Meatballs বিশ্বের খাবারের একটি থালা। কখনও কখনও তাদের সুইডিশ মিটবল, ক্রোকেট, সিসিলিয়ান মিটবল ইত্যাদি থেকে আলাদা করা কঠিন। সব খাবারের মধ্যে পার্থক্য কিমা করা মাংসের গঠনের মধ্যে রয়েছে। এই পর্যালোচনায়, আমরা বিবেচনা করব কিভাবে আমেরিকান ধাঁচের মাংসের বল প্রস্তুত করা হয়।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
প্রতিটি জাতি ভিন্নভাবে মাংসের বল প্রস্তুত করে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, এই খাবারের জন্য একটি রেসিপি রয়েছে, পার্থক্যটি কিমা করা মাংসের স্টাফিংয়ের মধ্যে। মাংস ছাড়াও ভাত প্রায়ই প্রধান উপাদান হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এটি কখনও কখনও অন্যান্য ধরণের সিরিয়াল দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়। মূলত মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মিটবলগুলি মাংসের গলে গলিত পনির যোগ করে এবং টমেটো পশম কোটের নিচে সেদ্ধ করে আলাদা করা হয়। তা ছাড়া এখানে ভাত নেই।
তারা খুব দ্রুত প্রস্তুতি নেয়। আমি কেবল একটি মাংসের গ্রাইন্ডারে সবকিছু পাকিয়েছিলাম, কোলবক্স তৈরি করেছি এবং সেগুলি টমেটো দিয়ে ভরেছি। এই কারণে যে মাংসের বলগুলি কার্যত ভাজা হয় না, সেগুলি অনেক স্বাস্থ্যকর হয়ে ওঠে। যাইহোক, আমেরিকান মাংসের বলের রেসিপি আমাদের জাতীয় সংস্করণের খুব কাছাকাছি। একমাত্র জিনিস হল "বিদেশী" সংস্করণে এটি কিমা করা মাংসে প্রক্রিয়াজাত পনির যোগ করার প্রথাগত, কিন্তু রাশিয়ান গৃহিণীরা কখনও কখনও এটিকে শক্ত পনির দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন বা একটি ভাণ্ডার তৈরি করতে পারেন। মাংস, পনির এবং টমেটো সস হল পণ্যের একটি জয়-জয় সমন্বয় যা মাংসের বলগুলি খুব কোমল এবং সরস করে তোলে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 197 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 18-20
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 20 মিনিট
উপকরণ:
- শুয়োরের মাংস - 1 কেজি
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।
- টমেটো - 4 পিসি।
- রসুন - c টি লবঙ্গ
- প্রক্রিয়াজাত পনির - 200 গ্রাম
- ডিম - 1 পিসি।
- সরিষা - ১ চা চামচ
- ব্রান - 2-3 টেবিল চামচ।
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - চিমটি বা স্বাদ মতো
আমেরিকান ধাঁচের মাংসের বল
1. ছায়াছবি, শিরা থেকে মাংস খোসা ছাড়িয়ে অতিরিক্ত চর্বি কেটে ফেলুন। যদিও আপনি ইচ্ছামত এটি করতে পারেন। একটি মাঝারি তারের রাক দিয়ে মাংসের পেষকদন্তটি রাখুন এবং এর মাধ্যমে শুয়োরের মাংস পাস করুন।
2. পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং মাংসের পরে মোচড় দিন।
3. রসুন খোসা ছাড়ুন এবং এটি একটি প্রেসের মাধ্যমে পাস করুন।
4. প্রক্রিয়াকৃত পনিরকে ফ্রিজে হালকাভাবে 15 মিনিটের জন্য ফ্রিজ করুন এবং মাঝারি বা মোটা খাঁজে গ্রেট করুন। এই ম্যানিপুলেশনটি পনিরকে কষানো সহজ করে তুলবে।
5. কিমা করা মাংসে ডিম েলে দিন।
6. ব্রান, লবণ, মরিচ, সরিষা এবং স্বাদে কোন মশলা এবং মশলা যোগ করুন।
7. কিমা করা মাংস ভালো করে মেশান। এটি আপনার হাত দিয়ে করুন, এটি আপনার আঙ্গুল দিয়ে পাস করুন। আকারে প্রায় 4 সেন্টিমিটার বৃত্তাকার বলের মধ্যে তৈরি করুন এবং একটি প্রিহিটেড স্কিল্টে রাখুন। এগুলো সব দিক দিয়ে হালকা ভাজুন। যদিও আপনি সেগুলো ভাজতে পারবেন না।
8. টমেটো ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। একটি ব্লেন্ডার দিয়ে তাদের পেটান বা একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে পাকান।
9. টমেটো ভর লবণ এবং মরিচ দিয়ে asonতু করুন এবং এটি মাংসের বলগুলিতে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
10. উচ্চ তাপ এবং ফোঁড়া চালু করুন। তারপর তাপ কমিয়ে দিন, aাকনা দিয়ে খাবার coverেকে দিন এবং প্রায় 40-45 মিনিটের জন্য খাবার সিদ্ধ করুন। আপনি ডিশটি ওভেনেও পাঠাতে পারেন, যেখানে এটি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 40-45 মিনিটের জন্য বেক করুন।
একটি সবজি টমেটো পশম কোট সহ টেবিলে মাংসবল পরিবেশন করুন। একটি সাইড ডিশের জন্য, আপনি সিদ্ধ চাল, স্প্যাগেটি বা মশলা আলু রান্না করতে পারেন।
আমেরিকান মিটবলগুলি কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
[মিডিয়া =
