অ্যামিনো অ্যাসিড শরীরে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে বলে জানা যায়। তারা কি, কি বৈশিষ্ট্য, তাদের সুবিধা আছে, এবং কিভাবে তারা শরীরচর্চায় ব্যবহার করা হয় তা খুঁজে বের করুন। শরীর তাদের মতো প্রোটিন যৌগ ব্যবহার করতে পারে না। প্রথমত, তাদের অবশ্যই অ্যামিনো অ্যাসিড এবং পেপটাইড (অ্যামিনো অ্যাসিড গ্রুপ) এ বিভক্ত করতে হবে। শরীরচর্চায় অ্যামিনো অ্যাসিড এই একমাত্র উপায় যা শরীর নতুন পেশী তন্তু তৈরি করতে পারে। এছাড়াও, এটি লক্ষ করা উচিত যে অ্যামিনো অ্যাসিড যৌগগুলি হরমোন সংশ্লেষণ, এনজাইম এবং শরীরের পুনরুদ্ধারের জন্যও ব্যবহৃত হয়।
অপরিহার্য এবং অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড কি?
বেশিরভাগ অ্যামিনো অ্যাসিড যৌগগুলি এই উদ্দেশ্যে নাইট্রোজেন-মুক্ত মেটাবোলাইট এবং আত্মীকৃত নাইট্রোজেন ব্যবহার করে শরীর দ্বারা সংশ্লেষিত হতে পারে। এই ধরনের অ্যামিনো অ্যাসিডকে অযৌক্তিক বলা হয়। অ্যামিনো অ্যাসিড যৌগগুলির এই গোষ্ঠীর মধ্যে, এটি লক্ষ্য করা উচিত: সেরিন, অ্যালানাইন, অরনিথিন, গ্লুটামিক অ্যাসিড, সিস্টাইন ইত্যাদি।
এটিও লক্ষ করা উচিত যে আর্জিনাইন এবং হিস্টিডিন আংশিকভাবে অপরিহার্য। অ-প্রতিস্থাপনযোগ্যগুলির থেকে তাদের প্রধান পার্থক্য হল যে এগুলি ফেনিলালানাইন এবং মেথিওনিনের পরিবর্তে ব্যবহার করা যেতে পারে।
অ্যামিনো অ্যাসিড যৌগগুলির একটি দ্বিতীয় গ্রুপ রয়েছে যা অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড নামে পরিচিত। এর মধ্যে রয়েছে থ্রেওনিন, ভ্যালাইন, মেথিওনিন, ট্রিপটোফান, লাইসিন ইত্যাদি এই পদার্থগুলি শরীরে উত্পাদিত হয় না এবং শুধুমাত্র খাবারের সাথে শরীরে প্রবেশ করে।
শরীরে প্রোটিন উৎপাদনের প্রক্রিয়া ততক্ষণ বন্ধ হয় না যতক্ষণ না এতে পর্যাপ্ত পরিমাণে সমস্ত অ্যামিনো অ্যাসিড যৌগ থাকে। যখন কমপক্ষে একটি অ্যামিনো অ্যাসিডের ঘাটতি হয়, তখন প্রোটিন সংশ্লেষণ বন্ধ হয়ে যায়, যা বিপাকীয় ব্যাধি, পেশী ভর হ্রাস এবং বৃদ্ধি বন্ধ হতে পারে। ক্রীড়া পরিপূরকগুলিতে পাওয়া অ্যামিনো অ্যাসিড যৌগগুলি ইতিমধ্যেই কৃত্রিমভাবে হ্রাস পেয়েছে এবং মুক্ত আকারে রয়েছে। তবে এটি লক্ষ করা উচিত যে এগুলি খাওয়া প্রোটিন পাওয়ার সর্বোত্তম উপায় নয়, যদিও অনেক বিশেষজ্ঞ অন্যথা বলেন। তবে শরীরচর্চায় অ্যামিনো অ্যাসিড খুব উপকারী হতে পারে।
উদাহরণস্বরূপ, টাইরোসিন এবং ট্রিপটোফান নিউরোট্রান্সমিটারে কাজ করে, যখন আর্জিনিন এবং গ্লুটামিন বৃদ্ধি হরমোনের উৎপাদন ত্বরান্বিত করে। আজ ক্রীড়া ফার্মাসিউটিকাল শিল্প অ্যামিনো অ্যাসিড ধারণকারী তিনটি গ্রুপের পরিপূরক তৈরি করে:
- পৃথক অ্যামিনো অ্যাসিড;
- বিসিএএ;
- জটিল অ্যামিনো অ্যাসিড যৌগ।
