পাতলা প্রথম কোর্সের ফটোগুলির সাথে শীর্ষ 5 রেসিপি। বাড়িতে রান্নার রহস্য এবং টিপস। ভিডিও রেসিপি।
রোজার সময়, আপনি সুস্বাদু এবং বৈচিত্র্যময় খেতে পারেন। আপনাকে শুধু সঠিক রেসিপি জানতে হবে। তারপর খাদ্যতালিকাগত বিধিনিষেধগুলি গুরুতর হবে না। উদাহরণস্বরূপ, পাতলা প্রথম কোর্সের জন্য রেসিপিগুলি আপনাকে আপনার পেটের জন্য রোজা রাখার এবং রোজার দিনগুলি সংগঠিত করতে সাহায্য করবে। এবং চর্বিযুক্ত স্যুপের বিভিন্নতা অনুপ্রেরণাদায়ক। এই উপাদানটি শীর্ষে থাকা প্রথম কোর্সের ফটোগুলির সাথে সবচেয়ে সুস্বাদু রেসিপিগুলির শীর্ষ -5 সরবরাহ করে।
রান্নার রহস্য এবং টিপস
- পাতলা স্যুপ সবজি বা মাশরুমের ঝোলগুলিতে প্রস্তুত করা হয়। চর্বিহীন বাঁধাকপি স্যুপ এবং বোর্সট রোযাতে কম জনপ্রিয় নয়।
- পাতলা বাঁধাকপি স্যুপ তাজা এবং সয়ারক্রাউট, বা সব ধরণের থেকে রান্না করা হয়।
- Lenten borscht আধুনিক গৃহিণীরা তাজা সাদা বাঁধাকপি, sauerkraut বা সামুদ্রিক শৈবাল থেকে রান্না করে।
- ডাল থেকে তৈরি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর স্যুপ: মটর, মসুর, মটরশুটি। শাক এককভাবে বা সংমিশ্রণে ব্যবহৃত হয়।
- তৃপ্তি এবং স্বাদের উজ্জ্বলতার জন্য, তেলের মধ্যে একটি প্যানে স্যুপের জন্য সবজি আগে ভাজা ভাল।
- এছাড়াও, পাতলা প্রথম কোর্সগুলি সিরিয়ালের সংমিশ্রণের সাথে প্রস্তুত করা হয়: বাকুইট, মুক্তা বার্লি, বাজরা, ওটমিল, ভাত বা পাস্তার সাথে।
- মশলা যেকোনো পাতলা খাবারের ট্রাম্প কার্ড হয়ে যাবে। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি একটি চিমটি জায়ফল বা হলুদ যোগ করেন তবে একটি খাবারের স্বাদ স্বীকৃতি ছাড়িয়ে যাবে।
- আপনি নিয়মিত রুটি পরিবেশন করতে পারেন, অথবা চর্বিযুক্ত স্যুপের সাথে ক্রাউটন এবং ক্রাউটন পরিবেশন করতে পারেন। Borscht এবং বাঁধাকপি স্যুপ জন্য, মাশরুম বা গুল্ম সঙ্গে পাতলা pies।
মটরশুঁটি স্যুপ
ক্লাসিক পাতলা মটরশুঁটি স্যুপ প্রস্তুত করা সবচেয়ে সহজ। এর জন্য বিশেষ দক্ষতা বা অভিনব খাবারের প্রয়োজন নেই। যেমন একটি সুস্বাদু স্যুপ শুধুমাত্র একটি চর্বিহীন টেবিলের জন্য উপযুক্ত নয়, যারা ওজন কমাতে এবং ওজন কমাতে চান তাদের জন্য ডায়েট খাবারের জন্যও উপযুক্ত।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 189 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 2 ঘন্টা 30 মিনিট
উপকরণ:
- মটরশুটি - 300 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলি
- গাজর - 1 পিসি।
- ডিল - কয়েক ডাল
- সেলারি - 30 গ্রাম
- পার্সলে রুট - 20 গ্রাম
- লবনাক্ত
- জল - 1.5 লি
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
মটরশুঁটি স্যুপ রান্না:
- মটর পানিতে 5-6 ঘন্টা আগে ভিজিয়ে রাখুন। তারপরে জল নিষ্কাশন করুন, এটি তাজা জল দিয়ে পূরণ করুন এবং 1, 5-2 ঘন্টা রান্না করুন।
- সেলারি এবং পার্সলে রুট খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, লম্বা স্ট্রিপে কেটে নিন এবং মটর দিয়ে রান্না করুন।
- পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন। গাজর খোসা ছাড়িয়ে নিন। একটি কড়াইতে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং পেঁয়াজ এবং গাজর সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- মটরশুটি প্রায় প্রস্তুত হয়ে গেলে, ভাজা পেঁয়াজ এবং গাজর স্যুপে পাঠান এবং রান্না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পুরোপুরি রান্না করা খাবার পুরি করুন।
