মেটাল ইঁদুরের নতুন ২০২০ বছরের জন্য উৎসব টেবিলের জন্য ক্ষুধা ক্ষুধা। বাড়িতে skewers উপর রান্নার canapes ছবির সঙ্গে TOP-10 রেসিপি। রান্নার রহস্য। ভিডিও রেসিপি।
নববর্ষের টেবিল সবসময়ই বিভিন্ন আনন্দে সমৃদ্ধ। সমস্ত অতিথির স্বাদ মেটানোর জন্য, আমরা গরম এবং ঠান্ডা খাবার, সালাদ এবং স্যান্ডউইচ প্রস্তুত করি। কখনও কখনও সঠিক রেসিপি নির্বাচন করা অত্যন্ত কঠিন। তাদের পছন্দ কেবল বিশাল। এবং এখানে আপনি canapes এ থামাতে পারেন। এটি একটি উত্সব টেবিলের জন্য একটি ক্ষুধাযুক্ত একটি সুবিধাজনক এবং সুন্দর ফর্ম, যা একটি প্লেটারে একটি উজ্জ্বল মোজাইকের মতো দেখায়। সাধারণত এগুলি ব্যয়বহুল মিনি-স্ন্যাকস, বাজেট নয় এবং মানিব্যাগকে আঘাত করে না, কারণ পণ্যগুলি অল্প পরিমাণে ব্যবহৃত হয়। এবং কল্পনা দেখিয়ে, আপনি সমস্ত অতিথির স্বাদ সন্তুষ্ট করতে পারেন। খাবারের আরেকটি নি plusসন্দেহে প্লাস হল যে আপনি অন্যান্য খাবারের প্রস্তুতি থেকে খাবারের অবশিষ্টাংশ ব্যবহার করতে পারেন।
Canapes হল ছোট স্যান্ডউইচ যার ওজন 10-50 গ্রাম, 0.5-7 সেমি পুরু। যেকোনো ভোজ্য ভিত্তি স্কুইয়ারের উপর বসে থাকে যা এক সময়ে খাওয়া যায়, পুরো মুখে পাঠানো যায়, বিনা কামড়ে। এটি স্ন্যাকের নাম "ক্যানাপেস" ব্যাখ্যা করে, যার অর্থ ফ্রেঞ্চে ক্ষুদ্র এবং খুব ছোট। যেহেতু যদি ক্যানাপগুলি কামড়াতে হয়, তবে এটি ইতিমধ্যে একটি সাধারণ স্যান্ডউইচ। ক্যানাপস তৈরির জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে। এই পর্যালোচনায়, আমরা নতুন বছর ২০২০ এর জন্য সবচেয়ে সুস্বাদু ক্যানাপার রেসিপি বিবেচনা করব।
ক্যানাপস এবং মিনি স্ন্যাকসের গোপনীয়তা
- Canapes সমতল বা তির্যক মত skewers সঙ্গে হতে পারে। Skewers জলখাবার আকৃতি রাখতে এবং আপনার হাত পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করে।
- Skewers প্লাস্টিক হতে পারে, যা আরো নান্দনিকভাবে আনন্দদায়ক, বা কাঠের, যা আরো সুবিধাজনক এবং ব্যবহারিক।
- মিনি অ্যাপেটাইজারগুলি প্রায়ই বুফেতে পরিবেশন করা হয় যেখানে কোনও কাটলারি ব্যবহার করা হয় না। অতএব, এটি গুরুত্বপূর্ণ যে এগুলি একটি কামড়ের জন্য আকারযুক্ত।
- ক্যানাপের ভিত্তি হতে পারে রুটি, জলপাই তেলে ভাজা ক্রাউটন, টোস্ট, ক্র্যাকার, সবজি, ফল, পনির এবং এমনকি চিপস।
- Canapé সবজি কাঁচা বা সেদ্ধ হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, সেদ্ধ আলু, বিট এবং গাজর, কাঁচা টমেটো, শসা, মরিচ।
