একটি সার্বজনীন ক্ষুধা - বাড়িতে একটি সস মধ্যে গাজর সঙ্গে চুলা -বেকড বেগুন। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
বেগুন নিজেই একটি খুব সুস্বাদু সবজি, এবং যদি আপনি এটি গাজরের সাথে একত্রিত করেন তবে আপনি আরও সুস্বাদু খাবার পাবেন। এবং যদি আপনি একটু মিষ্টি মরিচ, গুল্ম, রসুন এবং সস যোগ করেন, তাহলে আপনি "দেবতাদের খাদ্য" পান। সস মধ্যে গাজর সঙ্গে চুলা মধ্যে বেকড বেগুন একটি হালকা, স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু খাবার যা টেবিলের প্রধান স্থানগুলির মধ্যে একটি গ্রহণ করবে এবং সমস্ত ভোক্তাদের দ্বারা প্রশংসিত হবে। যারা স্বাস্থ্যকর ডায়েট অনুসরণ করে, ফিট রাখে, পশুর পণ্য খায় না এবং ডিউটিতে থাকে তাদের জন্যও খাবারটি আবেদন করবে। এমন একটি থালা এমনকি একটি উত্সব উত্সবের জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে, কারণ বেকড সবজি দেখতে রুচিশীল, সেগুলো খুবই সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর।
সমৃদ্ধ স্বাদযুক্ত এই সুন্দর সবজির খাবারটি প্রস্তুত হতে একটু সময় নেয়। এটি নিজেরাই বা সাইড ডিশের মতো পরিবেশন করা যেতে পারে যেমন ম্যাসড আলু, পাস্তা বা চাল। একটি সুগন্ধযুক্ত ক্ষুধা প্রধান কোর্স, মাংসের পণ্য বা তাজা রুটি মাত্র একটি টুকরা সঙ্গে ভাল যায়। উপস্থাপিত রেসিপিতে পণ্যের সংখ্যা "চোখ দ্বারা" নেওয়া যেতে পারে। আপনার স্বাদ পছন্দগুলিতে ফোকাস করুন। আমরা আপনার এবং প্রিয়জনের জন্য একটি উত্সব টেবিলের জন্য ওভেনে বেগুন এবং গাজর রান্না করার জন্য একটি ছবির সাথে একটি ধাপে ধাপে বিস্তারিত রেসিপি অফার করি।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 89 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4-5
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 15 মিনিট
উপকরণ:
- বেগুন - 1 পিসি।
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- মিষ্টি মরিচ - 1 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ
- লেবুর রস - ১ চা চামচ
- তুলসী - 2-3 ডাল
- সয়া সস - 1 টেবিল চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ
- লবণ - এক চিমটি
- সরিষা - 0.5 চা চামচ
সজনে গাজর দিয়ে ওভেনে বেগুন রান্না করার ধাপে ধাপে, ছবির সাথে রেসিপি:
1. বেগুন ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং প্রায় 5-7 মিমি পুরু অর্ধেক রিংয়ে কেটে নিন। যদি ফল পাকা হয়, তাহলে প্রথমে তাদের থেকে তিক্ততা দূর করুন। এটি করার জন্য, কাটা বেগুনগুলি লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং আধা ঘন্টা রেখে দিন। এই সময়, টুকরো পৃষ্ঠের উপর তরল ফোঁটা, যা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়। তরুণ দুগ্ধ বেগুনগুলিতে তিক্ততা থাকে না, তাই এই ক্রিয়াগুলি বাদ দেওয়া যেতে পারে।
2. গাজর খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং 5 মিমি টুকরো টুকরো করুন।
3. বীজ বাক্স থেকে বেল মরিচ খোসা এবং লেজ সরান। মরিচ ধুয়ে 1 সেন্টিমিটার রেখাচিত্রমালা করে কেটে নিন।
4. ধোয়া তুলসী, শুকনো এবং সূক্ষ্ম কাটা। রসুন খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।
5. একটি বেকিং ডিশে বেগুনের টুকরো রাখুন।
6. তারপর গাজর টুকরা যোগ করুন।
7. তারপর বেল মরিচ যোগ করুন।
8. তুলসী এবং রসুন রাখুন।
9. ড্রেসিং প্রস্তুত করুন। একটি পাত্রে সয়া সস, উদ্ভিজ্জ তেল,ালুন, সরিষা, লবণ যোগ করুন এবং লেবুর রস বের করুন। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত একটি কাঁটা দিয়ে ভালভাবে নাড়ুন।
10. সবজি দিয়ে একটি বাটিতে প্রস্তুত সস েলে দিন।
11. খাবার ভালভাবে নাড়ুন যাতে সব সবজি সস দিয়ে েকে যায়।
12. বেকিং ডিশটি ফয়েল দিয়ে overেকে রাখুন এবং প্রিহিট করা চুলায় 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 30 মিনিটের জন্য রাখুন। তারপরে ফয়েলটি সরান এবং সবজিগুলি 15 মিনিটের জন্য বাদামী এবং বাদামী হয়ে বেকিং চালিয়ে যান।
উনুনে উষ্ণ বেকড বেগুনগুলি সসে গাজর দিয়ে পরিবেশন করুন এবং মাংস বা মাছের টুকরো দিয়ে সাইড ডিশ হিসেবে পরিবেশন করুন। বিকল্পভাবে, একটি উষ্ণ সবজি সালাদ মত থালা ব্যবহার করুন।
