যারা ডায়েটে আছেন, কিন্তু নিজেদের অনাহারে রাখতে চান না, তাদের জন্য রাইস স্যুপ হবে শুধুই একটি উপহার। থালা মাংস দিয়ে বা ছাড়া রান্না করা যায়। আমরা আপনাকে বলব কিভাবে এটি সঠিকভাবে রান্না করতে হয়, এবং চালের স্যুপের জন্য শীর্ষ 5 রেসিপিগুলিও অফার করে।
নিরামিষ ভাত স্যুপ
নিরামিষাশী এবং উপবাসী মানুষ এই ভাত স্যুপ রেসিপি পছন্দ করবে। এই জাতীয় স্যুপ দ্রুত প্রস্তুত করা হয় এবং এতে প্রচুর স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। একটি পরিবেশন জন্য নির্দিষ্ট পরিমাণ উপাদান যথেষ্ট।
উপকরণ:
- ভাত - 0.5 চামচ।
- গাজর - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- আলু - 1 পিসি।
- রসুন - 1 লবঙ্গ
- পার্সলে - ছোট গুচ্ছ
- লবণ, কালো মরিচ - স্বাদ মতো
- তেজপাতা, শুকনো ভেষজ মিশ্রণ - স্বাদ মতো
- জল - 1 লি
মাংস ছাড়া ধানের স্যুপ ধাপে ধাপে প্রস্তুত:
- লম্বা পারবোল্ড চাল প্রস্তুত করুন। এটি ভালভাবে ফুটে না, তাই এটি আমাদের স্যুপের জন্য উপযুক্ত। ভালো করে ধুয়ে ফেলুন।
- তারপর একটি ছোট সসপ্যানে 1 লিটার জল আগুনে রাখুন।
- যখন এটি ফুটতে চলেছে, আলু, পেঁয়াজ, রসুন এবং গাজর ধুয়ে ফেলুন।
- আলু কিউব করে কেটে নিন, গাজর টুকরো বা ছোট বারে কেটে নিন। পেঁয়াজ ভালো করে কেটে নিন। একটি প্রেসের মাধ্যমে রসুন চেপে নিন বা ছুরি ব্লেড দিয়ে লবঙ্গ সমতল করুন।
- যখন সসপ্যানের পানি ফুটতে শুরু করে, তাতে রসুন এবং লবণ যোগ করুন।
- পরবর্তী, মরিচ ঝোল এবং কয়েক লরেল পাতা যোগ করুন। আপনি যদি চান, আপনি আরো কিছু শুকনো গুল্ম ফেলতে পারেন।
- তারপর এখানে গাজর দিয়ে পেঁয়াজ পাঠান এবং ঝোল কম আঁচে ৫ মিনিট ফুটতে দিন।
- তারপর স্যুপে আলু পাঠান।
- Reducingাকনা দিয়ে একটি সসপ্যানে 15 মিনিটের জন্য বন্ধ করুন, তাপ কমিয়ে দিন। শক্তিশালী বুদবুদ এড়িয়ে চলুন।
- 15 মিনিটের পরে, ভালভাবে ধুয়ে চাল যোগ করুন।
- আরও 15-20 মিনিট রান্না করুন। পর্যায়ক্রমে চালের স্বাদ নিন এবং নিশ্চিত করুন যে এটি খুব বেশি ফুটে না। এটা সামান্য রান্না না করা ভাল।
- রান্নার শেষে, স্যুপে আরও লবণ যোগ করুন, প্রয়োজনে, এবং সূক্ষ্ম কাটা গুল্ম যোগ করুন।
ডিমের সাথে ভাতের স্যুপ
এখন আপনি শিখবেন কিভাবে সেদ্ধ ডিম দিয়ে মুরগির ঝোলে ভাতের স্যুপ রান্না করতে হয়। এই বিকল্পটি theতিহ্যগত এবং পাতলা বিকল্পের চেয়ে বেশি সন্তোষজনক হবে।
উপকরণ:
- মুরগির ঝোল - 0.5 লি
- আলু - 100 গ্রাম
- গাজর - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 0.5 পিসি।
- ডিম - 1-2 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1-2 টেবিল চামচ
- ভাত - 50 গ্রাম
- লবণ - 0.25 চা চামচ
- পরিবেশন ভেষজ - স্বাদ
ডিমের সাথে ধানের স্যুপ তৈরির ধাপে ধাপে:
- প্রথমে আলু খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে নিন। কিউব করে কেটে নিন।
- তারপর পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
- গাজর খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন। এটি একটি মোটা ছাঁচে গ্রেট করে কেটে নিন।
- তারপর ডিম সিদ্ধ করে কিউব করে কেটে নিন।
- পূর্বে প্রস্তুত চালের ঝোল একটি ফোঁড়ায় নিয়ে আসুন এবং ভালভাবে ধুয়ে রাখা চাল এতে ডুবিয়ে দিন। ঝোল না থাকলে রান্না করুন। মুরগির উরু ঠান্ডা জলে ডুবিয়ে লবণ দিয়ে কমপক্ষে আধা ঘণ্টা জ্বাল দিন। এবং তারপর, রান্নার 5 মিনিট আগে, সামান্য গোলমরিচ এবং তেজপাতা যোগ করুন।