- এটা গুরুত্বপূর্ণ যে ক্যানাপের জন্য রুটি সঠিক আকৃতির। এটি করার জন্য, খাবার ছোট টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। মূল জিনিসটি হল যে টুকরাটি আপনার মুখে ফিট করে এবং আপনি এটি একটি কামড়ে চিবিয়ে খেতে পারেন।
- যে কোন আকৃতির মূল পরিসংখ্যান রুটি, ফল, সবজি এবং অন্যান্য পণ্য থেকে কাটা যায়। এটি করার জন্য, ধাতব ছাঁচ, পাতলা চশমা এবং চশমা, কুকি ছাঁচ ব্যবহার করুন। কোন সার্বজনীন রূপ নেই। Canapes বৃত্তাকার, বর্গক্ষেত্র, ত্রিভুজ, হীরা, তারা, ক্রিসেন্ট হতে পারে।
- কাটা রুটির অবশিষ্টাংশ ফেলে দেবেন না, চুলায় শুকিয়ে নিন এবং পিষে নিন রুটি টুকরো টুকরো পেতে, যা কাটলেট, পুডিং ইত্যাদিতে উপকারী।
- আপনি গুল্ম, লেটুস, তুলসী, পুদিনা দিয়ে ক্যানাপস সাজাতে পারেন।
- পরিবেশন করার আগে, ক্যানাপগুলি অল্প সময়ের জন্য ফ্রিজে রাখুন যাতে খাবার একে অপরের সাথে ভালভাবে লেগে যায়।
উত্সব টেবিল "গ্রীক" জন্য Canapes
যেকোনো উৎসব টেবিলের জন্য একটি দ্রুত, তাজা এবং নজিরবিহীন ক্ষুধা যা সমস্ত অতিথিদের খুশি করবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 75 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 10
- রান্নার সময় - 10 মিনিট
উপকরণ:
- পনির - 100 গ্রাম
- চেরি টমেটো - 5-6 পিসি।
- Pitted জলপাই - 10-12 পিসি।
- তাজা শসা - 1 পিসি।
উৎসব টেবিল "গ্রিক" এর জন্য ক্যানাপ রান্না করা:
- চেরি এবং শসা ধুয়ে শুকিয়ে নিন।
- যদি চেরি ছোট হয়, তাহলে ফলটি অক্ষত রেখে বড়গুলোকে অর্ধেক করে কেটে নিন।
- শসাগুলি 5 মিমি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
- পনির মাঝারি আকারের কিউব করে কেটে নিন।
- Skewers উপর, একটি জলপাই স্ট্রিং, অর্ধেক টমেটো, পনির এবং শসা একটি টুকরা যোগ করুন।
উৎসবের টেবিল "রোজেট" এর জন্য স্কেভারে সালমন দিয়ে ক্যানাপস
দর্শনীয় এবং সুস্বাদু ঠান্ডা ক্ষুধা - একটি স্যামন গোলাপ সঙ্গে skewers উপর একটি সুন্দর canapé। রেসিপির জন্য প্রস্তুত মাছের টুকরো নিন। আপনি যদি লাল মাছটি নিজেই কাটাতে চান, তবে এটি সহজেই কাটতে ফ্রিজ করুন। তারপর এটি 2 মিমি পুরু বেশী টুকরো টুকরো করে কাটুন।
উপকরণ:
- ব্যাটন - 4 স্লাইস 1 সেমি পুরু
- হালকা লবণাক্ত সালমন - 8 টুকরা, কাটা (2 মিমি পুরু)
- লেবু - 2 টি বৃত্ত
- মাখন (সামান্য নরম) - 40 গ্রাম
- পার্সলে সবুজ শাক - 16 পাতা
উৎসবের টেবিল "রোজেট" এর জন্য স্কেভারে সালমন দিয়ে ক্যানাপ রান্না করা:
- লেবুর বৃত্তগুলি 4 টুকরো করে কেটে নিন।
