একটি সুস্বাদু কেক তৈরির বৈশিষ্ট্য। ফল, বেরি, ডিম এবং সবজির ভর্তা সহ শীর্ষ 7 সেরা মুচির রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
মুচি একটি সাধারণ কিন্তু সুস্বাদু পিষ্টক যা 19 শতকের মাঝামাঝি সময়ে ব্রিটিশ উপনিবেশগুলিতে প্রস্তুত হতে শুরু করে। যেহেতু ইংরেজ অধিবাসীদের কাছে ক্লাসিক পুডিংয়ের প্রয়োজনীয় উপাদান ছিল না, এবং এর জন্য সঠিক সরঞ্জামের অভাব ছিল, তাই তারা ময়দা এবং মিষ্টি রুটির টুকরো দিয়ে তৈরি ময়দার স্তূপ বা ডাম্পলিং দিয়ে স্টু coverেকে দিতে শুরু করে। আজ, ফল বা বেরিগুলি বেকিংয়ের জন্য ভর্তি হিসাবে ব্যবহৃত হয়, প্রায়শই আপেল, পীচ, ব্লুবেরি বা ব্ল্যাকবেরি। কিছু অঞ্চলে, টমেটো, পেঁয়াজ, পনির বা কর্নমিলের সমন্বয়ে একটি মাংস বা উদ্ভিজ্জ ভর্তি দিয়ে মুচি পাই প্রস্তুত করা হয়। এটি বেক করার জন্য, আপনার উঁচু দিক দিয়ে একটি বড় থালা দরকার, ময়দা দ্রুত গুটিয়ে নেওয়া হয় এবং ব্যয়বহুল উপাদানের প্রয়োজন হয় না। নীচে একটি পাই তৈরির প্রাথমিক নীতি এবং বাড়ির ব্যবহারের জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় রেসিপি।
মুচি রান্নার বৈশিষ্ট্য
পাই তৈরির প্রথম রেসিপি 1859 সালে "মুচি" নামে লেখা হয়েছিল, যার অর্থ রাশিয়ান ভাষায় "জুতা প্রস্তুতকারী"। কিন্তু জুতার কারিগরের পেশার সাথে বেকিং এর কোন সম্পর্ক নেই এবং এর নাম এসেছে প্রাচীন শব্দ "কোবেলার" থেকে, যার অর্থ "কাঠের বাটি"। সম্ভাব্যভাবে, প্রথম ব্রিটিশ উপনিবেশবাদীরা, প্রয়োজনীয় রান্নাঘরের পাত্রের অভাবের কারণে, মূলত কাঠ থেকে ফাঁপা বাটিতে মুচি পাই প্রস্তুত করেছিলেন।
এই পাই বিশেষ করে আমেরিকান সাউথে জনপ্রিয়। প্রতিটি গৃহিণীর একটি মুচি রান্না করার জন্য তার নিজস্ব রেসিপি রয়েছে, উপাদানগুলিতে ভিন্ন, যখন রান্নার প্রযুক্তি প্রায় অভিন্ন এবং নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্য রয়েছে:
- শক্ত ভিত্তির অভাব … ক্লাসিক পাইসের বিপরীতে, একটি মুচির মধ্যে, প্রস্তুত ভর্তিটি বেকিং ডিশের নীচে অবিলম্বে স্থাপন করা হয়। যেহেতু ময়দার নীচের স্তরটি অনুপস্থিত, তাই থালার ক্যালোরি সামগ্রী উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে, যা ডায়েটে মিষ্টি দাঁত রয়েছে তাদের জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ।
- ভর্তি … আপনি প্রায় যে কোনও বেরি এবং ফল থেকে মুচি তৈরি করতে পারেন। ক্লাসিক রেসিপিগুলিতে, একটি প্রধান ভরাট উপাদান প্রায়শই ব্যবহৃত হয়, যেমন আপেল, পীচ বা চেরি। বেরি মুচি ব্ল্যাকবেরি, স্ট্রবেরি বা ব্লুবেরি দিয়ে তৈরি করা হয়। লেখকের রেসিপিগুলিতে, আপনি ফল এবং বেরির মিশ্রণ, সেইসাথে সবজি বা মাংস ভরাট করতে পারেন।
