কীভাবে বাড়িতে টিনজাত সিমের স্যুপ তৈরি করবেন? ছবি সহ শীর্ষ 4 রেসিপি। রান্নার রহস্য এবং শেফদের কাছ থেকে টিপস। ভিডিও রেসিপি।
ডাবের সিমের স্যুপ কেবল সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক নয়। রান্না করা মটরশুটি ব্যবহার করলে কাঁচা শিমের স্যুপ ফুটানোর চেয়ে রান্নার সময় উল্লেখযোগ্যভাবে কমবে। এটি লক্ষ করা উচিত যে শিমের স্যুপ একটি খুব স্বাস্থ্যকর খাবার। মটরশুটিতে প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। মটরশুটি বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে, এগুলি অন্ত্র, স্নায়ু এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের জন্য উপকারী। এছাড়াও, আপনি সারা বছর ডাবের ডাল দিয়ে স্যুপ রান্না করতে পারেন। যেহেতু রেডিমেড খাবার সবসময় দোকানে পাওয়া যায়। অথবা আপনি ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য বাড়িতে তৈরি করতে পারেন। এই নিবন্ধে, আমরা ডাবের ডাল দিয়ে স্যুপ তৈরির জন্য সবচেয়ে সুস্বাদু এবং সহজ রেসিপিগুলির শীর্ষ -4 খুঁজে বের করব।
রান্নার নিয়ম এবং সূক্ষ্মতা
- আমাদের দেশে, ক্যানড মটরশুটি সবচেয়ে সাধারণ ধরনের আমেরিকান লাল এবং ক্লাসিক সাদা মটরশুটি। প্রথম কোর্স রান্নার জন্য, আপনি যে কোন ব্যবহার করতে পারেন।
- এছাড়াও, জার মধ্যে legumes দুই ধরনের হতে পারে: টমেটো সস বা তাদের নিজস্ব রস মধ্যে সস ছাড়া। পণ্যের এই পছন্দটি শেফের স্বাদের উপর নির্ভর করে।
- মনে রাখবেন যে টিনজাত মটরশুটি তাদের শুকনো অংশগুলির থেকে আলাদা। যেহেতু শুকনো ফল ওজন এবং আয়তনে প্রায় দ্বিগুণ হয়। এক কাপ শুকনো মটরশুটি ক্যানড স্টকের দুটি ক্যানের সমান। সাধারণত একটি 3L পাত্র স্যুপের জন্য যথেষ্ট।
- শিমের স্যুপের ভিত্তি হিসাবে যে কোনও মাংস, মাছ বা উদ্ভিজ্জ ঝোল নিন। মুরগির মাংসের বল এবং এমনকি সামুদ্রিক খাবারও দুর্দান্ত।
ক্যানড হোয়াইট বিন স্যুপ
ডাবের সাদা মটরশুটি সহ ঘন, সমৃদ্ধ এবং সমৃদ্ধ স্বাদযুক্ত স্যুপ। এটি প্রস্তুত করা সহজ এবং পুরো পরিবারের জন্য হৃদয়গ্রাহী খাবারের জন্য নিখুঁত। আপনার যদি সাদা মটরশুটি না থাকে তবে আপনি লাল শিমের স্যুপ তৈরি করতে পারেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 189 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4-5
- রান্নার সময় - 45 মিনিট
উপকরণ:
- টিনজাত সাদা মটরশুটি - 300 গ্রাম
- মুরগির ঝোল - 1, 7 লি
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- লবণ - 1 চা চামচ
- বাল্ব পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- আলু - 2 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - 40 মিলি
- টাটকা ডিল - 1 ডাল
ক্যানড হোয়াইট বিন স্যুপ রান্না:
- আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, মাঝারি কিউব করে কেটে চিকেন স্টকের একটি পাত্রে রাখুন।
- পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি গরম ফ্রাইং প্যানে রাখুন।
- গাজরের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন, একটি মোটা ছাঁকনিতে পিষে নিন এবং প্যানে পেঁয়াজ যোগ করুন।
- পেঁয়াজ এবং গাজর 7-10 মিনিটের জন্য হালকা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং আলু দিয়ে একটি পাত্রে পাঠান।
- যখন সবজি প্রায় রান্না করা হয়, স্যুপে ক্যানড মটরশুটি যোগ করুন।
- লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং 5 মিনিট রান্না করুন।
- তাপ বন্ধ করুন এবং প্রস্তুত স্যুপে টিনজাত মটরশুটি দিয়ে সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ শাক রাখুন।
মাশরুমের সাথে সিমের স্যুপ
টিনজাত মটরশুটি এবং মাশরুম সহ স্যুপ শরীর এবং আত্মার জন্য একটি আদর্শ খাবার, রোজা এবং নিরামিষাশীদের জন্য উপযুক্ত। আপনি কেবল চুলায় নয়, একটি মাল্টিকুকারেও টিনজাত মটরশুটি দিয়ে স্যুপ রান্না করতে পারেন, যা উল্লেখযোগ্যভাবে সময় সাশ্রয় করবে।
উপকরণ:
- ক্যানড হোয়াইট বিনস - 2 টি ক্যান
- Champignons - 400 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।
- রসুন - 3 টি লবঙ্গ
- জলপাই তেল - 2 টেবিল চামচ
- জল - 1.5 লি
- লবণ - 1 চা চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
মাশরুমের সাথে শিমের স্যুপ রান্না করা:
- চ্যাম্পিয়নগুলি ধুয়ে নিন, আকারের উপর নির্ভর করে 2 বা 4 টুকরো করে কেটে নিন। ছোট ফল অক্ষত রাখুন।
