গরমের সময় ওক্রোশকা বিশেষভাবে জনপ্রিয়। এটি কেবল সবজি থেকে নয়, মাংসের পণ্য যোগ করার সাথেও প্রস্তুত করা হয়। ওক্রোশকা মাংসের দল কীভাবে রান্না করবেন, একটি ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি পড়ুন। ভিডিও রেসিপি।
মাংস সমষ্টিগত okroshka মিলিত মাংস hodgepodge অনুরূপ। এটি একটি সমৃদ্ধ স্বাদ এবং প্রচুর মাংস পণ্য আছে। অতএব, ঠান্ডা স্যুপ বিশেষ করে সন্তোষজনকভাবে বেরিয়ে আসে। এই ক্ষেত্রে, রেসিপিটি "তাড়াহুড়া" বিভাগে দায়ী করা যেতে পারে। মূল জিনিসটি প্রয়োজনীয় পণ্যগুলি আগে থেকে সিদ্ধ এবং শীতল করা। মাংস খাওয়ার জন্য, গ্রীষ্মকালীন খাবারের জন্য পূর্বনির্ধারিত মাংস ওক্রোশকা সেরা বিকল্প! আপনি যদি নতুন পদ্ধতিতে ওক্রোশকা রান্না করতে চান, তাহলে আপনি এই পদ্ধতিটি পছন্দ করবেন।
এই রেসিপিটি দুই ধরণের সসেজ ব্যবহার করে: দুধ সসেজ এবং হ্যাম। কিন্তু সেদ্ধ মুরগি, শুয়োরের মাংস, লবণের সাথে সসেজ ইত্যাদি যোগ করে এই পণ্যের পরিসর বাড়ানো যেতে পারে। যা কেভাসের চেয়ে কম মিষ্টি এবং দোকানে বিক্রি হয়। থালাটির জন্য সমস্ত উপাদানগুলি একই আকারে সূক্ষ্মভাবে কাটা হয় যাতে থালাটি সুন্দর দেখায়। গরমের দিনে, ওক্রোশকা ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়। তবে শীতকালে ওক্রোশকা রান্না করা এবং গ্রীষ্মের স্বাদ অনুভব করা বিশেষভাবে আনন্দদায়ক!
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 52 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 6-7
- রান্নার সময় - খাবার টুকরো করার জন্য 30 মিনিট, ডিম এবং আলু সেদ্ধ এবং শীতল করার সময়
উপকরণ:
- আলু - 4-5 পিসি।
- সাইট্রিক অ্যাসিড - 1 চা চামচ
- শসা - 3-4 পিসি।
- খনিজ জল - 3.5 l
- সবুজ পেঁয়াজ - বড় গুচ্ছ
- হ্যাম - 250 গ্রাম
- পার্সলে - একটি বড় গুচ্ছ
- দুধ সসেজ - 250 গ্রাম
- ডিম - 5-6 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ
- ডিল - বড় গুচ্ছ
- সরিষা - 2 টেবিল চামচ
- টক ক্রিম - 500 মিলি
মাংসের দল থেকে ওক্রোশকার ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. প্রায় 0.6-0.8 সেমি পাশ দিয়ে কিউব মধ্যে হ্যাম কাটা।
2. দুধের সসেজ থেকে মোড়ানো ফিল্মটি সরান এবং হ্যামের মতো টুকরো টুকরো করুন।
3. সিদ্ধ শক্ত ডিমের খোসা ছাড়ুন এবং মাংসের মতো কেটে নিন। ডিম সিদ্ধ করার জন্য, সেগুলি ঠান্ডা পানির সসপ্যানে ডুবিয়ে রাখুন, লবণ দিয়ে seasonতু করুন এবং 8 মিনিট সিদ্ধ করার পরে রান্না করুন। তারপর তাদের বরফ জলে ডুবিয়ে দিন, যা আপনি কয়েকবার পরিমাপ করেন। আপনি কীভাবে সাইটের পাতায় শক্ত-সিদ্ধ ডিম রান্না করবেন তার একটি ধাপে ধাপে বিস্তারিত রেসিপি পাবেন।
4. সেদ্ধ আলু তাদের ইউনিফর্মের মধ্যে খোসা ছাড়িয়ে ডিমের মত টুকরো করে কেটে নিন।
5. শসা ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন, প্রান্তগুলি কেটে নিন এবং সমস্ত পণ্যের মতো কিউব করে নিন।
6. সবুজ পেঁয়াজ ধুয়ে, শুকনো এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা।
7. পার্সলে ধুয়ে নিন, শুকিয়ে নিন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
8. ডিল ধুয়ে নিন, শুকিয়ে নিন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
9. একটি বড় সসপ্যানে সমস্ত খাবার রাখুন।
1
10. সসপ্যানে টক ক্রিম এবং সরিষা যোগ করুন।
11. সবজি সমানভাবে বিতরণের জন্য খাবার নাড়ুন।
12. একটি সসপ্যান, লবণে মিনারেল ওয়াটার andালুন এবং সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করুন। ঠান্ডা করার জন্য ফ্রিজে ওক্রোশকার মাংস রাখুন এবং টেবিলে পরিবেশন করুন।
দ্রষ্টব্য: যদি ইচ্ছা হয়, সিদ্ধ শালগম, গাজর, রুটবাগাস, চেরভিল সবুজ শাক, সেলারি, তারাগন, যেকোনো মাংসের পণ্য ওক্রোশকায় যোগ করা যেতে পারে। যে কোন অবশিষ্ট মাংসের খাবারই করবে।
মাংস ওক্রোশকা কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