- স্বাদ বর্ধক … কেককে আরও সুস্বাদু করতে, আপনি ময়দার মধ্যে ভ্যানিলা চিনি এবং লেবুর রস যোগ করতে পারেন এবং বেকিংয়ের আগে দারুচিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন। আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে, আপনি ময়দা এবং ভরাট উভয় ক্ষেত্রেই অন্যান্য স্বাদ বর্ধক যোগ করতে পারেন। গরম সস, কেচাপ এবং বিভিন্ন মশলা প্রায়ই মাংস এবং উদ্ভিজ্জ পাইতে ব্যবহৃত হয়।
শীর্ষ 7 সুস্বাদু মুচি রেসিপি
পাই তৈরির মৌলিক নীতিগুলি আয়ত্ত করার পরে, আপনি স্বাধীনভাবে ময়দার জন্য ফিলিংস এবং উপাদানগুলির সাথে পরীক্ষা করতে পারেন, একটি মুচির জন্য আপনার নিজের লেখকের রেসিপি তৈরি করতে পারেন। উপরন্তু, সবচেয়ে আকর্ষণীয় এবং সুস্বাদু বিকল্প যা ব্রিটিশ উপনিবেশবাদীদের সময় থেকে বেঁচে আছে।
পীচ মুচি
পীচ মুচি রেসিপি আমেরিকান সাউথে খুব জনপ্রিয়। এটি গরম পরিবেশন করা হয়, এবং ট্রিটটিকে আরও সুস্বাদু করার জন্য, প্রতিটি পরিবেশন করার জন্য ভ্যানিলা আইসক্রিমের একটি স্কুপ যোগ করুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 177 কিলোক্যালরি ক্যালরি।
- পরিবেশন - 6
- রান্নার সময় - 80 মিনিট
উপকরণ:
- পীচ - 0.8 কেজি
- গমের আটা - 0.8 চামচ।
- চিনি - 0.8 চামচ।
- মাখন - 1/2 চা চামচ।
- ডিম - 1 পিসি।
- কর্ন স্টার্চ - ১ টেবিল চামচ
- লেবুর রস - 1 চা চামচ
- বেকিং পাউডার - 0.2 চা চামচ
- ভ্যানিলা নির্যাস - 1/2 চা চামচ
- লবণ - ১ চিমটি
ধাপে ধাপে পীচ মুচি রান্না:
- পীচ প্রস্তুত করুন: সেগুলি ধুয়ে খোসা ছাড়ুন। এটিকে সহজ করে তুলতে, ফলের উপর ফুটন্ত পানি েলে দিন।খোসা ছাড়ানো ফলগুলো বড় আকারে কেটে নিন।
- তাদের 0.2 টেবিল চামচ দিয়ে পূরণ করুন। চিনি, যাতে তারা শেষ পর্যন্ত রস দেয়।
- প্রস্তুত ভরাট মধ্যে স্টার্চ যোগ করুন।
- পীচ মুচি ময়দা তৈরি করতে, অবশিষ্ট চিনি এবং মাখন একটি মিক্সার দিয়ে বিট করুন।
- ডিম, লেবুর রস, ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করুন, আবার বিট করুন।
- ময়দা, বেকিং পাউডার, লবণ যোগ করুন এবং ময়দা গুঁড়ো করুন।
- একটি বেকিং শীটে পীচ ফিলিং রাখুন এবং ময়দা দিয়ে coverেকে দিন। আপনি একটি ক্রমাগত স্তরে নয়, পৃথক ডাম্পলিংয়ে মালকড়ি রাখতে পারেন।
- পাইটি একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন এবং 190 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্রায় 50 মিনিট বেক করুন।
পীচ মুচি কেবল তাজা থেকে নয়, টিনজাত ফল থেকেও প্রস্তুত করা যায়, তারপর ভর্তি প্রস্তুতির পর্যায়টি বাদ দেওয়া হয়। সমাপ্ত কেক আইসক্রিম, দই বা দুধের সাথে ভাল যায়।