- মটরশুঁটি লবণ দিয়ে asonতু করুন, প্রয়োজনে জল দিয়ে পছন্দসই ধারাবাহিকতায় পাতলা করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন।
- কাটা ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া স্যুপ পরিবেশন করুন। পরিবেশন করার সময়, একটি প্লেটে টোস্টেড ক্রাউটন, মটর স্যুপের অপরিবর্তিত উপাদান যোগ করুন।
রাসোলনিক
পুষ্টিকর এবং ঘন, সুস্বাদু এবং সমৃদ্ধ - মাঝারি টক আচার, যা ঠান্ডা warতুতে উষ্ণ করে, শক্তি দেয়, শক্তি দেয় এবং শক্তি দেয়।
উপকরণ:
- জল - 2 লি
- মুক্তা বার্লি - 1 চামচ।
- আলু - 5 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- পার্সলে রুট - 1 পিসি।
- পার্সনিপ রুট - 1 পিসি।
- সেলারি রুট - 0.5 পিসি।
- আচারযুক্ত শসা - 3 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- তেজপাতা - 1 পিসি।
- লবনাক্ত
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
আচার প্রস্তুতি:
- মুক্তা বার্লি ধুয়ে, গরম জল দিয়ে coverেকে রাখুন এবং এক ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন। ড্রেন, তাজা pourালা এবং 1-1.5 ঘন্টার জন্য টেন্ডার পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
- আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, কিউব করে কেটে নিন এবং মুক্তা বার্লি দিয়ে সসপ্যানে যোগ করুন। মশলা, লবণ এবং আরও 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- যদি ইচ্ছা হয় শসা খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে প্যানে পাঠান।
- পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং উদ্ভিজ্জ তেলে একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজতে পাঠান।
- গাজর, সেলারি রুট, পার্সলে এবং পার্সনিপগুলি খোসা ছাড়িয়ে একটি মোটা ছাঁচে গ্রেট করুন এবং পেঁয়াজ দিয়ে প্যানে পাঠান। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত সবজি ভাজুন।
- সবজি ভাজা স্যুপে পাঠান এবং এটি আরও 15 মিনিটের জন্য একসাথে রান্না করুন।
- রান্নার শেষে, আচারের মধ্যে একটু ব্রাইন andেলে ফুটিয়ে নিন।
ধীর কুকারে সবজির স্যুপ
আজ মাল্টিকুকার আধুনিক গৃহিণীদের মধ্যে বিশেষভাবে জনপ্রিয়। এর সাহায্যে কম সময়ে সুস্বাদু খাবার তৈরি করা হয়। ধীর কুকারে স্যুপের জন্য লেনটেনের রেসিপিগুলির ভক্ত রয়েছে, কারণ আধুনিক মহিলারা তাদের চিত্র এবং পরিবারের স্বাস্থ্য উভয়েরই যত্ন নেন।
উপকরণ:
- আলু - 2 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- ব্রকলি - 200 গ্রাম
- সবুজ মটরশুটি - 150 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- গ্রাউন্ড ধনিয়া - 0.5 চা চামচ
- লবনাক্ত
ধীর কুকারে সবজি স্যুপ রান্না করা:
- কার্টুনের বাটিতে উদ্ভিজ্জ তেল andেলে পেঁয়াজ হালকা ভাজুন।
- আলু, গাজর এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে মাঝারি টুকরো করে নিন। তাদের পেঁয়াজ পাঠান এবং 2 মিনিটের জন্য "ফ্রাই" প্রোগ্রামটি চালু করুন।
- ব্রকলি ধুয়ে সবুজ মটর সহ মাল্টিকুকার বাটিতে পাঠান।
- মশলা দিয়ে খাবার asonতু করুন, জল দিয়ে coverেকে দিন এবং 45 মিনিটের জন্য টাইমার চালু করে "স্যুপ" প্রোগ্রাম সেট করুন।
- সমাপ্ত সবজির স্যুপ 10 মিনিটের জন্য ধীর কুকারে রেখে দিন।
- কালো বা সাদা রুটি থেকে তৈরি টোস্ট বা ক্রাউটনের সাথে স্বাস্থ্যকর স্যুপ গরম পরিবেশন করুন।
বীন স্যুপ
