একটি মাংসের এবং খুব সন্তোষজনক খাবার যা সহজে এবং দ্রুত প্রস্তুত করা যায় - পুরো পরিবারের জন্য মুরগির সাথে সবজি ইয়াহনিয়া। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
ইয়াখনিয়া একটি বলকান খাবার যা একটি ঘন সামঞ্জস্যপূর্ণ। এই রেসিপির প্রধান কাঁচামাল হল সবজির সাথে মাংস। যাইহোক, শুধুমাত্র সবজি থেকে তৈরি পাতলা খাবারের রেসিপি রয়েছে। এমন খাবারও আছে যেখানে মাংসের পরিবর্তে মাছ বা মাশরুম যোগ করা হয়। বেগুন, টমেটো, পেঁয়াজ, আলু, উঁচু, মটরশুটি, বেল মরিচ সবজি হিসাবে কাজ করতে পারে … উপরন্তু, একটি সবজি থেকে থালা প্রস্তুত করা যেতে পারে।
সমস্ত উপাদানগুলি প্রায় সমান টুকরো করে কাটা হয়, একে অপরের থেকে আলাদাভাবে ভাজা হয় এবং একটি মোটা দেয়ালের বাটিতে রাখা হয়। একটু জল, মশলা, মশলা যোগ করা হয় এবং রান্না করা পর্যন্ত কম তাপে স্টু করা হয় এবং জল সম্পূর্ণভাবে উড়ে যায় (কিন্তু তেল নয়!)। কিছু ক্ষেত্রে, একটি আধা-তরল সামঞ্জস্য বজায় রাখার জন্য, থালা প্রস্তুত হওয়ার পরে, টক ক্রিম, টক দুধ বা কাতিক (দই) এতে যোগ করা হয়। অথবা, বিপরীতভাবে, এটি ঝোল এবং ময়দার অংশ দিয়ে কিছুটা ঘন হয়, পণ্যগুলিকে সসে পরিণত করে।
ইয়ট তৈরির জন্য কোন কঠোর নিয়ম নেই। অতএব, সমাপ্ত খাবারের স্বাদ সবসময় ভিন্ন হবে, কারণ নির্বাচিত মশলা, পণ্য এবং তাদের পরিমাণের পুনরাবৃত্তি করা কেবল অসম্ভব। ইয়াহনিয়ার একটি নির্দিষ্ট রেসিপি নেই, এটি সবই বাবুর্চির কল্পনার উপর নির্ভর করে। অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে এবং আপনি প্রতিটি স্বাদের জন্য রান্না করতে পারেন। এই পর্যালোচনায়, আমরা দেখব কিভাবে মুরগি দিয়ে সবজি যজ্ঞ রান্না করা যায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 159 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2-3
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 45 মিনিট
উপকরণ:
- মুরগি - 0.5 শব (পৃথক অংশ ব্যবহার করা যেতে পারে)
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- বেগুন - 1 পিসি।
- মশলা, মশলা এবং গুল্ম - স্বাদ
- গাজর - 1 পিসি।
- মিষ্টি মরিচ - 2 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- উঁচু - 1 পিসি।
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- লবণ - 0.5 চা চামচ
- টমেটো - 2 পিসি।
মুরগির সাথে ধাপে ধাপে রান্না করা সবজি ইয়াহনিয়া, ছবির সাথে রেসিপি:
1. মুরগি ধুয়ে ফেলুন, পালকগুলি খোসা ছাড়ুন এবং যে কোনও আকারের টুকরো টুকরো করুন। একটি কড়াইতে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং চারদিকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
2. প্যান থেকে ভাজা মুরগি সরিয়ে নিন এবং উঁচু কাটা কাটা স্ট্রিপ বা কিউব করে রোস্ট করতে পাঠান। মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
3. তারপর বেগুন সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। সমস্ত সবজি একই আকারে কেটে নিন: কিউব, লাঠি বা স্ট্রিপ। তরুণ বেগুন ব্যবহার করুন, কারণ তাদের মধ্যে কোন তিক্ততা নেই। এটি পাকা ফল থেকে সরিয়ে ফেলতে হবে। এটি করার জন্য, কাটা ফলগুলি লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং আধা ঘন্টা রেখে দিন। তারপর চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।
4. বেগুন অনুসরণ করে, খোসা ছাড়ানো গাজর আলাদাভাবে ভাজুন, এবং তারপর বেল মরিচ।
5. একটি বড় পাত্রের মধ্যে সব ভাজা খাবার একত্রিত করুন। কাটা টমেটো, কিমা রসুন, লবণ, কালো মরিচ, মশলা এবং গুল্ম যোগ করুন।
6. নীচে coverেকে রাখার জন্য কিছু জল বা ঝোল েলে দিন। যদিও, যদি ইচ্ছা হয়, আপনি আরো তরল pourালা করতে পারেন। এটি ইতিমধ্যে আপনার স্বাদ দ্বারা পরিচালিত। ঝোল সিদ্ধ করুন এবং তাপ কমিয়ে দিন। মুরগির সাথে সবজি যজ্ঞ, আধা ঘন্টা coveredেকে রাখুন। এটি গরম পরিবেশন করা উচিত। যেহেতু এই রেসিপিতে প্রচুর সবজি ব্যবহার করা হয়েছে, তাই অতিরিক্ত সাইড ডিশের প্রয়োজন নেই।
কিভাবে যজ্ঞ রান্না করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
