একটি দ্রুত ধাপে ধাপে রেসিপি-বাড়িতে বুনো রসুন, চাইনিজ বাঁধাকপি এবং পোচ ডিম দিয়ে সালাদ। কীভাবে রান্না করবেন, উপাদানগুলির সংমিশ্রণ, ক্যালোরি এবং ভিডিও রেসিপি।
অবশেষে, বুনো রসুনের সবুজ তাজা পাতা বাজারে হাজির, উপত্যকার একটি লিলির অনুরূপ। এটি ভিটামিনের একটি প্রকৃত ভাণ্ডার, যা একটি ঠান্ডা শীতের পরে অভাব হয়। আমি রসুনের মতো স্বাদযুক্ত এই রসালো পাতা দিয়ে সালাদ তৈরির পরামর্শ দিই। Traতিহ্যগতভাবে বুনো রসুন শসা এবং সিদ্ধ ডিমের সাথে মিলিত হয়। কিন্তু আমি পরীক্ষা -নিরীক্ষা পছন্দ করি এবং এই সবুজ শাকটিকে বিভিন্ন খাবারের সাথে একত্রিত করি। আমার রেফ্রিজারেটরে পেকিং বাঁধাকপির একটি ছোট মাথা আছে, যা আমি বন্য রসুন দিয়ে একই থালায় বন্ধু বানানোর সিদ্ধান্ত নিয়েছি। আমি decidedতিহ্যগতভাবে শক্ত -সিদ্ধ ডিমকে অন্যভাবে রান্না করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি - পোচানো।
আমার মতে, বুনো রসুন, চাইনিজ বাঁধাকপি এবং পোচ ডিমের সাথে সালাদ, মূলা সহ তাজা সবুজ পেঁয়াজ এবং সুগন্ধযুক্ত সস দিয়ে পরিপূরক, খুব সুস্বাদু হয়ে উঠেছে। অতএব, যদি আপনার গ্রীষ্মের কটেজে বুনো রসুন জন্মে, তবে এই হালকা এবং তাজা বসন্ত সালাদ প্রস্তুত করতে ভুলবেন না। যদি ইচ্ছা হয়, সালাদটি তাজা শসা বা মুলার সাথে পরিপূরক হতে পারে। শাকসবজি অতিরিক্ত তৃপ্তি, রসালতা এবং সতেজতা যোগ করবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 76 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 20 মিনিট
উপকরণ:
- পেকিং বাঁধাকপি - 3-4 পাতা
- সবুজ পেঁয়াজ - 5 পালক
- সয়া সস - 2 টেবিল চামচ
- র্যামসন - 15 টি পাতা
- ডাইকন মূলা - 100 গ্রাম (alচ্ছিক)
- ডিম - 2 পিসি। (2 পরিবেশন জন্য)
- সরিষা - 1 চা চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2-3 টেবিল চামচ রিফুয়েল করার জন্য
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
বুনো রসুন, চাইনিজ বাঁধাকপি এবং পোচ ডিম দিয়ে ধাপে ধাপে রান্নার সালাদ:
1. বাঁধাকপি মাথা থেকে প্রয়োজনীয় সংখ্যা পাতা সরান। চলমান ঠান্ডা জলের নিচে এগুলি ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং পাতলা রেখাচিত্রমালা করে কেটে নিন। এছাড়াও সাদা ঘন বেস কাটা, কারণ সেখানেই ভিটামিনের সর্বাধিক পরিমাণ এবং সবজির সব রস পাওয়া যায়।
2. প্রথম তরুণ র্যামসন ব্যবহার করা ভাল। প্রাথমিক উদ্ভিদে সাদা খাস্তা কান্ড এবং পাতলা সবুজ পাতা রয়েছে যা এখনও পুরোপুরি উন্মোচিত হয়নি।
বুনো রসুনের শাকগুলিকে একটি পাত্রে ঠান্ডা জলে 5 মিনিটের জন্য ডুবিয়ে রাখুন এবং ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন যাতে পাতাগুলি যেখানে যোগ দেয় সেখানে কোনও ময়লা অবশিষ্ট থাকে না। সর্বোপরি, এই ভেষজটি বনে জন্মে এবং প্রায়শই মাটিতে বিক্রি হয়। পাতা ধোয়ার সবচেয়ে সুবিধাজনক উপায় হল একটি কলান্ডারে। আপনি যদি জঙ্গলে বুনো রসুন সংগ্রহ করেন, তাহলে এটিকে উপত্যকার পাতার লিলির সাথে বিভ্রান্ত করবেন না, কারণ এই উদ্ভিদ খুব অনুরূপ। আপনার আঙ্গুল দিয়ে বুনো রসুনের একটি পাতা ঘষুন, এবং আপনার উদ্ভিদের যে ধারালো এবং উজ্জ্বল রসুনের সুবাস আছে তা শুনতে হবে।
