বেকিং এর বৈশিষ্ট্য। শীর্ষ 8 আপেল কুকি রেসিপি: ওটমিল, দারুচিনি, কুটির পনির, শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রি, রস বা ফলের পিউরি যোগ করার সাথে। ভিডিও রেসিপি।
আপেল কুকি হল একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পেস্ট্রি যা আপেলের সাথে মিষ্টি আটা দিয়ে তৈরি। এই ধরনের মিষ্টান্নটি বাড়ির রান্নায় খুব জনপ্রিয়, কেবল তার স্বাদের জন্যই নয়, রান্নার প্রযুক্তির সরলতার জন্যও। এই খাবারের জন্য অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে এবং প্রতিটি ক্ষেত্রে এমন সূক্ষ্মতা থাকতে পারে যা ফলস্বরূপ উচ্চমানের মিষ্টি পেতে বিবেচনায় নেওয়া উচিত।
আপেল কুকি তৈরির নিয়ম
আপেল কুকিজ বেকড পণ্য। অতএব, ময়দা অগত্যা তার রচনায় উপস্থিত। সাধারণত, খামিরবিহীন ময়দা ব্যবহার করা হয়। এটি শর্টব্রেড, চিনি, কুটির পনির, মাখন, পাতলা বা বিস্কুট হতে পারে - শেফের পছন্দ। তবে প্রতিটি ক্ষেত্রে, এটি একটি নরম নমনীয় ভর হওয়া উচিত, যা থেকে আপনি আকৃতি উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তন না করে সহজেই কুকিজ এবং ওভেনে বেক করতে পারেন। যদিও কিছু রেসিপিতে মাঝারি পরিমাণে পিঠা থাকতে পারে। এই ক্ষেত্রে, একটি সুন্দর আকৃতি দিতে ধাতু বা সিলিকন ছাঁচ ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি লক্ষণীয় যে এই ক্ষেত্রে, সেগুলি 1 সেন্টিমিটারের বেশি পূরণ করা উচিত যাতে বেকড পণ্যগুলি বানগুলিতে পরিণত না হয়।
একটি উচ্চমানের মিষ্টান্ন পেতে, আপনার আপেলের জাতগুলির পছন্দের দিকে যথাযথ মনোযোগ দেওয়া উচিত। সবচেয়ে সুস্বাদু আপেল কুকিজ মিষ্টি এবং টক জাত থেকে তৈরি করা হয়। তাদের একটি সমৃদ্ধ স্বাদ এবং উজ্জ্বল সুবাস রয়েছে। যাইহোক, অন্যান্য বিকল্পের প্রেমিক আছে - মিষ্টি বা টক ফল। পছন্দের উপর নির্ভর করে, আপনি চিনির পরিমাণ পরিবর্তন করতে পারেন বা প্রয়োজনে লেবুর রস যোগ করতে পারেন। লেবুর রস চূর্ণ করা ফলকে অন্ধকার হওয়া থেকে বাঁচাতেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
ডেজার্টের জন্য, আপেল বিভিন্ন আকারে ব্যবহার করা যেতে পারে - পিউরি, জুস, স্লাইস, কিউব। এটি সব রেসিপি এবং বাবুর্চির ধারণার উপর নির্ভর করে। এগুলি সরাসরি ময়দার সাথে যুক্ত করা যেতে পারে, একটি ভরাট তৈরি করা যেতে পারে, বা একটি ওপেন-কেক সজ্জা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
আপেল দারুচিনি বিস্কুট traditionalতিহ্যগত বলে মনে করা হয় কারণ সেগুলি ফলের সাথে এই মশলার সংমিশ্রণটি বেশিরভাগ মিষ্টান্নকারীরা সুগন্ধযুক্ত মিষ্টি তৈরির জন্য আদর্শ হিসাবে স্বীকৃত। ভ্যানিলা চিনিও সংমিশ্রণে যোগ করা যেতে পারে।
