আনারস: দরকারী বৈশিষ্ট্য, ক্ষতি, রচনা, রেসিপি

2024 লেখক: Arianna Cook | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:28

আনারস সম্পর্কে সবচেয়ে আকর্ষণীয় বিষয়। রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী, মহিলা, পুরুষ এবং শিশুদের জন্য দরকারী বৈশিষ্ট্য। কে পারে এবং কে ফল খেতে পারে না? কীভাবে এটি সঠিকভাবে নির্বাচন করবেন এবং কাটবেন? গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল দিয়ে কি রান্না করা যায় - খাদ্য ও পানীয়ের জন্য সেরা রেসিপি।

আনারস একই নামের বহুবর্ষজীবী bষধি ফল, যা একটি বিশাল শঙ্কুর মতো। ফলের অনেক প্রকারভেদ আছে, কিন্তু সব খাবার এবং ডেজার্টই বড়-ক্রেস্টেড আনারস প্রজাতির অন্তর্গত। এই প্রজাতির জন্মভূমি ব্রাজিল, যেখান থেকে এটি সারা বিশ্বে ছড়িয়ে পড়ে। আজ এটি একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ু সহ সমস্ত দেশে সক্রিয়ভাবে বৃদ্ধি পায়, সবচেয়ে বড় গাছপালা হাওয়াই দ্বীপপুঞ্জে অবস্থিত। যাইহোক, 19 শতাব্দী পর্যন্ত, তারা অনুপযুক্ত তাপমাত্রা অবস্থার সাথে অঞ্চলে সংস্কৃতি বাড়ানোর চেষ্টা করেছিল, উদাহরণস্বরূপ, রাশিয়ায়, সেন্ট পিটার্সবার্গে বিশেষ গ্রিনহাউস তৈরি করা হয়েছিল। যাইহোক, যত তাড়াতাড়ি গ্রীষ্মমন্ডলীয় গাছপালা থেকে স্টিমবোটের মাধ্যমে ফল সরবরাহ করা সম্ভব হয়, এই অভ্যাসটি দ্রুত ম্লান হয়ে যায়। সোনালি বাদামী "বর্ম" এর নীচে একটি সুস্বাদু "গলদা" একটি খুব সুগন্ধযুক্ত এবং মিষ্টি হলুদ সজ্জা একটি মনোরম টক দিয়ে লুকিয়ে রাখে। মহান ভ্রমণকারী ম্যাগেলান আনারসকে সবচেয়ে সুস্বাদু ফল হিসেবে বর্ণনা করেছেন যা শুধুমাত্র পৃথিবীতে পাওয়া যাবে। এটি লক্ষণীয় যে, এই সংস্কৃতির কথা বললে, আমরা কেবল একটি সত্যিকারের সুস্বাদু উপাদেয় খাবারই নয়, এমন একটি স্বাস্থ্যকর পণ্য নিয়েও কাজ করছি যাতে অনেক দরকারী পদার্থ রয়েছে।

আনারসের রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী

ছবি আনারস

আনারস একটি কম-ক্যালোরি ফল, কিন্তু এতে প্রচুর পরিমাণে সাধারণ শর্করা রয়েছে, এবং তাই, যদি এটি একটি ডায়েটে সুপারিশ করা হয়, তাহলে পরিমিত পরিমাণে।

আনারসের ক্যালরির পরিমাণ 52 কিলোক্যালরি, যার মধ্যে:

• প্রোটিন - 0.3 গ্রাম;
• চর্বি -0, 1 গ্রাম;
• কার্বোহাইড্রেট (মনো- এবং ডিস্যাকারাইড) - 11, 8 গ্রাম;
• জৈব অ্যাসিড (সাইট্রিক, টারটারিক, ম্যালিক, ইত্যাদি) - 1 গ্রাম;
• খাদ্যতালিকাগত ফাইবার - 1 গ্রাম;
• ছাই - 0.3 গ্রাম;
• জল - 85.5 গ্রাম।

আনারসে অনেক ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে, ফল বিশেষ করে ভিটামিন সি, সিলিকন, ম্যাঙ্গানিজ, তামা, ক্রোমিয়াম সমৃদ্ধ।

প্রতি 100 গ্রাম ভিটামিন:

• ভিটামিন এ, আরই - 3 μg;
• বিটা ক্যারোটিন - 0.02 মিলিগ্রাম;
• ভিটামিন বি 1 - 0.06 মিলিগ্রাম;
• ভিটামিন বি 2, রিবোফ্লাভিন - 0.02 মিলিগ্রাম;
• ভিটামিন বি 4, কোলিন - 5.4 মিগ্রা;
• ভিটামিন বি 5, প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড - 0.16 মিগ্রা;
• ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন - 0.1 এমসিজি;
• ভিটামিন বি 9, ফোলেট - 5 এমসিজি;
• ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড - 11 মিলিগ্রাম;
• ভিটামিন ই, আলফা -টোকোফেরল - 0.2 মিলিগ্রাম;
• ভিটামিন কে, ফাইলোকুইনোন - 0.4 মিলিগ্রাম;
• ভিটামিন পিপি, এনই - 0.4 মিগ্রা;
• নিয়াসিন - 0.3 মিলিগ্রাম

প্রতি 100 গ্রাম ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস:

• পটাসিয়াম - 134 মিলিগ্রাম;
• ক্যালসিয়াম - 17 মিলিগ্রাম;
• সিলিকন - 93 মিলিগ্রাম;
• ম্যাগনেসিয়াম - 13 মিলিগ্রাম;
• সোডিয়াম - 1 মিলিগ্রাম;
• সালফার - 5.3 মিলিগ্রাম;
• ফসফরাস - 8 মিলিগ্রাম;
• ক্লোরিন - 47 মিলিগ্রাম

প্রতি 100 গ্রাম মাইক্রোএলিমেন্টস:

• অ্যালুমিনিয়াম - 29.7 এমসিজি;
• বোরন - 2.3 এমসিজি;
• ভ্যানডিয়াম - 4.1 এমসিজি;
• আয়রন - 0.3 মিলিগ্রাম;
• আয়োডিন - 0.6 এমসিজি;
• কোবাল্ট - 2.5 এমসিজি;
• লিথিয়াম - 3 এমসিজি;
• ম্যাঙ্গানিজ - 0.818 মিলিগ্রাম;
• তামা - 113 এমসিজি;
• মলিবডেনাম - 9, 9 এমসিজি;
• নিকেল - 20 এমসিজি;
• রুবিডিয়াম - 63 এমসিজি;
• সেলেনিয়াম - 0.1 এমসিজি;
• স্ট্রন্টিয়াম - 90 এমসিজি;
• ফ্লোরিন - 4.2 এমসিজি;
• ক্রোমিয়াম - 10 এমসিজি;
• দস্তা - 0, 12 মিলিগ্রাম।