তারপর একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে পাতা শুকিয়ে নিন। কাণ্ড থেকে ফিল্মটি সরান এবং ফুলের স্প্রাউটগুলি (পেডুনকলস) ছিঁড়ে ফেলুন, যদি তারা ইতিমধ্যে উপস্থিত হয়ে থাকে, কারণ থালা জন্য তাদের প্রয়োজন হয় না। প্রতিটি পাতা থেকে, পেটিওলের শক্ত, সাদা, ঘন অংশ আংশিকভাবে কেটে ফেলুন। অবশিষ্ট পেটিওল দিয়ে পাতলা করে কেটে নিন। বাঁধাকপি দিয়ে তাদের বাটিতে পাঠান।
3. সবুজ পেঁয়াজ ধুয়ে, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
4. ডাইকন মুলার খোসা, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে ধুয়ে শুকিয়ে নিন। সবজি পাতলা করে কেটে নিন যাতে সব সবজি একই রকম হয়। সালাদে এর ব্যবহার alচ্ছিক, কিন্তু চ্ছিক। আমি এটা তার উজ্জ্বল এবং সরস স্বাদ জন্য পছন্দ।
5. সালাদ ড্রেসিং প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, একটি ছোট পাত্রে সয়া সস, সরিষা এবং উদ্ভিজ্জ তেল একত্রিত করুন। আপনি এখানে লেবুর রস, ওয়াইন ভিনেগার যোগ করতে পারেন। এবং প্যাস্টি সরিষা দানা সরিষা দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে।
6. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি কাঁটাচামচ দিয়ে সস নাড়ুন।
7. সস দিয়ে খাবার asonতু করুন এবং আলতো করে নাড়ুন। প্রয়োজনে লবণ দিয়ে সালাদ এবং মৌসুমের স্বাদ নিন।এটি একটি ড্রেসিং দিয়ে ভরাট করার আগে, লবণ করবেন না, অন্যথায় আপনি ওভারসাল্টিংয়ের ঝুঁকি নিয়েছেন। যেহেতু ড্রেসিংয়ে রয়েছে সয়া সস, এবং এটি বেশ লবণাক্ত।
8. পরিবেশন বাটিতে প্রস্তুত সালাদ রাখুন এবং পোচ ডিম যোগ করুন। এটি রান্না করার জন্য, আগুনের উপর একটি ছোট পাত্র রাখুন, একটি ফোঁড়া নিয়ে আসুন এবং ভিনেগার pourেলে দিন। একটি ফানেল তৈরি করতে জল নাড়ুন। ডিম ভেঙে এই ফানেলের মধ্যে ডিম েলে দিন। 1 মিনিট রান্না করুন।
আপনি একটি সহজ উপায়ে একটি ডিমের ডিম তৈরি করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, এটি একটি ব্যাগে pourালুন, এটি একটি গিঁটে বেঁধে রাখুন এবং ফুটন্ত পানির একটি পাত্রে রাখুন। রান্নার সময়ও ১ মিনিট। আরেকটি উপায় হল ডিমটি ঘরের তাপমাত্রার পানি এবং মাইক্রোওয়েভে সর্বোচ্চ শক্তিতে 1 মিনিটের জন্য েলে দেওয়া।
রান্নার পরপরই বুনো রসুন, চাইনিজ বাঁধাকপি এবং পোচ ডিম দিয়ে প্রস্তুত সালাদ পরিবেশন করুন। ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য এটি রান্না করার রেওয়াজ নেই। এই জাতীয় থালাটি পারিবারিক রাতের খাবারের জন্য উপযুক্ত, এবং উত্সব ভোজের জন্য, পোচানো ডিমগুলি কেবল সিদ্ধ ডিম দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।