আপেল মুচি
আপেলের সাথে মুচির নিজের আলাদা নাম আছে - ডেজার্ট "ব্রাউন বেটি" ("মুলাতো বেটি" বা "ব্রাউন বেটি")। এটি প্রত্যেকের কাছে আবেদন করবে যারা শার্লট, মান্না, মাফিন এবং আপেল দিয়ে ভরা অন্যান্য পেস্ট্রি পছন্দ করে। ডেজার্টের বিশেষত্ব হল উপরের স্তরটি ময়দা নয়, বরং রুটির টুকরো এবং মাখনের মিশ্রণ। ক্রাস্টকে খাস্তা এবং টেক্সচার্ড করার জন্য, বাণিজ্যিক ব্রেড ক্রাম্ব ব্যবহার করার পরিবর্তে, চুলাটি শুকিয়ে নিন এবং টুকরো টুকরো করে নিন। স্বাদযুক্ত আপেল মুচি প্রস্তুত করার পরপরই চায়ের সাথে পরিবেশন করা হয়।
উপকরণ:
- গ্র্যানি স্মিথ বা ব্রেবার্ন আপেল - 6 পিসি।
- ব্রেডক্রাম্বস - 1, 5 টেবিল চামচ।
- লবণ - 1/2 চা চামচ
- বাদামী চিনি - 1 + 1/4 চামচ
- গ্রাউন্ড দারুচিনি - 1 চা চামচ
- স্থল জায়ফল - 1/8 চা চামচ
- গ্রাউন্ড অলস্পাইস - 1/8 চা চামচ
- গ্রাউন্ড লবঙ্গ - 1/4 চা চামচ
- 2-3 টি লেবুর রস
ধাপে ধাপে আপেল মুচি রান্না:
- আপনার আপেল প্রস্তুত করুন। এগুলি ধুয়ে ফেলুন, খোসা এবং কোর।
- খোসা ছাড়ানো ফল টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, মাঝারি আকারের পাত্রে রাখুন, 1 টি লেবুর রস এবং আগাম প্রস্তুত লেবুর রস যোগ করুন। রসের পরিমাণ নির্বাচিত আপেলের অম্লতার উপর নির্ভর করে।
- একটি পৃথক পাত্রে, মাখনের সাথে ব্রেডক্রাম্বস মেশান এবং মিশ্রণে সামান্য লবণ যোগ করুন।
- তৃতীয় পাত্রে, বাদামী চিনির সাথে মাটির মশলা মেশান। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি আপেলের সাথে একত্রিত করুন।
- মাখন দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করুন। এটি হতে পারে একটি বড় বেকিং শীট যার উঁচু দিক, অথবা ক্রেম ব্রুলির জন্য অগভীর টিন।
- আপেলের ভাঁজটি ছাঁচের নীচে শক্তভাবে স্থাপন করা হয়েছে, উপরে মাখন এবং ব্রেডক্রাম্বসের মিশ্রণ েলে দেওয়া হয়েছে।
- ছাঁচটি শক্তভাবে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে আচ্ছাদিত, মাঝারি স্তরে 175 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উত্তপ্ত একটি চুলায় রাখা হয়। কেক 35-40 মিনিটের জন্য বেক করা হয়।
- যখন আপেল নরম হয় এবং সহজেই ছুরি দিয়ে বিদ্ধ হয়, ফয়েলটি সরান, ওভেনের তাপমাত্রা 220 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বাড়ান এবং কেকের উপর একটি সোনালি ক্রাস্ট না হওয়া পর্যন্ত বেকিং চালিয়ে যান।