- পার্সলে পাতা, ধুয়ে শুকিয়ে নিন।
- ছোট গোলাপ তৈরির জন্য কাটা স্যামনকে একটি রোলে রোল করুন। যদি মাছটি ছোট টুকরো করে কাটা হয়, তাহলে স্ট্রিপটি লম্বা করার জন্য একে অপরের উপরে 2 টি ওভারল্যাপিং স্লাইস রাখুন, এবং এটি রোল আপ করুন।
- যেকোনো সুবিধাজনক উপায়ে প্রতিটি রুটি থেকে 4 সেমি বৃত্ত কাটা। উদাহরণস্বরূপ, একটি পাতলা দেয়ালযুক্ত কাচ ব্যবহার করা।
- 2 মিমি স্তরে নরম মাখন দিয়ে রুটির টুকরো তুলুন।
- মাখনের উপর লেবুর কোয়ার্টার এবং ২ টি পার্সলে পাতা রাখুন।
- মাছটি "গোলাপ" উপরে রাখুন এবং ক্যানাপের স্কিভার দিয়ে তাদের কেন্দ্রে ঠিক করুন।
উত্সব canapes "Caprese" জন্য রেসিপি
Canape Caprese একটি ইতালীয় ক্ষুধা যা ইতালীয় পতাকার জাতীয় রং পুনরাবৃত্তি করে: লাল, সাদা, সবুজ। ক্ষুধা পুরোপুরি উৎসবের টেবিলটি সাজাবে এবং আপনাকে তার দুর্দান্ত স্বাদে আনন্দিত করবে।
উপকরণ:
- মোজারেলা - 10 গ্রাম
- তুলসী - কয়েক ডাল
- Balsamic সস - স্বাদ
- চেরি টমেটো - 10 পিসি। খুব ছোট
- ইটালিয়ান গুল্মের মিশ্রণ - ১ চা চামচ
Canapes "Caprese" প্রস্তুত করা হচ্ছে:
- চেরি ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।
- টমেটোর সমান মাপের টুকরো করে মোজারেলা কেটে নিন।
- তুলসী ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং পাতা ছিঁড়ে ফেলুন।
- একটি টুথপিকের উপরে একটি টমেটো, তুলসী এবং মোজারেল্লা রাখুন।
- ক্ষুধার উপর বালসামিক বা পেস্টো সস েলে দিন।
লাল মাছ, অ্যাভোকাডো এবং শসা দিয়ে ক্যানাপস
একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু, মূল এবং লোভনীয় ক্ষুধা - লাল মাছ, অ্যাভোকাডো এবং শসার সাথে ক্যানাপ - যে কোনও উত্সবের হাইলাইট হয়ে উঠবে।
উপকরণ:
- কালো রুটি - 5 টুকরা
- অ্যাভোকাডো - 1 পিসি।
- লেবুর রস - ১ চা চামচ
- লবনাক্ত
- হালকা লবণযুক্ত লাল মাছের ফিললেট (ট্রাউট, সালমন, গোলাপী স্যামন) - 250 গ্রাম
- শসা - 1 পিসি।
- জলপাই - 20 পিসি।
লাল মাছ, অ্যাভোকাডো এবং শসা দিয়ে ক্যানাপ প্রস্তুত করা:
- রুটি থেকে crusts কাটা এবং মাংস 4 টুকরা কাটা।
- একটি বৃত্তে অ্যাভোকাডো কাটুন, ছুরিটি হাড়ে নিয়ে আসুন, একটি বৃত্তাকার গতিতে দুই ভাগে ভাগ করুন এবং হাড়টি সরান। একটি চামচ ব্যবহার করে সমস্ত সজ্জা বন্ধ করুন এবং এটি একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ম্যাস করুন।
- অ্যাভোকাডো পিউরি লবণ, লেবুর রস দিয়ে seasonতু করুন এবং নাড়ুন।
- রুটি আকারে ছোট টুকরো করে মাছ কেটে নিন।
