আমরা বাড়িতে তৈরি ডাম্পলিংস রাখার সিদ্ধান্ত নিয়েছি, কিন্তু ফ্রিজে ডিম ছিল না? এই ধরনের মূল উপাদানের অনুপস্থিতি বাধা নয়। ডাম্পলিংয়ের জন্য ডিম বা দুধ ছাড়া জলে ময়দা প্রস্তুত করুন। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
পানির উপর ময়দার অর্থ "স্বাদহীন" নয়। ডাম্পলিং এর জন্য ডিম এবং দুধ ছাড়া পানিতে ময়দা প্রস্তুত করে আপনি এটি নিশ্চিত করতে পারেন। দেখা যাচ্ছে এটি নরম, মাঝারিভাবে স্থিতিস্থাপক, একটি মনোরম স্বাদ রয়েছে এবং একই সাথে আপনি উপাদানগুলি সংরক্ষণ করবেন। রেসিপিটি তাদের জন্য উপযুক্ত যারা ন্যূনতম পরিমাণে উপাদান সহ রেসিপি পছন্দ করেন। অতএব, এই ময়দার রেসিপি একটি অপরিবর্তনীয় সমাধান হয়ে যাবে।
এই রেসিপিটি একটি খাদ্য প্রসেসরে কীভাবে ময়দা তৈরি করতে হয় তা বর্ণনা করে, তবে এই ময়দার বৈচিত্র্য রুটি মেকার তৈরির জন্য উপযুক্ত। এটি করার জন্য, কেবল "ময়দা", "পিজ্জা", "ডাম্পলিংস" ফাংশনটি ব্যবহার করুন। সমস্ত পণ্যগুলি ডিভাইসে লোড করুন, এবং গুঁড়ো শেষ হওয়ার পরে, ভরটি বের করুন, এটি ফয়েল দিয়ে মোড়ানো এবং 60 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
আমি আপনাকে যে রেসিপিটি বলব তা বিভিন্ন ভরাট সঙ্গে ডাম্পলিংয়ের জন্য উপযুক্ত - সবজি, মাংস এবং মিষ্টি উভয়ই। এছাড়াও, ময়দা ডাম্পলিং এবং ভার্টুনের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এবং সমাপ্ত পণ্য হিমায়িত সাপেক্ষে, যার পরে এটি তার গুণাবলী হারাবে না। তারপর, এটি আবার ব্যবহার করার সময়, আপনাকে একটু ময়দা যোগ করতে হবে, কারণ ডিফ্রোস্টিং করার সময়, ময়দা সামান্য আঠালো হয়ে যায়।
আপনার নিজের পাফ পেস্ট্রি কীভাবে তৈরি করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 485 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 450-500 গ্রাম
- রান্নার সময় - গুঁড়ো করার জন্য 10 মিনিট, সমাপ্ত মালকড়ি নিরাময়ের জন্য 45 মিনিট
উপকরণ:
- ময়দা - 300 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - 20 মিলি
- মাখন - 20 গ্রাম
- লবণ - এক চিমটি
- পানীয় জল - 100 মিলি
ডাম্পলিং এবং ডাম্পলিং ছাড়া পানিতে ময়দার ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. খাবারের প্রসেসরের বাটিতে "কাটিয়া ছুরি" সংযুক্তি রাখুন এবং ময়দা যোগ করুন, যা অক্সিজেন দিয়ে সমৃদ্ধ করার জন্য একটি সূক্ষ্ম চালনী দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। এছাড়াও এক চিমটি লবণ যোগ করুন। একটি মিষ্টি ভর্তি জন্য, আপনি 1 চা চামচ যোগ করতে পারেন। সাহারা।
2. তারপর ঘরের তাপমাত্রায় মাখন যোগ করুন। যদি আপনি উপবাসে ময়দা প্রস্তুত করেন, রেসিপি থেকে মাখন বাদ দিন, তবে উদ্ভিজ্জ তেলের পরিমাণ দ্বিগুণ করুন।
3. তারপর গন্ধহীন উদ্ভিজ্জ তেল এবং ঘরের তাপমাত্রায় পানীয় জল pourালুন।
4. দ্রুত, আবেগপ্রবণ আন্দোলন সঙ্গে মালকড়ি গুঁড়ো।
5. এটি বাটি থেকে সরান এবং কমপক্ষে 5-7 মিনিটের জন্য হাত দিয়ে নাড়ুন। ময়দা আঠালো নি releaseসরণ শুরু করবে, এবং ময়দা আপনার চোখের সামনে আরও স্থিতিস্থাপক হয়ে উঠবে।
6. যখন ডিম এবং দুধ ছাড়া ডাম্পলিংয়ের জলে ময়দা আপনার হাতে লেগে যাওয়া বন্ধ করে এবং নরম হয়, তখন এটিকে ক্লিং ফিল্ম দিয়ে মুড়ে রাখুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় 45 মিনিটের জন্য দাঁড়ান। তারপর ডাম্পলিংস ভাসানো শুরু করুন।
দ্রষ্টব্য: ময়দাটি খুব বেশি সময় ধরে "খোলা" রাখবেন না, যেমন এটা খুব দ্রুত শুকিয়ে যায়। ভাস্কর্য তৈরির সময়, এটি ভরাট করার সাথে অতিরিক্ত করবেন না, কারণ ময়দা ভালভাবে প্রসারিত হয় এবং রান্নার সময় ফেটে যেতে পারে। কিন্তু যদি আপনি খুব ঠান্ডা পানি ব্যবহার করেন, উভয়ই এড়ানো যায়। ময়দা হিসাবে, সর্বোচ্চ গ্রেড, গম নিন। ডিম ছাড়া পানিতে ডাম্পলিংয়ের জন্য ময়দা কীভাবে তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