এটি আপেল মুচির জন্য একটি ক্লাসিক রেসিপি, তবে আপনি যদি বেকিং ব্রেডক্রাম্বস নিয়ে গোলমাল করতে না চান তবে আপনি সেগুলি 1, 25 টেবিল চামচ মিশ্রণ দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। ময়দা এবং 0.75 টেবিল চামচ। বাদামী চিনি. সমাপ্ত কেকটি উষ্ণ অবস্থায় পরিবেশন করা হয় এবং যে কোনও ধরণের আইসক্রিমের সাথে ভাল যায়।
চেরি মুচি
চেরি মুচি সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু হয়ে উঠবে, এমনকি যদি আপনি তাজা না হলেও ডাবের চেরি গ্রহণ করেন। আপনি যদি অতিথিদের জন্য একটি মিষ্টান্ন প্রস্তুত করার পরিকল্পনা করেন, তাহলে উপরের স্তরটি তৈরি করা যেতে পারে টেডি বিয়ার, নক্ষত্র বা অন্য কোনো আকৃতির ময়দা থেকে কাটা। এটি করার জন্য, আপনার বিশেষ কুকি কাটার প্রয়োজন।
উপকরণ:
- চেরি - 1, 4 কেজি
- দানাদার চিনি - 0.3 কেজি
- জল - 180 মিলি
- ভুট্টা স্টার্চ - 4, 5 টেবিল চামচ
- লবণ - 1.5 চা চামচ
- বেকিং পাউডার - ১ টেবিল চামচ। ঠ।
- মাখন - 80 গ্রাম
- গমের আটা - 2 চামচ।
- দুধ - 1 টেবিল চামচ।
ধাপে ধাপে চেরি মুচি রান্না:
- ডালপালা থেকে বেরিগুলি আলাদা করুন, ধুয়ে ফেলুন এবং সেগুলি থেকে বীজ সরান।
- একটি বড় পাত্রে চালনিতে পিট করা চেরি রাখুন। তাদের থেকে একটি গ্লাসে রস েলে দিন। আপনার যা দরকার তা হল 3/4 কাপ রস। যদি হিমায়িত চেরি ব্যবহার করা হয়, সেগুলি সম্পূর্ণ ডিফ্রোস্ট হওয়া পর্যন্ত একটি চালনীতেও রাখা হয়।
- আলাদা পাত্রে চিনি এবং স্টার্চ মেশান।
- একটি গ্লাসে চেরির রস andেলে পানি দিয়ে পাতলা করে নিন।
- চিনি-স্টার্চ মিশ্রণে ধীরে ধীরে চেরির দ্রবণ pourেলে নিন, লবণ যোগ করুন, নাড়ুন।
- মাঝারি আঁচে মিশ্রণটি রাখুন এবং ক্রমাগত নাড়তে দিয়ে একটি ফোঁড়ায় নিয়ে আসুন, তারপর ঘন হওয়া পর্যন্ত সস রান্না করুন।
- চুলা থেকে ঘন করা সিরাপটি সরান এবং এতে চেরি যোগ করুন।
- প্রস্তুত কাচের থালায় চেরি ফিলিং রাখুন এবং ফ্রিজে 10 মিনিটের জন্য রাখুন।
- একটি বড় পাত্রে ময়দা, বেকিং পাউডার, চিনি এবং লবণ একত্রিত করুন।
- আটাতে ডাইসড ঠান্ডা মাখন যোগ করুন এবং কুঁচকানো পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার দিয়ে ময়দা বীট করুন। আপনার যদি ব্লেন্ডার না থাকে তবে আপনি ছুরি দিয়ে মাখন কেটে নিতে পারেন।
- দুধ ক্রমান্বয়ে ফলে টুকরা মধ্যে েলে দেওয়া হয়। ময়দা দেয়াল থেকে বেরিয়ে আসা উচিত।
- সমাপ্ত মালকড়ি 2-2.5 সেন্টিমিটার পুরু একটি সমতল কেকের মধ্যে গড়িয়ে দেওয়া হয়, যা থেকে ছাঁচের সাহায্যে বিভিন্ন পরিসংখ্যান কাটা হয়।
- মালকড়ি পরিসংখ্যান এলোমেলোভাবে ভরাট উপর বেরি মুচি উপর স্থাপন করা হয়। যেহেতু ওভেনে ময়দার পরিমাণ বাড়বে, তাই একে অপরের থেকে 2-3 সেমি দূরত্বে পরিসংখ্যান রাখুন।
