শুকনো নাশপাতি একটি মিষ্টি দাঁত যাদের জন্য একটি দরকারী উপাদেয়তা

2024 লেখক: Arianna Cook | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:28

শুকনো ফলের রচনা এবং শক্তির মান। উপকার, অনুভূত ক্ষতি। নাশপাতি শুকানোর প্রক্রিয়াটি কীভাবে হয়, এর জন্য কী কী পদ্ধতি ব্যবহার করা যেতে পারে। রান্নার একটি জায়গা। উপরন্তু, শুকনো নাশপাতি একটি মূত্রবর্ধক প্রভাব আছে, তাই তাদের খরচ ফোলা উপশম এবং লিম্ফয়েড তরল বহিপ্রবাহ স্বাভাবিক করবে। যদিও শুকনো ফল স্বাদে খুব মিষ্টি, তবে এর ক্যালোরি উপাদান চকোলেট এবং মিষ্টির তুলনায় অনেক কম, তাই ওজন হ্রাসের সময় এই পণ্যটি একটি উপাদেয় খাবার হিসাবে খাওয়া যেতে পারে।

Contraindications এবং শুকনো নাশপাতি ক্ষতি

বেশ কয়েকটি দরকারী বৈশিষ্ট্য থাকা সত্ত্বেও, এই পণ্যের এখনও নিজস্ব contraindications রয়েছে এবং শরীরের ক্ষতি করতে পারে। এই শুকনো ফলটিতে প্রচুর পরিমাণে চিনি রয়েছে এবং এতে উচ্চ ক্যালোরি রয়েছে, তাই আপনাকে এটি পরিমিত পরিমাণে খাওয়া দরকার, আপনার ডায়াবেটিস, স্থূলতা এবং যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য এটি অপব্যবহার করা উচিত নয়।

শুকনো নাশপাতি খাওয়া থেকে কার বিরত থাকা উচিত:

• পেটের আলসার রোগী … এই শ্রেণীর লোকদের ফাইবারযুক্ত খাবার খাওয়া উচিত নয়।
• ব্যক্তি অসহিষ্ণুতা সহ মানুষ … যদিও এই ফলগুলি হাইপোএলার্জেনিক (তাদের অ্যালার্জি খুব বিরল), তবুও, অ্যালডার এবং বার্চের অ্যালার্জির ক্ষেত্রে, এই ধরনের প্রতিক্রিয়া শুকনো নাশপাতিতেও হতে পারে।

এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে আপনার এই শুকনো ফলটি প্রাকৃতিক দুধের সাথে একত্রিত করা উচিত নয়, এটি অন্ত্রের অস্বস্তি সৃষ্টি করতে পারে। তবে কুটির পনির, টক ক্রিম বা দই এর সাথে এর ব্যবহার কোনও পরিণতির কারণ হবে না।

কিভাবে নাশপাতি সঠিকভাবে শুকানো যায়

প্রথমে আপনাকে শুকানোর জন্য সঠিক ফল নির্বাচন করতে হবে। পাকা, কিন্তু দৃ,়, মাঝারি আকারের নাশপাতি সর্বোত্তম। যদিও বড়, দুটি অর্ধেক কাটা খুব ভাল। আপনি বীজ সহ বা ছাড়া শুকনো ফল করতে পারেন। সুতরাং, পছন্দটি করা হয়েছিল, তারপরে আমরা নাশপাতিগুলি ধুয়ে ফেলি এবং তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে ফেলি।

আপনি শুকনো ফল রান্না করতে পারেন বাইরে … আমরা একটি পরিষ্কার বেকিং শীটে ফলগুলি রাখি এবং খোলা রোদে সেট করি, এই জায়গাটি ভাল বায়ুচলাচল হওয়া উচিত। আমরা রাতে বাসনগুলো বাসায় নিয়ে যাই। আমরা পরের দিন পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করব। তারপরে আমরা ছায়ায় 3 দিনের জন্য পণ্যটি প্রস্তুতিতে নিয়ে আসি।

আপনি শুকনো ফল রান্না করতে পারেন এবং চুলায় … এটি 7 ঘন্টা লাগবে। 70 ডিগ্রি তাপমাত্রায় প্রিহিটেড ওভেনে ফলের সাথে একটি বেকিং শীট রাখুন এবং 1 ঘন্টা দাঁড়াতে দিন। তারপর আমরা তাপমাত্রা 60 ডিগ্রী কমিয়ে শুকানোর প্রক্রিয়া চালিয়ে যাব।