প্রতি 100 গ্রাম ফ্যাটি অ্যাসিড:

• সম্পৃক্ত - 0.03 গ্রাম;
• ওমেগা -3 - 0.062 গ্রাম;
• ওমেগা -6 - 0, 084 গ্রাম।

উপরোক্ত উপকারী উপাদানগুলি ছাড়াও, আনারস ব্রোমেলেনের মতো একটি নির্দিষ্ট উপাদানের জন্য অত্যন্ত মূল্যবান - উচ্চ কার্যকলাপের সাথে একটি প্রোটিওলাইটিক এনজাইম যা প্রোটিন খাবার হজম করতে সাহায্য করে এবং অন্যান্য অনেক উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। আজ ব্রোমেলেন সক্রিয়ভাবে বিজ্ঞান দ্বারা গবেষণা করা হয়।

আনারসের দরকারী বৈশিষ্ট্য

গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট, সংবহন এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমগুলির কার্যকারিতার জন্য ভ্রূণ সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এটি হজমকে উত্তেজিত করে, বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে, অগ্ন্যাশয়কে সাহায্য করে, অন্ত্র পরিষ্কার করে, রক্ত পাতলা করে, রক্ত জমাট বাঁধার সম্ভাবনা কমায় এবং রক্তচাপ স্বাভাবিক করে। এটি বিভিন্ন সংক্রমণের চিকিৎসায়ও কার্যকরী, যেহেতু এটি একটি প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব রয়েছে, এবং বিশেষ করে জেনিটুরিনারি সিস্টেমের সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে মূল্যবান। দক্ষিণ আমেরিকায়, আনারসের উপকারিতা প্রচলিত medicineষধে সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়।সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, আফ্রিকাতে, এটি শোথ, কোষ্ঠকাঠিন্য, পরজীবী থেকে মুক্তি পেতে, ক্ষত দ্রুত নিরাময়ের জন্য বিভিন্ন বাহ্যিক উপায়ে প্রস্তুত করার জন্য ব্যবহৃত হয়। বাংলাদেশ দেশে মিষ্টি ফলটি জ্বর ও জন্ডিসের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়।

পুরুষদের জন্য আনারসের উপকারিতা

আনারস অ্যান্টিকোয়ুল্যান্ট হিসেবে কাজ করে, এটি রক্তকে পাতলা করে, থ্রম্বোসিস প্রতিরোধ করে এবং রক্তনালী পরিষ্কার করে এবং তদনুসারে, তীব্র কার্ডিয়াক অবস্থার বিকাশের সম্ভাবনা হ্রাস করে। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি নিশ্চিত করেছে যে ব্রোমেলেন, যার জন্য ভ্রূণ এত মূল্যবান, মায়োকার্ডিয়ামে একটি শক্তিশালী প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব রয়েছে। এই কারণে, ফলটি অবশ্যই এমন পুরুষদের খাদ্যে উপস্থিত থাকতে হবে যারা হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকিতে রয়েছে বলে জানা যায়।

এছাড়াও, ভ্রূণ জয়েন্টগুলোকে রক্ষা করে, কোলাজেনের সংশ্লেষণে অবদান রাখে, যা আবার, মানবতার একটি শক্তিশালী অর্ধেকের জন্য এবং বিশেষত পুরুষদের জন্য যারা কঠোর শারীরিক শ্রমের সাথে জড়িত। উপরন্তু, এটি লক্ষ্য করা উচিত যে ফল পেশী ব্যথা উপশম করতে সাহায্য করে, যা এটি ক্রীড়াবিদদের জন্য খুব উপকারী করে তোলে।

ভ্রূণে ম্যাঙ্গানিজের উচ্চ উপাদান অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, এই উপাদানটি হাড় এবং সংযোগকারী টিস্যুর স্বাস্থ্য নিশ্চিত করে এবং শুক্রাণুর গুণমান এবং গতিও উন্নত করে।

মহিলাদের জন্য আনারসের উপকারিতা

মাঝারি পরিমাণে, ফলটি পাতলা আকৃতি বজায় রাখতে সাহায্য করে, এটি এন্টি-এডিমা প্রভাবের পাশাপাশি রচনায় ফাইবারের উপস্থিতির কারণে, যা শরীর থেকে টক্সিন এবং টক্সিন দূর করে। এছাড়াও, আনারস ক্রোমিয়ামের একটি ভাল উৎস, যার অভাব শরীরে চিনির ক্ষুধা সৃষ্টি করে। যখন এই সরবরাহটি পুনরায় পূরণ করা হবে, তখন বানগুলি আর এত আকর্ষণীয় হবে না এবং ওজন কমানোর প্রক্রিয়া আরও দক্ষতার সাথে এগিয়ে যাবে।

ভিটামিন সি, যা আনারসে সমৃদ্ধ, এটি অন্যতম সেরা প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ফ্রি রical্যাডিকেলের বিরুদ্ধে কাজ করে, যা, পরিবর্তে, কোষের মিউটেশনের সম্ভাবনা হ্রাস করে, যার অর্থ বয়স্ক হওয়া। উপরন্তু, আমরা ইতিমধ্যে কোলাজেন সংশ্লেষণের জন্য ভিটামিন সি এর মূল্য সম্পর্কে কথা বলেছি, এবং যদি পুরুষদের জন্য এটি প্রাথমিকভাবে জয়েন্টগুলোকে রক্ষা করার জন্য গুরুত্বপূর্ণ হয়, তাহলে মহিলাদের জন্য এটি ত্বককে বলিরেখা এবং বার্ধক্যজনিত অন্যান্য লক্ষণ থেকে রক্ষা করে।

মহিলাদের জন্য আনারস আর কী উপকারী তা হল জেনিটুরিনারি সিস্টেমের সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করার ক্ষমতা, যা মানবতার সুন্দর অর্ধেকের জন্য সবচেয়ে সাধারণ।

গুরুত্বপূর্ণ! অনেক মহিলা বিশ্বাস করেন যে আনারস, বা বরং রচনায় থাকা ব্রোমেলেন এর এনজাইমেটিক ক্রিয়ার কারণে চর্বি পোড়ানোর প্রভাব রয়েছে। যাইহোক, ব্রোমেলেন আসলেই একটি এনজাইম হওয়া সত্ত্বেও, এটি শুধুমাত্র প্রোটিন খাবার ভাঙ্গতে সাহায্য করে এবং চর্বি ভাঙ্গার সাথে এর কোন সম্পর্ক নেই।