- উপরে থেকে ময়দা দুধ দিয়ে গ্রীস করা হয় এবং দানাদার চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
- মিষ্টি 15 মিনিটের জন্য বেক করা হয়। যত তাড়াতাড়ি ময়দা উঠে যায় এবং বাদামী হয়ে যায়, এটি চুলা থেকে সরিয়ে পরিবেশন করা যায়।
ইচ্ছা করলে চেরি মুচি হুইপড ক্রিম দিয়ে সাজানো যেতে পারে এবং প্রতিটি অংশের জন্য অতিথিদের জন্য এক স্কুপ ভ্যানিলা আইসক্রিম দেওয়া যেতে পারে।
ডিমের মুচি
ডিমের মুচির রেসিপিটি ফ্রুট পাই প্রযুক্তি ব্যবহার করে, তবে শাকসবজি, বেকন এবং পেটানো ডিমগুলি ভরাট হিসাবে ব্যবহার করে। সুতরাং, আপনি একটি ডেজার্ট পাবেন না, তবে একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর ব্রেকফাস্ট পাবেন। আপনি যদি সকালে আপনার পরিবারকে কীভাবে সন্তুষ্ট করতে জানেন এবং একই সময়ে ন্যূনতম সময় ব্যয় করতে না জানেন, তাহলে এই রেসিপিটি সেবায় নিন।
উপকরণ:
- সাদা কাটা রুটি - 1 পিসি।
- ডিম - 4 পিসি।
- টমেটো - 3 পিসি।
- হ্যাম - 0.5 কেজি
- হার্ড পনির - 150 গ্রাম
- মাখন - 100 গ্রাম
- দুধ - 150 মিলি
- লবণ, মরিচ, জায়ফল - স্বাদ মতো
ধাপে ধাপে একটি ডিম মুচি রান্না:
- রুটির প্রতিটি টুকরো একটি পাতলা স্তরের তেল দিয়ে গ্রীস করুন।
- একটি বৃত্তে উঁচু দিক দিয়ে একটি গ্রীসড আকারে "প্রান্তে" রুটির টুকরা রাখুন।
- টমেটো ধুয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন এবং হ্যামকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
- রুটির টুকরার মধ্যে, 1 টুকরা টমেটো এবং হ্যামও প্রান্তে রাখা হয়।
- দুধ দিয়ে ডিম বিট করুন, লবণ যোগ করুন এবং আপনার প্রিয় সিজনিংস দিন।
- হ্যাম এবং টমেটো রুটির উপরে পেটানো ডিম েলে দিন।
- একটি মোটা ছাঁচে পনিরটি ঘষুন এবং এর সাথে একটি রুটি ছিটিয়ে দিন।
- মুচিটি চুলায় রাখুন এবং বেক করুন যতক্ষণ না ওমলেট রান্না হয় এবং পনির বাদামী হয়।
ডিম মুচি একটি সুস্বাদু নাস্তা যা আপনার পরিবারের সবাই পছন্দ করবে। এটি হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু এবং এটি প্রস্তুত করতে খুব কম সময় নেয়। পরিবেশনের আগে তাজা গুল্ম দিয়ে সাজিয়ে নিন।
চকলেট মুচি
চকলেট মুচির বিশেষত্ব হল যে তার তৈরির জন্য ময়দা যথেষ্ট পরিমাণে তরল হতে হবে। তা সত্ত্বেও, বেক করার পরে, এটি খুব নরম এবং সুস্বাদু হয়ে যায় এবং 10 টি পরিবেশন রান্না করতে মাত্র 55 মিনিট সময় লাগে।
উপকরণ:
- ময়দা - 1 টেবিল চামচ।
- বেকিং পাউডার - 2 চা চামচ
- লবণ - 1/4 চা চামচ
- কোকো পাউডার - 7 টেবিল চামচ
- চিনি - 3/4 চামচ।
- দুধ - 1/2 চা চামচ।
- ভ্যানিলা নির্যাস - 2/3 চা চামচ
- গরম জল - 1 টেবিল চামচ।
চকলেট মুচি তৈরির ধাপে ধাপে:
- একটি গভীর পাত্রে, ময়দা, বেকিং পাউডার, লবণ, 3 টেবিল চামচ মেশান। কোকো এবং চিনি।
- মিশ্রণে দুধ, গলিত মাখন এবং ভ্যানিলিন যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ময়দা গুঁড়ো।
- ফলিত ভরটি ছাঁচের নীচে সমানভাবে বিতরণ করুন।
- একটি পৃথক পাত্রে, আধা গ্লাস সাদা চিনি, বাদামী চিনি এবং কোকো অবশিষ্টাংশ মিশ্রিত করুন।
- ফলে মিশ্রণটি ছাঁচে ময়দার উপরে সমানভাবে ছিটিয়ে দিন।
- কেকের উপরে আলতো করে পানি,ালুন, নাড়বেন না।
- একটি preheated চুলা মধ্যে থালা রাখুন এবং 175 ° C 40 মিনিটের জন্য বেক।
চুলা থেকে সরানোর কয়েক মিনিট পরে চকোলেট ডেজার্ট পরিবেশন করা হয়।প্রতিটি পরিবেশন আইসক্রিম বা সিরাপ দিয়ে সাজানো যেতে পারে।
বেরি মুচি
রান্না করার সময়, একটি স্ট্রবেরি মুচির রেসিপি একটি ভিত্তি হিসাবে নেওয়া হয়। যেহেতু তাপ চিকিত্সার পর স্ট্রবেরি তাদের সুগন্ধ হারায়, তাই কেকের স্বাদ আরো উজ্জ্বল করার জন্য, আপনি ভরাট করার জন্য সুগন্ধি ব্ল্যাকবেরি, স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি, ব্লুবেরি এবং অন্যান্য বন এবং বাগানের বেরি যোগ করতে পারেন।
উপকরণ:
- বেরি মিশ্রণ - 10 চামচ
- ভুট্টা স্টার্চ - 6 টেবিল চামচ
- বেকিং পাউডার - 2 চা চামচ
- সোডা - ১/২ চা চামচ
- ডিম - 1 পিসি।
- চিনি - 1, 5 চামচ।
- ময়দা - 3 চামচ।
- লবণ - 1 চা চামচ
- মাখন - 120 গ্রাম
- দুধ - 180 মিলি
বেরি মুচি তৈরির ধাপে ধাপে:
- বেরি ধুয়ে শুকিয়ে নিন। যদি স্ট্রবেরি বেরির সাথে মুচির রেসিপিতে ব্যবহার করা হয়, শুকানোর পরে সেগুলি টুকরো টুকরো করা দরকার, বাকি ফলগুলি পুরো ব্যবহার করা যেতে পারে।
- স্টার্চের সাথে চিনি মেশান।
- একটি বড় সসপ্যানে বেরি রাখুন এবং চিনি-স্টার্চ মিশ্রণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- মাঝারি আঁচে সসপ্যানটি রাখুন, রস নরম এবং ঘন না হওয়া পর্যন্ত বেরি রান্না করুন। মিশ্রণটি ক্রমাগত নাড়ুন।
- নন-স্টিক স্প্রে দিয়ে বেকিং ডিশ স্প্রে করুন।
- বেরি মিশ্রণটি ছাঁচের নীচে রাখুন।
- ময়দা, বেকিং পাউডার, লবণ এবং বেকিং সোডা একত্রিত করুন।
- ময়দার মিশ্রণের সাথে ডাইসড মাখন পিষে নিন।
- একটি আলাদা পাত্রে ডিম ফেটিয়ে দুধের সাথে মিশিয়ে নিন।
- ডিমের মিশ্রণটি ময়দার সাথে মিশিয়ে একটি ঘন চটচটে ময়দা গুঁড়ো করুন।
- ময়দার ভাগে ভাগ করুন এবং বেরি মিশ্রণের উপরে ছড়িয়ে দিন, "ডাম্পলিংস" এর মধ্যে একটি নির্দিষ্ট দূরত্ব রেখে, যেহেতু এটি বেকিং প্রক্রিয়ার সময় কিছুটা ফুলে যাবে।
- ময়দার উপরে চিনি ছিটিয়ে দিন।