- 15 মিনিটের জন্য ঝোল মধ্যে চাল সিদ্ধ করুন।
- তারপরে আগুনে একটি ফ্রাইং প্যান রাখুন, এটি প্রিহিট করুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল েলে দিন।
- একটি ফ্রাইং প্যানে কাটা পেঁয়াজ এবং গাজর পাঠান, সেগুলি প্রায় 10 মিনিটের জন্য ভাজুন। ভাজার সময় সবজিতে লবণ যোগ করতে ভুলবেন না।
- তারপর একটি ফ্রাইং প্যানে তাদের কাছে কাটা সিদ্ধ ডিম পাঠান এবং আরও ৫ মিনিট ভাজুন।
- তারপরে সবজিগুলি স্কিললেট থেকে ঝোলে স্থানান্তর করুন এবং স্যুপটি আরও 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- পরিবেশন করার সময় পার্সলে স্প্রিগ দিয়ে সাজান। বন অ্যাপেটিট!
মাংসের বলের সাথে ভাতের স্যুপ
এখন আমরা আপনাকে দেখাবো কিভাবে মাংসের বল দিয়ে ধাপে ধাপে স্যুপ রান্না করতে হয়। এই উপাদানগুলি একটি সম্পূর্ণ পাত্র খাবার রান্না করতে এবং পুরো পরিবারকে দুপুরের খাবারের জন্য খাওয়ানোর জন্য যথেষ্ট। আপনার অন্তত 6 টি সার্ভিং থাকবে।
উপকরণ:
- কিমা শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস - 200 গ্রাম
- ভাত - 0.5 টেবিল চামচ।
- আলু - 3 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- তেজপাতা - 1 পিসি।
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ
- ডিমের সাদা - 1 পিসি।
- সাদা বান - 2 টুকরা
- কালো গোলমরিচ - 6-8 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - ১ চিমটি
- লবণ - 1 চা চামচ
মাংসের বলের সাথে ধানের স্যুপের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- রোলগুলি পানিতে ভিজিয়ে রাখুন, তবে প্রথমে ক্রাস্টগুলি সরান।
- আগুনে 2.5 লিটার জল দিয়ে একটি সসপ্যান রাখুন।
- ফোটার জন্য অপেক্ষা করার সময়, ভেজানো রোলগুলি কিমা করা মাংসের সাথে মিশিয়ে নিন, তবে প্রথমে ব্রেড ক্রাম্ব থেকে অতিরিক্ত তরল বের করুন।
- কিমা করা মাংসে লবণ এবং গোলমরিচ যোগ করুন, সবকিছু ভালভাবে মেশান।
- তারপরে মাংসের বলগুলি ভাস্কর্য শুরু করুন। কিমা করা মাংস আটকে যাওয়া রোধ করার জন্য আপনার হাতে সামান্য পেটানো ডিমের সাদা দিয়ে লুব্রিকেট করুন।
- এবার আলু খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে ধুয়ে নিন। কিউব বা লাঠি মধ্যে কাটা।
- চালের কাচের পাত্রে বা চলমান পানির নিচে চালনিতে ভালো করে ধুয়ে ফেলুন।
- সসপ্যানে পানি ফুটে উঠলে তাতে আলু এবং চাল পাঠান। এখানে লাভরুশকা এবং গোলমরিচ ফেলে দিন।
- স্যুপটি 7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন।
- তারপরে, পেঁয়াজ এবং গাজর খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন। পেঁয়াজ ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। একটি মোটা grater উপর গাজর গ্রেট।
- নীচে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি কড়াই গরম করুন। পেঁয়াজ এবং গাজর নিক্ষেপ করুন। Vegetables- 2-3 মিনিট সবজি নাড়ুন, ক্রমাগত নাড়ুন।
- এবার টোস্টেড সবজিগুলো স্যুপে ডুবিয়ে নিন।
- তারপরে এতে মাংসের বলগুলি যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- ভাত এবং মাংসের বলের সাথে আপনার হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু স্যুপ প্রস্তুত। আপনার খাবার উপভোগ করুন!
