আমি একটি উৎসবমুখর এবং অস্বাভাবিক ক্ষুধা তৈরির প্রস্তাব দিচ্ছি যা গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই পরিবেশন করা যায় - মাশরুম ভরাট দিয়ে টার্কি রোল।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
বর্তমানে মুরগির মাংস ছাড়াও টার্কির মাংস গৃহিণীদের মধ্যে ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। এই সত্যটি এই সত্য দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়েছে যে এই ধরণের পাখি কেবল তার দুর্দান্ত স্বাদ এবং পুষ্টিগুণের জন্যই নয়, এর খাদ্যতালিকাগত গুণাবলীর জন্যও বিখ্যাত। অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের বিশাল ভাণ্ডার প্রস্তুত করতে মাংস সফলভাবে ব্যবহৃত হয়। এর ভিত্তিতে, অতুলনীয় মাংসের বল, কাটলেট, ক্যাসেরোল, পিজ্জা, জুলিয়েন এবং আরও অনেক কিছু পাওয়া যায়। কিন্তু আজ আমরা একটি মাশরুম রোল উপর ফোকাস করা হবে, যে কোন অত্যাধুনিক gourmet আনন্দিত হবে।
টার্কির মাংসের উপকারিতা দীর্ঘদিন ধরে বিজ্ঞানীরা এবং পুষ্টিবিদরা প্রমাণ করেছেন। মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয় খনিজ এবং ভিটামিনের দৈনিক ভোজনের %০% এর মধ্যে রয়েছে, যেমন সোডিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম ইত্যাদি শিশুদের জন্য টার্কির অনস্বীকার্য উপকারিতা, কারণ এটিই একমাত্র মাংস যার কারণ হয় না এলার্জি এই পাখির কোলেস্টেরল খুব কম, এবং প্রচুর পরিমাণে সোডিয়াম এটিকে খুব কম পরিমাণে লবণাক্ত করার অনুমতি দেবে। মাংসে পাওয়া আয়রন ক্ষতিকারক থেকে বেশি উপকারী, কারণ অন্যান্য খাবারের তুলনায় অনেক ভালো শোষিত হয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 131 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 1 রোল
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 30 মিনিট
উপকরণ:
- টার্কি ফিললেট - 500 গ্রাম
- বেকন - 250 গ্রাম
- Champignons - 500 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- সয়া সস - 2-3 টেবিল চামচ
- সরিষা - 1 টেবিল চামচ
- আদার গুঁড়া - ১ চা চামচ
- হপস -সানেলি সিজনিং - 0.5 চা চামচ
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - চিমটি বা স্বাদ মতো
মাশরুম দিয়ে টার্কি রোল বানানো
1. চলমান জলের নিচে শ্যাম্পিয়নগুলি ধুয়ে ফেলুন, একটি ওয়াফেল তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন। আমি মাশরুমগুলি খুব সূক্ষ্মভাবে কাটার পরামর্শ দিই না, যাতে সেগুলি সমাপ্ত রোল থেকে না পড়ে। চুলায় প্যান রাখুন, তেল দিন, গরম করুন এবং মাশরুম েলে দিন।
2. তাপ মাঝারি সেট করুন এবং মাশরুম রান্না করুন যতক্ষণ না সমস্ত তরল বাষ্পীভূত হয়। তারপরে রসুনের সাথে খোসা ছাড়ানো এবং কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন।
3. মাশরুম এবং পেঁয়াজ লবণ এবং মরিচ দিয়ে asonতু করুন এবং অর্ধেক রান্না না হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে থাকুন।
4. বেকন পাতলা টুকরো টুকরো করুন এবং ছবিতে দেখানো পার্চমেন্ট পেপারে রাখুন।
5. টার্কি ফিললেট ধুয়ে নিন, শুকনো, প্রায় 1 সেন্টিমিটার পুরু পাতলা স্তরে কাটা, রান্নাঘরের হাতুড়ি দিয়ে একটু বিট করুন এবং বেকনের টুকরো রাখুন।
6. সবজি এবং মশলা দিয়ে মাংস সরিষা এবং seasonতু দিয়ে গ্রীস করুন।
7. ভাজা মাশরুম মাংসের স্তরের মাঝখানে রাখুন।
8. পার্চমেন্ট ব্যবহার করে, টার্কির প্রান্তগুলি মাঝখানে তুলুন এবং ভরাটটি coverেকে দিন যাতে এটি ভিতরে থাকে, যেমন। একটি রোল গঠন।
9. ফিক্সিংয়ের জন্য থ্রেড দিয়ে রোলটি (জুড়ে এবং পাশে) বেঁধে দিন। যে কোনও থ্রেড ব্যবহার করা যেতে পারে, বিশেষভাবে রন্ধনসম্পর্কীয় এবং সেলাই উভয়ই।
10. রোলটি একটি বেকিং স্লিভে রাখুন বা ক্লিং ফয়েল দিয়ে মোড়ানো।
11. মাংস 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস উত্তপ্ত চুলায় আধা ঘন্টার জন্য পাঠান।
12. এই সময়ের পরে, হাতা থেকে জলখাবার সরান, সমস্ত থ্রেড সরান, অংশে কেটে টেবিলে রোল পরিবেশন করুন।
কীভাবে মাশরুম দিয়ে টার্কি রোল তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
