ক্লাসিক ক্রিম এবং ডিম আইসক্রিম রেসিপি দ্রুত এবং কোন বিশেষ রন্ধনসম্পর্কীয় জ্ঞান এবং দক্ষতা প্রয়োজন হয় না। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
আইসক্রিম শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ের জন্যই একটি প্রিয় মিষ্টি খাবার। তারা বিশেষ করে গরম আবহাওয়ায় সেগুলি উপভোগ করতে পছন্দ করে, কিন্তু বছরের অন্যান্য সময়ে কেউ সুস্বাদু আইসক্রিম প্রত্যাখ্যান করবে না। দোকানগুলি প্রচুর পরিমাণে আইসক্রিম বিক্রি করে এবং বেশ সুস্বাদু। যাইহোক, কেউ তার স্বাভাবিকতা সন্দেহ করতে পারে। অসাধু নির্মাতারা রচনায় কৃত্রিম রং, স্বাদ, প্রিজারভেটিভ এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক রাসায়নিক প্রবর্তন করে। অতএব, অনেক গৃহিণী নিজেরাই বাড়িতে আইসক্রিম প্রস্তুত করতে পছন্দ করেন। তাছাড়া, এটি বেশ সহজ এবং দ্রুত। উপরন্তু, এটি দরকারী এবং আকর্ষণীয়, বিশেষ করে শিশুদের জন্য।
এই কারণে, এই পর্যালোচনায় আমরা শিখব কিভাবে ক্রিম এবং ডিম থেকে আইসক্রিম তৈরি করা যায়। কোন প্রিজারভেটিভ নেই, শুধুমাত্র প্রাকৃতিক পণ্য। প্রস্তাবিত রেসিপি মৌলিক। এটি আয়ত্ত করার পরে, আপনি রচনাটিতে বিভিন্ন ফিলার পরীক্ষা এবং প্রবর্তন করতে পারেন: ফলের টুকরো, বেরি, বাদাম, মিষ্টি ফল ইত্যাদি প্রস্তাবিত রেসিপি অনুসারে, আইসক্রিম প্রস্তুতকারী ছাড়াই বাড়িতে তৈরি আইসক্রিম তৈরি করা হয় এবং ফলাফল আদর্শ। এটি নরম, কোমল, ক্রিমি এবং বরফের স্ফটিক মুক্ত। আমি পার্থক্যটি অনুভব করতে অন্তত একবার আপনার নিজের আইসক্রিম তৈরির পরামর্শ দিই।
আরও দেখুন কিভাবে কফি আইসক্রিম তৈরি করবেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 245 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 1.5 এল
- রান্নার সময় - রান্না করার জন্য 30 মিনিট, এবং ফ্রিজে সেট করার সময়
উপকরণ:
- ক্রিম 15% ফ্যাট - 1 লি
- ডিম - 5 পিসি।
- চিনি - 200 গ্রাম বা স্বাদ মতো
- ভ্যানিলিন - 1 চা চামচ
ক্রিম এবং ডিম থেকে আইসক্রিমের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. একটি গভীর বাটিতে ঠান্ডা ক্রিম েলে দিন।
2. ডিম ধুয়ে ফেলুন, তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন, খোসা ভেঙ্গে নিন এবং সাবধানে কুসুম থেকে সাদা অংশ আলাদা করুন।
3. কুসুমে চিনি এবং ভ্যানিলিন যোগ করুন।
4. চিনি তুলতুলে এবং সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত কুসুমগুলিকে একটি মিক্সার দিয়ে বিট করুন।
5. তারপর ক্রিম চাবুক একটি মিশুক ব্যবহার করুন। তারা আয়তনে দ্বিগুণ হবে। অতএব, একটি উপযুক্ত আকারের পাত্রে নিন।
6. তারপর মিক্সারের হুইস্ক ধুয়ে শুকিয়ে নিন। একটি দৃ firm়, সাদা, বাতাসযুক্ত ফেনা পর্যন্ত সাদাদের ঝাঁকান। নিশ্চিত করুন যে প্রোটিনগুলি ঠান্ডা হয়েছে এবং যে পাত্রে তারা রয়েছে সেগুলি আর্দ্রতা এবং চর্বি ছাড়াই শুকনো। অন্যথায়, তারা একটি স্থিতিশীল বায়বীয় ফেনা মধ্যে মন্থন হবে না।
7. সব পণ্য একত্রিত করুন। প্রথমে ক্রিমে কুসুম যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সারের সাথে মেশান। তারপর চাবুক ডিমের সাদা অংশ যোগ করুন এবং সাদাগুলিকে স্থির হতে বাধা দিতে একদিকে ধীরে ধীরে ঝাঁকুনি দিন।
8. একটি প্লাস্টিকের পাত্রে ভর ourেলে ফ্রিজে পাঠান, "শক ফ্রিজ" মোড এবং -23 ° C তাপমাত্রা চালু করুন। রান্না না হওয়া পর্যন্ত আইসক্রিম জমে থাকতে দিন। একই সময়ে, এটি প্রতি ঘন্টা বের করুন এবং এটি মিশ্রিত করুন। প্রথমে, এটি একটি মিক্সার দিয়ে করুন, এবং যখন একটি মিক্সারের সাথে কাজ করা সম্ভব হয় না, তখন চামচ দিয়ে ভরটি নাড়ুন। ক্রিম এবং ডিম থেকে তৈরি রেডিমেড আইসক্রিম বিবেচনা করা হয় যখন এর সামঞ্জস্য তার বাণিজ্যিক অংশের অনুরূপ।
ডিম এবং ক্রিম থেকে কীভাবে আইসক্রিম তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