আপেলের পাশাপাশি, কাটা শুকনো ফল, বাদাম, বীজ বা অন্যান্য ফল মিষ্টি ময়দার টুকরো থেকে তৈরি বেকড পণ্যগুলিতে যোগ করা যেতে পারে যাতে সমাপ্ত ডেজার্টের স্বাদ আরও বহুমুখী এবং আরও নিখুঁত হয়।
শীর্ষ 8 সেরা আপেল কুকি রেসিপি
একটি আপেল ডেজার্ট তৈরির জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে, তবে এমন কিছু রয়েছে যা সবচেয়ে জনপ্রিয়। আমরা পরামর্শ দিচ্ছি যে আপনি আপেল কুকিজের জন্য TOP-8 রেসিপিগুলির সাথে নিজেকে পরিচিত করুন। তাদের মধ্যে অনেকেই বাড়ির রান্না বইয়ে অবশ্যই গর্ব করবেন।
কেফির ময়দার উপর দারুচিনি দিয়ে ওট এবং আপেল কুকিজ
আপেল কুকিজের জন্য এই রেসিপিটি আপনাকে কেবল সুস্বাদু নয়, প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের জন্য খুব স্বাস্থ্যকর প্যাস্ট্রি প্রস্তুত করতে দেয়। ওটমিল হজম এবং শক্তি বিপাকের জন্য তার উপযোগিতার জন্য বিখ্যাত, এবং আপেল একটি ভিটামিনাইজিং পণ্য। রেসিপিটি স্বাদ বাড়ানোর জন্য বাদাম, অন্যান্য ফল এবং শুকনো ফল যোগ করার অনুমতি দেয়। রান্নার প্রক্রিয়াটি বেশ সহজ, তাই একজন নবীন রাঁধুনিও রান্নার সাথে সামলাতে পারেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 150 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 13
- রান্নার সময় - 70 মিনিট
উপকরণ:
- ওট ফ্লেক্স - 200 গ্রাম
- বড় আপেল - 1 পিসি।
- মাখন - ১ টেবিল চামচ
- কেফির - 200 মিলি
- দারুচিনি - ১ চা চামচ
কেফির ময়দার উপর ওট এবং আপেল দারুচিনি কুকিজের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে ওটমিল ময়দার মধ্যে পিষে নিন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি একটি বড় শস্য ছেড়ে দিতে পারেন, যা সমাপ্ত লিভারের একটি আকর্ষণীয় কাঠামো দেবে।
- দারুচিনি গুঁড়ো এবং গলিত মাখন যোগ করুন।
- এই কুকি আপেলসস দিয়ে প্রস্তুত করা হচ্ছে। অবশ্যই, আপনি একটি প্রস্তুত তৈরি বাড়িতে নিতে পারেন বা একটি সংরক্ষণ করতে পারেন। এবং এর অভাবে, আপনি কয়েক মিনিটের মধ্যে এই উপাদানটি প্রস্তুত করতে পারেন। সুতরাং, আপেল ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন, সেগুলি টুকরো করে কেটে নিন এবং মাইক্রোওয়েভে 2-3 মিনিট বেক করুন। যখন তারা নরম হয়ে যায়, সরান এবং একটি কাঁটাচামচ দিয়ে গাঁটুন যতক্ষণ না পিউরি তৈরি হয়।
- ফলিত আপেলের ভর কেফিরের সাথে চূর্ণ করা ওটমিলের সাথে যোগ করুন এবং ময়দা গুঁড়ো করুন। আপনি মিশে গেলে, আপনার আরও কেফির প্রয়োজন হতে পারে, কারণ ওটমিল আর্দ্রতা ভালভাবে শোষণ করে।
- একটি চামচ ব্যবহার করে, ময়দার সমান অংশ কাগজ বা ফয়েল দিয়ে aাকা একটি বেকিং শীটে ছড়িয়ে দিন। আমরা একই আকৃতির কেক তৈরি করি।
- আমরা 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় মাত্র 20 মিনিটের জন্য বেক করি।
- সুস্বাদু এবং খুব স্বাস্থ্যকর ওটমিল এবং আপেল কুকি প্রস্তুত!