BCAA অ্যামিনো অ্যাসিড
সম্ভবত অনেক ক্রীড়াবিদ ব্রাঞ্চড-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিডের কথা শুনেছেন, যাকে বিসিএএ বলা হয়। এটাও জানা দরকার যে নতুন পেশী তন্তু তৈরি করতে, এই পদার্থগুলি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, পেশী প্রোটিনের ভাঙ্গন রোধ করে, এবং সেইজন্য, পেশী টিস্যু। BCAA গ্রুপের মধ্যে রয়েছে leucine, valine এবং isoleucine। এইগুলি অপরিবর্তনীয় পদার্থ যা শরীর দ্বারা উত্পাদিত হয় না।
শরীর BCAA গুলিকে শক্তির উৎস হিসাবে ব্যবহার করতে সক্ষম, কিন্তু এই অ্যামিনো অ্যাসিড যৌগগুলির এই ধরনের ব্যবহার যৌক্তিক নয়। সুতরাং, BCAA গুলি গ্রহণ করার সময় সাধারণ কার্বোহাইড্রেটের সাথে মিলিত হতে হবে।
জটিল অ্যামিনো অ্যাসিড যৌগ
ইতিমধ্যে নাম থেকে এটা বোঝা যায় যে এটি শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় সকল অ্যামিনো অ্যাসিডের একটি জটিল। এগুলিতে কেবল অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিডই নয়, বিভিন্ন পরিমাণে অপ্রয়োজনীয়ও রয়েছে।
নির্বাচিত অ্যামিনো অ্যাসিড যৌগ
এই ধরনের স্পোর্টস সাপ্লিমেন্ট আগের দুটির তুলনায় কম দেখা যায়, কারণ এর একটি সংকীর্ণ লক্ষ্যবস্তু ব্যবহার আছে।
এটি অবশ্যই বলা উচিত যে সমস্ত অ্যামিনো অ্যাসিডের অনন্য বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা নীচে আলোচনা করা হবে।
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
লিউসিন
এই পদার্থটি মাংস, ডিম, দুগ্ধজাত দ্রব্য, মাছ এবং হাঁস -মুরগিতে পাওয়া যায়। লিউসিনের জন্য ধন্যবাদ, পেশী প্রোটিন সংশ্লেষিত হয় এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী হয়।
আইসোলিউসিন
এটি প্রোটিন যৌগ ধারণকারী সকল পণ্যের অন্তর্ভুক্ত। শরীর লিউসিনের মতো একই উদ্দেশ্যে এটি ব্যবহার করে।
ভ্যালিন
এটি টিস্যু বৃদ্ধি এবং সংশ্লেষণের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ কারণ। পশু পণ্য অন্তর্ভুক্ত। পেশী টিস্যু তৈরিতে অংশ নেওয়ার পাশাপাশি, ভ্যালাইন পেশী সমন্বয় বাড়ায়, ব্যথা, ঠান্ডা এবং তাপের প্রতি শরীরের সংবেদনশীলতা হ্রাস করে।
হিস্টিডিন
হিস্টিডিনের প্রধান উদ্দেশ্য টিস্যু সংশ্লেষণের হার বৃদ্ধি করা এবং সেগুলি পুনরুদ্ধার করা। এই পদার্থটি হিমোগ্লোবিনের অংশ এবং অ্যানিমিয়া, আলসার, রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস এবং অ্যালার্জির চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়।
লাইসিন
বেশিরভাগ লাইসিন মাছ এবং পনির পাওয়া যায়। এই অ্যামিনো অ্যাসিড যৌগটি কার্নিটাইনের সংশ্লেষণের অন্যতম উপাদান এবং শরীর দ্বারা ক্যালসিয়ামের শোষণকেও উন্নত করে।
মেথিওনিন