- শসা ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং সবজির খোসা ব্যবহার করে এটি দৈর্ঘ্যের পাতলা টুকরো টুকরো করুন।
- অ্যাভোকাডো পেস্ট দিয়ে রুটির উপর ছড়িয়ে দিন এবং উপরে মাছ রাখুন।
- একটি skewer উপর জলপাই রাখুন, উপরে একটি শসা প্লেট এবং আভাকাডো এবং মাছ সঙ্গে রুটি insোকান।
কাঁকড়ার লাঠি, ডিম এবং পনির দিয়ে ক্যানাপস
কাঁকড়ার লাঠি দিয়ে স্টাফ করা পনির বলের আকারে, স্কুইয়ারে ক্যানাপস সাজানোর জন্য একটি আকর্ষণীয় এবং নান্দনিকভাবে সুন্দর বিকল্প।
উপকরণ:
- ডিম - 3 পিসি।
- পনির - 70 গ্রাম
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- মেয়োনিজ - 1 টেবিল চামচ
- কাঁকড়া লাঠি - 3 পিসি।
- নারকেল ফ্লেক্স - 50 গ্রাম
কাঁকড়া লাঠি, ডিম এবং পনির দিয়ে ক্যানাপ তৈরি করা:
- শক্ত সিদ্ধ ডিম, ঠান্ডা এবং খোসা।
- ডিমের সাথে পনিরটি একটি সূক্ষ্ম ছাঁচে গ্রেট করুন।
- রসুন খোসা ছাড়ুন এবং একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে যান।
- রসুন এবং মেয়োনেজের সাথে ডিমের পনিরের ভর মিশিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন।
- কাঁকড়ার লাঠিগুলি pieces টুকরো করে কেটে নিন এবং প্রতিটি টুকরোকে পনির এবং ডিমের মিশ্রণ দিয়ে আটকে দিন, একটি বল তৈরি করুন।
- পনিরের স্ন্যাকটি নারকেলের মধ্যে ডুবিয়ে নিন এবং এর মধ্যে স্কুয়ারস ুকান।
হ্যাম, পনির এবং জলপাই সঙ্গে Canapes
ক্যানাপেস প্রস্তুত করার সময় হ্যাম মাংসের বিকল্প। ঘূর্ণিত হ্যাম দেখতে খুব সুন্দর, যার মাঝে যে কোন পণ্য রাখা হয়। মূল বিষয় হল এটি পাতলা টুকরো করে কাটা হয়। এটি বেছে নেওয়ার সময়, ব্র্যান্ডের একটি পণ্যকে অগ্রাধিকার দিন যা আত্মবিশ্বাসকে অনুপ্রাণিত করে।
উপকরণ:
- হার্ড পনির - 100 গ্রাম
- হ্যাম - 7 টি পাতলা টুকরা
- লেটুস পাতা - 7 পিসি।
- জলপাই - 7 পিসি।
হ্যাম, পনির এবং জলপাই দিয়ে ক্যানাপ তৈরি করা:
- পনির 7 টি সমান বড় কিউব করে কেটে নিন।
- হ্যামের টুকরোর উপরে একটি উপযুক্ত আকারের লেটুস পাতা রাখুন। যদি এটি হ্যামের টুকরার চেয়ে বড় হয় তবে রান্নাঘরের কাঁচি দিয়ে এটি আকারে কেটে নিন।
- অর্ধেক হ্যাম এবং লেটুস রোল এবং একটি skewer সঙ্গে এক পাশে বিদ্ধ।
- তারপর পনির এবং জলপাই একটি skewer সম্মুখের স্লাইড এবং হ্যাম অন্য দিকে বিদ্ধ।
- জলপাই সঙ্গে পনির হ্যাম এবং লেটুস মধ্যে হওয়া উচিত।
চিংড়ি এবং শসা দিয়ে Canapes
