সুস্বাদু টমেটোর খাবার তৈরি করা কত সহজ? বাড়িতে ফটো সহ শীর্ষ 5 রেসিপি। গোপনীয়তা এবং টিপস। ভিডিও রেসিপি।
টমেটোর মৌসুম চলছে পুরোদমে। এই লাল-বাদামী ফলগুলি দোকানের তাকগুলিতে প্রচুর পরিমাণে বিক্রি হয় এবং বাগানকারীরা প্রচুর পরিমাণে ফসল কাটেন। গরম গ্রীষ্মের দিনে টমেটো ভালোভাবে সাহায্য করে, যখন আপনি ঝলসানো সমৃদ্ধ, হৃদয়গ্রাহী এবং চর্বিযুক্ত প্রথম কোর্স খেতে চান না। এগুলি থেকে আপনি দ্রুত সুস্বাদু এবং হালকা খাবার প্রস্তুত করতে পারেন। এই পর্যালোচনাটি সুস্বাদু খাবারগুলি চিহ্নিত করে যেখানে টমেটো প্রধান উপাদান।
টমেটো দিয়ে খাবার - দরকারী টিপস
- রেসিপি উপর নির্ভর করে, টমেটো দৃ and় এবং দৃ or় বা নরম এবং কোমল হতে পারে। একই সময়ে, ফলগুলি নষ্ট, চূর্ণবিচূর্ণ, ভাঙা এবং পচন থেকে মুক্ত হওয়া উচিত নয়।
- প্রায়শই রেসিপিগুলিতে টমেটো ব্যবহার করার আগে পাতলা চামড়া সরানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। খুব সহজেই এটি করার জন্য, ত্বকে একটি অগভীর ক্রুসিফর্ম কেটে নিন যাতে টমেটোর মাংস কেটে না যায়। তারপর টমেটো ফুটন্ত পানিতে 10-20 সেকেন্ডের জন্য রাখুন এবং দ্রুত বরফ জলে স্থানান্তর করুন। কোণগুলি টেনে ঠান্ডা টমেটো থেকে ত্বক সরান।
- টমেটো লবণ দেওয়ার আগে বা পুরো ফল বেক করার আগে, সেগুলি বেশ কয়েকবার কেটে নিন যাতে প্রথম ক্ষেত্রে সেগুলি আরও ভালভাবে লবণাক্ত হয় এবং দ্বিতীয়টিতে তাপ চিকিত্সার সময় ত্বক ফেটে না যায়।
- যদি রেসিপি অনুসারে আপনার টমেটো থেকে বীজ অপসারণ করতে হয়, ফলটি অর্ধেক করে কেটে নিন এবং প্রতিটি অর্ধেক আরও 3 টি ওয়েজে কেটে নিন। তারপর, পাল্প থেকে বীজ অপসারণ করতে একটি ছোট ছুরি ব্যবহার করুন। আপনি যদি নিখুঁত টমেটোর টুকরো চান, উদাহরণস্বরূপ সালাদের জন্য, তাহলে একই সময়ে ঝিল্লি দিয়ে বীজ কেটে নিন।
টমেটোর মধ্যে কীভাবে ডাঁটা ডিম রান্না করা যায় তাও দেখুন।
Zucchini এবং টমেটো থালা - হালকা এবং সুস্বাদু সালাদ
টমেটোর সাথে জুচিনি দুটি সহজ এবং সবচেয়ে বাজেটের পণ্য যা গ্রীষ্মে ফ্রিজে সবসময় পাওয়া যায়। এইরকম একটি সুরেলা লাল-সবুজ যুগল আদর্শভাবে মিলিত হয় এবং তাদের সাহায্যে আপনি মেনু এবং স্বাস্থ্যকর ডায়েটের সাথে পুরোপুরি বৈচিত্র্য আনতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, তাজা টমেটো এবং বেকড জুচিনি একটি সালাদ একটি উত্সব টেবিলে ভাল দেখাবে।
বিঃদ্রঃ
: তরুণ zucchini ব্যবহার করুন। ফল পাকা হলে প্রথমে সেগুলো খোসা ছাড়িয়ে বড় বড় বীজ বের করে নিন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 89 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- জুচিনি - 2 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- রসুন - 1 মাথা
- সবুজ শাক (যে কোনও) - স্বাদ মতো
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- উদ্ভিজ্জ তেল - 0.5 চামচ।
- টমেটো - 4 পিসি।
- পার্সলে - 1 গুচ্ছ
জুচিনি এবং টমেটো সালাদ রান্না:
- জুচিনি 8-10 মিমি পুরু টুকরো করে কেটে নিন যাতে সেগুলো ভালোভাবে ভাজা হয়।
- একটি কড়াইতে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং নরম এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উভয় পাশে কোর্গেট ভাজুন। ভাজার সময় সাধারণত 10 মিনিটের বেশি হয় না।
- অতিরিক্ত তেল অপসারণের জন্য একটি কাগজের তোয়ালে জুচিনি রাখুন এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন। তারপর সেগুলো টুকরো করে কেটে নিন।