টমেটো দিয়ে পাতলা চালের স্যুপ
স্যুপের এই সংস্করণ নিরামিষাশীদের এবং যারা রোজা রাখছে তাদের কাছে আবেদন করবে, কারণ রচনায় মাংস নেই। টমেটো পেস্ট এবং বেল মরিচ ধন্যবাদ, এটি একটি সমৃদ্ধ স্বাদ এবং সুবাস সঙ্গে প্রাপ্ত করা হয়।
উপকরণ:
- ভাত - 150 গ্রাম
- টমেটো পেস্ট - 3 টেবিল চামচ
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 পিসি।
- বাল্ব পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- আলু - 3-4 পিসি।
- মরিচের মিশ্রণ - 0.5 চা চামচ
- লবনাক্ত
- জল - 2 লি
- স্বাদ অনুযায়ী সবুজ শাক
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- তেজপাতা - 1-2 পিসি।
টমেটো রাইস স্যুপের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- পুরোপুরি পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত বেশ কয়েকবার পানি পরিবর্তন করে চাল ভালোভাবে ধুয়ে ফেলুন।
- জল দিয়ে সিরিয়াল andেলে চুলায় একটি সসপ্যানে রাখুন।
- তারপর আলু খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন। আলু বড় কিউব করে কেটে নিন এবং চালের সাথে একটি সসপ্যানে ডুবিয়ে নিন।
- স্যুপ একটি ফোঁড়া আনুন, তাপ কমাতে।
- তারপর ক্রমবর্ধমান ফেনা সরান এবং স্যুপটি 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে নিন এবং ছোট ছোট স্কোয়ারে কেটে নিন।
- একটি স্কিললেট প্রিহিট করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য উদ্ভিজ্জ তেলে পেঁয়াজ ভাজুন। ফলস্বরূপ, এটি আপনার জন্য প্রায় স্বচ্ছ হওয়া উচিত।
- তারপর গাজর খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন। এটি ছোট স্কোয়ারে কেটে একটি পেঁয়াজে পেঁয়াজের কাছে পাঠান।
- গাজর এবং পেঁয়াজ আরও 3 মিনিট ভাজুন।
- তারপর মরিচ খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন। সমস্ত বীজ এবং এটি থেকে কান্ড সরান। কিউব করে কেটে নিন এবং পেঁয়াজ এবং গাজর দিয়ে একটি স্কিললেটে 3 মিনিটের জন্য রাখুন।
- তারপর ফ্রাইং প্যানে টমেটো পেস্ট, রসুন, তেজপাতা এবং সব মশলা এখানে পাঠান।
- আরও কয়েক মিনিট সবজি সিদ্ধ করুন।
- তারপর স্যুপে ফ্রাইং পাঠিয়ে আরও ৫ মিনিট রান্না করুন।
- অবশেষে, কাটা গুল্ম যোগ করুন এবং স্যুপটি আরও 5 মিনিটের জন্য বসতে দিন, েকে রাখুন। এর পরে, আপনি টেবিলে থালা পরিবেশন করতে পারেন।
এখন আপনি জানেন কিভাবে বিভিন্নভাবে ভাতের স্যুপ তৈরি করা যায়। আপনার টেবিলে কেবল সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু খাবারই থাকুক। বন অ্যাপেটিট!
