এখন হালকা লবণাক্ত ঘেরকিন তৈরির মরসুম। অতএব, আসুন সুযোগটি মিস করি না এবং আমাদের নিজস্ব রসে একটি ব্যাগে হালকা লবণযুক্ত শসা তৈরি করি। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
তার নিজের রসে একটি ব্যাগে লবণযুক্ত শসা তৈরির রেসিপি অভিজ্ঞ এবং নবীন গৃহিণীদের মধ্যে খুব জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। শুকনো ব্রাইন একটি রান্নার পদ্ধতি যা ব্রাইন ব্যবহার করে না। এটি একটি জারে ক্লাসিক আচারযুক্ত শসাগুলির একটি দুর্দান্ত বিকল্প। প্রস্তাবিত রেসিপিটি চালানো সহজ, এতে বেশি সময় লাগে না এবং খুব বেশি প্রচেষ্টা লাগে না। ব্রাইন রান্না করার দরকার নেই, এটি ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন এবং পাত্রে কেবল একটি শক্ত প্যাকেজের প্রয়োজন।
এমনকি যদি আপনি আপনার অস্ত্রাগারে লবণাক্ত শসার জন্য রেসিপি প্রমাণ করে থাকেন তবে এই দ্রুত রেসিপি জেনে বিভিন্ন পরিস্থিতিতে সাহায্য করতে পারেন। একটি নিয়ম হিসাবে, তাদের নিজস্ব রসে শসা সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয়। আক্ষরিক অর্থে 5-6 ঘন্টা এবং একটি চমৎকার জলখাবার স্বাদ করা যেতে পারে। হালকা লবণযুক্ত শসা সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং খাস্তা হয়ে যায়। একটি উজ্জ্বল ক্ষুধা একই সাথে গ্রীষ্মকালীন সবজি, মশলা, তিক্ততা এবং পরিমিত লবণাক্ততার সতেজতাকে একত্রিত করে। মিশ্রিত বেশ কয়েকটি স্বাদ প্রত্যেক ভক্ষককে মুগ্ধ করবে। এটি যে কোনও খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত সংযোজন। তারা borscht, আলু সঙ্গে পরিবেশন করা হয়, এমনকি শুধু কালো রুটি সুস্বাদু হবে। এবং যদি আপনি পিকনিকের জন্য যাচ্ছেন, তাহলে 10 মিনিটের মধ্যে, শসাগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটুন, মেরিনেডের জন্য পণ্যগুলির সাথে মেশান এবং যখন আপনি ইতিমধ্যে প্রকৃতিতে আছেন, শসাগুলি আচারযুক্ত এবং খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হবে। যেহেতু তারা আক্ষরিকভাবে 1-2 ঘন্টার মধ্যে কাটা আকারে আচার করা হয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 17 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 6-8
- রান্নার সময় - 5-6 ঘন্টা
উপকরণ:
- তাজা শসা - 6-8 পিসি।
- ডিল - কয়েক ডাল
- তেজপাতা - 2 পিসি।
- লবণ - 1 টেবিল চামচ
- পার্সলে - কয়েকটি ডাল
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- Allspice মটর - 3-4 পিসি।
তাদের নিজস্ব রসে একটি ব্যাগে হালকা লবণযুক্ত শসা ধাপে ধাপে রান্না করা, ছবির সাথে রেসিপি:
1. রান্নার আগে, শসা ঠান্ডা জলে কয়েক ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। এটি তাদের যতটা সম্ভব ক্রিস্পি করে তুলবে। তারপরে সেগুলি ধুয়ে ফেলুন, কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন। যদি আপনি তাদের দ্রুত মেরিনেট করতে চান, তাহলে উভয় পক্ষের প্রান্তগুলি ছাঁটাই করুন বা টুকরো টুকরো করুন।
2. ঘেরকিন্সে মটর দিয়ে লবণ এবং অ্যালস্পাইস যোগ করুন।
3. তেজপাতা টুকরো টুকরো করে খাবারে পাঠান।
4. রসুন খোসা ছাড়িয়ে নিন, সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং ব্যাগে যোগ করুন।
5. ডিল এবং পার্সলে ধুয়ে শুকিয়ে নিন, সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং শসা দিয়ে রাখুন। মশলা প্রেমীরা একটু গরম মরিচ যোগ করতে পারেন। আপনি কালো currant বা চেরি bushes থেকে পাতা রাখতে পারেন। তারা সবজিতে অতিরিক্ত ক্রাঞ্চ যোগ করবে।
6. ব্যাগ বেঁধে নিন এবং ঝাঁকান যাতে সব মসলা সমানভাবে বিতরণ করা যায়। নির্ভরযোগ্যতার জন্য, আমি 2 টি প্যাকেজ ব্যবহার করার পরামর্শ দিই। হালকা লবণযুক্ত শসা একটি ব্যাগে তাদের নিজস্ব রসে ফ্রিজে 5-6 ঘন্টার জন্য পাঠান। এই সময়ের পরে, ওয়ার্কপিসের স্বাদ নিন। যদি আপনার কাছে মনে হয় যে গেরকিনগুলি যথেষ্ট পরিমাণে ম্যারিনেট করা হয় না, তবে তাদের আরও কয়েক ঘন্টা রেখে দিন এবং আবার একটি নমুনা নিন। এই জাতীয় হালকা লবণযুক্ত শসাগুলি কেবল নিজেরাই খাওয়া যায় না, তবে হজপডজ, ওক্রোশকা, ভিনিগ্রেট, অলিভিয়ার এবং অন্যান্য সালাদ এবং নাস্তার জন্যও ব্যবহৃত হয়।
কিভাবে একটি প্যাকেজে হালকা লবণযুক্ত শসা রান্না করতে হয় তার ভিডিও রেসিপি দেখুন (দ্রুত রেসিপি)।
