এমন সময় আছে যখন বাড়িতে দুধ বা ডিম নেই, এবং আপনি প্যানকেক চান। আমি কমলার রস দিয়ে সুস্বাদু চর্বিযুক্ত এবং সুগন্ধযুক্ত প্যানকেক তৈরির প্রস্তাব করছি, যা লেন্টের সময় অনেক লোককে সাহায্য করবে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
দুধ, মাখন, ডিম বা অন্যান্য দুগ্ধজাত দ্রব্য যোগ না করে চর্বিযুক্ত প্যানকেক সবসময় প্রস্তুত করা হয়। কিন্তু, এই সত্ত্বেও, চর্বিযুক্ত প্যানকেকগুলি খুব সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি বিভিন্ন ধরণের ময়দা ব্যবহার করে পাতলা প্যানকেকের নতুন স্বাদ পেতে পারেন: গমের আটাতে ভুট্টা, রাই বা ওট ময়দা যোগ করুন। কিন্তু প্যানকেকগুলি বৈচিত্র্যময় করার এটি একমাত্র উপায় নয়। বিভিন্ন পণ্য তরল উপাদান হিসাবেও ব্যবহৃত হয় যা প্যানকেকের স্বাদ পরিবর্তন করে।
সুতরাং, সুস্বাদু প্যানকেকগুলি বিয়ার, উদ্ভিজ্জ ঝোল, খনিজ জল, টমেটো, লেবু, পীচ বা এপ্রিকোটের রস, সেইসাথে একটি কমলার উপর পাওয়া যায়, যার উপর আমি আজ সেগুলি বেক করার প্রস্তাব দিয়েছি। যদি আপনি চিন্তিত হন যে আপনি পরে খুব বেশি সাইট্রাসি অনুভব করবেন, তাহলে আমি শান্ত হতে চাই। স্বাদ সম্পূর্ণরূপে বোধগম্য নয় যে প্যানকেকগুলি কী দিয়ে তৈরি। আমি আপনাকে আশ্বাস দিচ্ছি যে এই চর্বিযুক্ত প্যানকেকগুলি ক্লাসিকের চেয়ে একেবারে খারাপ নয়, এবং আরও বেশি কোমল। উপরন্তু, কমলার রসের প্লাস হল প্যানকেকগুলির একটি সুন্দর হলুদ রঙ থাকবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 127 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 15-17 পিসি।
- রান্নার সময় - 45 মিনিট
উপকরণ:
- ময়দা - 1 টেবিল চামচ।
- কমলার রস - 2 টেবিল চামচ
- আলুর মাড় - ১ টেবিল চামচ
- চিনি - 4 টেবিল চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - 3 টেবিল চামচ
- লবণ - এক চিমটি
কমলার রস দিয়ে পাতলা প্যানকেক রান্না করা:
1. কমলা রস একটি গভীর kneading পাত্রে ালা। এতে পরিমার্জিত উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন।
2. মিশ্রণটি ভালভাবে নাড়ুন যাতে পণ্যগুলি সমানভাবে মিশ্রিত হয়।
3. স্টার্চ, চিনি এবং লবণ দিয়ে ময়দা একত্রিত করুন। ভালভাবে মেশান. এই রেসিপিতে থাকা স্টার্চ ডিমকে প্রতিস্থাপন করে। এটি সান্দ্রতা প্রদান করে। পরিবর্তে, আপনি কলা পিউরি যোগ করতে পারেন, যা একটি ডিমের চেয়ে কম নয় পণ্যগুলির জন্য একটি ভাল বাইন্ডার।
4. তরল উপাদানে ময়দা ালুন। এটি একটি সূক্ষ্ম চালনী দিয়ে ছাঁকতে পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে কোনও গলদ না থাকে। গলদ এড়াতে সাহায্য করার একটি উপায়ও রয়েছে: অল্প পরিমাণে তরল pourালুন এবং তার মধ্যে একটি শক্ত ময়দা মিশ্রিত করুন, যেমন ঘন টক ক্রিমের মতো। এবং তারপর অবশিষ্ট তরল সঙ্গে পছন্দসই জমিন প্যানকেক মালকড়ি আনা।
5. মসৃণ এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ময়দা গুঁড়ো করার জন্য একটি হুইস্ক বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন।
6. চুলা উপর প্যান রাখুন এবং ভাল কাটা। যাতে প্রথম প্যানকেকটি গলদ না হয়, প্যানটি মাখনের পাতলা স্তর বা বেকনের টুকরো দিয়ে গ্রীস করুন। আপনাকে কেবল একবার এটি করতে হবে, ভবিষ্যতে, বাকি প্যানকেকগুলি বেক করার আগে, আপনি কিছু দিয়ে প্যানে তেল দিতে পারবেন না।
7. প্যানকেকের প্রান্তগুলি বাদামী এবং সোনালি বাদামী হয়ে গেলে, প্যানকেকটি উল্টে দিন এবং প্রায় 1 মিনিট বেক করুন। যে কোনও সস এবং জ্যামের সাথে গরম প্যানকেকস পরিবেশন করুন। উপরন্তু, এগুলি মিষ্টি এবং নোনতা উভয় দিয়েই পূরণ করা যেতে পারে।
পানিতে পাতলা প্যানকেক রান্না করার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