- পাই একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখা হয় এবং 190 ° C তাপমাত্রায় 30-40 মিনিটের জন্য বেক করা হয়। যখন ময়দা বাদামী হয়ে যায় এবং বেরিগুলি ফুটছে, মিষ্টি প্রস্তুত।
বেরি সহ মুচি সবচেয়ে ভালোভাবে ভ্যানিলা আইসক্রিম বা হুইপড ক্রিমের সাথে গরম করে খাওয়া হয়, তবে এটি পরে রাখা যেতে পারে। পাই একটি সিল পাত্রে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়।
পনির মুচি
পনির মুচির একটি বৈশিষ্ট্য হল ময়দার মধ্যে গ্রেটেড হার্ড পনির যোগ করা, এবং এই পাইয়ের 2 টি ধরন রয়েছে, যা ভরাটের মধ্যে আলাদা। আপনি যদি আপেল ব্যবহার করেন, তাহলে আপনি একটি আপেল-পনির মিষ্টি দিয়ে শেষ করবেন। আপনি মাংস ভরাট দিয়ে একটি পনির মুচি তৈরি করতে পারেন: এই হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু খাবারটি যে কোনও টেবিল সাজাবে।
উপকরণ:
- কিমা মাংস - 0.5 কেজি
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ
- পেঁয়াজ - 0.5 কেজি
- কেচাপ - 2 টেবিল চামচ
- ময়দা - 2 চামচ।
- মাখন - 100 গ্রাম
- হার্ড পনির - 150 গ্রাম
- টাবাসকো সস - ১ চা চামচ
- লবণ, মরিচ, তেজপাতা
পনির মুচি তৈরির ধাপে ধাপে:
- একটি ফ্রাইং প্যানে সূর্যমুখী তেল গরম করা হয়। পেঁয়াজ ভাজা হয় সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত, কিমা করা মাংস যোগ করা হয়, 2 টেবিল চামচ। ময়দা, কেচাপ, লবণ, মরিচ এবং তেজপাতা। কিমা করা মাংস অর্ধেক সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত ভাজা ভাজা হয়।
- একটি গভীর বাটিতে, ঠান্ডা মাখনের সাথে ময়দা পিষে নিন।
- ময়দার মিশ্রণে লবণ, টাবাসকো সস এবং প্রি-গ্রেটেড পনির যোগ করা হয়। ময়দা শক্ত হলে, নরম করার জন্য সামান্য জল যোগ করুন।
- কিমা মাংস ফর্মের নীচে রাখা হয়।
- ছাঁচটি একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখা হয় এবং 180 ° C তাপমাত্রায় 20-30 মিনিটের জন্য বেক করা হয়।
- ময়দা থেকে একটি সসেজ তৈরি করুন এবং 2 সেন্টিমিটার পুরু করে টুকরো টুকরো করুন।
- চুলা থেকে ভরাট দিয়ে ফর্মটি সরান এবং কিমা করা মাংসের উপরে ময়দার কেক রাখুন।
- থালাটি আরও 35-40 মিনিটের জন্য বেক করুন। ময়দা সোনালি বাদামী এবং সোনালি হয়ে গেলে, মুচি প্রস্তুত।
কিমা মাংসের পনির মুচি প্রায়ই যুক্তরাষ্ট্রে থ্যাঙ্কসগিভিংয়ের জন্য তৈরি করা হয়। যাইহোক, এই হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু পিষ্টকটি প্রস্তুত করা সহজ এবং দ্রুত, তাই আমরা আমেরিকানদের মতো বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য অপেক্ষা না করার পরামর্শ দিই, তবে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব আপনার পরিবারকে খুশি করার জন্য।