মটরশুটি দিয়ে এমন একটি সমৃদ্ধ স্যুপের প্লেট খেয়ে আপনি কখনই বিশ্বাস করবেন না যে এটি নিরামিষ। সমৃদ্ধ এবং হৃদয়গ্রাহী ঝোল, পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু স্যুপ, ক্রাউটন বা ক্রাউটনের সাথে ভাল স্বাদ।
উপকরণ:
- তাদের নিজস্ব রসে সাদা মটরশুটি - 150 গ্রাম
- সবুজ মটরশুটি - 300 গ্রাম
- বাল্ব পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- রসুন - 1 লবঙ্গ
- জলপাই তেল - 2 চামচ। ঠ।
- টমেটোর রস - 600 মিলি
- তাদের নিজস্ব রসে টমেটো - 400 মিলি
- পাস্তা - 250 গ্রাম
- সবুজ পেঁয়াজ - 3 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবনাক্ত
- চিনি - 0.5 চা চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
রান্নার শিমের স্যুপ:
- পেঁয়াজ এবং রসুন খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, ছোট কিউব করে কেটে নিন এবং একটি সসপ্যানে হালকা ভাজুন যাতে আপনি উদ্ভিজ্জ তেলে স্যুপ রান্না করবেন।
- একটি সসপ্যানে টমেটোর রস এবং টমেটো একটি কাঁটাচামচ দিয়ে মেশান। 15 মিনিটের জন্য coveredেকে রাখা, simেকে রাখা সবজি ছেড়ে দিন।
- সবুজ মটরশুটি ধুয়ে নিন, সেগুলি ফুটন্ত জলে রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। জল নিষ্কাশনের জন্য এটি একটি কল্যান্ডারে নিক্ষেপ করুন।
- পাস্তা আলাদাভাবে ফুটন্ত পানিতে সিদ্ধ করুন এবং একটি কল্যান্ডারে ফেলে দিন।
- সাদা মটরশুটি থেকে তরলটি তাদের নিজস্ব রসে একটি কলান্ডার দিয়ে নিষ্কাশন করুন।
- পাত্রের সব উপকরণ যোগ করুন। লবণ, মরিচ, সামান্য চিনি দিয়ে asonতু এবং আবার একটি ফোঁড়া আনুন।
- সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে সাজানো স্যুপটি পরিবেশন করুন।
বেগুনের সাথে মাশরুম স্যুপ
দুই ধরনের মাশরুম সমৃদ্ধ পাতলা মাশরুম স্যুপ: শুকনো এবং তাজা। এটি একটি অপ্রত্যাশিত সমন্বয় এবং একটি নতুন স্বাদ। একটি থালায় মাশরুমের আরও বিভিন্ন প্রকার এবং প্রকার, এটি স্বাদযুক্ত।
উপকরণ:
- শুকনো মাশরুম - 30 গ্রাম
- আলু - 3 পিসি।
- বেগুন - 2 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- সেলারি রুট - 80 গ্রাম
- বাল্ব পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- তাজা শ্যাম্পিয়নস - 10 পিসি।
- গরম লাল মরিচ - 1 পিসি।
- তেজপাতা - 2 পিসি।
- তিল - 2 টেবিল চামচ
- লবনাক্ত
- সবুজ পেঁয়াজ - পরিবেশনের জন্য
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
বেগুন মাশরুম স্যুপ রান্না:
- শুকনো মাশরুমের উপর ফুটন্ত পানি andেলে আধা ঘণ্টা রেখে দিন। তারপরে সেগুলি কেটে নিন, এবং সেই ব্রাইন pourেলে দিন যেখানে তারা একটি সূক্ষ্ম চালুনির মাধ্যমে সসপ্যানের মধ্যে youেলে দেয় যেখানে আপনি স্যুপ রান্না করবেন।
- আলু খোসা ছাড়ুন, কেটে নিন এবং একই সসপ্যানে পাঠান। জল যোগ করুন এবং রান্না করুন।
- পেঁয়াজ, রসুন, গাজর এবং সেলারি খোসা ছাড়িয়ে নিন।
- ধুয়ে মাশরুম এবং বেগুনগুলি বারগুলিতে কেটে নিন।
- উদ্ভিজ্জ তেলে একটি ফ্রাইং প্যানে, মাশরুম, ভেজানো শুকনো মাশরুম, বেগুন, পেঁয়াজ, রসুন, গাজর এবং সেলারি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। প্যানে ফ্রাইং পাঠান।
- তেজপাতা, কাটা লাল গরম মরিচ, লবণ স্যুপে যোগ করুন এবং কম আঁচে ২০ মিনিট রান্না করুন।
- একটি পরিষ্কার, শুকনো কড়াইতে তিল হালকা ভাজুন এবং রান্নার শেষে পাত্রের সাথে যোগ করুন।
- 2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং বেগুন মাশরুম স্যুপ দিয়ে পরিবেশন করুন, সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
