সালাদ এমন একটি বহুমুখী রেসিপি শ্রেণী যা মাঝে মাঝে মনে হয় যে তারা কিছুই ভাবতে পারে না। আমি আচারযুক্ত মাশরুম এবং সবুজ মটর সঙ্গে একটি আশ্চর্যজনক সালাদ রেসিপি প্রস্তাব।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
প্রত্যেকেরই আলাদা স্বাদ আছে - কেউ কেউ ভাজা তাজা মাশরুমের সাথে মাশরুমের সালাদ পছন্দ করে, কেউ কেবল তাজা শ্যাম্পিয়ন পছন্দ করে এবং কেউ কেউ আচারযুক্ত মাশরুম দিয়ে খাবার তৈরি করতে পছন্দ করে। এই পর্যালোচনায়, আমি আপনাকে পরেরটির সাথে একটি সালাদ রেসিপি বলব - আচারযুক্ত মাশরুম।
মাশরুম সালাদ দৃly়ভাবে দৈনিক এবং ছুটির মেনুতে তাদের জায়গা নিয়েছে। তাদের বছরব্যাপী প্রাপ্যতার জন্য ধন্যবাদ, মাশরুমের খাবারগুলি প্রায়শই তৈরি করা যায়, যা দুর্দান্ত। সর্বোপরি, মাশরুমগুলি কেবল সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও। এগুলি সহজে হজমযোগ্য প্রোটিন ধারণ করে, যা দুগ্ধজাত পণ্য এবং ডিমের চেয়ে কয়েকগুণ বেশি। অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড (বায়োটিন, লেনোলিক, প্যান্থেনল) এবং অনেক খনিজ এবং ভিটামিন রয়েছে। এছাড়াও ছত্রাকের মধ্যে এমন একটি পদার্থ রয়েছে যা রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়। অন্যান্য ক্ষেত্রে, মাশরুম সব দিক থেকে সবচেয়ে মূল্যবান পণ্য! এই কারণেই সম্ভবত তারা সারা বিশ্বে জনপ্রিয়।
আচারযুক্ত মাশরুমগুলি অনেকগুলি পণ্যের সাথে পুরোপুরি মিলিত হয়। অতএব, তাদের সাথে বিভিন্ন ধরণের সালাদ সবাইকে অবাক করবে। আপনি যে কোন সুপার মার্কেটে আচার মাশরুম কিনতে পারেন, কিন্তু আপনি চাইলে সেগুলো নিজে রান্না করতে পারেন। বাড়িতে মজুত আচারযুক্ত মাশরুমের একটি জার অভিজ্ঞ এবং নবীন উভয়ের জন্য অনেক হোস্টেসের জন্য একটি সত্যিকারের পরিত্রাণ।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 163 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - খাবার টুকরো করার জন্য 20 মিনিট, আলু এবং ডিম সিদ্ধ এবং শীতল করার সময়
উপকরণ:
- আচারযুক্ত মাশরুম - 250 গ্রাম
- টিনজাত সবুজ মটরশুটি - 200 গ্রাম
- আলু - 1 পিসি।
- আচারযুক্ত শসা - 2 পিসি।
- ডিম - 2 পিসি।
- সবুজ পেঁয়াজ - গুচ্ছ
- মেয়োনিজ - ড্রেসিংয়ের জন্য
- লবণ - 2/3 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
আচারযুক্ত মাশরুম এবং সবুজ মটর দিয়ে রান্না করা সালাদ
1. আচার নিষ্কাশনের জন্য একটি চালনিতে আচার রাখুন। তারপরে 7 মিমি এর বেশি নয় এমন কিউবগুলিতে কাটা। কাটার পদ্ধতি স্ট্রিপও হতে পারে। নির্বাচন করা আপনার উপর নির্ভর করে। প্রধান জিনিস হল যে সমস্ত পণ্য একই আকারে কাটা হয়।
2. আচারযুক্ত মাশরুমগুলি একটি চালনিতে রাখুন যাতে ব্রাইন বের হয়ে যায়। তারপর চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন এবং শুকিয়ে যান। বড় টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
3. ডিম সিদ্ধ করার পর প্রায় 8 মিনিট খাড়া না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। তাদের বরফ জলে স্থানান্তর করুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য বসতে দিন। তারপর খোসা ছাড়িয়ে উপযুক্ত আকারে কেটে নিন।
4. তাদের ইউনিফর্মে আলু সিদ্ধ করুন এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা করুন। যেহেতু এই প্রক্রিয়াটি বেশি সময় নেয়, তাই এটি আগে থেকেই প্রস্তুত করুন, উদাহরণস্বরূপ, সন্ধ্যায়। তারপর এটি থেকে চামড়া সরান এবং কিউব করে কেটে নিন।
5. সব প্রস্তুত খাবার একটি বড় পাত্রে রাখুন। সেখানে সবুজ মটর যোগ করুন, যা অবশ্যই একটি চালনীতে ভিজিয়ে রাখতে হবে যাতে তরলটি এটি থেকে বেরিয়ে যায়। এছাড়াও সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ পেঁয়াজ এবং মেয়োনেজ যোগ করুন।
6. খাবার গুঁড়ো এবং সালাদ স্বাদ। প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ যোগ করুন। কিন্তু হয়তো যথেষ্ট হবে, কারণ মাশরুম, শসা এবং মটরশুটি ইতিমধ্যে লবণাক্ত।
7. প্রস্তুত সালাদ একটি প্লেটারে রাখুন এবং ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
আচারযুক্ত মাশরুম দিয়ে কীভাবে মাংসের সালাদ তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
