মাঝারিভাবে শুকনো, শক্ত এবং ভেঙে যাওয়া - বাদাম এবং প্রুনের সাথে ব্রাইনে বিস্কুট। রোজা থাকলে রেসিপিটি খেয়াল করুন। এতে কোন ডিম বা দুগ্ধজাত দ্রব্য নেই।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
এই নম্র কুকির স্বাদ নেওয়ার পরে, আমি অবাক হয়ে গেলাম যে এটি এত সুস্বাদু। তাছাড়া, বিন্দু বাদাম এবং prunes মধ্যে নয়, কিন্তু ব্রাইন মধ্যে। একটি উপযুক্ত রন্ধনসম্পর্কীয় মনোভাবের সাথে, সোডা একটি অম্লীয় পরিবেশের সাথে মিথস্ক্রিয়া করে, যা থেকে এটি বেশ অনুমানযোগ্য এবং সঠিকভাবে আচরণ করে। একইভাবে, তরল ভিত্তি হিসাবে ব্যবহৃত ব্রাইন কুকিজকে একটি নির্দিষ্ট গন্ধ দেয়, বেকিং সোডা দিয়ে প্রতিক্রিয়া জানায়, কুকিজ আলগা করে দেয়। অতএব, এই চর্বিযুক্ত কুকিগুলির অতিরিক্তভাবে বেকিং সোডা এবং বেকিং পাউডারের প্রয়োজন হয় না।
এই কুকির রেসিপি তাদের জন্য উপযুক্ত যারা রোজা পালন করেন, তাদের ফিগারের উপর নজর রাখেন, অথবা অতিরিক্ত পাউন্ড হারাতে চান, কিন্তু নিজেদের মিষ্টি অস্বীকার করতে পারেন না। আপনার যা ভাল লাগে তা কুকি ফিলার হিসাবে কাজ করবে। উদাহরণস্বরূপ, কমলা বা লেবুর খোসা, বাদাম এবং শুকনো ফল, শুকনো বেরি এবং ফল, পোস্ত, বীজ, চিনাবাদাম, তিল। যেকোন কিছু চেষ্টা করুন এবং আপনার পছন্দের সমন্বয় চয়ন করুন।
দেখা যাচ্ছে কুকিগুলি মাঝারিভাবে শক্ত এবং কুঁচকানো, সেগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয় এবং বাসি হয় না। মালকড়ি খাড়া ছিল, তাই আমি এটি একটি রোলিং পিন দিয়ে বের করেছিলাম এবং বিভিন্ন পরিসংখ্যান কেটে ফেলেছিলাম। কিন্তু যদি আপনি নরম এবং আলগা কুকি পছন্দ করেন, তাহলে ভাস্কর্য নিয়ে নিজেকে বিরক্ত করবেন না। দুই চা চামচ দিয়ে, ময়দা একটি গ্রিজড বেকিং শীটে রাখুন, বেকিং সোডাকে ধন্যবাদ, তারা উঠে যায় এবং জিঞ্জারব্রেডের আকার নেয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 338 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 300 গ্রাম
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- গমের আটা - 300 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - 60 মিলি
- চিনি - 50 গ্রাম
- Prunes - 50 গ্রাম
- ব্রাইন - 100 মিলি
- আখরোট - 50 গ্রাম
বাদাম এবং prunes সঙ্গে ব্রাইন মধ্যে কুকিজ ধাপে ধাপে রান্না, ছবির সঙ্গে রেসিপি:
1. একটি পাত্রে ব্রাইন এবং উদ্ভিজ্জ তেল েলে দিন। তরল উপাদানগুলিকে একটি ঝাঁকুনি দিয়ে নাড়ুন যাতে ভর একটি সমজাতীয় ধারাবাহিকতা গ্রহণ করে।
2. একটি সূক্ষ্ম লোহার চালনী দিয়ে ময়দা ছাঁকুন। এটি এটিকে আলগা করবে, অক্সিজেন দিয়ে পরিপূর্ণ করবে এবং কুকিগুলি আরও তুলতুলে এবং কুঁচকে যাবে।
3. একটি ইলাস্টিক ময়দা গুঁড়ো করুন যা খাবারের হাত এবং পাশে লেগে থাকে না।
4. একটি পরিষ্কার এবং শুকনো ফ্রাইং প্যানে আখরোট শুকিয়ে নিন এবং টুকরো টুকরো করুন। এছাড়াও prunes ছোট টুকরা মধ্যে কাটা। যদি বেরিগুলি খুব শুকনো হয়, তবে সেগুলি 10 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে ভিজিয়ে রাখুন যাতে সেগুলি ভিজতে থাকে। ময়দা থেকে বাদাম এবং prunes পাঠান।
5. ময়দা জুড়ে সমানভাবে স্বাদ বিতরণ করার জন্য ময়দা গুঁড়ো।
P. পার্চমেন্টের একটি শীট কেটে নিন এবং তার ওপর -5-৫ মিমি পাতলা স্তরে একটি রোলিং পিন দিয়ে মালকড়ি বের করুন এবং ছাঁচ দিয়ে পরিসংখ্যান বের করুন। এই সূক্ষ্ম কুকিগুলি বেক করার পরে সমানভাবে শক্ত এবং শুকনো হয়ে যাবে। যদি আপনি চান মধ্যমাটি আদার রুটি মত নরম থাকে, তাহলে 8-10 মিমি পুরু কুকিজ বের করুন।
7. অতিরিক্ত ময়দা সরান এবং পার্চমেন্ট শীট একটি বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন। 180 ডিগ্রি পর্যন্ত উত্তপ্ত চুলায় পাঠান। প্রায় 20 মিনিটের জন্য পণ্যগুলি বেক করুন। ওভেনে যতক্ষণ তারা রাখা হবে ততই কুকিগুলি খাস্তা এবং শুকনো হবে। আপনি যে কোনো আইসিং বা ফন্ডেন্ট দিয়ে সমাপ্ত কুকিজ সাজাতে পারেন।
কীভাবে ডায়েট কুকিজ তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন। প্রোগ্রাম "সবকিছু ঠিক হয়ে যাবে"।