চিংড়ি তাদের আকৃতি ভাল রাখে এবং আদর্শ আকারের, তাই তারা ক্যানাপের জন্য দুর্দান্ত। রেসিপির জন্য, আপনি নিয়মিত চিংড়ি বা বড় জাত ব্যবহার করতে পারেন - বাঘ। তারপর তাদের উপযুক্ত আকারের টুকরো টুকরো করতে হবে।
উপকরণ:
- সিদ্ধ -হিমায়িত চিংড়ি - 10 পিসি।
- লবনাক্ত
- জলপাই - 10 পিসি।
- শসা - 1 পিসি।
- লেটুস পাতা - 2 পিসি।
চিংড়ি এবং শশার ক্যানাপ প্রস্তুত করা হচ্ছে:
- চিংড়িকে আগে থেকে ডিফ্রস্ট করুন, মাথা কেটে ফেলুন এবং খোসা ছাড়িয়ে ফেলুন, সৌন্দর্যের জন্য লেজ ছেড়ে দিন।
- শসা ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং ঘন বৃত্ত কেটে নিন।
- প্রতিটি চিংড়ির বাঁকে একটি জলপাই ertোকান এবং একটি skewer দিয়ে বিদ্ধ করুন।
- শসার এক টুকরোর উপরে লেটুস পাতা রাখুন এবং চিংড়ির স্কুইয়ার দিয়ে তাদের বিদ্ধ করুন।
হেরিং, ক্রিম পনির এবং কিউই দিয়ে ক্যানাপ
হালকা লবণযুক্ত হেরিং কোনভাবেই লাল মাছের জনপ্রিয়তার দিক থেকে নিকৃষ্ট নয়। এর সস্তাতা সত্ত্বেও, মাছ ছুটির জলখাবার প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। হেরিং ক্রিম পনির এবং কিউই সহ সুস্বাদু এবং আকর্ষণীয় ক্যানাপ তৈরি করে। একসাথে, এই পণ্যগুলি একটি আনন্দদায়ক সমন্বয়।
উপকরণ:
- Borodino রুটি - 4 টুকরা
- প্রক্রিয়াজাত ক্রিম পনির - 8 চা চামচ
- হেরিং ফিললেট - 8 টুকরা
- ডিল - কয়েক ডাল
- কিউই - 1 পিসি।
হেরিং, ক্রিম পনির এবং কিউই দিয়ে ক্যানাপ তৈরি করা:
- রুটি অর্ধেক তির্যকভাবে কেটে নিন।
- ক্রিম পনির দিয়ে রুটির প্রতিটি স্লাইস ব্রাশ করুন।
- ডিলের ডাল দিয়ে মাছের টুকরো দিয়ে উপরে।
- কিউই খোসা ছাড়ুন, চারটি বৃত্তে কেটে নিন।
- কিউইকে একটি তির্যক দিয়ে ভেদ করুন এবং এটি হেরিং রুটিতে ক্যানাপে োকান।
কোয়েলের ডিম, চেরি টমেটো এবং ফেটা পনির দিয়ে ক্যানাপস
কোয়েল ডিম এবং চেরি টমেটো সেই উপাদানগুলির শ্রেণীভুক্ত যা কোনও থালা সাজাতে পারে। এগুলি কেবল একটি তীক্ষ্ণ স্বাদই দেয় না, তবে দেখতেও সুন্দর। Canapes, যেখানে ডিম এবং চেরি ফুলের বিকল্প, দর্শনীয় দেখাবে।
উপকরণ:
- কোয়েলের ডিম - 5 পিসি।
- চেরি টমেটো - 5 পিসি।
- ফেটা পনির - 100 গ্রাম
- সিদ্ধ -হিমায়িত চিংড়ি - 10 পিসি।
- জলপাই তেল - 1 টেবিল চামচ
- ব্রান রুটি - কয়েক টুকরা
- টাটকা পার্সলে - 1-2 টি ডাল
কোয়েল ডিম, চেরি টমেটো এবং ফেটা পনির দিয়ে ক্যানাপ প্রস্তুত করা:
- ডিম শক্ত করে সিদ্ধ করুন। সেদ্ধ হওয়ার পরে, সেগুলি 3-4 মিনিটের জন্য রান্না করুন, তারপরে শীতল করুন, খোসা ছাড়ুন এবং অর্ধেক কেটে নিন।