ইতালিয়ান আপেল কুকি
এই রেসিপি অনুসারে কুকিজ প্রস্তুত করা খুবই সহজ, এছাড়া, বিরল উপাদান খোঁজার দরকার নেই, কারণ প্রতিটি রান্নাঘরে প্রয়োজনীয় সব পণ্য পাওয়া যায়। প্রযুক্তিটি এত সহজ যে একজন নবীন রাঁধুনিও অনেক সময় এবং প্রচেষ্টা ব্যতীত রান্নাকে সামলাতে পারে। ব্রেকফাস্টের জন্য এই ধরনের ডেজার্ট সহজেই বেক করা যায়।
উপকরণ:
- ময়দা - 350 গ্রাম
- ডিম - 2 পিসি।
- মাখন - 100 গ্রাম
- চিনি - 100 গ্রাম
- আপেল - 2 পিসি।
- ভ্যানিলা চিনি - 10 গ্রাম
- বেকিং পাউডার - 10 গ্রাম
- ভ্যানিলা এবং দারুচিনি দিয়ে গুঁড়ো চিনি - ধুলাবালি করার জন্য
ধাপে ধাপে ইতালীয় আপেল সিডার কুকিজ কীভাবে তৈরি করবেন:
- প্রথমত, আমরা একটি গভীর পাত্রে ডিম চালাই এবং একটি বাতাসের ফেনা না পাওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সার দিয়ে তাদের বীট করি।
- এর পরে, ভ্যানিলা চিনি এবং দানাদার চিনি যোগ করুন। আমরা উচ্চ গতিতে বীট চালিয়ে যাচ্ছি।
- এদিকে, ঘরের তাপমাত্রায় মাখন গরম করুন, কিউব করে কেটে নিন এবং ডিমের ভর যোগ করুন।
- ময়দাটিকে আরও বিলাসবহুল এবং অক্সিজেন সমৃদ্ধ করতে চালান। আমরা এটি থেকে বহিরাগত উপাদানগুলিও সরিয়ে ফেলি। প্রস্তুত মিশ্রণে একটি ছোট অংশ,ালা, উপরে বেকিং পাউডার যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন। এরপরে, অবশিষ্ট ময়দা ছোট অংশে যোগ করুন, প্রতিবার একটি মিক্সার, হুইস্ক বা সিলিকন স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়ুন।
- একটি নরম সমজাতীয় ময়দা গুঁড়ো। আমরা একটি প্লেটে aাকনা বা ক্লিং ফিল্মের নিচে রেখে যাই।
- আমরা আপেল ধুয়ে খোসা ছাড়াই। আপনি এর জন্য আলুর খোসা ব্যবহার করতে পারেন। আমরা মূলটি সরিয়ে ফেলি। একটি ছুরি দিয়ে ছোট কিউব করে পিষে নিন এবং ময়দার কাছে পাঠান। আলতো করে মেশান। ভর আলগা হতে হবে, আপনার হাত দিয়ে গুঁড়ো করার দরকার নেই যাতে আপেল ময়দার সাথে শক্তভাবে আটকে থাকে।
- আমরা ওভেন 170 ডিগ্রি গরম করি। বেকিং শীটকে বেকিং পেপার দিয়ে overেকে দিন, একটু পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করুন। আমরা একটি চামচ ব্যবহার করে ছোট অংশে ময়দা ছড়িয়ে দিই, লিভারকে নীচে শক্তভাবে না চাপিয়ে একটি গোলাকার আকৃতি প্রদান করি। আমরা চুলায় রাখি এবং দরজা দিয়ে প্রায় 20 মিনিটের জন্য বেক করি। এটি চুলার ভিতরে আর্দ্রতা না বাড়িয়ে ময়দা বাড়ানোর অনুমতি দেবে।
- এরপরে, তাপমাত্রা 180 ডিগ্রীতে সেট করুন এবং দরজা বন্ধ করে প্রায় 20 মিনিটের জন্য রান্না না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
- প্রস্তুত হয়ে গেলে, বেকিং শীটটি বের করুন। একটি ছোট ছাঁকনি ব্যবহার করে পাউডার দিয়ে উপরে কুকিজ ছিটিয়ে দিন।
- এই রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত আপেল কুকিজ নরম এবং কোমল। আমরা এটি গরম চা দিয়ে টেবিলে পরিবেশন করি।