ব্যবহার বৈদ্যুতিক ড্রায়ার আমরা খুব উন্নত মানের পণ্য পাই। প্রথমে, আপনাকে ফুটন্ত পানি দিয়ে ফলগুলি ভিজিয়ে নিতে হবে, তারপরে তাদের ঠান্ডা জলে ডুবিয়ে রাখতে হবে (এটি পণ্যের হালকা সোনালী রঙ সংরক্ষণে সহায়তা করবে)। শুকানোর তাপমাত্রা - 70 ডিগ্রি, সময় - 14 থেকে 29 ঘন্টা। এই পদ্ধতিতে প্রক্রিয়াকরণের সুবিধা হল যে আপনাকে ক্রমাগত প্রক্রিয়াটি পর্যবেক্ষণ করার প্রয়োজন নেই। আপনাকে কেবল কয়েকবার ফল চালু করতে হবে এবং এটাই।

কিন্তু শুকনো নাশপাতি তৈরির দ্রুততম উপায় হল শুকনো মাইক্রোওয়েভে … একমাত্র নেতিবাচক দিক হল যে আপনি একসাথে প্রচুর নাশপাতি রান্না করতে পারবেন না। সুতরাং, 300 ওয়াট শক্তিতে, আপনি একদিকে ফলের একটি ছোট অংশ প্রক্রিয়া করতে পারেন এবং এটি অন্যদিকে, 2-3 মিনিটের জন্য একে অন্যদিকে ঘুরিয়ে দিতে পারেন।

শুকনো নাশপাতি রেসিপি

পণ্যটির একটি অপ্রতিরোধ্য সুবাস এবং বিস্ময়কর স্বাদ রয়েছে এবং রান্নার ক্ষেত্রে এটির বেশ চাহিদা রয়েছে। এই শুকনো ফলটি বিশ্বের অনেক খাবারে পেস্ট্রি এবং ডেজার্ট, সস এবং প্রথম কোর্স, পানীয় এবং জ্যাম তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এটি দুপুরের খাবারের সময় তাজা ফল বা বিভিন্ন জলখাবারের জায়গায় ব্যবহার করা যেতে পারে।

শুকনো নাশপাতি রেসিপি:

1. মশলা সহ সুগন্ধযুক্ত শুকনো ফলের সস … একটি সসপ্যানে জল ourালুন, যার জন্য 2 কাপ প্রয়োজন হবে, চিনি (আধা গ্লাস), মাটির লবঙ্গ (0.25 চা চামচ) যোগ করুন।ঠ।), স্থল দারুচিনি (0.5 চা চামচ) এবং লবণ (0.25 চা চামচ)। একটি ফোঁড়া আনুন, চিনি এবং লবণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। আমরা 120 গ্রাম শুকনো এপ্রিকট, পিট করা prunes এবং শুকনো নাশপাতি ধুয়ে ফেলি। একটি সসপ্যানে শুকনো ফল রাখুন এবং minutesাকনা বন্ধ করে 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। এটি সরান এবং সস ঘন না হওয়া পর্যন্ত 10 মিনিটের জন্য আবার রান্না করুন। আমরা ফ্রিজে রাখি এবং পরিবেশন করা যায়।
2. শুকনো নাশপাতি কমপোট … প্রথমে 200 গ্রাম শুকনো নাশপাতি গরম পানি দিয়ে ধুয়ে নিন। তারপরে তাদের 1 লিটার জল andালুন এবং কম আঁচে 30 মিনিটের জন্য পানীয়টি রান্না করুন, একটি idাকনা দিয়ে প্যানটি েকে দিন। চিনি যোগ করুন, যা আপনার 100 গ্রাম এবং সাইট্রিক অ্যাসিড 1 গ্রাম প্রয়োজন।
3. শুকনো নাশপাতি সহ হারকুলিয়ান পাই … আমরা 100 গ্রাম গুড় মাখন দিয়ে গরম করি, যার মধ্যে আমরা 85 গ্রাম এবং বেতের চিনি 2 টেবিল চামচ পরিমাণে গ্রহণ করি। ঠ। আমরা এই সমস্ত উপাদানগুলি ভালভাবে মিশ্রিত করি। ভ্যানিলা নির্যাস (2 চা চামচ), ঘূর্ণিত ওট (150 গ্রাম), শুকনো এপ্রিকট (85 গ্রাম) যোগ করুন। আপনাকে 50 গ্রাম শুকনো নাশপাতি এবং একই পরিমাণ কিশমিশ যোগ করতে হবে। সবকিছু আবার মেশান। আমরা একটি ছাঁচে ময়দা ছড়িয়ে দিলাম এবং প্রিহিটেড ওভেনে 180 ডিগ্রি পর্যন্ত 30 মিনিটের জন্য বেক করলাম। আমরা কেকটি পুরোপুরি ঠান্ডা হওয়ার পরে বের করি।
4. স্প্র্যাট সঙ্গে পাতলা borsch … 0.5 কাপ সাদা মটরশুটি ধুয়ে ফেলুন, এটি জল দিয়ে ভরাট করুন এবং রাতারাতি ছেড়ে দিন। সকালে আমরা পানি নিষ্কাশন করি এবং অর্ধেক রান্না না হওয়া পর্যন্ত রান্না করি। এর পরে, 3 টি বড় আলু কিউব করে কেটে নিন, একটি সসপ্যানে রাখুন এবং 4 লিটার জল ালুন। আমরা বাসনগুলো আগুনে রাখি। 1 টি লাল বীট মোটা করে ঘষে নিন, 1 টেবিল চামচ ছিটিয়ে দিন। ঠ। ভিনেগার এবং 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। আলু, স্বাদে লবণ যোগ করুন এবং রান্না করুন। একটি মোটা ছাঁচে ১ টি গাজর কষান, ২ টি পেঁয়াজ কুচি করুন এবং ভেজে নিন উদ্ভিজ্জ তেলে অর্ধেক রান্না হওয়া পর্যন্ত। টমেটো সস (প্রায় 2 টেবিল চামচ) এবং মটরশুটি যোগ করুন। আমরা আমাদের ড্রেসিং কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করি এবং এটি একটি সসপ্যানে রাখি। আমরা 2 টি শুকনো নাশপাতি ধুয়ে ফেলি, উপরে ফুটন্ত জল andালুন এবং একপাশে রাখুন। আমরা 0, 5 বাঁধাকপি ছিঁড়ে ফেলি, এটি এবং নাশপাতিগুলি প্যানে পাঠান। রান্নার ৫ মিনিট আগে টমেটো সসে ১ ক্যান স্প্র্যাট যোগ করুন। স্বাদে মরিচ, 1 তেজপাতা এবং গুল্ম যোগ করুন। আপনি গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই খেতে পারেন। বন অ্যাপেটিট!
5. শুকনো পিয়ার পাই … ওভেন 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন। আমরা 8 টি বড় শুকনো নাশপাতি ধুয়ে তাদের অর্ধেক করে কেটেছি। মাখন দিয়ে ফর্ম গ্রীস করুন, 1 চা চামচ ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং শুকনো ফল দিন। 2 টি ডিম বিট করুন, 2 টেবিল চামচ পরিমাণে চিনি যোগ করুন। ঠ। এবং ভর দ্বিগুণ না হওয়া পর্যন্ত আবার বীট করুন। মিক্সার হিসাবে কাজ বন্ধ না করে 3/4 কাপ দুধ এবং 200 মিলি ক্রিম ালুন। 100 গ্রাম ময়দা andালুন এবং কাঠের চামচ দিয়ে ময়দা গুঁড়ো করুন। তাদের উপর নাশপাতি ourেলে 25-30 মিনিট বেক করুন।
6. শুকনো পিয়ার জ্যাম … প্রথমে, আমরা শুকনো নাশপাতি ধুয়ে ফেলি, যার 1 কিলোগ্রাম লাগবে, সেগুলি ভিজানোর জন্য গরম জল দিয়ে ভরাট করুন। আমরা তাজা ফলগুলির সাথে একই কাজ করি (নরম ফল নেওয়া ভাল), টুকরো টুকরো করে কাটা। আমরা শুকনো ফল থেকে তরল নিষ্কাশন করার পরে, এটি সম্পূর্ণরূপে coversেকে না দেওয়া পর্যন্ত এটি জল দিয়ে ভরাট করুন। তাজা নাশপাতি যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। চিনি (1 কাপ), সাইট্রিক অ্যাসিড (3-5 গ্রাম) এর মতো উপাদান যোগ করুন এবং রান্না প্রক্রিয়া চালিয়ে যান। অ্যাসিডের পরিবর্তে, আপনি পিট করা চেরি বরই বেরি যোগ করতে পারেন। তারা জ্যামকে কেবল টক নয়, একটি দুর্দান্ত সুবাসও দেবে।
7. শুকনো নাশপাতি টিংচার … আমরা শুকনো নাশপাতি (200 গ্রাম) ধুয়ে ফেলি, সেগুলি পিষে ফেলি এবং সেগুলি থালায় রাখি যেখানে আমরা পানীয় প্রস্তুত করব। 50 গ্রাম কিশমিশ, 5 টি currant পাতা যোগ করুন এবং 1 লিটার ভদকা দিয়ে পূরণ করুন। আমরা একটি অন্ধকার জায়গায় 2-3 সপ্তাহের জন্য জোর দিই। আমরা ফিল্টার এবং পাত্রে pourালা।