গর্ভবতী মহিলাদের জন্য আনারসের উপকারিতা

গর্ভবতী মহিলাদের অবশ্যই তাদের খাদ্যতালিকায় আনারস অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। প্রথমত, এটি বলা উচিত যে, সাধারণভাবে, এটি ভিটামিন এবং খনিজ ভারসাম্যহীনতার জন্য খুব ভাল ক্ষতিপূরণ দেয়, ভ্রূণের বিকাশের জন্য গুরুত্বপূর্ণ উপাদানগুলির সাথে মায়ের শরীরকে পরিপূর্ণ করে।

তদতিরিক্ত, শক্তিশালী অনাক্রম্যতার জন্য ফলের প্রয়োজন, যার সমর্থন গর্ভবতী মায়ের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয়, যেহেতু অসুস্থতার ক্ষেত্রে, রোগটি কেবল শিশুকেই প্রভাবিত করতে পারে না, তবে ওষুধগুলিও যা চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হবে।

গর্ভবতী মহিলাদের জন্য অ্যান্টি-এডিমা প্রভাবটিও অপরিবর্তনীয়; পরবর্তী পর্যায়ে খুব কম মহিলাই এই সমস্যার মুখোমুখি হন না।

উপরন্তু, পণ্যটি স্নায়ুতন্ত্রের উপর ভাল প্রভাব ফেলে - এটি মেজাজ বাড়ায়, সুর বাড়ায়, উদ্দীপনা দেয়, যা আবার গর্ভাবস্থার শেষ ত্রৈমাসিকে গুরুত্বপূর্ণ, যখন একজন মহিলা প্রায়ই ক্লান্ত বোধ করেন।

শিশুদের জন্য আনারসের উপকারিতা

মিষ্টি ফল শিশুদের অনাক্রম্যতার জন্য মূল্যবান, এবং আমরা এখানে কেবল প্রতিরোধের বিষয়েই নয়, চিকিত্সার বিষয়েও কথা বলছি। এর সমৃদ্ধ ভিটামিন এবং খনিজ সংমিশ্রণের কারণে, ফলটি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্ত করতে এবং একটি নির্দিষ্ট রোগ হওয়ার সম্ভাবনাকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে সক্ষম।

যদি শিশু অসুস্থ হয়ে পড়ে, তাহলে আনারস সমস্যাটিকে দ্রুত মোকাবেলা করতে সাহায্য করবে, কারণ এতে প্রদাহ-বিরোধী এবং পুনর্জন্মের বৈশিষ্ট্য রয়েছে।এই কারণেই এটি প্রায়শই পোস্ট -অপারেটিভ পিরিয়ডে নির্ধারিত হয় এবং অবশ্যই, কেবল শিশুদের জন্য নয়।

শিশুদের জন্য ব্রোমেলেনও গুরুত্বপূর্ণ। সম্প্রতি, এটি এলার্জিজনিত রোগের চিকিৎসার ক্ষমতার জন্য গবেষণা করা হয়েছে এবং খুব সফল ফলাফল পেয়েছে, বিশেষ করে হাঁপানির ক্ষেত্রে। শিশুদের বিভিন্ন এলার্জি প্রতিক্রিয়াগুলির জন্য সংবেদনশীল বলে জানা যায়, এই সত্যের পরিপ্রেক্ষিতে যে তাদের প্রতিরোধ ব্যবস্থা এখনও তৈরি হয়নি, এবং তাই ভ্রূণ এখানেও উপকৃত হবে।

একটি বিশেষ প্লাস হল যে ফলটি সত্যিই খুব সুস্বাদু, এবং তাই শিশুরা এটির "চিকিত্সা" করতে পেরে খুশি।

Contraindications এবং আনারসের ক্ষতি

অন্য যেকোনো পণ্যের মতো, আনারসেরও কেবল উপকারী বৈশিষ্ট্যই নয়, ক্ষতিকারকও রয়েছে। যাইহোক, যদি প্রাক্তনগুলি আমাদের অধিকাংশের জন্য প্রাসঙ্গিক হয়, তবে পরবর্তীগুলি কেবলমাত্র একটি নির্দিষ্ট শ্রেণীর ব্যক্তিদের জন্য অর্থবহ।

আনারসের ক্ষতি তাদের জন্য আনতে পারে যারা:

• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগে ভোগে … পাচনতন্ত্রের হালকা ব্যাধিগুলির সাথে, ফল তাদের নিরাময়ে সহায়তা করে, তবে যদি আমরা গুরুতর রোগের কথা বলি, যেমন আলসার, উচ্চ অম্লতার গ্যাস্ট্রাইটিস ইত্যাদি, তবে পণ্যটি বাদ দেওয়া হয়, কারণ এটি রোগাক্রান্ত শ্লেষ্মাকে জ্বালাতন করতে পারে পেট এবং অন্ত্রের ঝিল্লি।
• দাঁতের সমস্যা আছে … ফলের মধ্যে থাকা এসিড সংবেদনশীল বা ক্ষতিগ্রস্ত হলে দাঁতের এনামেলে নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। অন্যথায়, কোনও নেতিবাচক প্রভাব থাকবে না, তবে আরও বেশি আত্মবিশ্বাসের জন্য, ফল খাওয়ার পরে, আপনাকে অবশ্যই পরিষ্কার জল দিয়ে আপনার মুখ ধুয়ে ফেলতে হবে।
• গর্ভাবস্থার প্রথম দিকে … অনেক মহিলা টক্সিকোসিস এবং বমি বমি ভাব রোধ করতে একটি সুস্বাদু ফল ব্যবহার করে, কিন্তু এটি খুব যত্ন সহকারে করা উচিত, কারণ অপরিপক্ক আনারসে প্রচুর পরিমাণে বিশেষ উপাদান রয়েছে যা একটি গর্ভপাতের প্রভাব ফেলে। দ্বিতীয়, তৃতীয় ত্রৈমাসিকের মধ্যে পণ্যটি খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা ভাল, যখন ভ্রূণ ইতিমধ্যেই সুপ্রতিষ্ঠিত হয়, তবে কেবলমাত্র সুবিধাগুলি পাওয়ার জন্য আপনাকে এটি কেবল পাকা এবং সীমিত পরিমাণে খাওয়া দরকার।
• রক্ত জমাট বাঁধা কমে গেছে … আনারস রক্ত পাতলা করে, এবং সেইজন্য যদি এটি ইতিমধ্যে জমাট বাঁধার বৈশিষ্ট্য হ্রাস করে থাকে, তবে এটি কঠোরভাবে সীমিত পরিমাণে খাওয়া মূল্যবান।
• অ্যালার্জির প্রবণতা … অদ্ভুতভাবে, আনারস, যা অ্যালার্জির চিকিৎসার জন্য ব্যবহৃত হয়, যদি উপাদানগুলিতে পৃথক অসহিষ্ণুতা থাকে তবে অ্যালার্জিও হতে পারে। এই কারণে, অ্যালার্জি আক্রান্তদের সতর্কতার সাথে এটি চেষ্টা করা উচিত, অল্প পরিমাণে, একই সুপারিশগুলি অনুসরণ করা উচিত ছোট বাচ্চাদের নার্সিং এবং ফল দেওয়ার মাধ্যমে।