- টমেটো কিউব করে কেটে নিন। ইচ্ছামতো বীজ সরান বা ধরে রাখুন।
- রসুনের খোসা ছাড়িয়ে ছুরি দিয়ে ভালো করে কেটে নিন।
- একটি সালাদ বাটিতে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন, তাজা তেল, লবণ এবং মরিচ দিয়ে েলে দিন।
- স্কোয়াশ এবং টমেটো সালাদ গুল্ম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
টমেটো এবং পনির একটি থালা - একটি সহজ এবং সুস্বাদু ঠান্ডা ক্ষুধা
প্রস্তাবিত রেসিপিটি উত্সব টেবিল বা বন্ধুদের সাথে সন্ধ্যায় সমাবেশের জন্য এবং বাড়িতে দুপুরের খাবার বা রাতের খাবারের জন্য উপযুক্ত। প্রস্তাবিত প্রযুক্তি অনুসারে, আপনি কেবল টমেটোই নয়, বেগুনও রান্না করতে পারেন এবং পুষ্টির জন্য ভরাটটিতে ডিম যোগ করতে পারেন।
বিঃদ্রঃ
: রেসিপির জন্য, প্রায় একই আকারের মাঝারি আকারের টমেটো নিন।তাদের একটি দৃ and় এবং দৃ pul় সজ্জা থাকা উচিত যাতে কাটার সময় প্রচুর রস বেরিয়ে না আসে।
উপকরণ:
- হার্ড পনির - 200 গ্রাম
- টমেটো - 4 পিসি।
- মেয়োনিজ - 1-2 টেবিল চামচ
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ বা স্বাদ মতো
- সবুজ শাক (যে কোন) - প্রসাধন জন্য
একটি ঠান্ডা টমেটো এবং পনির জলখাবার রান্না:
- একটি সূক্ষ্ম grater উপর পনির গ্রেট।
- রসুনের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে যান বা একটি সূক্ষ্ম ছিদ্র করুন।
- রসুন এবং মেয়োনেজের সাথে পনির একত্রিত করুন। ইচ্ছা হলে কিছু সূক্ষ্ম কাটা গুল্ম যোগ করুন।
- টমেটো ধুয়ে নিন, শুকিয়ে নিন এবং 5-8 মিমি বৃত্তে কেটে নিন।
- একটি প্লেটে টমেটো রাখুন এবং উপরে একটি স্লাইডে পনির ভর্তি করুন।
- একটি ঠান্ডা টমেটো এবং পনির ক্ষুধা গুল্ম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
টমেটো এবং ডিমের ডিশ - সহজ এবং বহুমুখী স্ক্র্যাম্বলড ডিম
ভাজা ডিম পুষ্টিকর এবং সন্তোষজনক। একটি বা দুটি ভাজা ডিম টমেটো এবং অন্যান্য অনেক খাবারের সাথে ভাল যায়। এছাড়াও, ভাজা ডিম পুরো পরিবারের জন্য ব্রেকফাস্টের সেরা খাবার।
বিঃদ্রঃ
: রেসিপির জন্য, একচেটিয়াভাবে তাজা ডিম নিন, বিশেষত বাড়িতে তৈরি, টমেটো - পাকা, বড়, ক্ষতিহীন এবং লালচে।
উপকরণ:
- ডিম - 2 পিসি।
- টমেটো - 1-2 পিসি।
- রসুন - 1 লবঙ্গ
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - চিমটি বা স্বাদ মতো
টমেটো দিয়ে ভাজা ডিম রান্না:
- একটি কড়াইতে তেল andালুন এবং হালকা সাদা ধোঁয়া তৈরি করুন।
- রসুনের খোসা ছাড়ুন, ছুরির ব্লক দিয়ে চ্যাপ্টা করুন এবং তেলের মধ্যে 2-3 মিনিট ভাজুন, যাতে এটি তেলকে কিছুটা সুগন্ধযুক্ত করে। তারপর স্ক্র্যাম্বলড ডিমগুলি সুগন্ধযুক্ত হবে, তবে একটি তীব্র গন্ধ ছাড়াই। তারপর প্যান থেকে এটি সরান।
- টমেটো ধুয়ে নিন, 3-4 মিমি পুরু স্লাইসে কেটে 1 মিনিটের জন্য তেলে ভাজুন। আপনি যদি খুব পাতলা বৃত্তে টমেটো কাটেন তবে সেগুলি একটি পিউরিতে পরিণত হবে।
- টমেটো উল্টে দিন এবং অন্য দিকে।
- আস্তে আস্তে খোসা ভেঙ্গে টমেটোর উপর ডিম েলে দিন। এটি সাবধানে করুন যাতে কুসুমের ক্ষতি না হয়।
- কালো মরিচ এবং লবণ দিয়ে eggsতু ডিম এবং রান্না না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এটি করার সময়, মনে রাখবেন যে ভাজার তাপমাত্রা ভাজা ডিমের গঠনকে প্রভাবিত করে। যদি আপনি এটি কম আঁচে রান্না করেন, তাহলে ডিমের সাদা অংশ সমানভাবে সাদা হয়ে যাবে এবং কুসুম কিছুটা অর্ধেক বেকড থাকবে। খুব গরম পৃষ্ঠে, নীচের থেকে প্রোটিন একটি ভূত্বকে পরিণত হবে যা অনেক লোক পছন্দ করে।