আপেল কুকিজ
প্রস্তুতি প্রক্রিয়ার কম জটিলতা এবং সহজ উপাদান ব্যবহার সত্ত্বেও, এই রেসিপিটি একটি আশ্চর্যজনক ফলাফল দেয়। কুকি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত। এটি একটি সূক্ষ্ম, সামান্য টুকরো টুকরো এবং প্রচুর পরিমাণে আপেল ভর্তি। আকারে, বেকড পণ্যগুলি বেশ বিশাল এবং বানগুলির সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ, তবে শর্টব্রেড ময়দার স্বাদ স্পষ্টভাবে স্পষ্ট করে দেয় যে এগুলি কুকিজ।
উপকরণ:
- মার্জারিন - 200 গ্রাম
- ময়দা - 450 গ্রাম
- টক ক্রিম - 1 টেবিল চামচ।
- সোডা - 0.5 চা চামচ
- লেবুর রস - ১.৫ চা চামচ
- ময়দার জন্য চিনি - 5 টেবিল চামচ
- ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য চিনি - 3-4 টেবিল চামচ
- লবণ - 2 গ্রাম
- ছোট মিষ্টি এবং টক আপেল - 14 পিসি।
- ডিমের সাদা অংশ - 1 পিসি।
কীভাবে ধাপে ধাপে আপেল বিস্কুট তৈরি করবেন:
- মালকড়ি গুঁড়ো করার আগে, মার্জারিনকে ফ্রিজে 20-40 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন। তারপর আমরা এটি একটি grater উপর ঘষা।
- মার্জারিনের উপর ছাঁটা ময়দা andালুন এবং টুকরো টুকরো করতে উভয় উপাদান আপনার আঙ্গুল দিয়ে ঘষুন।
- টক ক্রিম, লেবুর রস বা বেকিং পাউডার, লবণ এবং চিনি দিয়ে নিভানো সোডা যোগ করুন। আপনার হাত দিয়ে জড়িয়ে নিন একটি নরম ময়দা পেতে যা আপনার হাতের তালুতে লেগে থাকে না। আমরা ফলিত ভরটিকে একটি বলের মধ্যে রোল করি, এটি একটি ব্যাগে রাখুন এবং 60-120 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।
- আমরা আপেল ধুয়ে খোসা ছাড়াই, অর্ধেক করে কেটে বীজ বের করি। যদি ফলগুলি যথেষ্ট বড় হয়, তবে আমরা প্রতিটি অর্ধেককে আরও দুটি অংশে ভাগ করি যাতে কুকিগুলি আকারে ছোট হয়।
- আমরা ময়দা বের করে 28-30 সমান অংশে ভাগ করি। আমরা তাদের প্রত্যেককে একটি বলের মধ্যে রোল করি এবং একটি রোলিং পিন দিয়ে এটিকে একটু রোল করি যাতে আমরা প্রস্তুত ফলের টুকরোর চেয়ে আকারে বড় একটি কেক পাই।
- ময়দার উপর আপেল রাখুন এবং উপরের প্রান্তগুলি চিম্টি করুন, ভিতরে ভর্তি "প্যাকিং" করুন।
- একটি বেকিং শীটে বেকিং পেপার রাখুন, তেল দিয়ে গ্রীস করুন। আমরা একে অপরের থেকে অল্প দূরত্বে সীম দিয়ে খালি জায়গাগুলি রাখি। প্রোটিন বিট করুন এবং কুকিজের পৃষ্ঠটি গ্রীস করুন, চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। তারপরে আমরা একটি কাঁটা দিয়ে একটি পাঞ্চার তৈরি করি যাতে বাতাস এবং আর্দ্রতা ভিতরে জমা না হয় এবং বেকড পণ্যগুলি আকর্ষণীয় হয়।
- আমরা 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 30-35 মিনিটের জন্য নরম হওয়া পর্যন্ত বেক করি। আমরা আমাদের বিবেচনার ভিত্তিতে বের করি, ঠান্ডা করি এবং সাজাই - আইসিং সুগার, আইসিং, চকলেট সিরাপ।