বাকিদের জন্য, এটা বলা উচিত যে পরিমিতভাবে, আনারস শুধুমাত্র দরকারী হবে। যাইহোক, ভুলে যাবেন না যে এতে প্রচুর পরিমাণে দ্রুত শর্করা রয়েছে, এবং তাই সকালে এটি খাওয়া ভাল।

মনে রাখবেন যে ফলের মধ্যে আপনি ফলটি খাবেন তা অনেক গুরুত্বপূর্ণ। যদি আপনি একটি তাজা ফল কিনে থাকেন, তবে এটি অবশ্যই বিরূপতার অভাবে উপকারী হবে, কিন্তু যদি আমরা একটি টিনজাত পণ্য বা মিষ্টি সিরাপে ভেজানো ক্যান্ডিযুক্ত ফলের কথা বলি, তবে সমস্ত উপকারিতা শূন্য হয়ে যায় এবং আরও অনেকগুলি বৈপরীত্য রয়েছে।

বিঃদ্রঃ! যদি আপনার কোন রোগ থাকে যার জন্য একটি থেরাপিউটিক পুষ্টি প্রোটোকল প্রয়োজন হয়, তাহলে আপনার ডাক্তারের সাথে ডায়েটে আনারসের উপস্থিতির পরামর্শ নিয়ে আলোচনা করতে ভুলবেন না।

কিভাবে একটি আনারস চয়ন করবেন?

আমাদের দেশের দোকানে সর্বোত্তম পাকাতার আনারস নির্বাচন করা একটি বাস্তব শিল্প। প্রায়শই আপনাকে হয় অপরিপক্ক ফল বা ইতিমধ্যে নষ্ট ফলগুলির সাথে মোকাবিলা করতে হবে। সমস্যাটি আসলে, এবং অন্য ক্ষেত্রে, কেবল স্বাদে নয় - নষ্ট এবং অপরিপক্ক ফল উভয়ই হজমে বিপর্যয় সৃষ্টি করতে পারে।

সুতরাং, কীভাবে সঠিক আনারস চয়ন করবেন:

• কঠোরতা … ফল নিজেই বেশ শক্ত - পাকা এবং অপরিপক্ক উভয়ই, এটিকে তার আকৃতি রাখতে হবে, অন্যথায় ফল ইতিমধ্যে নষ্ট হয়ে গেছে। সর্বোত্তম পাকাতা নির্ধারণ করতে, আপনার হাতে ফল নিন এবং এটি ম্যাস করার চেষ্টা করুন। যদি এটি পাকা হয় তবে আপনি নরম বোধ করবেন - ফলটি ধুয়ে ফেলবে না, তবে কোনও দ্ব্যর্থহীন কঠোরতা থাকবে না, তবে অপরিপক্ব আনারস খুব শক্ত হবে।
• পাতা … এগুলি দেখতে শক্তিশালী এবং তাজা হওয়া উচিত, যদি তারা হলুদ, শুকনো, সাদা দাগযুক্ত হয় তবে এই জাতীয় ফল কেনার যোগ্য নয়। দয়া করে নোট করুন যে পাতায় সামান্য শুকনো টিপস গ্রহণযোগ্য। যাইহোক, আপনি কেনার আগে ফলের লেজ মোচড়ানোর চেষ্টা করতে পারেন: যদি এটি না দেয় তবে ফল অবশ্যই পাকা নয়; যদি, একটি সামান্য বাঁক সঙ্গে, পাতা বন্ধ পড়ে - overripe। আচ্ছা, যদি এটি "মুকুট" এর ক্ষতি ছাড়াই সামান্য ক্র্যাঙ্ক করা যায়, তবে পাকাতা সর্বোত্তম।
• "নিচে" … আনারস নির্বাচন করার সময়, এটি কেবল শীর্ষের দিকে নয়, শিকড়ের দিকেও নজর দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। ফলের নীচের অংশটি অবশ্যই শুকনো এবং ত্রুটিমুক্ত হতে হবে। ছাঁচ এটি প্রায়ই দেখা যায়, অবশ্যই, এই ধরনের একটি ফল থেকে সামান্য উপকার হবে। এছাড়াও, সাদা ছিদ্রযুক্ত ডোরা প্রায়ই ফলের "চোখের" মধ্যে, গভীর খাঁজে থাকতে পারে - এগুলি গভীর হওয়ার কারণে, তাদের প্রায়শই মনোযোগ দেওয়া হয় না, তবে এটিও প্রয়োজনীয়।
• শব্দ … প্রায়শই, তরমুজের মতো আনারস, তার শব্দ অনুসারে বেছে নেওয়া হয়; একটি পাকা ফলের উপর হালকা আঘাতের সাথে, আপনি একটি ঘন, নিস্তেজ, পূর্ণ শব্দ শুনতে পাবেন এবং একটি অপরিপক্ক শুকনো, দুর্বলভাবে প্রকাশ পাবে।
• আকার … একটি নিয়ম হিসাবে, যত বড় ফল, তত কম মিষ্টি, এবং যদিও এই নিয়মের ব্যতিক্রম রয়েছে, তবুও আপনার একটি ছোট ফলের সাথে মিষ্টি হওয়ার অনেক ভালো সুযোগ রয়েছে। উপরন্তু, এইরকম একটি আকর্ষণীয় বিষয় বিবেচনায় রাখুন: একটি সরস ফলের ওজন যতটা দেখায় তার চেয়ে বেশি হয়, তবে যদি আপনি এর বিপরীতে একটি বড় আনারস নেন এবং এর ওজন ছোট হয় তবে সম্ভবত এর সজ্জার স্বাদের বৈশিষ্ট্য নেই।
• ঘ্রাণ … আনারস এমন কয়েকটি ফলের মধ্যে একটি, যা পাকা হলে, সজ্জার চারপাশের "বর্ম" দিয়েও সুগন্ধযুক্ত হয়। যদি কোনও গন্ধ না থাকে, ফলটি অপ্রচলিত হয়, যদি এটি খুব বেশি অনুভূত হয়, যাকে "নাকের মধ্যে আঘাত" বলা হয়, সম্ভবত, এটি ইতিমধ্যেই অতিরিক্ত হয়ে গেছে। ঘ্রাণ স্পষ্ট হওয়া উচিত, কিন্তু এখনও খুব শক্তিশালী নয়। যদি ফলের অপ্রীতিকর গন্ধ হয়, এটিও একটি খারাপ লক্ষণ - প্রায়শই, অনুপযুক্ত সঞ্চয়ের কারণে, ফলটি একটি খামির, ছাঁচযুক্ত গন্ধ অর্জন করে।

