রসুনের ঝাঁকুনি -ভাজা মাশরুম - এই পর্যালোচনায় কীভাবে এই সুস্বাদু হিমায়িত বন্য মাশরুমের খাবারটি প্রস্তুত করবেন তা শিখুন। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
বন মাশরুম থেকে মাশরুম রোস্ট একটি বহুমুখী খাবার যা একটি নাস্তার জন্য উপযুক্ত, ছিটিয়ে আলু, দই, মাংস বা পাই, পাই এবং ডাম্পলিং ভর্তি। এছাড়াও, এই জাতীয় মাশরুম সালাদের অন্যতম উপাদান হিসাবে উপযুক্ত। এটি মাশরুম রান্না করার অন্যতম সহজ উপায়, তবে ফলাফল সর্বদা দুর্দান্ত হবে। একই সময়ে, রান্নার প্রযুক্তি সহজ, কারণ এটি দীর্ঘ সময়ের সক্রিয় কাজ দূর করে। এক ঘন্টারও কম সময়ে, আপনি আপনার টেবিলে একটি হৃদয়গ্রাহী খাবার পাবেন। আজ আমি হিমায়িত বন মাশরুম রান্না করব, কিন্তু এই রেসিপি ব্যবহার করে আপনি শ্যাম্পিনন বা ঝিনুক মাশরুম রান্না করতে পারেন। তারপরে মনে রাখবেন যে মাশরুমগুলি রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন প্রচুর রস ছেড়ে দেয়, যার কারণে এগুলি আকারে ব্যাপকভাবে হ্রাস পায়। যাইহোক, এটি শুধুমাত্র তাজা মাশরুমের জন্য প্রযোজ্য (শ্যাম্পিনন, ঝিনুক মাশরুম)। আপনি যদি পূর্বে সেদ্ধ মাশরুম ব্যবহার করেন, তাহলে রান্নার সময় তাদের সংখ্যা কার্যত কমবে না।
এই ধরনের ভাজা মাশরুমে, কাটা রসুন ছাড়াও, আপনি পেঁয়াজ, ডিল বা অন্যান্য bsষধি যোগ করতে পারেন। এছাড়াও, আপনি যদি চান, আপনি কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম, পনির শেভিংস, পেটানো ডিম, ক্রিম ইত্যাদি যোগ করতে পারেন রেসিপিতে।এই উপাদানগুলি বন উপহারের স্বাদকে পুরোপুরি জোর দেয়। আপনি যদি রোজার সময় এই খাবারটি প্রস্তুত না করে থাকেন তবে মাশরুমগুলি মাখনের মধ্যে ভাজা যায়, অন্যথায় উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করুন।
একটি প্যানে টক ক্রিমে বুনো মাশরুম কীভাবে রান্না করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 65 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 700 গ্রাম
- রান্নার সময় - 30 মিনিট, প্লাস মাশরুম ডিফ্রোস্ট করার সময়
উপকরণ:
- হিমায়িত বন মাশরুম - 700 গ্রাম
- লবণ - 1 চা চামচ টপলেস বা স্বাদ
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- পেঁয়াজ - 3-4 লবঙ্গ
রসুন দিয়ে মাশরুম ভাজার ধাপে ধাপে রান্না, ছবির সাথে রেসিপি:
1. একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন এবং গরম জল ব্যবহার না করে প্রাকৃতিকভাবে মাশরুম ডিফ্রস্ট করুন। ফ্রিজে রেখে দিন যতক্ষণ না পুরোপুরি গলে যায়। তারপরে এগুলি একটি চালনীতে রাখুন এবং চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন। সমস্ত তরল নিষ্কাশন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকানোর জন্য তাদের ছেড়ে দিন। মাঝারি আকারের টুকরো যেমন পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। যাইহোক, মাশরুম একটি বড় মাশরুম গন্ধ থাকবে যখন বড় টুকরা করা হবে। ছোট ফল অক্ষত রাখুন। অতএব, মাশরুম টুকরো টুকরো করার জন্য বিভিন্ন বিকল্পগুলি ব্যবহার করা ভাল, যাতে আপনার স্বাদ আরও ভাল হয়।
2. একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল heatেলে গরম করুন। এতে মাশরুম পাঠান এবং মাঝারি আঁচে ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন যতক্ষণ না হালকা সোনালি বাদামী ভূত্বক তৈরি হয়।
3. রসুনের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন। এটি মাশরুমের কড়াইতে পাঠান।
4. লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে মাশরুম সিজন করুন। ইচ্ছা হলে মাশরুম সিজনিং বা মাশরুম স্টকের কিউব যোগ করুন।
5. খাবার নাড়ুন এবং মাঝারি আঁচে আরও 10 মিনিট রসুন এবং মাশরুম নাড়তে থাকুন। যেহেতু ফরেস্ট মাশরুমগুলি হিমায়িত হওয়ার আগে প্রাক-প্রক্রিয়াজাত (খোসা ছাড়ানো, সিদ্ধ) হয়, তাই ভাজার সময় সর্বনিম্ন পরিমাণ সময় নেবে। যেহেতু তারা ডিফ্রোস্টিংয়ের পরে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত। অতএব, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত এগুলি ভাজা যথেষ্ট।
মাশরুম ভাজা কিভাবে রান্না করা যায় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