- আপেল ভর্তি সঙ্গে কুকি প্রস্তুত! আমরা এটি আপনার প্রিয় পানীয় দিয়ে গরম পরিবেশন করি।
লীন অ্যাপল কুকিজ
রোজার সময়, আপনাকে অবশ্যই বিশেষ খাদ্যতালিকাগত নিয়ম মেনে চলতে হবে, কিন্তু প্রাণীজগতের খাবার খাওয়ার উপর নিষেধাজ্ঞা নিজেকে সুস্বাদু মিষ্টি খাওয়ার আনন্দকে অস্বীকার করার কারণ নয়। এই রেসিপিটি আপনাকে সহজেই পাতলা মেনুতে বৈচিত্র্য আনতে সাহায্য করবে এবং আপনার পরিবারকে ডিম এবং মাখন ছাড়া সুস্বাদু সহজ আপেল কুকি দিয়ে খুশি করবে।
উপকরণ:
- মাঝারি আকারের আপেল - 3 পিসি।
- লেবুর রস - 2 টেবিল চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - 4 টেবিল চামচ
- ময়দা - 1, 5 চামচ।
- চিনি - 3 টেবিল চামচ
- বেকিং পাউডার - 10 গ্রাম
- ভ্যানিলা চিনি - 5 গ্রাম
- লবণ - 3 গ্রাম
ধাপে ধাপে আপেল কুকিজ কীভাবে তৈরি করবেন:
- আমরা আপেল ধুয়ে ফেলি, সেগুলি থেকে খোসা এবং কোর সরিয়ে ফেলি। সজ্জাটি একটি সূক্ষ্ম খাঁজে পিষে নিন এবং অবিলম্বে লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন যাতে এটি অন্ধকার না হয়। সাধারণভাবে, এই রেসিপিতে 1 কাপ ভাজা ফলের প্রয়োজন হবে।
- আমরা একটি গভীর পাত্রে ভর ছড়িয়ে দিলাম। দানাদার চিনি, ভ্যানিলা চিনি, লবণ এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। আমরা গিঁট।
- ময়দা ছেঁকে নিন, আপেলের মিশ্রণে বেকিং পাউডারের সাথে যোগ করুন। একটি কাঁটাচামচ বা চামচ দিয়ে জড়িয়ে নিন। এই ময়দা খুব নরম হয়ে যায় এবং আপনার হাতে শক্তভাবে লেগে যায়।
- পার্চমেন্ট দিয়ে একটি বেকিং শীট overেকে তেল দিয়ে গ্রীস করুন। আমরা একটি চামচ দিয়ে ময়দা সংগ্রহ করি, একই পরিমাণ নেওয়ার চেষ্টা করি। আমরা গ্রীসড তাল দিয়ে একটি বলকে আকৃতি দিই, এটি একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং এটি একটু চাপুন যাতে কুকির পুরুত্ব 1 সেন্টিমিটার হয়।
- বেকিং তাপমাত্রা 190 ডিগ্রি। প্রয়োজনীয় সময় 20-25 মিনিট। ময়দা সামান্য বেড়ে যায় এবং উপরে বাদামী হয়।
- প্রস্তুত হয়ে গেলে, বের করুন, ঠান্ডা করুন এবং গরম পানীয় বা কমপোটের সাথে পরিবেশন করুন।
আপেল কুটির পনির কুকিজ
বেকড আপেলগুলি কেবল ভ্যানিলা এবং দারুচিনির চেয়ে বেশি ভাল। তাদের স্বাদও কুটির পনির দ্বারা ভালভাবে পরিপূরক। সেজন্য আপেল কুটির পনির কুকিজের রেসিপিও খুব জনপ্রিয়। সূক্ষ্ম বেকড পণ্য একটি ক্রমবর্ধমান শিশুর শরীরের জন্য খুব উপকারী।
উপকরণ:
- কুটির পনির - 200 গ্রাম
- ময়দার জন্য চিনি - 80 গ্রাম
- ডিম - 1 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলি
- ময়দা - 150 গ্রাম
- বেকিং পাউডার - ১.৫ চা চামচ
- লবণ - 2 গ্রাম
- আপেল - 2 পিসি।
- ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য চিনি - 4 টেবিল চামচ
