আপনি যদি আর্দ্র, "ভারী" বেকড পণ্যগুলির একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত ফাটলের অনুরাগী হন তবে এই বিলাসবহুল মাফিনগুলি অবশ্যই আপনার স্বাদ অনুসারে উপযুক্ত হবে। এবং সেগুলি বিশেষভাবে সুস্বাদু করতে, আমি আপনাকে কয়েকটি প্রযুক্তিগত কৌশল বলব।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
এই দই মাফিন তৈরি করা মোটেও কঠিন নয়। প্রধান উপাদান হল কুটির পনির, এবং সাধারণ উচ্চ-ক্যালোরি ময়দা ওটমিলের সাথে প্রতিস্থাপিত হয়, যা বেকড পণ্যগুলিকে অনেক স্বাস্থ্যকর এবং কম উচ্চ-ক্যালোরি করে তোলে। কিন্তু মাফিনগুলি সুস্বাদু হওয়ার জন্য, প্রথমে আপনাকে তাজা মুরগির ডিম এবং কুটির পনিরের মতো একটি উচ্চমানের গাঁজন দুধের পণ্য কিনতে হবে। এটি চর্বিযুক্ত হওয়া উচিত, খাদ্যতালিকাগত এবং কম চর্বিযুক্ত নয়। আপনি মিষ্টি বাচ্চা চিজ ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু এই ক্ষেত্রে, আপনাকে চিনির পরিমাণ সামঞ্জস্য করতে হবে যাতে উপাদেয়তা খুব ক্লোজিং না হয়ে যায়। রান্না করার আগে রেফ্রিজারেটর থেকে সমস্ত পণ্য আগে থেকে সরিয়ে নেওয়াও গুরুত্বপূর্ণ যাতে তারা একই ঘরের তাপমাত্রা অর্জন করে - তাহলে একজাতীয় ময়দার কাঠামো অর্জন করা সহজ হবে।
মাফিনগুলি রান্নার পরপরই পরিবেশন করা যেতে পারে, যদিও তারা দারুণ রাখে, দীর্ঘদিন তাজা, তুলতুলে এবং স্বাদযুক্ত থাকে। অতএব, এগুলি আগাম বেশ কয়েক দিন ধরে প্রচুর পরিমাণে রান্না করা যেতে পারে। আপনি রান্নার মাস্টারপিসকে বৈচিত্র্যময় করতে কিশমিশ, শুকনো এপ্রিকট, চূর্ণ বাদাম এবং অন্যান্য ফলের সংযোজন যোগ করতে পারেন, যা কাপকেকগুলিকে আরও সুস্বাদু করে তোলে। এই উপাদানগুলি দই বেকড পণ্য একটি অবর্ণনীয় স্বাদ দেবে! এছাড়াও, ডেজার্টের স্বাদ বাড়ানোর জন্য, আপনি একটু ব্র্যান্ডি বা কগনাক যোগ করতে পারেন। বেকিংয়ের সময় অ্যালকোহল বাষ্পীভূত হবে, তাই এই মিষ্টি বাচ্চারা খেতে পারে।
যদি আপনি বেকিংয়ের জন্য ধাতব টিন ব্যবহার করেন, তাহলে সেগুলি জল দিয়ে ভেজে নিন এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে কোট করুন। আপনি সিলিকন ছাঁচ এবং কাগজ সন্নিবেশ সঙ্গে কিছু করতে হবে না।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 202 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 9
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- কুটির পনির - 300 গ্রাম
- ওট ফ্লেক্স - 100 গ্রাম
- মাখন - 50 গ্রাম
- ডিম - 1 পিসি।
- চিনি - 5 টেবিল চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- লবণ - এক চিমটি
- সোডা - 1 চা চামচ
দই মাফিন বানানো
1. একটি মিশ্রণ বাটিতে ওটমিল রাখুন, বিশেষত তাত্ক্ষণিকভাবে। তাদের সাথে চিনি এবং লবণ যোগ করুন।
2. কুটির পনির, নরম মাখন যোগ করুন এবং একটি ডিমের মধ্যে বিট করুন। যদি আপনার একটু অতিরিক্ত সময় থাকে, আমি কুটির পনিরকে ছোট করে বা চালনির মাধ্যমে ঘষার পরামর্শ দিই। তাহলে কাপকেকের টেক্সচার অনেক নরম হবে।
Until. একজাতীয় মসৃণ পেস্ট তৈরি না হওয়া পর্যন্ত খাবার ভালভাবে নাড়ুন।
4. ছাঁচগুলি প্রস্তুত করুন এবং ময়দার 2/3 দিয়ে পূরণ করুন। বেকিংয়ের সময় ময়দা সামান্য বেড়ে যাবে। আপনার যদি সিলিকন ছাঁচ থাকে তবে আপনি সেগুলি দিয়ে কিছুই করতে পারবেন না, কাপকেকগুলি তাদের সাথে লেগে থাকবে না।
5. প্রস্তুত মাফিনগুলি কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন, তারপর সেগুলো ছাঁচ থেকে সরিয়ে নিন, গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন। যদি গরম অবস্থায় ছাঁচ থেকে বেকড পণ্যগুলি সরানো হয় তবে সেগুলি ভেঙে যেতে পারে। গরমের সময় এটি খুব ভঙ্গুর। অতএব, তাকে ধরার জন্য কিছু সময় প্রয়োজন।
কিভাবে দ্রুত দই কিশমিশ দিয়ে মাফিন - দই মাফিন তৈরি করার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
