বাড়িতে আলু এবং কুমড়া দিয়ে বেকড ভেড়ার পাঁজরের ছবি সহ ধাপে ধাপে রেসিপি। রান্নার বৈশিষ্ট্য, ক্যালোরি সামগ্রী এবং ভিডিও রেসিপি।
আলু এবং কুমড়া দিয়ে বেকড ভেড়ার পাঁজর, একটি আসল শরতের খাবার। যদিও কুমড়া সারা বছর বিক্রিতে পাওয়া যায়, তাই আপনি যে কোন সময় এই জাতীয় খাবার তৈরি করতে পারেন। প্রস্তাবিত রেসিপি বেশ সহজ, তবুও খুব সন্তোষজনক। থালাটি আত্মীয়দের সাথে পারিবারিক রাতের খাবারের জন্য উপযুক্ত এবং আপনি এটি নিরাপদে একটি উত্সব টেবিলে রাখতে পারেন। একটি বিশেষ তাপ-প্রতিরোধী কাচের থালা বেকিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়। কিন্তু আপনার যদি এটি না থাকে তবে একটি বেকিং হাতা করবে। এতে, খাবার কম কোমল এবং নরম হবে। উপরন্তু, একটি পরিষ্কার চুলা থাকবে। এই রেসিপিটি "ব্যস্ত" মায়ের জন্যও উপযুক্ত, কারণ এর প্রস্তুতির জন্য, সক্রিয় কাজ 15-20 মিনিটের বেশি সময় নেয় না।
আপনি পাঁজর প্রস্তুত শুরু করার আগে, আপনি নিশ্চিত করতে হবে যে আপনি ভেড়ার মাংস ব্যবহার করছেন। এটি হালকা গোলাপী মাংস, সাদা চর্বি, পাতলা হাড় এবং পাঁজরের মধ্যে বিস্তৃত দূরত্ব দ্বারা নির্ধারিত হতে পারে। এটি কার্যত গন্ধহীন। পুরাতন পশুর মাংস লাল রঙের এবং গন্ধ কিছুটা অপ্রীতিকর। এই ধরনের মাংস ব্যবহার না করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। কিন্তু প্রস্তাবিত রেসিপি অনুযায়ী পাঁজর তৈরির জন্য, আপনি যে কোনও ধরণের মাংস ব্যবহার করতে পারেন: গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, টার্কি। থালাটি নি deliciousসন্দেহে সুস্বাদু হয়ে উঠবে, এবং মাংস নরম এবং আপনার মুখে গলে যাবে। উপরন্তু, কুমড়া মাংসকে আরও কোমল এবং সরস করে তুলবে।
আরও দেখুন কিভাবে আদা এবং মধু সসে ভেড়ার পাঁজর রান্না করা যায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 305 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 30 মিনিট
উপকরণ:
- ভেড়ার পাঁজর - 500 গ্রাম
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- মশলা এবং bsষধি (কোন) - স্বাদ
- কুমড়া - 300 গ্রাম
- আলু - 3-4 পিসি।
আলু এবং কুমড়া দিয়ে বেকড ভেড়ার পাঁজরের ধাপে ধাপে রান্না, ছবির সাথে রেসিপি:
1. চলমান জলের নিচে ভেড়ার পাঁজর ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে ভালভাবে শুকিয়ে নিন। আপনি যদি খুব চর্বিযুক্ত খাবার না চান তবে অতিরিক্ত চর্বি কেটে ফেলুন। তারপর সেগুলি হাড় দিয়ে কেটে একটি বড় স্তরে একটি বড় বেকিং ডিশে রাখুন। লবণ, কালো মরিচ এবং যে কোনও মশলা দিয়ে মাংস তু করুন।
2. আলুর খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং 4-8 টুকরো টুকরো করুন, কন্দগুলির আকারের উপর নির্ভর করে। মাংসের প্যানে আলু রাখুন।
3. কুমড়োর খোসা ছাড়ুন, বীজ এবং তন্তু সরান। চলমান জলের নীচে সজ্জাটি ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং টুকরো টুকরো করুন, যার আকার যে কোনও আকারের হতে পারে। অতএব, আপনার পছন্দ মতো ফল কাটুন। মাংস এবং আলু দিয়ে একটি থালায় কুমড়া রাখুন।
লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে সবজি সিজন করুন। ইচ্ছামতো যে কোনো মশলা ও গুল্ম যোগ করুন। ছাঁচটি ক্লিং ফয়েল দিয়ে মোড়ানো এবং 180 ডিগ্রিতে একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। ভাজা ভেড়ার পাঁজর আলু এবং কুমড়া দিয়ে ১ ঘন্টা রান্না করুন। তারপরে ফয়েলটি সরান এবং মাংসটি আরও 10-15 মিনিটের জন্য বেক করুন যাতে একটি সোনালি বাদামী ভূত্বক তৈরি হয়। সমাপ্ত থালাটি সরাসরি টেবিলে পরিবেশন করুন যেভাবে এটি রান্না করা হয়েছিল, কারণ নীচে, একটি সুস্বাদু রস সংগ্রহ করা হবে, যার মধ্যে আপনি মাংস এবং সবজির টুকরো ডুবিয়ে দিতে পারেন।
এছাড়াও কুমড়া এবং আলু দিয়ে শুয়োরের পাঁজর রান্না করার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
