টার্কি এবং শুয়োরের মাংসের জেলি মাংস রান্না করার রেসিপি দেখুন।
জেলিড মাংস এমন একটি খাবার যা ছুটির দিন এবং প্রতিদিনের টেবিলের জন্য দ্বিতীয় কোর্সের পরিবর্তে প্রস্তুত করা যায়। প্রায় সবাই এটি খেতে পছন্দ করে, কিন্তু সবাই এটি রান্না করতে পারে না, কারণ আপনাকে রান্নাঘরে এটির সাথে টিঙ্কার করতে হবে। কিন্তু এটা মূল্য! এছাড়াও, রেডিমেট জেলি মাংস সমস্যা ছাড়াই রেফ্রিজারেটরে ভালভাবে সংরক্ষণ করা যায়, যার অর্থ হল একটি বড় অংশ তৈরি করে, আপনি আপনার কাজ কয়েক দিন আগে থেকে কমাতে পারেন। সাধারণত, শুয়োরের অ্যাস্পিক শুধুমাত্র পা (খুর) এবং মুরগি থেকে তৈরি করা হয়, কিন্তু আমরা একটি টার্কি লেগ যোগ করার পরামর্শ দেব, খাবারে এই ধরনের বৈচিত্র কেবল উপকারী। আমি এখনই বলতে চাই যে রান্নার পদ্ধতি একেবারেই আলাদা নয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 127 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - যে কোন পরিমাণ
- রান্নার সময় - 5 ঘন্টা
উপকরণ:
- শুয়োরের পা - 1 কেজি
- টার্কি লেগ - 1 কেজি
- গাজর - 2-3 পিসি।
- বাল্ব পেঁয়াজ - 3-4 পিসি।
- সবুজ পেঁয়াজ - 1 ছোট গুচ্ছ
- পার্সলে - 1 গুচ্ছ ছোট
- তেজপাতা - 3 পিসি।
- রসুন - 3 টি লবঙ্গ
- কালো গোলমরিচ - 5 পিসি।
- লবণ - 1/2 চা চামচ
- জল - 4 লি
টার্কি এবং শুয়োরের মাংসের রান্না করা মাংস:
1. গাজর খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং বড় বৃত্তে কেটে নিন। পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন। একটি বড় সসপ্যানে সবজি রাখুন এবং শুয়োরের মাংস এবং টার্কির পা যোগ করুন। চার লিটার জল দিয়ে সবকিছু andালুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন।
2. ফেনা সরান, তেজপাতা কালো মরিচ দিয়ে যোগ করুন এবং খুব ছোট আলো তৈরি করুন যাতে এটি সবেমাত্র রেগে যায়। তাই 7-8 ঘন্টার জন্য বন্ধ idাকনার নিচে রান্না করুন। জল যোগ করা উচিত নয়!
3. প্রস্তুতির 15 মিনিট আগে - সবজি দিয়ে মাংস লবণ দিন। তারপরে তাপ থেকে সরান এবং শীতলকরণ এবং কাটার জন্য ঝোল থেকে একটি প্লেটে সবকিছু নিন।
যখন সবকিছু ঠান্ডা হচ্ছে - রসুনের 3 টি লবঙ্গকে সূক্ষ্মভাবে কাটা (নিবন্ধটি পড়ুন: "রসুনের উপকারিতা"), সবুজ পেঁয়াজ এবং পার্সলে আলাদা করুন।
5. শীতল করা টার্কি এবং শুয়োরের মাংস হাড় থেকে আলাদা করে কেটে নিন। প্রস্তুত ফর্মে রাখুন।
6. পেঁয়াজ ভালো করে কেটে মাংসের উপর রাখুন। এরপরে, উপরে রসুন, গাজরের বৃত্ত এবং শাকসবজি বিতরণ করুন।
7. ঝোল দিয়ে সবকিছু andেলে দিন এবং তারপর জেলিযুক্ত মাংস ঘরের তাপমাত্রায় সামান্য ঠান্ডা হতে দিন। তারপর এটি শক্ত করার জন্য 7-8 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখা যেতে পারে।
রেডিমেড টার্কি এবং শুয়োরের মাংসের জেলি মাংস কালো রুটি, সরিষা বা হর্সারডিশ দিয়ে পরিবেশন করুন। এখানে ইতিমধ্যে ব্যক্তিগত স্বাদ এবং ইচ্ছা জন্য।
টার্কি এবং শুয়োরের মাংসের অনুপাত বিভিন্ন দিকে সমন্বয় করা যায়। উদাহরণস্বরূপ, আপনি 0.5 কেজি শুয়োরের পা এবং 1.5 কেজি টার্কি পা রাখতে পারেন, তাই জেলি খারাপ হবে না।