- গ্রাউন্ড দারুচিনি - 0.5 চা চামচ
আপেল কুটির পনির কুকিজের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- যদি কুটির পনির বড় শস্যের সাথে থাকে, তবে এটি একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বীট করুন যতক্ষণ না একটি সমজাতীয় প্যাস্টি ভর পাওয়া যায়।যদি পণ্যটি সূক্ষ্ম এবং প্লাস্টিক হয়, তবে আমরা তাৎক্ষণিকভাবে এটি একটি ডিম, উদ্ভিজ্জ তেল, চিনি এবং লবণ দিয়ে একত্রিত করি। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত গুঁড়ো করুন।
- বেকিং পাউডারের সাথে চালানো ময়দা মেশান। এর অভাবের ক্ষেত্রে, আমরা সোডা গ্রহণ করি, ভিনেগার বা লেবুর রস দিয়ে নিভিয়ে ফেলি এবং দই খালি করে pourেলে দেই।
- তরল ভর অর্ধেক ময়দা andালা এবং ময়দা গুঁড়ো শুরু।
- আমরা আপেল, খোসা এবং বীজ ধুয়ে ফেলি। ছোট কিউব করে কেটে নিন। বাকি ময়দার সাথে ময়দার সাথে যোগ করুন। ভর গুঁড়ো।
- আমরা একটি বেকিং শীটে কুকি ছড়িয়ে দিতে শুরু করি, আগে বেকিং পেপারে coveredাকা ছিল। আটাকে প্রায় 18-20 ভাগে ভাগ করুন, প্রতিটি টুকরো একটি বলের মধ্যে রোল করুন এবং একটি কেকের মধ্যে চেপে দুই পাশে চিনি দিয়ে রোল করুন।
- 180 ডিগ্রি আগে থেকে গরম করা একটি চুলায় খালি জায়গা রাখুন এবং প্রায় 30 মিনিট বেক করুন।
- যখন রান্না করা হয়, আপেল-দই বিস্কুটগুলি একটি ক্রিস্পি ক্রাস্ট দিয়ে coveredাকা থাকে, কিন্তু টুকরাটি কোমল থাকে। সুস্বাদু কোমল পানীয় দিয়ে ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
আপেল শর্টব্রেড কুকি
ফলমূলের স্বাদ এবং দারুচিনি গন্ধযুক্ত একটি খুব মিষ্টি মিষ্টি। রান্নার প্রক্রিয়ায় ডেজার্ট তৈরিতে কিছু সময় এবং প্রচেষ্টার প্রয়োজন হবে। কিন্তু ফলস্বরূপ, বেকড পণ্যগুলি তাদের ক্ষুধা এবং বাহ্যিক সৌন্দর্যে বিস্মিত হবে। এই ধরনের আপেল শর্টব্রেড কুকি এমনকি একটি উত্সব টেবিলের যোগ্য।
উপকরণ:
- ডিম - 3 পিসি।
- মাখন - 200 গ্রাম
- ময়দা - 3 চামচ।
- চিনি - 0.5 চামচ।
- বড় আপেল - 2 পিসি।
- ভ্যানিলা চিনি - 10 গ্রাম
- দারুচিনি - 10 গ্রাম
কীভাবে ধাপে ধাপে শর্টব্রেড আপেল সিডার কুকিজ প্রস্তুত করবেন:
- একটি সুস্বাদু মিষ্টি প্রস্তুত করার আগে, ফ্রিজ থেকে মাখন সরান এবং ঘরের তাপমাত্রায় গরম করুন। তারপরে এটি চিনি দিয়ে মিশ্রিত করুন এবং একটি মিক্সার দিয়ে বিট করুন যতক্ষণ না সমস্ত শস্য দ্রবীভূত হয়। এটি প্রায় 10-15 মিনিট সময় নেবে। আপনার রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি অতিরিক্ত গরম না করার জন্য আপনি অল্প বিরতি নিতে পারেন।
- 2 টি ডিম যোগ করুন এবং আবার বিট করুন।
- ছাঁটা ময়দা ছোট অংশে নাড়ুন। কখনও কখনও 2.5 গ্লাস যথেষ্ট। ময়দা আপনার হাতে লেগে থাকা বন্ধ করা উচিত, নরম এবং খুব নমনীয় হওয়া উচিত। প্রস্তুত হয়ে গেলে, এটি একটি বলের মধ্যে রোল করুন, এটি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে মোড়ানো এবং 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে ঠান্ডা হতে দিন।
