পাঁজর … এই শব্দের কত অর্থ! এটি নরম, সুগন্ধযুক্ত এবং কোমল মাংস। এবং যদি এটি মশলা এবং সবজি দিয়ে রান্না করা হয় তবে এটি কেবল একটি আশ্চর্যজনক পূর্ণাঙ্গ খাবার হিসাবে পরিণত হয়। আর এমনই একটি সার্বজনীন রেসিপি আপনার সামনে!
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
শুয়োরের পাঁজর বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা হয়। এগুলি ভাজা, সিদ্ধ হজপজ, আলু দিয়ে স্ট্যু করা যেতে পারে, তবে যে কোনও খাবার প্রস্তুত করার অন্যতম সেরা বিকল্প হল বেকিং। আচ্ছা, যদি আমরা পাঁজরের কথা বলি, তাহলে কোন দুটি মত থাকতে পারে না। তাদের সাথে গাজরের সাথে আলু যোগ করা, আপনি অবিলম্বে একটি মাংসের সাইড ডিশ সহ একটি প্রধান খাবার পান। একই সময়ে, পাঁজরের সমস্ত রস, বেক করার সময়, আলুর স্তর দিয়ে যায়, কন্দগুলি ভিজিয়ে রাখে, যা পুরো পরিবারের জন্য খুব সুস্বাদু খাবার তৈরি করে।
অনেকগুলি অনুরূপ রেসিপি রয়েছে, তবে আমি আপনাকে একটি খুব সুগন্ধযুক্ত খাবার দিতে চাই যা দুপুরের খাবারের জন্য দুর্দান্ত। সয়া মেরিনেডে আলু, গাজর এবং রসুনের সাথে ওভেন-বেকড শুয়োরের পাঁজর অসাধারণ। এটি করার জন্য, আপনি একটি idাকনা সঙ্গে কোন সুবিধাজনক আকৃতি প্রয়োজন হবে। ঠিক আছে, এই ধরনের অনুপস্থিতিতে, আপনি বেকিংয়ের জন্য একটি নিয়মিত হাতা ব্যবহার করতে পারেন। এখানে প্রধান জিনিস হল যে পণ্যগুলি বাষ্প দিয়ে ভিতরে বাষ্প করা হয়, এটি থেকে তারা খুব নরম হয়ে যাবে। এবং যদি আপনি সেগুলি খোলাভাবে বেক করেন, তবে পাঁজরগুলি কিছুটা শুকিয়ে যাবে। যদিও এটি সবার জন্য নয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 321 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - প্রস্তুতিমূলক কাজের 20 মিনিট, বেকিংয়ের জন্য 45 মিনিট
উপকরণ:
- শুয়োরের পাঁজর - 1 কেজি
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গাজর - 1-2 পিসি।
- রসুন - 1-2 মাথা
- সয়া সস - 3 টেবিল চামচ
- আলু - 4-6 পিসি।
- সরিষা - 1 চা চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 1/3 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গাজর - 1-2 পিসি।
- রসুন - 1-2 মাথা
- সয়া সস - 3 টেবিল চামচ
- আলু - 4-6 পিসি।
- সরিষা - 1 চা চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 1/3 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
আলু দিয়ে বেকড পাঁজর রান্না করা
1. আলু খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন, টুকরো টুকরো করে কেটে বেকিং ডিশে রাখুন। যদি ইচ্ছা হয়, কন্দগুলি খোসায় বেক করা যেতে পারে, বিশেষ করে যদি এটি তরুণ ফল হয়, তাহলে খোসা ছাড়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সবজি সিজন করুন।
2. গাজরের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, কিউব করে কেটে আলুর উপরে রাখুন। রসুন থেকে ভুষি সরান এবং সবজির জন্য ছাঁচে লবঙ্গ পাঠান। যাইহোক, আপনার রসুন খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই, তবে পিলাফের মতো ভুষিতে ভাজুন। এটি তার আকৃতি বজায় রাখবে, ক্ষয় হবে না এবং দুর্দান্ত স্বাদ পাবে।
3. সস প্রস্তুত করুন। একটি গভীর পাত্রে সয়া সস, সরিষা, লবণ এবং মরিচ একত্রিত করুন। উপকরণগুলো ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এই মশলা সেটটি জায়ফল, জিরা, পেপারিকা, তুলসী এবং স্বাদ মতো অন্যান্য মশলা দিয়ে সমৃদ্ধ করা যায়।
4. পাঁজর ধুয়ে, শুকনো এবং সবজির উপরে রাখুন। তাদের উপর marinade andালা এবং panাকনা সঙ্গে প্যান বন্ধ। আপনি যদি চান, আপনি সেগুলি অংশে কাটাতে পারেন, অথবা ফটোতে দেখানো হিসাবে সেগুলি পুরো ছেড়ে দিতে পারেন। এছাড়াও, এই উদ্ভিজ্জ রচনাটি ফুলকপি, মিষ্টি মরিচ, টমেটো, পেঁয়াজ এবং স্বাদে অন্যান্য সবজি দিয়ে পরিপূরক হতে পারে।
5. থালাটি একটি উত্তপ্ত চুলায় 200 ডিগ্রি 45 মিনিটের জন্য পাঠান। যদি আপনি চান মাংস ক্রিস্পি, রান্নার 10 মিনিট আগে াকনাটি সরিয়ে ফেলুন। যদি আপনি আস্তিনে খাবার বেক করেন, তবে কেবল এটি কেটে নিন।
6. প্রস্তুত খাবার চুলা থেকে অবিলম্বে গরম পরিবেশন করা উচিত। অতএব, দ্বিধা করবেন না, প্লেটে শাকসবজির সাথে পাঁজর রাখুন এবং খাবার টেবিলে পরিবেশন করুন।
ওভেনে আলু দিয়ে শুয়োরের পাঁজর কীভাবে রান্না করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
