প্রতিটি পরিবারের everydayতিহ্যবাহী দৈনন্দিন খাবার হল বোর্শট। এর জন্য অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে এবং প্রতিটি গৃহিণীর তার অস্ত্রাগারে নিজের প্রমাণিত রেসিপি রয়েছে বা এমনকি দুটি রেসিপি রয়েছে। আমি রান্না borscht জন্য এই বিকল্প মূল্যায়ন প্রস্তাব।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
ঠান্ডা seasonতুতে, অনেকেই গরম প্রথম কোর্সের প্লেট ছাড়া বাঁচতে পারে না। প্রায়শই, আমরা বিভিন্ন ধরণের স্যুপ রান্না করি, তবে বোরচট আমাদের রান্নাঘরে শেষ স্থান নয়। অতএব, আমার মধ্যাহ্নভোজের মেনুতে বৈচিত্র্য আনার জন্য, আমি বোর্শট তৈরির একটি সহজ রেসিপি প্রস্তাব করি। এটি কেবল পরিপূর্ণ হবে না, একটি ভাল মেজাজের সাথে চার্জ করবে, শক্তি এবং শক্তি দেবে, তবে ঠান্ডা শীত এবং বৃষ্টির শরতে পুরোপুরি উষ্ণ হবে।
আমি মনে করি প্রতিটি গৃহিণী জানে কিভাবে বোর্স্ট রান্না করতে হয়। কিন্তু সবাই এটিকে সুস্বাদু করতে সফল হয় না। কিছু পরিবার ডোনাটস দিয়ে পরিবেশন করা সুস্বাদু বোরশ্টকে বিবেচনা করে, অন্যরা আচারযুক্ত শাকসব্জির সাথে বোরস্কেট পছন্দ করে, কারও কারও জন্য সবচেয়ে সঠিক বোর্স্ট ঠান্ডা, অন্যরা এটি মাংস এবং টক ক্রিমের সাথে পছন্দ করে। একই সময়ে, প্রতিটি বাবুর্চি মনে করে যে এটি বোরচটের জন্য তার রেসিপি যা সবচেয়ে সঠিক এবং সুস্বাদু। আচ্ছা, আমি তর্ক করবো না, তবে আমি কেবল আমার বোর্শটের জন্য আমার সহজ রেসিপি অফার করব, যা আমার পরিবারে traditionalতিহ্যবাহী বলে বিবেচিত।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 56, 4 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 6
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 20 মিনিট
উপকরণ:
- শুয়োরের পাঁজর - 600 গ্রাম
- আলু - 2 পিসি।
- বীট - 1 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- সাদা বাঁধাকপি - 300 গ্রাম
- রসুন - 3 টি লবঙ্গ
- টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল চামচ
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- টেবিল ভিনেগার 9% - 1 টেবিল চামচ
- তেজপাতা - 3-4 পিসি।
- Allspice মটর - 3 পিসি।
রান্না borscht
1. শুকরের মাংসের পাঁজরগুলি চলমান জলের নিচে ধুয়ে নিন এবং টুকরো টুকরো করুন যাতে প্রতিটিতে একটি হাড় থাকে। একটি সসপ্যানে মাংস ডুবিয়ে নিন এবং খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ, তেজপাতা, অ্যালস্পাইস এবং মটর দিন। খাবার পানির সাথে খাবার ourেলে চুলায় রান্না করুন।যখন ঝোল ফুটে যায়, একটি স্লটেড চামচ দিয়ে ফেনা সরিয়ে নিন, তাপমাত্রা সর্বনিম্ন করুন এবং প্রায় 40 মিনিট রান্না করতে থাকুন। এই ক্ষেত্রে, যদি ফেনা দেখা দেয়, তাহলে এটি সরান।
2. আলু খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন, 1.5 সেন্টিমিটার টুকরো করে কেটে একটি সসপ্যানে রাখুন। আলু অন্ধকার হওয়া থেকে রোধ করতে, ঝোল যোগ করার আগে সেগুলি কেটে নিন, বা পানির পাত্রে ডুবিয়ে রাখুন।
3. আলু 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং প্যানে সূক্ষ্ম কাটা বাঁধাকপি যোগ করুন। প্রথমে, এর মাথা থেকে উপরের ফুলগুলি সরান। তারা প্রায়ই নোংরা হয়।
4. সমান্তরালভাবে beets এবং গাজর মোকাবেলা করুন। শাকসবজি খোসা ছাড়িয়ে নিন। আপনার কাজকে সহজ এবং গতিশীল করতে একটি ফুড প্রসেসর ব্যবহার করুন।
5. ফ্রাইং প্যান গরম করুন এবং বিট এবং গাজর স্টুতে রাখুন। মাংস এবং টেবিল ভিনেগার দিয়ে রান্না করা ঝোল একটি লাডলে েলে দিন। শেষ পণ্যটি প্রয়োজন যাতে বিটগুলি বিবর্ণ না হয় এবং তাদের উজ্জ্বল রঙ ধরে রাখে।
6. পরবর্তীতে, বাঁধাকপি বিছানোর পর, গাজর দিয়ে স্টিউড বিটরুট প্যানে ডুবিয়ে নিন।
7. টমেটো পেস্ট দিয়ে বোর্স সিজন করুন, খোসা ছাড়ানো রসুন একটি প্রেস, লবণ এবং মরিচের মাধ্যমে পাস করুন। খাবার প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, চুলা থেকে প্যানটি সরান এবং 15 মিনিটের জন্য বোরচট তৈরি করতে দিন। তারপর প্লেটে pourেলে টেবিলে পরিবেশন করুন।
কিভাবে borscht রান্না করতে একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন (I. Lazerson এর রান্নার নীতি)।
