একটি টমেটো প্যানে স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু স্টুয়েড বাঁধাকপি যে কোনও খাবারের পরিপূরক হবে। এটি রসালো এবং সুস্বাদু। ছবির সাথে এই সহজ ধাপে ধাপে রেসিপিটি কাজে আসবে যখন আপনি পাই, ডাম্পলিং, পাই বেক করার সিদ্ধান্ত নেবেন … এক কথায়, একটি সার্বজনীন খাবার। ভিডিও রেসিপি।
একটি প্যানে টমেটো পেস্ট সহ স্টুয়েড বাঁধাকপি ছোটবেলা থেকে একটি পরিচিত খাবার। এটি আমাদের দাদি এবং মায়েরাও প্রস্তুত করেছিলেন। আমরা কিন্ডারগার্টেন, স্কুল ক্যাফেটেরিয়া এবং শিশুদের ক্যাম্পে এই জাতীয় বাঁধাকপি খেয়েছি। যদিও এখনও, ঘরে তৈরি খাবারের সাথে প্রতিটি ক্যাফেতে, আপনি মেনুতে "স্টুয়েড বাঁধাকপি" আইটেমটি খুঁজে পেতে পারেন। তাছাড়া, এই থালাটির দাম অবশ্যই সবার জন্য সর্বদা কম এবং সাশ্রয়ী হবে।
আপনি আপনার খাবারে যেকোন মশলা যোগ করতে পারেন। বাঁধাকপি খুব টক হলে লবণ এবং কালো মরিচ ছাড়াও, কখনও কখনও সামান্য চিনি যোগ করা হয়। আপনি এটি তেজপাতা, ক্যারাওয়ে বীজ, অলস্পাইস মটর দিয়েও পরিপূরক করতে পারেন। রান্না প্রক্রিয়া চলাকালীন কিছু গৃহিণী এক গ্রাম সাইট্রিক অ্যাসিড এবং ভিনেগার যোগ করেন যদি বাঁধাকপি যথেষ্ট অম্লীয় না হয়। আঙ্গুরের ভিনেগার ব্যবহার করা ভাল। সাধারণভাবে, আপনি রান্নার বিবেচনার ভিত্তিতে কোন মশলা যোগ করতে পারেন। টমেটো ড্রেসিংয়ের জন্য, আপনি টমেটো পেস্ট, রস, বা তাজা চাপা টমেটো ব্যবহার করতে পারেন।
বাঁধাকপি সহজ এবং মোটামুটি দ্রুত প্রস্তুত করা হয়। এটি একটি হালকা ডিনারের জন্য একটি স্বাধীন খাবার হয়ে উঠবে এবং ডায়েট মেনুগুলির জন্য উপযুক্ত। এটি ছাঁকা আলু, সিদ্ধ স্প্যাগেটি, চাল এবং বিভিন্ন সিরিয়াল দিয়ে পরিবেশন করা হয়। উপরন্তু, এটি ডাম্পলিংস, প্যানকেকস, পাই, রোলস ইত্যাদির জন্য একটি উপযুক্ত ভর্তি, এই খাবারটি উপবাসের জন্য দুর্দান্ত, যখন আপনি পশুর পণ্য খেতে পারবেন না।
মাংস এবং টমেটো দিয়ে স্টুয়েড বাঁধাকপি কীভাবে রান্না করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 95 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2-3
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 45 মিনিট
উপকরণ:
- সাদা বাঁধাকপি - বাঁধাকপির 0.5 মাথা
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবণ - 1 চা চামচ স্লাইড ছাড়া
- টমেটোর রস - 50-100 মিলি
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
একটি প্যানে টমেটোতে স্টুয়েড বাঁধাকপির ধাপে ধাপে রান্না, একটি ফটো সহ রেসিপি:
1. বাঁধাকপি থেকে উপরের inflorescences সরান। তারা সাধারণত নোংরা হয়। চলমান পানির নিচে বাঁধাকপির মাথা ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। এটি একটি পাতলা ছুরি কাটাতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন।
2. একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল heatেলে গরম করুন। বাঁধাকপি এবং লবণ দিয়ে seasonতু যোগ করুন।
3. বাঁধাকপি নাড়ুন এবং টমেটোর রস 1/3 যোগ করুন।
4. হালকা আলো বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্রায় 20 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে খাবার এবং ভাজুন।
5. টমেটোর রস seasonেলে দিন এবং মাটিতে কালো মরিচ দিয়ে খাবার দিন। নাড়ুন এবং সিদ্ধ করুন। তাপমাত্রা সর্বনিম্ন সেটিংয়ে কমিয়ে দিন এবং টমেটোর মধ্যে বাঁধাকপি একটি স্কিললেটে merাকনা দিয়ে 40 মিনিটের জন্য বন্ধ করুন। এটি পর্যায়ক্রমে নাড়ুন এবং নিশ্চিত করুন যে কিছুই পুড়ে যাচ্ছে না। প্রয়োজন হলে, কিছু পানীয় জল যোগ করুন যাতে এটি শুধুমাত্র প্যানের নীচে আবৃত করে। রান্না করা বাঁধাকপি গরম এবং ঠান্ডা উভয় পরিবেশন করুন।
টমেটো সসে কীভাবে স্টুয়েড বাঁধাকপি রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