- একটি কড়াইতে জলপাই তেল গরম করুন, মাশরুম যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে ভাজুন।
- রসুন দিয়ে পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, মাঝারি টুকরো করে কেটে মাশরুম দিয়ে প্যানে পাঠান।
- সবকিছু একসাথে ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত।
- ভাজা মাশরুম এবং পেঁয়াজ একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করুন, জল যোগ করুন এবং একটি ক্যান ডাবের ডাল যোগ করুন। মটরশুটি থেকে তরল নিষ্কাশন করুন।
- একটি ফোঁড়ায় খাবার আনুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে seasonতু করুন।
- একটি ব্লেন্ডার বাটিতে মটরশুটি দ্বিতীয় জার রাখুন, রস নিষ্কাশনের পরে, প্যান থেকে একটি ঝোল যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার দিয়ে সবকিছু বীট করুন।
- একটি ক্রিমি, সূক্ষ্ম টেক্সচারের জন্য পাত্রের মধ্যে ছাঁকানো মটরশুটি স্থানান্তর করুন।
- একটি ফোঁড়ায় খাবার আনুন, 2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং মাশরুমের সিমের স্যুপটি তাপ থেকে সরান। ক্রাউটন বা ক্রাউটন দিয়ে পরিবেশন করুন।
বিন এবং চিকেন স্যুপ
টিনজাত মটরশুটি এবং মুরগির সাথে স্যুপ সুস্বাদু এবং প্রস্তুত করা সহজ। এটি উদাসীন কোন গুরমেট ছেড়ে যাবে না। যদি কোন মুরগি না থাকে, তাহলে আপনি মটরশুটি এবং কোন মাংস দিয়ে স্যুপ রান্না করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, টিনজাত মটরশুটি এবং গরুর মাংসের সাথে স্যুপ সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর হয়ে ওঠে।
উপকরণ:
- চিকেন ফিললেট - 500 গ্রাম
- টিনজাত মটরশুটি - 1 টি
- আলু - 6 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- লাল মরিচ - 1 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবনাক্ত
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
ক্যানড মটরশুটি এবং মুরগির স্যুপ তৈরি করা:
- চিকেন ফিললেট ধুয়ে নিন, এটি একটি সসপ্যানে রাখুন, জল দিয়ে coverেকে দিন এবং ঝোল সিদ্ধ করুন। একটি সমৃদ্ধ ঝোল জন্য, ঠান্ডা জলে মাংস রাখুন।
- ঝোল থেকে রান্না করা মুরগি সরান, ঠান্ডা করুন এবং টুকরো টুকরো বা বড় কিউব করে কেটে নিন।
- আলু খোসা ছাড়িয়ে, কিউব করে কেটে নিন এবং ফুটন্ত ঝোলায় ডুবিয়ে নিন।
- গাজরের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং একটি মোটা ছাঁকনিতে গ্রেট করুন। খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ পাতলা চতুর্থাংশ রিংগুলিতে কাটা। একটি কড়াইতে তেল গরম করে সবজিগুলো সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- বীজ বাক্স থেকে বেল মরিচ খোসা, সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং ভাজা সঙ্গে একসঙ্গে প্যানে পাঠান।
- স্যুপ প্রস্তুত হওয়ার 5 মিনিট আগে, পাত্রটিতে ক্যানড মটরশুটি এবং মুরগির টুকরোগুলো যোগ করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন।
ভাতের সাথে শিমের স্যুপ
টমেটো সসে ডাবের ডাল এবং ভাতের সাথে সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু স্যুপ। এটি দ্রুত এবং প্রস্তুত করা সহজ, তাই একজন নবীন গৃহবধূও এই ধরনের স্যুপ পরিচালনা করতে পারেন।
উপকরণ:
- টমেটো সসে ক্যানড মটরশুটি - 350 গ্রাম
- আলু - 3 পিসি।
- বাল্ব পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- লবনাক্ত
- গোলমরিচ - 2 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- জল - 1 লি
ভাতের সাথে শিমের স্যুপ রান্না:
- আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, কিউব করে কেটে সসপ্যানে রাখুন। এটি জল দিয়ে,েলে দিন, আগুনে রাখুন এবং ফুটানোর পরে মাঝারি আঁচে 10 মিনিট রান্না করুন।
- পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং ছোট কিউব করে কেটে নিন।
- গাজর খোসা ছাড়িয়ে একটি মাঝারি গ্রেটারে গ্রেট করুন।
- একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন, গরম করুন, গাজর এবং পেঁয়াজ রাখুন এবং মাঝারি আঁচে ভাজুন, হালকা ব্লাশ এবং নরম হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
- আলু দিয়ে একটি পাত্রে সবজি ভাজা রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করতে থাকুন।
- টিনজাত মটরশুটি একটি ক্যান খুলুন এবং টমেটো পেস্টের সাথে একটি সসপ্যানে রাখুন।
- লবণ, মরিচ দিয়ে asonতু করুন এবং স্যুপ রান্না করুন, মাঝে মাঝে আরও 5 মিনিটের জন্য নাড়ুন।
