তাজা মাছ সবসময় স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু, বিশেষত যখন সঠিকভাবে রান্না করা হয়। আপনি একটি প্যানে ভাজা কার্প দ্রুত এবং সহজে রান্না করতে পারেন। তাদের মিষ্টি স্বাদ অনেকের মন জয় করবে। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
নদী ক্রুসিয়ান কার্প আমাদের দেশে একটি সাধারণ মাছ। একটি নিয়ম হিসাবে, তিনি বেপরোয়াভাবে কামড় দেন, এবং যে কোনও টোপে। গণতান্ত্রিক মূল্য এবং প্লেবিয়ান উৎপত্তি সত্ত্বেও, এই মাছ দৈনন্দিন খাবার তৈরিতে খুব জনপ্রিয়। এটি একটি খুব মনোরম মিষ্টি স্বাদ, সরস এবং কোমল মাংস আছে। এই গুণগুলিই রান্নার মাস্টারপিসের শ্রেণীতে কার্পকে অন্তর্ভুক্ত করে। ক্রুসিয়ান কার্প রান্নার জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে। এটি একটি হাতা বা ফয়েলে ওভেনে বেক করা হয়, গ্রিল করা হয়, গ্রিলের উপর ভাজা হয়, সেদ্ধ করা হয়, স্ট্যু করা হয়, ধীর কুকারে রান্না করা হয়, ডবল বয়লার … ।
সবাই ভাজা ক্রুসিয়ান কার্প, বিশেষ করে বাচ্চাদের পছন্দ করে, যদিও প্রাপ্তবয়স্করা তাদের কাছ থেকে হাড় নির্বাচন করতে পছন্দ করে না, যা এই মাছের জন্য আদর্শ। রেসিপি নিজেই খুব সহজ। মাছের জন্য বিশেষ মশলা, জটিলতা এবং শ্রম খরচ প্রয়োজন হয় না। এবং ক্রুশিয়ান কার্প হাড় ছাড়াই বেরিয়ে আসার জন্য, খাঁচার মতো ধারালো ছুরি দিয়ে লাশের পাশে কাটা দরকার। তারপর, ভাজার সময়, হাড়গুলি নরম হয়ে যাবে এবং অনুভূত হবে না। আপনি যদি ভাজা ক্রুসিয়ান কার্পকে একটি ক্রিস্পি, গোল্ডেন ক্রাস্ট চান, সেগুলো ময়দার মধ্যে গড়িয়ে নিন।
আরও দেখুন কিভাবে ছোট কার্প ভাজতে হয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 137 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- ক্রুসিয়ান কার্প - 2 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- লবণ - 0.5 চা চামচ
- মাছের জন্য মশলা - 1 চা চামচ (চ্ছিক)
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
একটি প্যানে ভাজা ক্রুসিয়ান কার্পের ধাপে ধাপে রান্না, ছবির সাথে রেসিপি:
1. ক্রুসিয়ান কার্প থেকে ভুষি অপসারণ করতে একটি স্ক্র্যাপার ব্যবহার করুন। পেট খুলে ভেতরের অংশ সরিয়ে ফেলুন। এটি সাবধানে করুন যাতে আপনার পিত্তথলি ফেটে না যায়। অন্যথায়, মাছের একটি তিক্ত স্বাদ থাকবে, যা পরিত্রাণ পেতে অসম্ভব হবে। এছাড়াও গিলগুলি সরান এবং পেটের ভিতর থেকে কালো পাতলা ফিল্মটি খোসা ছাড়ুন। তারপর ঠান্ডা জলের নিচে মৃতদেহ ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। আপনি যদি চান, আপনি মাছ কেটে ফেলতে পারেন, পাখনা এবং লেজ কেটে ফেলতে পারেন।
2. একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল andেলে ভাল করে গরম করুন।
3. ক্রুশিয়ান কার্পকে ক্রুশিয়ান তেল দিয়ে একটি প্রিহিটেড প্যানে রাখুন এবং বার্নারটি মাঝারি থেকে একটু চালু করুন।
4. লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে মাছ Seতু করুন।
5. তারপর মাছের মশলা দিয়ে লাশ seasonতু করুন।
6. ক্রুসিয়ান কার্পকে একপাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপরে এটি ঘুরিয়ে নিন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। সাধারণত ভাজার সময় উভয় দিকে 15-20 মিনিটের বেশি সময় নেয় না। ফ্রাইং প্যানে তাজা রান্না করা ভাজা ক্রুসিয়ান কার্প যে কোন সাইড ডিশ দিয়ে পরিবেশন করুন। এটি বিশেষভাবে ছাঁকা আলুর সাথে ভাল যায়।
ব্রেডক্রাম্বে একটি প্যানে ভাজা ক্রুসিয়ান কার্প কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