- চিংড়িগুলিকে ডিফ্রস্ট করুন, জলপাই তেলে প্রতিটি পাশে আধা মিনিটের জন্য ভাজুন এবং লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- টমেটো ধুয়ে অর্ধেক করে কেটে নিন।
- ফেটা পনির কিউব করে কেটে নিন।
- রুটির টুকরোগুলি মাঝারি আকারের স্কোয়ারে কেটে নিন।
- ভাজা চিংড়ি একটি skewer উপর রাখুন। তারপর অর্ধেক কোয়েলের ডিম টুকরো টুকরো করুন এবং একটি বল তৈরি করতে অর্ধেক চেরি কেটে নিন।
- এরপরে, পার্সলে এর একটি পাতা, ফেটা পনিরের একটি ঘনক্ষেত্র রাখুন এবং ব্রান রুটির একটি টুকরোতে একটি স্কুইয়ার আটকে দিন।
পারমেশান, কোয়েল ডিম এবং তাজা শাকসবজি দিয়ে ক্যানাপস
পারমেসান পনির মিনি স্ন্যাক ক্যানাপের জন্য অন্যতম জনপ্রিয় উপাদান। একটি কঠিন পণ্য হিসাবে, এটি একটি বেস এবং একটি আনুষঙ্গিক হিসাবে উভয় মহান। পারমেশান ক্যানাপস, কোয়েল ডিম এবং তাজা শাকসবজি ওয়াইনের জন্য একটি ভাল সংযোজন।
উপকরণ:
- কোয়েলের ডিম - 5 পিসি।
- হার্ড পনির - 200 গ্রাম
- চেরি টমেটো - 3 পিসি।
- তাজা শসা - 1 পিসি।
- কালো রুটি - কয়েক টুকরা
পারমেশান, কোয়েল ডিম এবং তাজা শাকসবজি দিয়ে ক্যানাপস প্রস্তুত করা:
- সিদ্ধ হওয়ার পরে, কোয়েল ডিমগুলি 3-4 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না একটি শীতল ধারাবাহিকতা থাকে। এগুলি খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক করে নিন।
- পারমেশানকে বড় কিউব করে কেটে নিন।
- তাজা শসা এবং চেরি টমেটো পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।
- নিম্নোক্ত অনুক্রমের মধ্যে একটি স্কেভারে উপাদানগুলি স্ট্রিং করুন: অর্ধেক সেদ্ধ কোয়েল ডিম, কাটা, শসার একটি বৃত্ত, পারমেশানের একটি কিউব, চেরি টমেটোর একটি বৃত্ত, কাটা এবং কালো রুটি।
ক্যানাপের জন্য অন্যান্য খাবারের সংমিশ্রণ
যদি প্রস্তাবিত ক্যানাপের রেসিপি আপনার উপযোগী না হয়, তাহলে আপনি নিজেই স্ন্যাক তৈরি করতে পারেন। প্রধান জিনিস উপাদান এবং তাদের স্বাদ সমন্বয় বিবেচনা করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, নিম্নলিখিত রূপগুলির পণ্যগুলি আদর্শভাবে একত্রিত হয়।
- হ্যাম, পনির, টমেটো / জলপাই।
- টমেটো, ফেটা, জলপাই।
- মোজারেলা, চেরি টমেটো, জলপাই, তুলসী পাতা।
- শসা, কোয়েল ডিম, ক্যাভিয়ার।
- চিংড়ি, জলপাই, শসা।
- নীল পনির, আঙ্গুর।
- সালামি, মোজারেল্লা, জলপাই।
- লাল মাছ, শসা, জলপাই।
- পনির, জলপাই, লেবু। চিংড়ি দিয়ে সম্পন্ন হতে পারে।
- পনির, শসা, সসেজ।
- তরমুজ, ফেটা, তুলসী।