নাশপাতি সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য

রোমান এবং গ্রীক উভয় দেবীই নাশপাতিকে fruitশ্বর প্রদত্ত একটি পবিত্র ফল হিসেবে বিবেচনা করেছিলেন।

খ্রিস্টপূর্ব দ্বাদশ শতাব্দীতে চীনারা নাশপাতি চাষ শুরু করে, এই উদ্ভিদের ফলকে "লি" বলে। চীনের মানুষ এই ফলটিকে অমরত্বের প্রতীক হিসেবে গণ্য করেছে। এটিকে বিভক্ত করা বা কাটা একটি খারাপ চিহ্ন: এটি বন্ধু এবং প্রেমীদের বিচ্ছেদের দিকে পরিচালিত করে। তামাকের আবির্ভাবের আগে, ইউরোপীয়রা নাশপাতি পাতা ধূমপান করেছিল। 1620 সালে, ম্যাসাচুসেটস বে এর কলোনিতে উত্তর আমেরিকায় প্রথম নাশপাতি গাছ লাগানো হয়েছিল।আমেরিকার 95% ফল আমেরিকার উত্তর ক্যালিফোর্নিয়ার ওয়াশিংটনে দেশের পশ্চিম উপকূলে জন্মায় এবং বিক্রি করে।

বার্টলেট জাতটি এই দেশ এবং বিশ্বের অন্যান্য অঞ্চলে খুব জনপ্রিয়। একবার বোস্টনের একজন বাসিন্দা সেই নামের একটি নাশপাতি বাগান কিনেছিলেন এবং ফলগুলি বার্টলেট নামে বিক্রি করতে শুরু করেছিলেন, যেহেতু তিনি জানতেন না যে এই ধরণের ফলের ইতিমধ্যে নিজের নাম রয়েছে।

1700 এর দশকে, নাশপাতিটিকে তার নরম জমিনের কারণে "বাটারি ফল" বলা হত, যা মাখনের মতো ছিল। রাশিয়ায়, মস্কো অঞ্চলে, এই ফলটি 16 শতকের পর থেকে জন্মেছে। পিটার আমি উদ্ভিদ চাষের প্রতি খুব মনোযোগ দিয়েছিলাম।এর শাসনামলে নাশপাতির জাতগুলি প্রজনন করা হয়েছিল, যা দেশের ইউরোপীয় অংশে ফল ধরেছিল।

চতুর্থ মিচুরিনও অনেক প্রজাতির প্রজনন করেছিলেন, উভয় প্রারম্ভিক এবং দেরিতে। ফ্রান্স এবং বেলজিয়ামের বিজ্ঞানীদের ফলপ্রসূ কাজের জন্য ধন্যবাদ, আমরা বিভিন্ন জাতের নাশপাতির আশ্চর্যজনক স্বাদ উপভোগ করতে পারি।

চাষ করা গাছগুলি বাগান এবং গ্রীষ্মকালীন কুটিরগুলিতে জন্মে, তবে বনের গাছগুলি বনে জন্মে, সেগুলি পর্ণমোচী বা শঙ্কুযুক্ত হোক।

শুকনো নাশপাতি সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখুন:

সুতরাং, শুকনো নাশপাতি সত্যিই দরকারী পদার্থের একটি প্যান্ট্রি এবং অনেক খাবারের একটি চমৎকার উপাদান। আজকাল, সুপার মার্কেটে বা বাজারে এই শুকনো ফল কেনা কঠিন হবে না। কিন্তু, যদি আপনি সত্যিই একটি স্বাস্থ্যকর পণ্য পেতে চান, তাহলে আপনি এটি নিজে নিজে রান্না করবেন। শুকানোর প্রক্রিয়াটি এত সময়সাপেক্ষ নয়। কিভাবে শুকনো নাশপাতি সংরক্ষণ করবেন? Hermetically সীল কাচপাত্র বা লিনেন ব্যাগ নিখুঁত। এবং আপনি তাদের একটি শুষ্ক, ভাল বায়ুচলাচল এলাকায় স্থাপন করতে হবে।