বিশেষ করে শীতল আবহাওয়ায় মুরগির স্যুপের চেয়ে ভরাট এবং উষ্ণতা আর কিছুই নেই। আজ আমরা তাজা সবুজ মটর দিয়ে একটি স্বাদযুক্ত মুরগির স্যুপ প্রস্তুত করব।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
মুরগির ঝোল একটি সাদা ঝোল কারণ রান্নার আগে, হাঁস ভাজা হয় না, এবং মুরগির ঝোল নিজেই ফরাসি খাবারে জনপ্রিয় এবং এমনকি একটি স্বতন্ত্র খাবার হিসাবেও পরিবেশন করতে পারে। কিন্তু আপনি ঝোল বিভিন্ন পণ্য যোগ করতে পারেন, কারণ চিকেন অনেক উপাদানের সাথে ভাল যায়। এই রেসিপিতে, আমরা সবুজ মটর দিয়ে মুরগির স্যুপ তৈরি করব। অতএব, এটি শিশুদের এবং খাদ্যতালিকাগত মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে, যেহেতু উপাদানগুলি ক্যালোরি কম বলে মনে করা হয় এবং মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় পদার্থ রয়েছে।
এছাড়াও, সবুজ মটর এবং মুরগির মাংস শরীরের অনেক চাহিদা পূরণ করে, উদাহরণস্বরূপ, প্রোটিন, বি ভিটামিন, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস। মুরগির ঝোল রান্না করা প্রথম কোর্সগুলি প্রায়শই ডায়াবেটিস এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগের জন্য নির্ধারিত হয়। চিকেন স্যুপে রয়েছে গ্লুটামিন, যা স্ট্রোকের পর মানুষের জন্য প্রয়োজনীয়। এটি উচ্চ রক্তচাপ এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশ রোধ করে।
আপনি গাজর, আলু, বাঁধাকপি, bsষধি, উঁচু ইত্যাদি বিভিন্ন সবজি দিয়ে এই ধরনের স্যুপ পরিপূরক করতে পারেন। উপরন্তু, উপকরণগুলির পরিমাণ এবং অনুপাত যা আপনি ব্যবহার করতে পারেন তা আপনার পছন্দ এবং স্বাদ সবচেয়ে বেশি। যে কোনও ক্ষেত্রে, এই জাতীয় স্যুপ পুষ্টিকর হবে, যখন ক্যালোরি কম থাকে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 34 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 15 মিনিট
উপকরণ:
- বাড়িতে তৈরি মুরগি - 0.5 শব
- আলু - 3 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- সবুজ মটরশুঁটি - 400 গ্রাম
- তেজপাতা - 3 পিসি।
- Allspice মটর - 4 পিসি।
- ডিল - গুচ্ছ
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - চিমটি বা স্বাদ মতো
- যেকোন মশলা, গুল্ম এবং স্বাদ মতো মশলা
সবুজ মটর মুরগির স্যুপ রান্না করা
1. মুরগির মৃতদেহ ধুয়ে ফেলুন, অবশিষ্ট পালক সরান, ধুয়ে শুকিয়ে নিন। পাখিকে টুকরো টুকরো করতে রান্নাঘরের হ্যাচেট ব্যবহার করুন। পাখির অর্ধেক একটি ব্যাগে রাখুন এবং অন্য থালার জন্য আলাদা করে রাখুন এবং অন্যটিকে রান্নার হাঁড়িতে রাখুন। খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ, তেজপাতা এবং গোলমরিচ যোগ করুন। খাবার পানি দিয়ে ভরে চুলায় রান্না করুন। ফুটানোর পরে, তাপমাত্রা কমিয়ে আনুন, ফেনা সরান এবং 40 মিনিটের জন্য ঝোল রান্না করুন।
যদি হাঁস -মুরগি কেনা হয় বা ব্রয়লার হয়, তাহলে দ্বিতীয় ঝোলটিতে স্যুপ রান্না করুন। তারপর একটি তরল সঙ্গে একটি সসপ্যান মধ্যে মশলা রাখুন।
2. আলু খোসা, ধুয়ে এবং কাটা। যেহেতু আমি তরুণ আলু ব্যবহার করছি, কন্দগুলি ছোট এবং আমি সেগুলিকে দুই ভাগে ভাগ করি। পুরানো ফল স্বাভাবিক আকারে কাটা যায়। গাজরের খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং ছোট কিউব করে কেটে নিন।
3. শুঁটি থেকে সবুজ মটর সরিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
4. আলু এবং গাজর ঝোল মধ্যে রাখুন। প্রায় 15 মিনিটের জন্য coveredেকে সিদ্ধ করুন এবং সিদ্ধ করুন।
5. তারপর মটর যোগ করুন, নুন এবং মরিচ দিয়ে স্যুপ seasonতু করুন। আরও 10 মিনিটের জন্য রান্না চালিয়ে যান।
6. রান্না শেষ হওয়ার 5 মিনিট আগে, কাটা ডিল এবং আপনার প্রিয় মশলা যোগ করুন।
7. কোমল হওয়া পর্যন্ত স্যুপ সিদ্ধ করুন।
8. ডিশ গরম গরম পরিবেশন করুন। পরিবেশন করার সময়, আপনি প্রতিটি পরিবেশনের মধ্যে তাজা রসুনের একটি লবঙ্গ চেপে নিতে পারেন এবং ক্রাউটন দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন।
সবুজ মটর দিয়ে কিভাবে মুরগির ব্রেস্ট স্যুপ তৈরি করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