- এই সময়ে, আমরা আপেল প্রক্রিয়া করি: ধুয়ে ফেলুন, কোরটি সরান এবং পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।
- ময়দাটি প্রায় 5 মিমি পুরু স্তরে পরিণত করুন। তারপর আমরা এটি থেকে 10-12 সেমি চওড়া দুটি লম্বা আয়তক্ষেত্র কেটে ফেলি।
- কাগজ দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে ফলস্বরূপ স্ট্রিপগুলি রাখুন। আমরা কাঁটাচামচ দিয়ে বেশ কয়েকটি জায়গায় বিদ্ধ করি। পুরো দৈর্ঘ্য বরাবর কেন্দ্রের উপর থেকে আমরা একটি ওভারল্যাপ দিয়ে আপেলের প্লেটগুলি বিছিয়ে দিই। দুপাশে 2 সেন্টিমিটার চওড়া দিক থাকা উচিত, একটি পেটানো ডিম দিয়ে তাদের গ্রীস করুন।
- আমরা বাকি ময়দার অংশটি 5 মিমি পুরু স্তরে পরিণত করি এবং এটি একটি পিৎজা ছুরি দিয়ে পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কেটে ফেলি। আমরা এগুলি একটি ক্রিসক্রস প্যাটার্নে ভরাটের উপরে ছড়িয়ে দিয়েছি, কাঁটাচামচ দিয়ে প্রান্ত বরাবর টিপছি। একটি ডিম দিয়ে ময়দার পৃষ্ঠটি লুব্রিকেট করুন এবং দারুচিনি এবং ভ্যানিলা চিনির মিশ্রণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ইতিমধ্যে এই পর্যায়ে, ফাঁকাগুলি খুব আকর্ষণীয় দেখায়।
- আমরা 200 ডিগ্রি ওভেনে রেখে 20 মিনিটের জন্য বেক করি। আমরা বের করি এবং অবিলম্বে 7-8 সেন্টিমিটারের টুকরো টুকরো করে ফেলি।
- ঠান্ডা করুন এবং একটি দুধ পানীয় বা চা দিয়ে পরিবেশন করুন।
অ্যাপল জুস কুকিজ
এই বেকিং বিকল্পটি পাতলা খাবারের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য। উপাদান তালিকা থেকে ডিম এবং দুগ্ধজাত পণ্য অনুপস্থিত। তরল উপাদান, যা সাধারণত দুধ, কেফির, ঘি, প্রতিস্থাপিত হয় একটি তাজা চাপা বা ক্যান আপেল পানীয় দ্বারা। এই জাতীয় রচনা দিয়ে বেকিং কিছু পরিমাণে খাদ্যতালিকাগত, তাই এটি 6 মাস থেকে শিশুদেরও দেওয়া যেতে পারে। আপেলের রস দিয়ে কুকিজ বানানোর চেষ্টা করতে ভুলবেন না, কারণ প্রযুক্তিটি খুব সহজ, এবং ডেজার্টটি খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর হয়ে ওঠে।
উপকরণ:
- আপেলের রস - ১ টেবিল চামচ
- ময়দা - 3 চামচ।
- চিনি - 100 গ্রাম
- সোডা - 0.5 চা চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলি
- ভ্যানিলা চিনি - 10 গ্রাম
ধাপে ধাপে আপেলের জুস কুকিজ কীভাবে তৈরি করবেন:
- ময়দা গুঁড়ো করার আগে, আপনি ওভেনটি 180 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করতে পারেন।
- এরপরে, প্রথমে আপেলের রস, চিনি, সোডা, উদ্ভিজ্জ তেল এবং ভ্যানিলা চিনি মেশান।