এটিও বিবেচনা করুন যে শীতকালে একটি ভাল আনারস পাওয়ার সম্ভাবনা বেশি, এই গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের মরসুম ডিসেম্বর, জানুয়ারি।

কেনা ফল এক সপ্তাহের বেশি ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন এবং যদি আপনি শেলফ লাইফ বাড়াতে চান, কিউব করে কেটে ফ্রিজে রাখুন। অবশ্যই, যখন হিমায়িত হয়, অনেক দরকারী উপাদান হারিয়ে যায়, কিন্তু এখনও হিমায়িত আনারস টিনজাত আনারসের চেয়ে ভাল।

কিভাবে সঠিকভাবে আনারস খাওয়া যায়?

কীভাবে একটি ফল চয়ন করবেন সেই প্রশ্নটি মোকাবেলা করার পরে, খুব শীঘ্রই আপনি একটি নতুন দেখতে পাবেন - কীভাবে আনারস সঠিকভাবে খাওয়া যায় এবং তা দ্রুত এবং নির্ভুলভাবে খোসা ছাড়ানোর জন্য কী সরঞ্জাম প্রয়োজন।

সুতরাং, কিভাবে আনারস কাটা যায়:

1. একটি ভাল ধারালো ছুরি নিন, ফলটি বোর্ডের নীচে রাখুন এবং লেজটি শক্ত করে ধরুন।
2. ফলটি ঘোরানোর সময়, ত্বক কেটে ফেলুন, নিশ্চিত করুন যে ত্বকের কোন কণা সজ্জার মধ্যে নেই। অন্যদিকে, সজ্জা খুব বেশি অপসারণ না করার চেষ্টা করুন।
3. আপনি একটি ছোট "কেগ" দিয়ে শেষ করবেন। এটি ভালভাবে পরীক্ষা করুন এবং, যদি এখনও কালো দাগ থাকে, আপনি আলু থেকে "চোখ" কেটে ফেললে সেগুলি সাবধানে সরান।
4. নীচে "পরিষ্কার ব্যারেল" রাখুন এবং অর্ধেক কেটে নিন, তারপরে প্রতিটি অর্ধেক আবার অর্ধেক করুন।
5. প্রতিটি কোয়ার্টার থেকে ঘন কোর সরান।
6. এখন এটি কেবল নরম সজ্জা সুন্দরভাবে কাটা এবং পরিবেশন করার জন্য রয়ে গেছে।

এটি লক্ষণীয় যে এই পদ্ধতিটি ভাল যখন আপনার একবারে আস্ত আনারস পরিবেশন করার প্রয়োজন হয়, কিন্তু যদি আপনার একবারে প্রচুর সজ্জার প্রয়োজন না হয় তবে আপনার এটি ব্যবহার করা উচিত নয়, কারণ একটি সুরক্ষামূলক খোসা ছাড়াই এটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হবে অনেক কম সময়ের জন্য ফর্ম।

আপনার যদি অল্প পরিমাণ ফলের প্রয়োজন হয় তবে কীভাবে আনারস কাটবেন - কেবল উপরের অংশটি কেটে ফেলুন এবং বেশ কয়েকটি রিং কাটুন, প্রতিটি আংটি তারপর খোসা এবং শক্ত কোর থেকে মুক্ত করুন। কাটা ফল দিয়ে একটি ফলকে বাকি ফল রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন।

ফলের টুকরো টুকরো করার বিশেষ উপায়ও রয়েছে, যা অতিথিদের উপর প্রভাব সৃষ্টি করার সুবিধার জন্য তৈরি করা হয় না। তাদের মধ্যে অনেকগুলি খুব জটিল এবং দক্ষতার প্রয়োজন, তবে সাধারণগুলিও রয়েছে। এখানে সেই উপায়গুলির মধ্যে একটি:

1. নীচে আনারস রাখুন এবং লেজ দিয়ে ডান অর্ধেক কেটে নিন।
2. এখন প্রতিটি অর্ধেক আরো অর্ধেক কাটা।
3. আপনার সামনে এক চতুর্থাংশ রাখুন, হার্ড কোরটি কেটে ফেলুন এবং তারপরে মাংসকে এক টুকরো করে কেটে ফেলুন, তবে এটি ত্বকে বিশ্রামের জন্য ছেড়ে দিন।
4. সজ্জাটি প্রায় 1-2 সেন্টিমিটার পুরু করে কেটে নিন।
5. স্লাইসগুলিকে একটি চেকারবোর্ড প্যাটার্নে সরান - একটি বাম দিকে, একটি ডানে, একটি আবার বাম দিকে, একটি ডানে, ইত্যাদি।

বাকি কোয়ার্টারের সাথে একই কাজ করুন। প্রাপ্ত "নৌকা" অতিরিক্তভাবে বেরি, আঙ্গুর, ফুলের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে।

আনারস খাদ্য এবং পানীয় রেসিপি

রান্নায় আনারস বহুমুখী, এবং আমরা এটি শুধুমাত্র ডেজার্টে কল্পনা করতে পারি তা সত্ত্বেও, বিশ্বে অনেক সুস্বাদু খাবার রয়েছে যেখানে এই ফলটি খুব উপযুক্ত। উদাহরণ হিসেবে হাওয়াইয়ান পিৎজার উল্লেখ করা যথেষ্ট, যার প্রধান বৈশিষ্ট্য হল রেসিপিতে আনারসের উপস্থিতি। এছাড়াও অনেক কম পরিচিত খাবার আছে - গরম এবং সালাদ, যা, যদিও আপনি এই ফল ছাড়া রান্না করতে পারেন, কিন্তু তাদের স্বাদ ব্যাপকভাবে প্রভাবিত হবে।

