কিভাবে বাড়িতে একটি সবজি marinade করতে? একটি ফটো সহ একটি সার্বজনীন ধাপে ধাপে রেসিপি। পণ্য নির্বাচন। ভিডিও রেসিপি।
পিকনিক বা চুলায় বেকড শাকসবজি কেবল ভেগান, মহিলা এবং বাচ্চাদেরই একটি প্রিয় খাবার যা ওজন হারাচ্ছে। এমনকি মাংস ভক্ষকরাও রসালো টুকরোকে অস্বীকার করবে না। যাইহোক, অনেকে মনে করেন যে ওভেনে, গ্রিল বা গ্রিলের উপর সবজি বেক করা বেশ সহজ। আমি আমার পছন্দের পণ্যগুলো তুলেছিলাম, সেগুলো গ্রিলের উপর রেখেছি বা সেগুলোকে একটি স্কেভারে আটকে রেখেছি এবং ভাজা না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করেছি। সবকিছু সহজ, সাশ্রয়ী মূল্যের এবং সুস্বাদু। কিন্তু বেকড সবজিগুলি সত্যিই সুস্বাদু হওয়ার জন্য, সেগুলি প্রথমে মেরিনেট করা উচিত। এবং কিভাবে একটি marinade সঠিকভাবে প্রস্তুত করতে, খুব কম মানুষ জানেন। অতএব, আমি সবজি জন্য marinade জন্য একটি সার্বজনীন রেসিপি প্রস্তাব।
ওভেনে, গ্রিল, ফ্রাইং প্যানে এবং গ্রিলের উপর বেকড সবজি রান্না করার জন্য এটি নিখুঁত … তারা জাদুকরী এবং মশলাদার হয়ে উঠবে। সরস, কোমল নয়, সামান্য কুঁচকে এবং একই সাথে নরম, সুবাস এবং উপকারিতা বজায় রাখে। এটি সেরা সাইড ডিশ এবং মাংসের কাবাবের মধ্যে সবচেয়ে সুস্বাদু সংযোজন।
এই মেরিনেড সব সবজির জন্য উপযুক্ত এবং যেকোনো নির্বাচিত পণ্যের স্বাদকে পুরোপুরি জোর দেয়। এটি বেগুন, উঁচু, উঁচু, টমেটো, পেঁয়াজ, বেল মরিচ, গাজর, মাশরুম ইত্যাদি হতে পারে। মূল বিষয় হল কিছু শাকসবজি পুড়ে না, এবং অন্যরা অর্ধেক বেকড থাকে না। এটি করার জন্য, তাদের নরম এবং শক্ত করে ভাগ করুন এবং বিভিন্ন সময়ের জন্য বেক করুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 159 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - প্রায় একটি বেগুনের জন্য
- রান্নার সময় - 10 মিনিট
উপকরণ:
- সয়া সস - 1 টেবিল চামচ
- লেবুর রস - 2 টুকরা
- লবণ - এক চিমটি
- প্রোভেনকাল ভেষজ - 0.5 চা চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ
- সরিষা - 1 চা চামচ
সবজি বেকিংয়ের জন্য একটি সার্বজনীন মেরিনেডের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, একটি ফটো সহ একটি রেসিপি:
1. একটি গভীর পাত্রে উদ্ভিজ্জ তেল ালুন। এটি একটি বহুমুখী তেল যা সমস্ত পণ্যের জন্য উপযুক্ত। কিন্তু আপনি যদি চান, আপনি এটি জলপাই তেল দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
2. উদ্ভিজ্জ তেলে সয়া সস েলে দিন। সাধারণত এটি ক্লাসিক ব্যবহার করা হয়। কিন্তু যদি আপনি আদা বা রসুনের স্বাদ, টেরিয়াকি ইত্যাদি পছন্দ করেন তবে আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন।
3. মেরিনেডে সরিষার পেস্ট যোগ করুন। সরিষার গুঁড়া পরিবর্তে কাজ করবে, এবং ফরাসি শস্য সরিষাও ভাল কাজ করবে।
4. লেবু থেকে কাঙ্ক্ষিত টুকরোটি কেটে নিন এবং এর থেকে রস বের করুন। খেয়াল রাখবেন মেরিনেডে যেন কোন হাড় না থাকে। লেবু না থাকলে চুন দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।
5. প্রোভেনকাল ভেষজ, কালো মরিচ এবং লবণ যোগ করুন। লবণ যোগ করার ব্যাপারে সতর্ক থাকুন, কারণ সয়া সস মেরিনেডে যোগ করা হয়, যা ইতিমধ্যে লবণযুক্ত। তাই লবণ যোগ করার আগে মেরিনেডের স্বাদ নিন।
8. মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত খাবার ভালভাবে নাড়ুন। এটি করার সবচেয়ে সুবিধাজনক উপায় হল কাঁটাচামচ বা হুইস্ক। এরপরে, যে কোনও প্রস্তুত শাকসবজি মেরিনেডে ডুবিয়ে নিন এবং সসের সাথে প্রতিটি কামড় লেপতে নাড়ুন।
এটি একটি সার্বজনীন রেসিপি, কিন্তু প্রতিটি গৃহিণী এটিকে তার প্রিয় মশলা, bsষধি এবং গুল্ম দিয়ে পরিপূরক করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, সুস্বাদু স্বাদের প্রেমীরা ধনেপাতা বা তুলসী যোগ করতে পারেন। মসলাযুক্ত খাবারের জন্য, মাটিতে লাল মরিচ বা সূক্ষ্ম কাটা তাজা মরিচ যোগ করুন।
