আস্তিনে আপেল এবং prunes সঙ্গে নরম, সরস এবং খুব সুস্বাদু স্টাফড হাঁস। এই থালাটি চেষ্টা করে দেখুন, এবং একটি ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি আপনাকে অসুবিধা ছাড়াই এটি রান্না করতে সহায়তা করবে। ভিডিও রেসিপি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
আস্তিনে চুলায় বেক করা আপেল এবং প্রুনের সাথে হাঁস উৎসব টেবিলের জন্য থালার একটি ক্লাসিক সংস্করণ। এই খাবার ছাড়া কোন ক্রিসমাসের খাবার সম্পূর্ণ হয় না। এটি একটি সুন্দর সোনালি ভূত্বক, কোমল এবং সুস্বাদু মাংস, আশ্চর্যজনকভাবে সুগন্ধযুক্ত ভরাট। থালাটি চিত্তাকর্ষক দেখায় এবং এর প্রস্তুতির জন্য বিশেষ দক্ষতা এবং বিশাল প্রচেষ্টার প্রয়োজন হয় না। তাজা বেকড মুরগির সুবাস কোন অত্যাধুনিক গুরমেটকে উদাসীন রাখবে না। যদি ইচ্ছা হয়, এই রেসিপি হংস বা খেলা রান্না করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। তারপরে আপনাকে কেবল বেকিংয়ের সময় 1 ঘন্টা বাড়াতে হবে। কারণ এই পাখিদের মাংস একটু শক্ত। কিন্তু দীর্ঘায়িত অবসাদ এমনকি কঠিন পাখিকে সরস এবং নরম করে তুলবে।
বেকিংয়ের জন্য, মাঝারি আকারের হাঁস, প্রায় 2-2.5 কেজি নেওয়া ভাল। যদি মৃতদেহটি বড় হয়, তার মানে হল যে তার বয়স বেশি, এবং সেই অনুযায়ী, মাংস শক্ত। তরুণ হাঁস -মুরগিতে, ফাইবার কাঠামো কোমল, এবং এটি অনেক দ্রুত রান্না করা হয়। আমি এটাও লক্ষ্য করি যে আপনার যদি আপেল এবং prunes না থাকে, তাহলে আপনি অন্য কোন ফিলিংস নিতে পারেন - প্রচুর অপশন আছে। কমলা এবং নাশপাতি, ভাত, আলু বা মাশরুম, কুমড়া এবং আঙ্গুরের সাথে বেকউইট। যাইহোক, আপনি এবং আপনার পরিবার যা পছন্দ করেন না কেন, সবাই পাখিকে স্টাফ করতে পারে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 243 কিলোক্যালরি।
- কনটেইনার প্রতি পরিবেশন - 1 শব
- রান্নার সময় - 2 ঘন্টা মেরিনেট, 2 ঘন্টা বেকিং
উপকরণ:
- হাঁস - ১ টি মৃতদেহ
- আপেল - 3-4 পিসি।
- Prunes - 100-150 গ্রাম
- মেয়োনিজ - 30 গ্রাম
- সয়া সস - 3 টেবিল চামচ
- মধু - ১ টেবিল চামচ লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- রসুন - 1 মাথা
ধাপে ধাপে আপেল এবং prunes সঙ্গে স্টাফড হাঁস রান্না, ছবির সঙ্গে রেসিপি:
1. মেয়োনিজ এবং মধুর সাথে সয়া সস একত্রিত করুন। কালো মরিচ দিয়ে লবণ ছিটিয়ে এবং একটি প্রেসের মাধ্যমে রসুনের 1 টি লবঙ্গ পাস করুন।
2. হাঁস ধুয়ে ফেলুন, কালো ট্যান বন্ধ করুন এবং অভ্যন্তরীণ চর্বি অপসারণ করুন। শেষ phalanxes কাটা, কারণ তারা সাধারণত যেভাবেই পুড়ে যায়, বা বেকিংয়ের সময় ক্লিং ফয়েলে জড়িয়ে রাখে।
3. লাশের ভিতরে এবং বাইরে মেরিনেড ছড়িয়ে দিন। 2 ঘন্টা ম্যারিনেট করার জন্য রেখে দিন। যদিও আপনি এটি রাতারাতি দাঁড়াতে পারেন, এটি কেবল মাংসকে সুস্বাদু করে তুলবে।
4. আপেল ধুয়ে ফেলুন, বীজের বাক্সটি সরান এবং 4 টি টুকরো টুকরো করুন। প্রুনস ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। যদি শুকনো বরইগুলি গর্ত করা হয় তবে প্রথমে সেগুলি সরান। রসুনগুলিকে বেজে নিন। তাদের থেকে সমস্ত ভুষি ছিঁড়ে ফেলুন, কেবল নীচের স্তরটি ছেড়ে দিন।
5. আপেল, prunes এবং রসুন সঙ্গে মুরগি স্টাফ।
6. হাঁসটিকে একটি রোস্টিং স্লিভে রাখুন এবং ব্যাগের কিনারা বেঁধে দিন। হাতা রোলস মধ্যে উত্পাদিত হয়। অতএব, পাখির আকার অনুসারে পছন্দসই দৈর্ঘ্য পরিমাপ করুন, বন্ধনের দূরত্ব (প্রায় 10-15 সেমি) বিবেচনায় নিন। হাঁসগুলিকে একটি বেকিং শীটে রেখে দিন এবং এটি চুলায় পাঠান যাতে চুক্তিটি ব্রাজিয়ারের দেয়ালের সংস্পর্শে না আসে, অন্যথায় এটি তাপমাত্রার তীব্র পরিবর্তন থেকে ফেটে যেতে পারে। হাঁসকে 180 ডিগ্রিতে 2 ঘন্টা ভাজুন। আপনার এটি উল্টানোর দরকার নেই, মাংস সমানভাবে ভাজা হবে।
প্যাকেজিং থেকে সমাপ্ত মুরগি সরান এবং একটি সুন্দর পরিবেশন থালায় টেবিলে পরিবেশন করুন।
এছাড়াও দেখুন ভিডিও রেসিপি, হাঁস রান্নার নীতি। ইলিয়া লাজারসন।
