুরু করে, যা সমাপ্ত বেকড পণ্যগুলির গঠনকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে।
5. খাদ্য প্রসেসর থেকে ময়দা সরান এবং এটিকে বেশ কয়েকটি টুকরোতে ভাগ করুন, যা একটি বলের মধ্যে গড়িয়ে যেতে পারে।
6. একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে ময়দা রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য আধা ঘন্টা বা ফ্রিজে ফ্রিজে রাখুন।
7. তারপর একটি রোলিং পিন দিয়ে মালকড়ি বের করুন প্রায় 3-5 মিমি পুরু স্তরে।
8. ঝুড়ি টিনের মধ্যে মালকড়ি শীট রাখুন এবং উভয় পাশে মসৃণ করুন। প্রান্ত বরাবর অতিরিক্ত মালকড়ি কাটা। 15 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রিতে একটি উত্তপ্ত চুলায় পণ্যগুলি বেক করতে পাঠান। যখন বালির ঝুড়িগুলি সোনালি বাদামী হয়ে যায়, সেগুলি ব্রাজিয়ার থেকে সরান। ছাঁচে ঝুড়িগুলি শীতল করুন এবং কেবল তখনই সেগুলি সরান। যেহেতু তারা গরম, তারা খুব ভঙ্গুর এবং ভাঙ্গতে পারে।
প্রোটিন ক্রিম দিয়ে কীভাবে শর্টব্রেড ঝুড়ি তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
