প্রায় সবাই মাংসের সাথে আলুর সংমিশ্রণ পছন্দ করে, যদিও পুষ্টিবিদরা একই সময়ে এই পণ্যগুলি খাওয়ার বিপক্ষে। চুলায় মাংসের সাথে স্টুয়েড আলুর ছবি সহ একটি ধাপে ধাপে রেসিপি। রান্নার রহস্য এবং ভিডিও রেসিপি।
আলু দ্বিতীয় রুটি হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি সবচেয়ে সাধারণ সাইড ডিশ এবং মাংস এটিকে পরিপূর্ণভাবে পরিপূরক করে। দরকারী এবং পুষ্টিকর পদার্থের পরিপ্রেক্ষিতে, আলু অন্যান্য অনেক শাকসবজিকে প্রতিকূলতা দেবে। পুরো সেদ্ধ আলুতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, তাই গৃহিণীরা প্রায়শই পুরানো এবং নতুন রেসিপি ব্যবহার করে সেগুলি রান্না করে। চুলায় মাংস দিয়ে ভাজা আলু অনেকের কাছেই জনপ্রিয় একটি জনপ্রিয় গরম খাবার। এটি বহু বছর ধরে রান্না করা সত্ত্বেও, থালাটির কিছু গোপনীয়তা রয়েছে যার জন্য এটি সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং আপনার মুখে গলে যাবে।
- থালার জন্য যে কোন মাংস নিন: শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, খরগোশ, হাঁস …
- যদি মাংস হিমায়িত হয়, এটি ধীরে ধীরে ঘরের তাপমাত্রায় গলিয়ে নিন।
- একটি মাঝারি স্টার্চ কন্টেন্ট সহ নন-ফুটন্ত আলু নিন।
- খোসা ছাড়ানো আলু ঠাণ্ডা পানিতে ডুবিয়ে রাখুন যাতে তারা অন্ধকার না হয়। তবে এটিকে দীর্ঘ সময় ধরে রাখবেন না, অন্যথায় আলু থেকে সমস্ত দরকারী পদার্থ এবং স্টার্চ বেরিয়ে আসবে।
- আপনি তাপ-প্রতিরোধী কাচের তৈরি একটি বিশেষ থালায় একটি কড়াই, একটি castালাই লোহা, পাত্র, একটি ফ্রাইং প্যান, ওভেনে মাংস দিয়ে আলু রান্না করতে পারেন।
- থালাটি দ্রুত রান্না করতে আলু এবং মাংস ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
- প্রথমে মাংসের টুকরা ভাজতে ভুলবেন না, এবং তারপর নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, তারপর থালাটি সরস হবে।
- আপনি পানিতে স্টো করতে পারেন, ঝোল, টক ক্রিম, টমেটো …
- বিভিন্ন শুকনো bsষধি ও ভেষজ খাবার খাবারের স্বাদ সমৃদ্ধ করবে।
এছাড়াও ঝোল মধ্যে আলু stew রান্না দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালরির পরিমাণ - 385 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 45 মিনিট
উপকরণ:
- মাংস (যে কোন ধরণের) - 500 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- Allspice মটর - 4 পিসি।
- আলু - 4-5 পিসি।
- তেজপাতা - 3 পিসি।
চুলায় মাংসের সাথে স্টুয়েড আলু রান্না করার ধাপে ধাপে, ছবির সাথে রেসিপি:
1. চলমান জলের নিচে মাংস ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। শিরা ফিল্মটি কেটে মাঝারি আকারের টুকরো করে কেটে নিন। একটি কাস্ট লোহার কড়াইতে তেল গরম করুন এবং মাংস যোগ করুন। এটি একটি স্তরে অবস্থিত হওয়া উচিত, অন্যথায়, ভাজার পরিবর্তে, মাংস তার নিজস্ব রসে স্টু করা হবে, যা এটি কম রসালো করে তুলবে। উচ্চ আঁচে রান্না করুন, মাঝে মাঝে ঘুরিয়ে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
2. আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, মাংসের আকারের টুকরো করে কেটে প্যানে পাঠান। তাপমাত্রা মাঝারি করুন এবং প্রায় 7-10 মিনিটের জন্য মাংস এবং আলু ভাজতে থাকুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
3. একটি সসপ্যান, লবণ এবং মরিচ তে তেজপাতা, অলস্পাইস এবং গোলমরিচ যোগ করুন।
4. খাবারে পানীয় জল বা ঝোল (মাংস, সবজি) ourেলে দিন যাতে এটি কেবল তাদের coversেকে রাখে। উচ্চ তাপের উপর চুলা উপর একটি ফোঁড়া জল আনুন। তারপর aাকনা দিয়ে প্যানটি বন্ধ করুন এবং 180 ডিগ্রি উত্তপ্ত চুলায় 1 ঘন্টার জন্য পাঠান। সিদ্ধ করার সময় পর্যায়ক্রমে তরলের পরিমাণ পরীক্ষা করুন। যদি এটি উড়ে যায়, কিছু ফুটন্ত জল যোগ করুন। চুলায় মাংসের সাথে তাজা রান্না করা স্টুয়েড আলু পরিবেশন করুন।
চুলায় মাংস দিয়ে স্টুয়েড আলু কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