টমেটো এবং আলু ডিশ - ফ্রেঞ্চ টমেটো আলু
সোভিয়েত-পরবর্তী মহাকাশের সময় থেকে টমেটো সহ আলু সবচেয়ে জনপ্রিয় সমন্বয়। প্রস্তাবিত রেসিপিটি পনির, মাংস (ফিললেট বা কিমা করা মাংস) বা অন্য কোন সবজির সাথে পরিপূরক হতে পারে।
বিঃদ্রঃ
: টমেটো টাটকা, পাকা এবং ঘন সজ্জার সাথে যাতে সেগুলো টুকরো টুকরো হয়ে না পড়ে।
উপকরণ:
- টমেটো - 3 পিসি।
- আলু - 10-12 পিসি।
- পেঁয়াজ - 3 পিসি।
- চিকেন ফিললেট - 400 গ্রাম
- হার্ড পনির - 250 গ্রাম
- মেয়োনিজ - ড্রেসিংয়ের জন্য (স্বাদ অনুযায়ী)
- মাখন - ছাঁচ তৈলাক্তকরণের জন্য
- লবণ, মরিচ, মশলা - স্বাদ মতো
ফ্রেঞ্চে টমেটো দিয়ে আলু রান্না করা:
- আলু এবং পেঁয়াজ খোসা, ধুয়ে এবং কাটা।
- ফিললেটটি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং উভয় পাশে হালকাভাবে বিট করুন।
- টমেটো রিং মধ্যে কাটা এবং একটি মোটা grater উপর পনির গ্রেট।
- মাখন দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করুন।
- নিম্নোক্ত ক্রমে স্তরগুলিতে পণ্যগুলি রাখুন: আলু (লবণ এবং মরিচ), পেঁয়াজ (মেয়োনিজ দিয়ে)েলে দিন), চিকেন ফিললেট (লবণ, মরিচ), টমেটো (লবণ এবং মেয়োনেজ দিয়ে)েলে দিন), গ্রেটেড পনির।
- ওভেন 180-200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন এবং 45-50 মিনিট বেক করতে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এবং আলু পাঠান।
কিমা করা মাংসের থালা এবং টমেটো - চুলায় স্টাফড টমেটো
টমেটো সবচেয়ে সুস্বাদু, সুন্দর এবং স্বাস্থ্যকর সবজি, যা একটি প্রাকৃতিক খাবার হিসাবে নিখুঁত। উদাহরণস্বরূপ, চুলায় বেক করা স্টাফড টমেটো কেউ উদাসীন থাকবে না।
বিঃদ্রঃ
: রেসিপির জন্য সুন্দর, পাকা, কিন্তু ঘন টমেটো নিন। এগুলি মাঝারি আকারের এবং দৃ firm় হওয়া উচিত যাতে বেক করার সময় তারা টিপ না দেয়।
উপকরণ:
- টমেটো - 8 পিসি।
- কিমা মাংস - 300 গ্রাম
- ভাত - 50 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- হার্ড পনির - 100 গ্রাম
- লবনাক্ত
- তাজা মাটি কালো মরিচ - চিমটি
- সূর্যমুখী তেল - ভাজার জন্য
- পার্সলে - কয়েকটি ডাল
চুলায় স্টাফড টমেটো রান্না করা:
- টমেটো ধুয়ে নিন, শুকিয়ে নিন, শীর্ষগুলি কেটে ফেলুন (এগুলি বাদ দেবেন না) এবং সাবধানে একটি চা চামচ দিয়ে বীজগুলি সরান।
- লবণ এবং মরিচ দিয়ে টমেটোর কাপ Seতু করুন।
- অর্ধেক রান্না হওয়া পর্যন্ত লবণাক্ত পানিতে চাল সিদ্ধ করুন।
- পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে, সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং নরম এবং স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত কম তাপে উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন।
- আধা সিদ্ধ চাল, কিমা করা মাংস এবং ভাজা পেঁয়াজ একত্রিত করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন।
- টমেটোর টিনগুলি fillingিলোলাভাবে ভরাট করুন, কাটা টপ দিয়ে coverেকে রাখুন এবং একটি গ্রীসড বেকিং শীটে রাখুন।
- 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 20-30 মিনিটের জন্য ওভেনে স্টাফড টমেটো বেক করুন।
- ডিশ প্রস্তুত হওয়ার কয়েক মিনিট আগে, টপস সরান, গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং পনির গলে না যাওয়া পর্যন্ত বেকিং চালিয়ে যান।
ভিডিও রেসিপি:
রসুনের সাথে জুচিনি, টমেটো, পনির এবং গাজরের ক্ষুধা।
