ওটমিল এবং ব্রান দিয়ে কুটির পনির-কুমড়ো মাফিন তৈরির ছবির সাথে একটি ধাপে ধাপে রেসিপি। স্বাস্থ্যকর এবং কম ক্যালোরিযুক্ত খাদ্যতালিকায় বেকড পণ্য। ভিডিও রেসিপি।
ডায়েট বেকিং আপনাকে খাবারের সময় আপনার প্রিয় পেস্ট্রিগুলি ছেড়ে না দেওয়ার এবং একটি চিত্র বজায় রাখার অনুমতি দেয়। এটি সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং উচ্চ ক্যালোরি নয়। এই ধরনের খাদ্যতালিকাগত পদ্ধতির একটি উদাহরণ হল ওটমিল এবং ব্রান সহ স্বাস্থ্যকর ডায়েটারি কুমড়া-দই মাফিন। রেসিপিটি তাদের লক্ষ্য করা হয়েছে যারা চিত্রটি অনুসরণ করেন, অতিরিক্ত পাউন্ড হারাতে চান, সঠিক পুষ্টি, নার্সিং মা এবং শিশুর খাদ্য পর্যবেক্ষণ করেন।
রেসিপিতে, কুমড়া প্রতিস্থাপিত হতে পারে Courgette, যা এখন উচ্চ মৌসুমে খুব সস্তা। দুধের জুচিনি মাফিনগুলি মাঝারিভাবে মিষ্টি। এবং যদি আপনি মিষ্টির পরিমাণ কমিয়ে দেন তবে সেগুলি সেকেন্ড বা সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। এবং যদি আপনার কুমড়া মিষ্টি হয়, তাহলে চিনি সম্পূর্ণরূপে রেসিপি থেকে বাদ দেওয়া যেতে পারে। কাপকেকগুলি এখনও মিষ্টি হয়ে উঠবে এবং চায়ের জন্য ভাল হবে। এগুলি সকালের নাস্তা বা রাতের খাবারের জন্য উপযুক্ত। এগুলি উষ্ণ এবং ঠান্ডা উভয়ই সুস্বাদু। রেসিপির জন্য যে কোন কুটির পনির নিন। আপনি যদি একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য পেতে চান তবে কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির কিনুন। যদি কোন ক্যালোরি সীমাবদ্ধতা না থাকে, একটি বাড়িতে তৈরি খামার পণ্য করবে। বেকিংয়ে ditionতিহ্যবাহী ময়দা ওটমিলের সাথে প্রতিস্থাপিত হয়েছে, তাই ডেজার্টকে ময়দা বলা যাবে না, বরং খাদ্যতালিকাগত এবং স্বাস্থ্যকর। অবশ্যই, এই মাফিনগুলি প্রচলিত মাফিনের মতো নয়, তবে এগুলি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু।
আরও দেখুন কিভাবে চেরি টপিং দিয়ে দুধ বিস্কুট মাফিন বানানো যায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 325 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 6
- রান্নার সময় - 45 মিনিট
উপকরণ:
- কুটির পনির - 150 গ্রাম
- ব্রান - 1 টেবিল চামচ
- ওট ফ্লেক্স - 50 গ্রাম
- লবণ - এক চিমটি
- মধু - 2 টেবিল চামচ
- সিদ্ধ কুমড়ো পিউরি - 50 গ্রাম
- ডিম - 1 পিসি।
ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ওটমিল এবং ব্রান দিয়ে কুটির পনির-কুমড়ো মাফিন, ছবির সাথে রেসিপি:
1. একটি বাটিতে ডিম রাখুন, এক চিমটি লবণ যোগ করুন এবং হালকা এবং তুলতুলে হওয়া পর্যন্ত উচ্চ গতিতে মিক্সার দিয়ে বিট করুন।
2. ডিমের ভরতে কুটির পনির যোগ করুন। আপনি এটি একটি সূক্ষ্ম চালুনির মাধ্যমে প্রি-গ্রাইন্ড করতে পারেন বা ব্লেন্ডার দিয়ে বিট করতে পারেন। তারপরে মাফিনগুলি একজাতীয় হবে এবং তাদের মধ্যে দইয়ের গুঁড়ো অনুভূত হবে না।
3. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিক্সারের সাথে দইয়ের সাথে ডিম মেশান।
4. ময়দার মধ্যে কুমড়ো পিউরি যোগ করুন এবং একটি ব্লেন্ডারের সাথে মেশান। এটি রান্না করার জন্য, কুমড়োর খোসা ছাড়ুন, বীজগুলি সরান এবং ফাইবারগুলি পরিষ্কার করুন। সজ্জাটি মাঝারি আকারের টুকরো টুকরো করে একটি রান্নার পাত্রের মধ্যে রাখুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তারপর জল বপন করুন এবং একটি ব্লেন্ডার বা পুশার দিয়ে কুমড়ো পিউরি করুন। এছাড়াও, আপনি কুমড়া সেদ্ধ করতে পারবেন না, তবে এটি চুলায় বেক করুন এবং এটি কেটে নিন। এই ক্ষেত্রে, এটি আরও বেশি কার্যকর হবে।
5. ময়দার সাথে মধুর সাথে ব্রান যোগ করুন এবং আবার মেশান। আপনি যে কোন ব্রান নিতে পারেন: ওট, রাই, গম, বকভিট ইত্যাদি।
6. চপারে ওটমিল েলে দিন।
7. যতক্ষণ না তারা অভিন্ন, সূক্ষ্ম টুকরো হয়ে যায় ততক্ষণ পর্যন্ত তাদের প্রহার করুন। যদিও আপনি আটাতে পুরো ওটমিল ফ্লেক্স যোগ করতে পারেন। ওটমিলও ভালো।
8. ময়দার মধ্যে ওট টুকরা যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন। আপনি স্বাদ এবং গন্ধ যোগ করার জন্য কুমড়ো বেকড পণ্যগুলিতে মশলা বা সাইট্রাস ফ্লেক্স যোগ করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, এলাচ, লবঙ্গ, আদা, মৌরি, দারুচিনি, কমলা বা লেবুর ঝাঁটা পণ্যগুলির মসলাযুক্ত স্বাদকে আনন্দদায়কভাবে জোর দেবে।
9. ভাগ করা সিলিকন মাফিন টিনের মধ্যে ময়দা রাখুন এবং 20-25 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি পর্যন্ত উত্তপ্ত চুলায় বেক করতে পাঠান। একটি কাঠের লাঠি একটি খোঁচা সঙ্গে প্রস্তুতি চেষ্টা করুন: এটি স্টিকিং থেকে মুক্ত হওয়া উচিত। যদি ময়দা আটকে থাকে, মাফিনগুলি 5 মিনিটের জন্য রান্না করা চালিয়ে যান এবং তারপরে আবার নমুনা নিন।আপনি যদি বেকিংয়ের জন্য লোহার পাত্রে ব্যবহার করেন, সেগুলোকে প্রথমে মাখন বা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করুন।
ওটমিল এবং ব্র্যানের সাথে প্রস্তুত দই-কুমড়ো মাফিন, যদি ইচ্ছা হয়, চকচকে করা যেতে পারে, ফন্ডেন্ট দিয়ে গ্রীস করা যায় বা গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যায়।
ময়দা ছাড়া মাফিন কিভাবে তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