- তারপর আমরা sifted ময়দা পরিচয় করিয়ে দিতে শুরু। আমরা এক গ্লাস দিয়ে শুরু করি। তারপর দ্বিতীয়টি। তৃতীয় অংশে ময়দা কমিয়ে ম্যানুয়াল গুঁড়ো করে নিন। তালগুলি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে তৈলাক্ত করা যায়। এই পর্যায়ে প্রধান কাজ ময়দা দিয়ে মালকড়ি হাতুড়ি করা নয়। ভর ইলাস্টিক এবং মাঝারি নরম হওয়া উচিত। একই সময়ে, এটি আপনার হাতে লেগে থাকা উচিত নয়।
- তারপর আমরা 8 মিমি পুরু পর্যন্ত একটি স্তরে মালকড়ি বের করি। আপনার পছন্দের আকারগুলি ব্যবহার করে কুকিগুলি কেটে দিন এবং কাগজের সাথে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে রাখুন। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে বিদ্ধ করুন।
- আমরা কমপক্ষে 20 মিনিটের জন্য বেক করি। পৃষ্ঠটিকে আরও সোনালি করতে, এটি আরও 10 মিনিটের জন্য রেখে দিন বা 5 মিনিটের জন্য গ্রিলের নীচে রাখুন। এই আপেল সাইডার কুকি রেসিপি সহজ, তাই আপনি সকালের নাস্তার ঠিক আগে সকালে রান্না করতে পারেন আপনার পরিবারকে তাজা এবং সুস্বাদু পেস্ট্রি দিয়ে আনন্দিত করতে।
- প্রস্তুত হয়ে গেলে, বের করে একটি থালায় রাখুন, ভ্যানিলা চিনি, দারুচিনি এবং দানাদার চিনির মিশ্রণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
আপেলসস কুকিজ
এই রেসিপিটি "আর কিছু নয়" নোট দিয়ে লেখা যেতে পারে। উপাদান তালিকা খুবই সহজ। কোন দুগ্ধজাত পণ্য বা ডিম, বেকিং পাউডার বা বেকিং সোডা নেই। কিন্তু উচ্চ পুষ্টিগুণ, দুর্দান্ত স্বাদ এবং মুখের জলীয় চেহারা সহ জিঞ্জারব্রেড কুকি তৈরি করার জন্য আপনার যা কিছু দরকার তা রয়েছে। এই জাতীয় পেস্ট্রিগুলি কিছুটা আদা রসের মতো।
উপকরণ:
- ময়দা - 250 গ্রাম
- আপেলসস - 200 গ্রাম
- চিনি - 50 গ্রাম
- বীজ বা বাদাম - প্রসাধন জন্য
ধাপে ধাপে আপেলসস কুকিজ কীভাবে তৈরি করবেন:
- খোসা ছাড়ানো এবং কোর আপেল একটি ব্লেন্ডারে পিষে নিন। চিনি দিয়ে মেশান।
- আমরা একটি সামান্য sifted ময়দা প্রবর্তন। নরম ময়দা গুঁড়ো। এটি আপনার হাতে লেগে থাকবে। উপাদানের তালিকায় নির্দেশিত থেকে বেশি ময়দা যোগ করবেন না, যাতে ময়দা শক্ত হয়ে না যায় এবং কুকিজ শুকিয়ে যায়।
- ময়দা দিয়ে টেবিল ছিটিয়ে দিন, ময়দা রাখুন এবং এটি থেকে একটি টর্নিকেট তৈরি করুন, যা আমরা একটি ছুরি দিয়ে 17 টি ভাগে ভাগ করি।
- প্রতিটি টুকরা একটি গোলাকার আকৃতি দিন। তারপর ময়দার মধ্যে রোল এবং একটি বেকিং শীট উপর ছড়িয়ে। একই সময়ে, এটি তৈলাক্ত করার বিশেষ প্রয়োজন নেই, বেকড পণ্যগুলি আটকে থাকে না। ফাঁকা সমতল করতে একটু নিচে চাপুন।
- আমরা তিল বা সূর্যমুখী বীজ দিয়ে খালি জায়গা সাজাই। আপনি বাদাম শেভিংস বা আখরোট দিয়েও ছিটিয়ে দিতে পারেন।
- আমরা 170-180 ডিগ্রি রেঞ্জের তাপমাত্রায় প্রায় 20-25 মিনিট বেক করি।
- প্রস্তুত হলে, গুঁড়ো চিনি দিয়ে আপেলসস দিয়ে বিস্কুট সাজান। আমরা টেবিলে পরিবেশন করি।
