সবাই জানে যে ভেড়া এবং ভাত দুটি পণ্য যা পুরোপুরি একে অপরের পরিপূরক। স্যাচুরেটেড ল্যাম্ব ফ্যাট চালকে অবিশ্বাস্য কোমলতা দেয়। প্রকাশিত রেসিপি অনুযায়ী এই খাবারটি প্রস্তুত করুন এবং শব্দগুলি সঠিক কিনা তা নিশ্চিত করুন।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
মেষশাবক কোমল এবং সুস্বাদু মাংস, একই সময়ে এটি খুব চর্বিযুক্ত, তাই আপনি এটিকে খাদ্যতালিকাগত বলতে পারেন না। তবে কখনও কখনও আপনি সুস্বাদু এবং হৃদয়গ্রাহী খাবারের সাথে নিজেকে প্রশংসিত করতে পারেন এবং একটি দুর্দান্ত খাবার প্রস্তুত করতে পারেন যেখানে ভেড়ার পাঁজর ভাতের সাথে মিলিত হয়। আপনি খাবারের বিস্ময়কর স্বাদ উপভোগ করবেন, আপনি চমত্কারভাবে তৃপ্ত হবেন এবং আপনি দীর্ঘ সময়ের জন্য ক্ষুধা অনুভব করবেন না।
এই থালাটি খুব দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, আক্ষরিকভাবে 40-45 মিনিট এবং সবকিছু প্রস্তুত। প্রথমত, পাঁজরগুলি উচ্চ তাপে ভাজা হয়, তার পরে চাল েলে দেওয়া হয়। পণ্যগুলি জল দিয়ে andেলে দেওয়া হয় এবং চাল সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত স্ট্যু করা হয়। এবং যদি আপনি মাংসে গাজর এবং পেঁয়াজ যোগ করেন এবং জিভ্রাক রান্না করেন তবে আপনি একটি বাস্তব ককেশীয় পিলাফ পাবেন। পাঁজরের অনুপস্থিতিতে, আপনি ভেড়ার অন্য কোন অংশ ব্যবহার করতে পারেন। উপরন্তু, মাটন অন্য ধরনের চর্বিযুক্ত মাংসের সাথে কম সাফল্যের সাথে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, শুয়োরের মাংস। যাইহোক, যদি আপনি অতিরিক্ত ওজন বাড়তে ভয় পান, তাহলে চর্বিহীন স্তরবিহীন মাংসের একটি চর্বিযুক্ত টুকরা নিন। রোগাক্রান্ত অগ্ন্যাশয়ের রোগীদের জন্য আপনার চর্বিযুক্ত খাবারের বিষয়েও সতর্ক হওয়া উচিত।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 537 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 45 মিনিট
উপকরণ:
- ভেড়ার পাঁজর - 700 গ্রাম
- ভাত - 150-200 গ্রাম
- জাফরান - ১ চা চামচ কোন শীর্ষ (alচ্ছিক)
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবণ - 1 চা চামচ টপলেস বা স্বাদ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
ধানের সাথে ধাপে ধাপে ভেড়ার পাঁজর রান্না:
1. চলমান জলের নীচে পাঁজর ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। এগুলি হাড় দিয়ে কেটে ফেলুন যাতে প্রতিটিতে মাংসের স্তর থাকে।
2. একটি কড়াইতে তেল andেলে ভাল করে গরম করুন। উচ্চ আঁচে পাঁজর যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। আমি এই বিষয়ে আপনার দৃষ্টি আকর্ষণ করছি যে প্যানটি অবশ্যই ভালভাবে গরম করা উচিত এবং মাংস অবশ্যই উচ্চ তাপে ভাজা উচিত। অন্যথায়, এটি স্ট্যু করা হবে, চর্বি গলতে শুরু করবে এবং পাঁজরগুলি এত সরস হবে না।
3. তারপর লবণ এবং মরিচ দিয়ে মাংস seasonতু এবং নাড়ুন। তারপর সেগুলো জাফরান দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এটি কেবল থালাটির রঙের জন্য প্রয়োজনীয়। রেসিপি অনুসারে, এই মশলার প্রয়োজন নেই, তাই যদি এটি না থাকে তবে ঠিক আছে।
4. চলমান জলের নীচে চাল ধুয়ে ফেলুন এবং মাংসের উপর pourেলে দিন, এটি সমস্ত পাঁজরের উপর বিতরণ করুন। গ্লুটেন ধুয়ে ফেলতে চাল খুব ভালো করে ধুয়ে ফেলুন, তাহলে তা ভেঙে যাবে। স্বাদমতো লবণ দিয়ে ভাতের সিজন দিন।
5. খাবার পানীয় জলে ভরে দিন যাতে এটি চালের স্তর এক আঙ্গুল উঁচু করে। উপাদান মিশ্রিত করবেন না !!!
6. skাকনা দিয়ে কড়াই,েকে দিন, সিদ্ধ করুন, তাপ কমিয়ে দিন এবং ভাত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এটি সমস্ত জল শোষণ করবে, আয়তনে প্রসারিত হবে এবং নরম হবে। এটি মাত্র 15 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত হয়ে যাবে। এই সময়ের পরে, গ্যাস বন্ধ করুন, কিন্তু প্যানটি খুলবেন না। থালাটি আরও 15-20 মিনিটের জন্য বসতে দিন। তারপর পাঁজর দিয়ে চাল নেড়ে পরিবেশন করুন।
ভাত এবং সয়ারক্রাউট দিয়ে ভেড়ার পাঁজর কীভাবে রান্না করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
