আজ আমরা theতিহ্যবাহী "সকালের" খাবার সম্পর্কে কথা বলব - টক ক্রিমের সাথে একটি বাষ্প অমলেট। টক দুধ এটিকে আরো ঝলমলে, লম্বা এবং ঘন করে তুলবে। রান্নার প্রযুক্তি বেশ সহজ, এবং আমি আপনাকে নীচের সূক্ষ্মতা সম্পর্কে বলব।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
ওমলেট সহজে হজমযোগ্য প্রোটিনের উৎস। থালা সার্বজনীন, কারণ এটি সকালের নাস্তা, দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারের জন্য পরিবেশন করে। তার অনেক রান্নার বিকল্পের মধ্যে, বাষ্প অমলেট বিশেষভাবে জনপ্রিয়। এটি তেলের মধ্যে একটি প্যানে ভাজার চেয়ে অনেক স্বাস্থ্যকর এবং একটি সূক্ষ্ম টেক্সচার রয়েছে। এই খাবারটিই ডায়েট মেনু এবং ছোট বাচ্চাদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত। তবে রান্নার সময় কিছু রান্নার নীতি মনে রাখতে হবে।
- ক্লাসিক অমলেট - উপাদানগুলির অনুপাতের সঠিক সংমিশ্রণ: ডিম এবং টক ক্রিমের ভর একই হওয়া উচিত। আপনি একটি পরিমাপকারী ধারক হিসাবে শেলের অর্ধেক ব্যবহার করে এই সংমিশ্রণটি পেতে পারেন। অনুপাত: একটি ডিম - দুটি অর্ধেক টক ক্রিম দিয়ে ভরা।
- ডিম এবং টক ক্রিম মিশিয়ে, আপনাকে একটি অভিন্ন ধারাবাহিকতা পেতে হবে, তারপরে আপনি সবচেয়ে সূক্ষ্ম খাবারটি পাবেন।
- টক ক্রিমের সাথে মিশ্রিত ডিম থাকার পর, ওমলেটটি অবিলম্বে রান্না করা উচিত, এবং পরে এটি রেখে দেওয়া হবে না, তাহলে এটি সুস্বাদু হবে।
- একটি বাষ্প অমলেট প্রস্তুত করার জন্য, আপনি একটি ডবল বয়লার, পছন্দসই ফাংশন সহ একটি মাল্টিকুকার, বা একটি জল স্নান ব্যবহার করতে পারেন।
- থালায় বিভিন্ন সংযোজন যুক্ত করা হয়। তবে তাদের মধ্যে অনেকগুলি থাকা উচিত নয়, অন্যথায় এটি উঠবে না।
- ওমলেট যাতে পড়ে না যায়, মিশ্রণটি ঘন না হওয়া পর্যন্ত openাকনা খুলবেন না। এছাড়াও, রান্না শেষ হওয়ার পরে এটি আরও 5 মিনিটের জন্য খুলবেন না। অন্যথায়, তাপমাত্রা হ্রাস থেকে একটি ড্রপ ঘটবে।
- টক ক্রিম যত বেশি মোটা, তত বেশি ঘন অমলেট। যদি ক্যালোরিগুলি ভীতিকর না হয় তবে চর্বিগুলির উচ্চ শতাংশ সহ একটি পণ্য নিন।
- টক ক্রিম পছন্দ করবেন না, ক্রিম ব্যবহার করুন। এগুলি দুধের চেয়ে ঘন, তাই থালাটি বাতাসযুক্ত এবং কোমল হবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 156 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - ১
- রান্নার সময় - 10 মিনিট
উপকরণ:
- ডিম - 2 পিসি।
- টক ক্রিম - 2 টেবিল চামচ
- Prunes - 5 berries
- চিনি - চ্ছিক
টক ক্রিম দিয়ে বাষ্প ওমলেট রান্না করার ধাপে ধাপে:
1. ডিম ধুয়ে ফেলুন যাতে কোন ময়লা থালায় না যায়। সেগুলি ভেঙে ফেলুন এবং বিষয়বস্তু একটি সুবিধাজনক পাত্রে pourেলে দিন। কুসুম এবং সাদা একত্রিত করার জন্য একটি ঝাড়া দিয়ে নাড়ুন।
2. ভর টক ক্রিম যোগ করুন। আপনি চাইলে লবণ বা চিনি যোগ করতে পারেন। আপনি একটি থালা পেতে চান কিনা তার উপর নির্ভর করে: মিষ্টি বা নোনতা। এই রেসিপিতে, prunes যোগ করা হয়, যাতে আপনি চিনি বা মধু যোগ করতে পারেন। কিন্তু যদি শুকনো বরইয়ের পরিবর্তে মাশরুম বা হ্যাম রাখুন, তাহলে ডিমের ভর লবণ দিন।
3. প্রুনগুলি ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন, মাঝারি টুকরো করে কেটে ডিমের মিশ্রণে রাখুন। যদি বেরিগুলি বীজের সাথে থাকে, তবে সেগুলি প্রথমে সরান, খুব শুকনো - গরম পানিতে 5 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন।
4. মিশ্রণটি নাড়ুন এবং একটি গভীর পাত্রে pourেলে দিন। ডিমের ভর দিয়ে একটি বড় পাত্রের পাত্রে রাখুন, যা ফুটন্ত পানির সসপ্যানে রাখা হয়। জল কল্যান্ডার স্পর্শ করা উচিত নয়। ওমলেটে idাকনা রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য বাষ্প করুন। তারপর আঁচ বন্ধ করে আরও ৫ মিনিট অমলেট স্পর্শ করবেন না। কিন্তু যদি আপনার একটি ডবল বয়লার থাকে, তাহলে আপনি যন্ত্রের নির্দেশনা অনুসারে এতে একটি অমলেট রান্না করতে পারেন।
টক ক্রিম দিয়ে কীভাবে বেকড প্রোটিন অমলেট তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