আনারসের সাথে সুস্বাদু খাবার

ফল গরম খাবার এবং সস, সালাদ, সুস্বাদু পেস্ট্রি প্রস্তুত করার জন্য নিখুঁত - এর প্রয়োগের পরিসীমা খুব বিস্তৃত। এটি মুরগি, শুয়োরের মাংস, পনিরের সাথে বিশেষভাবে ভাল যায়।

বিভিন্ন শ্রেণীর আনারস সহ বেশ কয়েকটি আকর্ষণীয় রেসিপি:

1. হাওয়াইয়ান পিৎজা … একটি গভীর পাত্রে ময়দা (250 গ্রাম), চিনি (10 গ্রাম), লবণ (5 গ্রাম), খামির (4 গ্রাম) একত্রিত করুন। জলপাই তেল (20 মিলি), গরম জল (250 মিলি) যোগ করুন, মালকড়ি গুঁড়ো। এটি উঠার জন্য এটি এক ঘন্টার জন্য রেখে দিন। এদিকে, আনারস (250 গ্রাম) কিউব করে কেটে নিন, মোজারেলা পনির (250 গ্রাম) পাতলা টুকরো করে এবং ধূমপান করা মুরগিকে (150 গ্রাম) ফাইবার করুন। ময়দা বের করুন - আপনি বেশ কয়েকটি ছোট পিজ্জা বা একটি বড় তৈরি করতে পারেন। কেচাপ (220 গ্রাম) বা টমেটো পেস্ট দিয়ে ময়দা ব্রাশ করুন, পূর্বে স্বাদে লবণযুক্ত এবং আপনার প্রিয় মশলার সাথে মিশ্রিত করুন। পিজা চুলা বা কড়াইতে রান্না করা যায়। প্রথম ক্ষেত্রে, প্রথমে সর্বোচ্চ তাপমাত্রায় 10-15 মিনিটের জন্য ময়দা বেক করুন, তারপর এলোমেলোভাবে ফিলিং রাখুন এবং আরও 15-20 মিনিট বেক করুন। আপনি যদি একটি প্যানে পিৎজা ভাজতে চান, তাহলে আপনাকে আগে থেকে সস দিয়ে ময়দা গ্রিজ করার দরকার নেই। এটি প্রথমে একপাশে ভাজুন, তারপরে এটি ঘুরিয়ে দিন, সস দিয়ে ব্রাশ করুন, সমস্ত ভর্তি রাখুন, closeাকনা বন্ধ করুন, 5 মিনিট রান্না করুন। Idাকনা খুলুন, তাপ বন্ধ করুন, পিৎজা ঠান্ডা হতে দিন। তুলসী পাতা দিয়ে সমাপ্ত পিজা সাজান।
2. মিষ্টি এবং টক সসে শুয়োরের মাংস … চিনি (100 গ্রাম), কেচাপ (150 গ্রাম), সয়া সস (50 মিলি), সুশি ভিনেগার (30 মিলি), মিরিন (30 মিলি) মিশিয়ে দিন। পেঁয়াজ (1 টুকরা) অর্ধেক রিং, বেল মরিচ (3 টুকরা), মাশরুম (100 গ্রাম), আনারস (300 গ্রাম) এবং শুয়োরের মাংস (400 গ্রাম) কিউব করে কেটে নিন। মাংসটি আটা (50 গ্রাম) তে একটু ডুবিয়ে রাখুন, 7-10 মিনিটের জন্য জলপাই তেলে উচ্চ আঁচে ভাজুন। সমস্ত প্রস্তুত উপাদান যোগ করুন, আরও 3-5 মিনিট রান্না করুন, তারপরে সসটি প্যানে স্থানান্তর করুন। ভাল করে নাড়ুন, কয়েক মিনিট সিদ্ধ করুন, তাপ বন্ধ করুন এবং থালাটি আরও 5-10 মিনিটের জন্য রেখে দিন, তারপরে পরিবেশন করুন।
3. আনারস এবং পনির ক্রাস্ট সঙ্গে মুরগি … মুরগির ফিললেট (4 টুকরা), লবণ এবং মরিচ, স্বাদে শুকনো রসুন গুঁড়ো দিয়ে ঘষুন। টুকরো টুকরো করে আনারস (300 গ্রাম) কেটে নিন। গ্রেট পনির (100 গ্রাম), মেয়োনেজ বা টক ক্রিমের সাথে মেশান। একটি বেকিং শীটে মাংস রাখুন, আনারসের সাথে উপরে, তারপর পনিরের ভর। 180 এ বেক করুন^ওআধা ঘন্টার জন্য সি।
4. আসল হ্যাম ক্ষুধা … সাদা রুটি টুকরো টুকরো করে (10 টুকরা) প্রায় 4x4 সেমি, চুলায় শুকিয়ে নিন। হ্যামকে টুকরো টুকরো করে কাটুন (10 টুকরা), যা প্রায় একই আকারের রুটি। রুটি সরান, ঠান্ডা করুন, মাখন (100 গ্রাম) দিয়ে ছড়িয়ে দিন। উপরে হ্যাম রাখুন। পনির (100 গ্রাম), কিউব (150 গ্রাম) মধ্যে আনারস কাটা। স্যান্ডউইচের উপরে রাখুন - প্রথমে আনারস, তারপর পনির। 180 মিনিটের তাপমাত্রায় ওভেনে 5-10 মিনিটের জন্য ফলস্বরূপ জলখাবার বেক করুন^ওসঙ্গে.
5. আনারস এবং স্কুইড সালাদ … পাকা আনারসের পাল্প (300 গ্রাম) কিউব করে কেটে নিন। স্কুইড (600 গ্রাম), খোসা, কাটা, সামান্য লবণাক্ত পানিতে ফুটিয়ে নিন, কাটা। ডিম সিদ্ধ করুন (4 টুকরা), কষান।পনির (120 গ্রাম) এছাড়াও গ্রেট। এখন এই ক্রমে স্তরগুলিতে সালাদ সংগ্রহ করুন: আনারস, স্কুইড, ডিম, পনির - স্বাদ অনুযায়ী মেয়োনেজ সহ প্রতিটি কোট।

আনারসের সাথে মিষ্টি

এই ফলটি আক্ষরিক অর্থেই তৈরি করা হয়েছে ডেজার্ট, মিষ্টি খাবারের জন্য আনারসের সাথে বিভিন্ন রকমের চমক: পাই, কুকিজ, কেক, ফলের সালাদ, দই এবং মূল পিঠায় রান্না করা ফলের টুকরো - পছন্দটি সত্যিই বিশাল। এই রেসিপিগুলির মধ্যে একটি ব্যবহার করে দেখুন:

