সেলারি, শালগম এবং সয়ারক্রাউট সহ সবজির সালাদ একটি দুর্দান্ত ক্ষুধা এবং প্রধান কোর্সে একটি দুর্দান্ত সংযোজন। এটি তাদের জন্য আবেদন করবে যারা একটি ডায়েট অনুসরণ করে এবং তাদের স্লিম ফিগারের দেখাশোনা করে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
সব ধরণের সংমিশ্রণে সবজি মিশিয়ে, আপনি প্রচুর পরিমাণে সালাদ প্রস্তুত করতে পারেন এবং যদি আপনি সেগুলি অস্বাভাবিক সস দিয়ে পূরণ করেন তবে একটি সাধারণ খাবার সুস্বাদু খাবারে পরিণত হবে। আজকের সালাদে ব্যবহৃত পণ্যের কারণে অনেক উপকারী ভিটামিন রয়েছে।
সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, সেলারিতে ক্যালোরি কম, তাই যারা ফিগার রাখেন তাদের জন্য এটি উপকারী। পণ্যের প্রতি 100 গ্রাম মাত্র 13 ক্যালোরি রয়েছে। সেলারিতেও অনেক উপকারী উপাদান রয়েছে: ভিটামিন এ, গ্রুপ বি, সি, ই, পিপি, আয়রন, বিটা-ক্যারোটিন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, পটাসিয়াম, দরকারী জৈব অ্যাসিড এবং খাদ্যতালিকাগত ফাইবার।
শালগমে রয়েছে গ্লুকোরাফানিনের মতো বিরল উপকারী উপাদান, যা ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি রোধ করতে সক্ষম। এছাড়াও, এই পণ্যটিতে ভিটামিন এ, বি 2, বি 5, সি, পিপি, আয়রন, সোডিয়াম, আয়োডিন এবং ফসফরাস রয়েছে। শালগম গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং মূত্রতন্ত্রের কাজেও উপকারী প্রভাব ফেলে।
স্যুরক্রাউট কম উপকারী নয়, যা খনিজ লবণ এবং ভিটামিন সি ছাড়াও প্রচুর পরিমাণে ল্যাকটিক অ্যাসিড, পাশাপাশি বিট, যা এই সালাদের অন্যতম উপাদান। বিটরুটে প্রচুর পরিমাণে দরকারী পদার্থ রয়েছে যা তাপ রান্নার সময়ও ধ্বংস হয় না।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 35 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 10 মিনিট (বীট ফুটানো এবং বাঁধাকপি প্রার্থনার জন্য অতিরিক্ত সময় প্রয়োজন)
উপকরণ:
- সেলারি রুট - 100 গ্রাম
- শালগম - 100 গ্রাম
- বিট - 100 গ্রাম
- আচারযুক্ত বা হালকা লবণযুক্ত শসা - 1 পিসি।
- Sauerkraut - 100 গ্রাম
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - রিফুয়েলিংয়ের জন্য
সেলারি, শালগম এবং সয়ারক্রাউট দিয়ে উদ্ভিজ্জ সালাদ রান্না করা
1. সেলারি রুট খোসা ছাড়ুন, সাদা আঁশ থেকে সমস্ত কালো দাগ দূর করে। তারপর ধোয়া, শুকনো এবং ছোট টুকরো করে কাটা, যার আকার গুরুত্বপূর্ণ নয়। আপনি কিউব, খড় বা বার ব্যবহার করতে পারেন।
2. সেলেরির মতো একই আকারের শালগম খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।
3. নরম হওয়া পর্যন্ত বিটগুলি আগে সিদ্ধ করুন। ফলের আকারের উপর নির্ভর করে এটি প্রায় 1.5-2 ঘন্টার জন্য খোসায় রান্না করা উচিত।
4. জার থেকে আচার সরান, অতিরিক্ত তরল নিষ্কাশন করুন এবং আগের কাটা সবজির মতো একই আকারে কেটে নিন।
৫। সবগুলো সবজি একটি প্লেটে রাখুন, তাতে সওরক্রাউট যোগ করুন। আপনি এটি নিজে রান্না করতে পারেন, অথবা এটি একটি দোকানে বা বাজারে কিনতে পারেন।
6. রিফাইন্ড ভেজিটেবল অয়েল বা অলিভ অয়েলের সাথে সিজন সালাদ এবং ভালো করে মিশিয়ে নিন।
7. সালাদ প্রস্তুত, পরিবেশন করার আগে আপনি এটিকে একটু ঠান্ডা করার জন্য ফ্রিজে পাঠাতে পারেন।
সেলারি, বিটরুট, শালগম, গাজর, আপেল এবং অ্যাভোকাডোর সালাদ কীভাবে তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
