সরস মাংস … রুড, ক্রিস্পি ক্রাস্ট … অত্যাশ্চর্য সুবাস … এটি চুলায় ভাজা হাঁস। এটি ঠিক সেই খাবার যা অবশ্যই "পাঁচ" এর জন্য আয়ত্ত করা উচিত
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
বেকড হাঁসকে এমনভাবে রান্না করা খুব কঠিন যে এটি সুস্বাদু, আকর্ষণীয়, শুকনো নয়, আসল এবং চর্বিযুক্ত নয়। কিন্তু এই থালাটি কার্যকর করতে ভয় পাওয়ার জন্য যথেষ্ট নয়। যাইহোক, এটা স্বীকার করা উচিত যে হাঁস, অনেক পরিবারে, একটি traditionalতিহ্যবাহী খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়, যা প্যাথোস, ডাম এবং নৃত্যের সাথে গৌরবময় অনুষ্ঠানে প্রস্তুত করা হয়।
Traতিহ্যগতভাবে, হাঁস শুধুমাত্র আপেল দিয়ে স্টাফ করা হয়। যাইহোক, সাধারণ খাবারে বৈচিত্র্য আনতে আপনি ভরাট, বীজ, নাশপাতি, আনারস, কমলা, পীচ, আলু ইত্যাদি সব ধরণের পণ্য যোগ করতে পারেন। বিকল্পগুলি আসলে অন্ধকার অন্ধকার। কিন্তু এই রেসিপিতে আমি বরই দিয়ে কুমড়া ব্যবহার করার পরামর্শ দিই। আপনি যে কোনও সসে পাখি মেরিনেট করতে পারেন: সয়া সস, ওয়াইন, কেফির, লেবুর রস ইত্যাদি দিয়ে মধু। যদিও আপনি এটি কোন কিছুর সাথে লুব্রিকেট করতে পারবেন না, তবে শুধুমাত্র লবণ এবং মরিচ দিয়ে মুছুন। এটা divineশ্বরিকভাবে সুস্বাদু পরিণত!
হাঁস রান্না করার সময়, মনে রাখবেন যে প্রায় 2 কেজি ওজনের একটি মাঝারি মৃতদেহ কেবল চারজনকে খাওয়াবে। অতএব, আপনি যদি কোনও পার্টির জন্য এই জাতীয় খাবার রান্না করার পরিকল্পনা করেন তবে আপনাকে দুটি পাখি রান্না করতে হবে। তারা একটি ডিনার পার্টিতে খুব চিত্তাকর্ষক দেখাবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 308 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 1 হাঁস
- রান্নার সময়-20 মিনিট প্রস্তুতিমূলক কাজ, মেরিনেট করার জন্য 1-2 ঘন্টা, বেকিংয়ের জন্য 2-2.5 ঘন্টা
উপকরণ:
- হাঁস - ১ টি মৃতদেহ
- কুমড়া - 200 গ্রাম
- আপেল - 2 পিসি।
- বরই - 200 গ্রাম
- সয়া সস - 3-4 টেবিল চামচ
- মেয়োনিজ - 4 টেবিল চামচ
- রসুন - 3-4 লবঙ্গ
- লবণ - 1 চা চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- স্বাদ মতো যে কোন মশলা এবং গুল্ম
কুমড়া, আপেল এবং বরই দিয়ে ধাপে ধাপে রান্না করা হাঁস:
1. পোল্ট্রি মেরিনেড প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, একটি সসপ্যানে সয়া সস, মেয়োনিজ, লবণ, গোলমরিচ এবং যে কোনও মশলা মেশান। ভালভাবে মেশান.
2. কুমড়োর খোসা ছাড়ান, তন্তু কেটে ফেলুন, বীজ ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে মুছে নিন এবং মাঝারি টুকরো করে কেটে নিন। 4 wedges মধ্যে।
The. হাঁস ধুয়ে ফেলুন, লোহার স্পঞ্জ দিয়ে চামড়া আঁচড়ান, অভ্যন্তরীণ চর্বি (বিশেষ করে লেজের অনেকটা) অপসারণ করুন, পালক বের করুন, যদি থাকে।
4. প্রস্তুত কুমড়া, বরই এবং আপেল দিয়ে পোল্ট্রি রাখুন। চামড়া সেলাই করুন বা ইচ্ছা হলে টুথপিক দিয়ে ধরে রাখুন, যাতে বেকিংয়ের সময় ভরাট না পড়ে।
5. পাখির চারপাশে রান্না করা মেরিনেড ব্রাশ করুন।
6. লাশটি একটি রোস্টিং স্লিভে রাখুন বা ক্লিং ফয়েলে মোড়ান। প্রান্তগুলি ভালভাবে ঠিক করুন। সমস্ত স্বাদে ভিজতে হাঁস 1-2 ঘন্টা রেখে দিন।
7. তারপর চুলা গরম করুন এবং হাঁসকে 180 ডিগ্রিতে 2-2.5 ঘন্টা বেক করতে পাঠান। নির্দিষ্ট রোস্টিং সময় পাখির আকারের উপর নির্ভর করে। রান্নার আধঘণ্টা আগে শাবকটি একটি রুচিশীল ভূত্বক অর্জনের জন্য, প্যাকেজ থেকে আনরোল করুন এবং ওভেনে "গ্রিল" মোড চালু করুন। বেকড হাঁস গরম টেবিলে পরিবেশন করুন।
কুমড়া এবং আপেল দিয়ে কিভাবে একটি হাঁস রান্না করা যায় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