1. চকচকে আনারস … একটি কড়াইতে ঘি (50 গ্রাম) এবং চিনি (50 গ্রাম) গরম করুন। যখন চিনি মাখনের মধ্যে দ্রবীভূত হয়, 8 টি এলাচ বীজ যোগ করুন, মিশ্রণটি ঘন হওয়া শুরু না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে সবকিছু একসাথে রান্না করুন। এই মুহুর্তে, তাপ বন্ধ করুন এবং চুনের রস (1 টি ফল থেকে) গ্লাসে যোগ করুন, ভালভাবে মেশান। একটি ফ্রাইং প্যান আলাদাভাবে প্রি -হিট করুন - বিশেষত একটি গ্রিল, এতে আনারসের টুকরো (800 গ্রাম) 3-5 মিনিটের জন্য ভাজুন। তারপর প্যান থেকে স্লাইসগুলি সরান, আইসিং যোগ করুন এবং নাড়ুন।
2. নারকেলের সঙ্গে ফলের সালাদ … আনারস (1 টুকরা) বড় কিউব, কলা (4 টুকরা) রিং, ট্যানজারিন (4 টুকরা) টুকরো টুকরো করে কাটা, স্ট্রবেরি (500 গ্রাম) 2-4 টুকরো করে কাটা। ১ টি নারিকেল অর্ধেক করে কেটে নিন, কিছু সাদা সজ্জা (1/2 কাপ) কেটে নিন, ব্লেন্ডারে কষান বা পিষে নিন। আনারসের রস (50 মিলি) দিয়ে নারকেল ক্রিম (100 মিলি) ঝাঁকুন। কলা, ট্যানজারিন, স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি (300 গ্রাম), নারকেল সজ্জার সাথে আনারসের টুকরোগুলি একত্রিত করুন এবং ড্রেসিংয়ের উপরে pourেলে দিন। নারকেল অর্ধেক বা নিয়মিত বাটিতে সালাদ পরিবেশন করুন।
3. ফলের কুকি … আনারস (1.5 কেজি) কিউব করে কেটে নিন, একটি ব্লেন্ডারে স্থানান্তর করুন, বীট করুন। একটি মোটা নীচে একটি সসপ্যানে ম্যাসড আলু রাখুন, সেখানে চিনি (100 গ্রাম), লবঙ্গ (0.5 চা চামচ কুঁড়ি) রাখুন, প্রায় 20 মিনিটের জন্য ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, তারপরে লবঙ্গগুলি সরান। ময়দা (350 গ্রাম), কর্নস্টার্চ (2 টেবিল চামচ), গুঁড়ো চিনি (4 টেবিল চামচ), লবণ (চিমটি) একত্রিত করুন। নরম মাখন (230 গ্রাম), ময়দার ভর এবং ডিমের কুসুম (2 টুকরা) দিয়ে মেশান। ময়দা ভাল করে গুঁড়ো করুন, এটি আপনার হাত থেকে বেরিয়ে আসা উচিত। ময়দাটিকে 30 টি সমান টুকরোতে ভাগ করুন, প্রতিটিকে একটি সমতল কেকের মধ্যে রোল করুন, ফিলিংটি কেন্দ্রে রাখুন, এর উপর ময়দার প্রান্তগুলি সংযুক্ত করুন এবং চিমটি দিন। লিভারকে একটি সুন্দর লম্বা আকৃতি দিন, আপনি একটি ধারালো ছুরি দিয়ে ক্রসওয়াইসে ঝরঝরে অগভীর কাটাও করতে পারেন। ক্রিম (1 টেবিল চামচ) দিয়ে কুসুম (1 টুকরা) ঝাঁকান, এটি দিয়ে কুকিজ ব্রাশ করুন, 180 এ আধা ঘন্টা বেক করুন^ওসঙ্গে.
4. স্বাস্থ্যকর দই … আনারস (200 গ্রাম) কিউব করে কেটে নিন, অ্যাভোকাডো (1 টুকরা) খোসা ছাড়ান, পিট সরান এবং মাংস কেটে নিন। একটি ব্লেন্ডারে উপাদানগুলি রাখুন, ঝাঁকুনি, জল বা নারকেলের দুধ (1 কাপ), মধু বা অন্যান্য সিরাপ (1 টেবিল চামচ) যোগ করুন, আবার ঝাঁকুনি দিন। আপনার পছন্দের বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে দই পরিবেশন করুন।
5. আমেরিকান পাই ফ্লিপ … মাখন (120 গ্রাম) দ্রবীভূত করুন, একটি বড় বেকিং ডিশের নীচে (প্রায় 20-25 সেন্টিমিটার ব্যাস) pourেলে দিন, পাশগুলি ভালভাবে লেপ দিন। প্যানের উপর ব্রাউন সুগার সমানভাবে ছড়িয়ে দিন (3/4 কাপ)। আনারস (500 গ্রাম) রিং মধ্যে কাটা, একটি সম্পূর্ণ ছেড়ে, বাকি অর্ধেক কাটা। ফর্মের কেন্দ্রে একটি সম্পূর্ণ আংটি রাখুন, চারপাশে অর্ধেক ছড়িয়ে দিন। এছাড়াও ফর্মের পাশে অর্ধেক বিতরণ করুন। ককটেল চেরি (12-15 টুকরা) দিয়ে খালি জায়গা পূরণ করুন। ময়দা ছেঁকে নিন (1 কাপ), লবণ (চিমটি), বেকিং পাউডার (2 চা চামচ), চিনি (3/4 কাপ) মেশান। ডিম আলাদাভাবে বিট করুন (1 টুকরা), টক ক্রিম (1/3 কাপ), গলিত ঘি (3 টেবিল চামচ), 10% ক্রিম (120 মিলি), ভ্যানিলা (1 টি শ্যাচ) মিশ্রিত করুন। উভয় মিশ্রণ একত্রিত করুন। আনারসের উপর মালকড়ি,ালুন, চ্যাপ্টা করুন, 180 এ 40 মিনিটের জন্য বেক করুন^ওC. শীতল সমাপ্ত পিষ্টক, উল্টো।
6. পিঠায় আনারস … আনারস (1 টুকরা) রিং মধ্যে কাটা, কোর সরান। কুসুম (2 টুকরা) চিনি (1 চা চামচ) এবং লবণ (একটি চিমটি) দিয়ে ঝাঁকান, ময়দা (200 গ্রাম), শুকনো সাদা ওয়াইন (250 মিলি) যোগ করুন। সাদাগুলি (2 টুকরা) আলাদাভাবে ঝাঁকান এবং আস্তে আস্তে যোগ করুন। একটি ফ্রাইং প্যানে ঘি (500 গ্রাম) গরম করুন, আনারসের রিংগুলিকে ব্যাটারে ডুবিয়ে দুই পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। অতিরিক্ত চর্বি দূর করতে সমাপ্ত আনারস একটি ন্যাপকিনে ছড়িয়ে দিন। গুঁড়ো চিনি দিয়ে পরিবেশন করুন।