প্রধানত শস্য, শস্য এবং বাদামে পাওয়া যায়। চর্বি এবং প্রোটিন যৌগের বিপাকের ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এছাড়াও, মেথিওনিন শরীরে সালফারের সরবরাহকারী। এই পদার্থটি ত্বকের অবস্থার উন্নতি করতে সাহায্য করে, এবং চুলের ফলিকলকে শক্তিশালী করে।
থ্রেওনিন
প্রোটিন উৎপাদনের প্রধান উপাদানগুলির মধ্যে একটি যা প্রোটিন ভাঙ্গনের পণ্যগুলির ব্যবহারকে উৎসাহিত করে। এছাড়াও, এই অ্যামিনো অ্যাসিড যৌগ লিভারে চর্বি জমার বিরুদ্ধে লড়াইয়ে অবদান রাখে এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা উন্নত করে।
ট্রিপটোফান
এটি নিয়াসিন এবং সেরোটোনিন উৎপাদনের অন্যতম প্রধান উপাদান, যা ঘুমের উন্নতি, মেজাজ বাড়াতে, ব্যথার থ্রেশহোল্ড বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে।
আধা-প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড যৌগ
টাইরোসিন
টাইরোসিনের প্রধান উৎস হল দুধ, মাছ এবং মাংস। টাইরোসিন মস্তিষ্ক দ্বারা নোরপাইনফ্রাইন সংশ্লেষ করতে ব্যবহৃত হয়, যা মানসিক অবস্থা বৃদ্ধি করে। বর্তমানে ক্লান্তিতে এই অ্যামিনো অ্যাসিডের প্রভাব নিয়ে গবেষণা চলছে। এখন পর্যন্ত ফলাফল খুবই আশাব্যঞ্জক।
সিস্টাইন
সিস্টাইনের উচ্চ সামগ্রীর সাথে, শরীর এই পদার্থটি প্রোটিনের সংশ্লেষণে ব্যবহার করে, এটিকে মিথিওনাইন দিয়ে প্রতিস্থাপন করে। বেশিরভাগ সিস্টাইন মাছ, গম, সয়া, মাংস এবং ওটসে পাওয়া যায়।
প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড যৌগ
আর্জিনিন
এটি টিউমারের বিকাশে বাধা দিতে সাহায্য করে, লিভার পরিষ্কার করতে সাহায্য করে, ইমিউন সিস্টেমের দক্ষতা বৃদ্ধি করে এবং গ্রোথ হরমোনের সংশ্লেষণকে ত্বরান্বিত করে। এই অ্যামিনো অ্যাসিড যৌগটি বৃদ্ধির হরমোন উৎপাদনে ব্যবহৃত হয় এবং চর্বি পোড়ানোর প্রক্রিয়ায় জড়িত।
অ্যাসপারগিন
শরীর থেকে অ্যামোনিয়া দূরীকরণকে উৎসাহিত করে, যা কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের জন্য বিপদ। এছাড়াও, অ্যামিনো অ্যাসিডের উপর সাম্প্রতিক গবেষণা ক্লান্তি কমাতে তার ক্ষমতা প্রমাণ করেছে। অবশ্যই, এটি শরীরচর্চায় অ্যামিনো অ্যাসিডের জন্য একটি মোটামুটি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য।
গ্লুটামিন
চিনির মাত্রা স্বাভাবিককরণে অবদান রাখে, মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বৃদ্ধি করে। এটি লক্ষ করা উচিত যে গ্লুটামিনকে প্রায়শই গ্লুটামিক অ্যাসিডের সাথে তুলনা করা হয়, যা সম্পূর্ণ ভুল। এই পদার্থগুলি শরীরে তাদের প্রভাবের ক্ষেত্রে খুব আলাদা।
অ্যামিনো অ্যাসিড কী এবং সেগুলি কীভাবে গ্রহণ করা যায় সে সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, এই ভিডিওটি দেখুন:
