একটি আশ্চর্যজনক এবং অসাধারণ থালা - বেগুন, পেঁয়াজ এবং টমেটো সহ পাস্তা - হালকা রাতের খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত খাবার। এগুলি কীভাবে রান্না করবেন, একটি ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি পড়ুন। ভিডিও রেসিপি।
পাস্তা নিজেই ময়দার মতো স্বাদ, কিন্তু সমাপ্ত খাবারের স্বাদ নির্ধারিত হয় সেই সস দিয়ে যা দিয়ে পাস্তা পরিবেশন করা হয়। একটি হৃদয়গ্রাহী সুস্বাদু খাবার যা মাত্র আধা ঘন্টার মধ্যে তৈরি করা যায় - বেগুন, পেঁয়াজ এবং টমেটো দিয়ে পাস্তা। এটি একটি সহজ এবং সুস্বাদু খাবার যা প্রতিদিনের মেনুতে বৈচিত্র্য এনে দেয়। রেসিপির মূল এবং মৌলিক নিয়ম হল দুরম গম থেকে তৈরি পাস্তার ব্যবহার। পাস্তার আকৃতি খুব আলাদা হতে পারে: ধনুক, শাঁস, তির্যকভাবে কাটা ছোট টিউব এবং অন্যান্য কোঁকড়া পাস্তা।
এই রেসিপি চর্বিহীন এবং নিরামিষ খাবারের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। যাইহোক, বেগুন এবং টমেটো ছাড়াও, ডিশটি বেকন বা চিকেন ফিললেটের টুকরো দিয়ে পরিপূরক করা যেতে পারে এবং তাজা টমেটোগুলি তাদের নিজস্ব রসে ডাবযুক্ত টমেটো দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। আপনি একটি সমান সুস্বাদু ট্রিট পাবেন। এবং পরিবেশন করার সময়, একটি কাঁচা ডিম যোগ করা এবং একবারে সবকিছু মেশানো খুব সুস্বাদু।
মাংস এবং সস দিয়ে কীভাবে স্টাফড পাস্তা তৈরি করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 224 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - ১
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- বেগুন - 1 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- পাস্তা - 100 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- টমেটো - 1 পিসি।
বেগুন, পেঁয়াজ এবং টমেটো দিয়ে ধাপে ধাপে রান্নার পাস্তা, ছবির সাথে রেসিপি:
1. একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে বেগুন ধুয়ে শুকিয়ে নিন। এগুলি বার বা কিউব করে কেটে নিন। আপনি যদি পাকা বেগুন ব্যবহার করেন, সেগুলি লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং তিক্ততা ছাড়তে আধা ঘন্টা রেখে দিন। চলমান জলের নীচে সবজির পৃষ্ঠে প্রদর্শিত আর্দ্রতার ফোঁটাগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। আপনি যদি তরুণ শাকসবজি ব্যবহার করেন, তাহলে আপনাকে এই ধরনের কাজ করার দরকার নেই, কারণ দুধের বেগুন তেতো নয়।
2. একটি কড়াইতে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং বেগুন যোগ করুন। মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। বেগুন উদ্ভিজ্জ তেলের খুব পছন্দ এবং এটি স্পঞ্জের মতো সক্রিয়ভাবে শোষণ করে। তাদের কম চর্বি শোষণ করতে সাহায্য করার জন্য, এগুলিকে নন-স্টিক স্কিলেটে রান্না করুন যাতে প্রচুর তেল লাগে না এবং খাবার লেগে থাকে না।
3. পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, অর্ধেক রিংয়ে কাটুন এবং স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেলে অন্য একটি প্যানে ভাজুন।
4. ভাজা বেগুন এবং একটি পেঁয়াজ ভাজা পেঁয়াজ একত্রিত করুন।
5. তাদের লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং নাড়ুন।
6. টমেটো ধুয়ে নিন, কিউব করে কেটে নিন এবং সবজিতে প্যানে যোগ করুন।
É. মাঝারি আঁচে ৫ মিনিট সবজি নাড়ুন এবং ভাজুন।
8. পাস্তা ফুটন্ত লবণাক্ত পানিতে ডুবান, নাড়ুন এবং সিদ্ধ করুন। তাপ কম সেটিং কম করুন এবং টেন্ডার পর্যন্ত পাস্তা রান্না করুন। রান্নার সময় নির্মাতার প্যাকেজিংয়ে নির্দেশিত হয়।
9. বাড়তি আর্দ্রতা নিষ্কাশন করার জন্য সেদ্ধ পাস্তা একটি কলান্ডারে কাত করে সবজি দিয়ে প্যানে পাঠান। বেগুন, পেঁয়াজ এবং টমেটো দিয়ে পাস্তা টস করুন। 1 মিনিটের জন্য খাবার ভাজুন এবং রান্না করার সাথে সাথে পরিবেশন করুন। আপনি যদি চান, আপনি পনির শেভিং দিয়ে পাস্তা ছিটিয়ে দিতে পারেন।
বেকড বেগুন পাস্তা কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন। জুলিয়া ভাইসটস্কায়ার রেসিপি।