আনারস পানীয়

ফলটি কেবল বিভিন্ন খাবারই নয়, পানীয় তৈরির জন্যও উপযুক্ত। অবশ্যই, স্বাক্ষরযুক্ত পানীয় হল পিনা কোলাডা, কিন্তু ফলটি অন্যান্য ককটেল তৈরির জন্য উপযুক্ত, সেইসাথে খোঁচা, লেবু, স্মুদি।

সুস্বাদু আনারস পানীয়:

1. আসল পিনা কোলাডা … তাজা আনারস সজ্জা থেকে রস বের করুন (সঠিক পরিমাণ রস পেতে আপনার তাজা ফলের প্রায় অর্ধেক প্রয়োজন)। একটি শেকারে হালকা রম (50 মিলি), আনারসের রস, নারকেল ক্রিম (2 চা চামচ), চিনির সিরাপ (20 মিলি) েলে দিন। চিনির সিরাপ রেডিমেড কেনা যায়, অথবা আপনি কেবল 1: 1 জল এবং চিনি মিশিয়ে প্রস্তুত করতে পারেন। একটি শেকারে সব উপাদান ভালো করে মিশিয়ে নিন। আনারসের টুকরো বা ককটেল চেরি দিয়ে সাজানো ককটেলটি পরিবেশন করুন।
2. আনারস স্মুদি … আনারস (2 রিং), কলা (1 টুকরা), একটি ব্লেন্ডারে স্থানান্তর করুন। কমলার রস (3 টেবিল চামচ) চেপে নিন, ব্লেন্ডারে যোগ করুন। জল (100 মিলি) whালা, ঝাঁকুনি।
3. ক্রান্তীয় ঘুষি … একটি কমলা (3 টুকরা) পাতলা টুকরো করে কেটে নিন, লেবুর রস বের করুন (4 টুকরা)। আনারস (1 টুকরা) কিউব করে কেটে নিন, স্ট্রবেরি (150 গ্রাম) 2-4 টুকরো করুন, আকারের উপর নির্ভর করে। সমস্ত প্রস্তুত উপাদান মিশ্রিত করুন, ফ্রিজে রাখুন। পরিবেশন করার আগে, তাদের বাইরে নিয়ে যান, শ্যাম্পেন (1 বোতল), ওয়াইন (2 বোতল) দিয়ে পূরণ করুন। আপনি বরফ কিউব আকারে কিছু ওয়াইন প্রি-ফ্রিজ করতে পারেন।
4. আনারস লেবু জল … আনারস (500 গ্রাম) মোটা করে কেটে নিন, একটি ব্লেন্ডারে রাখুন, বীট করুন, লিচির সজ্জা (150 গ্রাম), পুদিনা পাতা (5 গ্রাম) যোগ করুন, আবার বিট করুন। পিউরি একটি ডিক্যান্টারে স্থানান্তর করুন, আনারসের রস (250 মিলি), মিনারেল ওয়াটার (200 মিলি) pourেলে দিন। বরফের উপর পরিবেশন করুন।

আনারস সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য

অপ্রস্তুত আনারস আপনার ঠোঁট পুড়িয়ে দেয় এবং একটি শক্তিশালী রেচক প্রভাব ফেলে, তাই আপনার এগুলি একেবারেই খাওয়া উচিত নয়।

ফলের রস মোশন সিকনেসের জন্য দারুণ, এবং যদি এই সমস্যাটি আপনার জন্য সাধারণ হয়, তাহলে আপনার ভ্রমণে আপনার সাথে একটি তাজা পানীয়ের বোতল নিতে ভুলবেন না।

আনারস একটি বরং মজাদার কৃষি। ফল গাছে হয় না, কিন্তু মাটিতে - মূলত, এটি ঘাস। 12-18 মাস রোপণ থেকে ফুল পর্যন্ত চলে যায়, তারপর পাকাতে আরও 3-6 মাস লাগে। একই সময়ে, প্রতিটি উদ্ভিদ শুধুমাত্র একটি ফল উত্পাদন করে, এবং সেগুলি কেবল হাতেই কাটা যায়।

আপনি বাড়িতে একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল জন্মানোর চেষ্টা করতে পারেন, এটি উল্লেখযোগ্য যে আপনাকে ফল থেকে সাবধানে কাটা টপ-টুপ লাগাতে হবে। যাইহোক, মনে রাখবেন যে এটি খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য বৃদ্ধি পায় এবং পাকা হয় - প্রায় 3 বছর।

একটি জৈবিক দৃষ্টিকোণ থেকে, আনারস একটি ফল নয়, এটি একটি বেরি, অথবা, আরো সুনির্দিষ্টভাবে বলতে গেলে, অনেকগুলি বেরি যা একসাথে বেড়ে উঠেছে।

সংস্কৃতি শুধুমাত্র খাবারের জন্য নয়, ফলের পাতাগুলি ঘন কাপড় তৈরিতে ব্যবহৃত হয় যা থেকে কাপড় সেলাই করা হয়, হাতব্যাগ এমনকি জুতাও তৈরি করা হয়।

চীনে আনারসের খুব গুরুত্ব রয়েছে, এটি অবশ্যই নতুন বছরের টেবিলে উপস্থিত থাকতে হবে, অন্যথায় আপনাকে এতে সুখ এবং সাফল্যের জন্য অপেক্ষা করতে হবে না।

আনারসের বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখুন:

আনারস একটি খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ফল যার খুব কম সংকোচন আছে। মিষ্টি ফল সবার কাছে, এমনকি শিশুদের কাছেও আবেদন করবে, এবং তাই এটি ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করতে ভুলবেন না, বিশেষত যেহেতু এটি এত সহজ। এটি যে কোনও রন্ধনসম্পর্কীয় খাবারে সহজেই ফিট করে - গরম, সালাদ, পেস্ট্রি। যাইহোক, ভুলে যাবেন না যে ফলটি তাজা এবং তার বিশুদ্ধ আকারে খাওয়া সবচেয়ে দরকারী।