কেক, এবং শুধু বিস্কুট নয়, সব মিষ্টি দাঁত দ্বারা প্রিয়, এবং শুধুমাত্র তাদের নয়। অনেকেই একমত হবেন যে একটি বিস্কুট একটি কেকের জন্য সবচেয়ে সুস্বাদু বেস। আচ্ছা, টক ক্রিম পণ্যটিকে একটি বিশেষ কোমলতা, স্বাদ এবং সুবাস দেয়।
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
কেক হল ছুটির দিন, ভালো মেজাজ এবং মজা। এর প্রস্তুতির জন্য অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে, তবে নিশ্চিতভাবেই, প্রত্যেকেই টক ক্রিমের সাথে একটি বিস্কুট কেক পছন্দ করে। স্বাভাবিকভাবেই, মিষ্টান্নের ক্যালোরি সামগ্রী ছোট হতে পারে না - এতে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বি এবং অল্প প্রোটিন রয়েছে। অতএব, যদি আপনি ক্যালোরি গণনা করেন, যখন আপনি কেকের একটি টুকরো প্রত্যাখ্যান করতে না পারেন, তাহলে আপনার খাদ্যের সাথে একটি "চুক্তি" করুন: রোজার দিনে আপনি যে কেকটি খান তার জন্য অর্থ প্রদান করুন। এটি আপনার খাওয়া ক্যালোরিগুলি হ্রাস করবে বা জিমে তাদের "অনুশীলন" করবে। তবে এই রেসিপির একটি প্লাসও রয়েছে - একটি উপাদেয় খাবার তৈরির প্রক্রিয়াতে খুব বেশি সময় এবং প্রচেষ্টা লাগে না, এতে জটিল কিছু নেই।
এই রেসিপিতে, আমি টক ক্রিমের সাথে একটি ক্লাসিক স্পঞ্জ কেকের জন্য একটি আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু রেসিপি প্রস্তাব করছি। এয়ারি স্পঞ্জ কেক, কগনাক ইম্প্রেগনেশন, লাইট ক্রিম এবং ক্রাঞ্চি চকলেট চিপস - সবাই এমন ট্রিট পছন্দ করবে। কেক দৈনন্দিন এবং উত্সব টেবিলের প্রধান সজ্জা হয়ে উঠবে। এবং সবচেয়ে বিচক্ষণ গুরমেট স্পষ্টভাবে একটি tidbit অস্বীকার করবে না।
গৃহবধূ যারা পরীক্ষা করতে পছন্দ করেন তাদের জন্য এখানে কিছু টিপস দেওয়া হল। আপনি টক ক্রিমে সব ধরণের ফিলিং যোগ করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, কলা বা স্ট্রবেরি সজ্জা, সিরাপ বা অ্যালকোহল দিয়ে কেক ভিজিয়ে রাখুন, বাদাম বা ফলগুলি স্তরের মধ্যে রাখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি - 301 কিলোক্যালরি
- পরিবেশন - 1 কেক
- রান্নার সময় - রান্নার জন্য 1 ঘন্টা 45 মিনিট, ভিজানোর সময়
উপকরণ:
- ময়দা - 100 গ্রাম (বিস্কুটের জন্য)
- ডিম - 4 পিসি। (বিস্কুটের জন্য)
- চিনি - 100 গ্রাম (বিস্কুটের জন্য)
- লবণ - এক চিমটি (বিস্কুটের জন্য)
- টক ক্রিম - 400 মিলি (ক্রিমের জন্য)
- গুঁড়ো চিনি - 200 গ্রাম (ক্রিমের জন্য)
- ডার্ক চকোলেট - 100 গ্রাম ডাস্ট করার জন্য (ক্রিমের জন্য)
- কগনাক - গর্ভধারণের জন্য 50 মিলি (ক্রিমের জন্য)
টক ক্রিমের সাথে একটি স্পঞ্জ কেকের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
1. কুসুম থেকে সাদা অংশ আলাদা করুন। সাদাদের ফ্রিজে পাঠান, এবং কুসুমে চিনি যোগ করুন।
2. একটি মিক্সার ব্যবহার করে, কুসুমগুলিকে বীট করুন যতক্ষণ না তারা একটি বায়ু ভর তৈরি করে এবং তাদের আয়তন বৃদ্ধি করে। তারপর একটি সূক্ষ্ম চালুনির মাধ্যমে চালিত ময়দা যোগ করুন।
3. উপাদানগুলি নাড়ুন। এটি একটি মিক্সারের সাথে একইভাবে করুন, তবে হুক সংযুক্তিগুলির সাথে।
4. প্রোটিনে এক চিমটি লবণ যোগ করুন এবং ভলিউম প্রসারিত না হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সার দিয়ে বিট করুন এবং একটি বায়ুযুক্ত ফেনাযুক্ত সাদা ভর তৈরি হয়।
5. প্রোটিনের সাথে এক টেবিল চামচ ময়দার যোগ করুন এবং ধীরে ধীরে ভর গুঁড়ো করুন। এটি খুব ধীরে ধীরে করুন যাতে কাঠবিড়ালিগুলি পড়ে না যায়।
6. ডিমের সাদা অংশে সমস্ত ময়দা প্রবর্তন করুন এবং এটি একটি বেকিং ডিশে pourেলে দিন যা পার্চমেন্টে coveredাকা আছে।
7. ওভেন 180 ডিগ্রি গরম করুন এবং বিস্কুট কেকটি আধা ঘন্টা বেক করতে পাঠান। একটি কাঠের টুকরো দিয়ে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন - যদি এটি শুকনো হয়, তবে কেক প্রস্তুত, সেখানে স্টিকিং থাকবে - আরও 5 মিনিট বেক করুন এবং প্রস্তুতির জন্য আবার চেষ্টা করুন।
8. সমাপ্ত বিস্কুট ঠান্ডা, ছাঁচ থেকে সরান এবং 3 কেক মধ্যে কাটা।
9. কগনাক, রাম বা লিকার দিয়ে প্রতিটি কেক পরিপূর্ণ করুন। যদি কেকটি শিশুদের ইভেন্টের উদ্দেশ্যে করা হয়, তবে গর্ভধারণের জন্য কোকো, জুস, সিরাপ ব্যবহার করুন।
10. ক্রিম প্রস্তুত করার জন্য, একটি বাটিতে টক ক্রিম pourালা এবং গুঁড়ো চিনি যোগ করুন।
11. ঝাঁঝালো হওয়া পর্যন্ত মিক্সার দিয়ে টক ক্রিম বিট করুন। এটি ভলিউম 2, 5-3 বার বৃদ্ধি করা উচিত।
12. ডেজার্টের জন্য একটি সার্ভিং ডিশে ক্রাস্ট রাখুন এবং ক্রিমটি পুরো পৃষ্ঠে ছড়িয়ে দিন।
13. কেক একত্রিত করুন, সমস্ত কেক স্তরে স্তরে রাখুন।
চৌদ্দউপরে গ্রেটেড বা সূক্ষ্মভাবে কাটা ডার্ক চকোলেট দিয়ে ডেজার্ট ছিটিয়ে দিন এবং কেকটি ফ্রিজে 2-4 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।
বোন ক্ষুধা এবং চা-পান সবাই!
কিভাবে একটি টেন্ডার টক ক্রিম পিষ্টক তৈরি করতে একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
