মেরিনেট করা বেগুন এবং পেঁয়াজ ঠান্ডা ক্ষুধা: ধাপে ধাপে প্রস্তুতি

সুচিপত্র:

2024 লেখক: Arianna Cook | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-12 18:01

একটি সার্বজনীন ঠান্ডা জলখাবার তৈরির ছবির সাথে একটি ধাপে ধাপে রেসিপি-বাড়িতে পেঁয়াজের সাথে আচারযুক্ত বেগুন। কম ক্যালোরি কন্টেন্ট। ভিডিও রেসিপি।

পেঁয়াজ দিয়ে মেরিনেট করা বেগুন প্রস্তুত

পেঁয়াজ এবং রসুনের সাথে মেরিনেট করা বেগুন একটি সহজ, জনপ্রিয় এবং দ্রুত রেসিপিগুলির একটি সিরিজ থেকে ঠান্ডা ক্ষুধাযুক্ত। কিন্তু, এই সত্ত্বেও, প্রস্তুতি বেশ সন্তোষজনক এবং রুচিশীল। তার অনন্য সুবাস এবং মাঝারি তীক্ষ্ণতার সাথে, এটি দৈনন্দিন খাদ্যাভ্যাসকে বৈচিত্র্যময় করে এবং একটি সাধারণ পারিবারিক ডিনারকে সত্যিকারের ছুটিতে পরিণত করে। থালাটি নি eatসন্দেহে তার বৈশিষ্ট্য এবং স্বাদযুক্ত ভোক্তাদের আনন্দিত করবে।

বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, আচারযুক্ত বেগুন মাংস এবং মাছের খাবার, বিভিন্ন সাইড ডিশ এবং প্রধান কোর্সের সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি কেবল এক টুকরো রুটির সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে। খাবারগুলি দ্রুত এবং সহজেই এবং সর্বনিম্ন পণ্যগুলির একটি সেট থেকে প্রস্তুত করা হয়। মেরিনেডে, রসুন, ভিনেগার এবং মরিচের সুগন্ধ মিশ্রিত হয় এবং বেগুন এই মেরিনেডের সাথে পরিপূর্ণ হয়, যা থেকে তারা খুব সরস হয়ে যায়। এবং পেঁয়াজ তার তীক্ষ্ণতা না হারিয়ে খাস্তা থাকে।

এটি লক্ষ্য করা উচিত যে বেগুনও খুব স্বাস্থ্যকর, কারণ তাদের ব্যবহার রক্তের কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। তরুণ বেগুন আচারের জন্য আদর্শ। তাদের শক্ত মাংস এবং রুক্ষ ত্বক রয়েছে। এবং তাপ চিকিত্সার সময় এই জাতীয় ফলগুলি ভেঙে পড়বে না। দুধের বেগুনে ন্যূনতম পরিমাণ বীজ থাকে, যা সমাপ্ত পণ্যের গুণমান এবং স্বাদ হ্রাস করে।

প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 98 কিলোক্যালরি।
পরিবেশন - 4
রান্নার সময় - 45 মিনিট, প্লাস মেরিনেট করার সময়

উপকরণ:

বেগুন - 2 পিসি।
সয়া সস - 2 টেবিল চামচ
Cilantro - কয়েক ডাল
চিনি - ১ চা চামচ শীর্ষ ছাড়া
উদ্ভিজ্জ তেল - 4 টেবিল চামচ
পেঁয়াজ - 1 পিসি।
গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
তুলসী - কয়েক ডাল
লবণ - এক চিমটি
রসুন - ২ টি লবঙ্গ
লবনাক্ত

পেঁয়াজের সাথে আচারযুক্ত বেগুন ঠান্ডা ক্ষুধা, ছবির সাথে রেসিপি ধাপে ধাপে প্রস্তুত করা:

1. বেগুন ধুয়ে নিন, একটি সসপ্যানে রাখুন, পানি দিয়ে coverেকে দিন এবং সামান্য লবণাক্ত পানিতে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। যদি ফল পাকা হয়, তাহলে প্রথমে তাদের থেকে তিক্ততা দূর করুন। কচি সবজিতে কোনো তিক্ততা নেই। ফল থেকে তিক্ততা দূর করতে, বেশ কয়েকটি জায়গায় কাঁটাচামচ দিয়ে বেগুন ছাঁটাই করুন এবং লবণ পানিতে আধা ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। তারপর সেগুলো ধুয়ে সেদ্ধ করে নিন। পানির লবণের অনুপাত নিম্নরূপ: 1 টেবিল চামচ 1 লিটারের জন্য নেওয়া হয়। লবণ.

বিশেষজ্ঞরা দীর্ঘদিন ধরে বেগুন সিদ্ধ করার পরামর্শ দিচ্ছেন না, অন্যথায় তারা নরম হয়ে যাবে এবং একজাতীয় ভরতে পরিণত হবে। উপরন্তু, দীর্ঘায়িত তাপ চিকিত্সা ফলের মধ্যে ভিটামিন এবং পুষ্টির ঘনত্ব হ্রাস করবে।

2. প্যান থেকে সেদ্ধ বেগুন সরান, একটি তক্তা এবং ঠান্ডা রাখুন। তারপর তাদের মোটা বার, রিং বা অর্ধ রিং মধ্যে কাটা।

3. পেঁয়াজ এবং রসুন খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। একটি প্লাস্টিকের পাত্রে সবজি রাখুন।

4. ধনেপাতা এবং তুলসী শাক ধুয়ে শুকনো, সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং পেঁয়াজ দিয়ে পাত্রে পাঠান।

পণ্যগুলিতে তেল এবং সয়া সস যোগ করা হয়েছে

5. উদ্ভিজ্জ তেল, সয়া সস সবজিতে saltালুন, লবণ, মরিচ এবং চিনি দিয়ে সিজন করুন। আপনি চাইলে সাধারণ টেবিল ভিনেগার বা আপেল সিডার ভিনেগার যোগ করতে পারেন, অথবা আপনার পছন্দের মশলা এবং মশলা যোগ করতে পারেন। একই সময়ে, মনে রাখবেন যে নীলগুলি মসলাগুলি ভালভাবে শোষণ করে, তাই সেগুলি পরিমিতভাবে যুক্ত করুন। অন্যথায়, মশলার অতিরিক্ত ব্যবহার ফলকে কম সুস্বাদু করে তুলবে।