একটি উদ্ভিজ্জ কাবাব প্রস্তুত করুন এবং অতিথি এবং পরিবারকে একটি অস্বাভাবিক, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর নিরামিষ খাবার দিয়ে অবাক করুন।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
শীষ কাবাব ইতিমধ্যেই সুস্বাদু এবং প্রলুব্ধকর মনে হচ্ছে। স্বাভাবিকভাবে, কেউই সুগন্ধযুক্ত এবং সরস মাংসের কাবাব প্রত্যাখ্যান করবে না, কেবল নিরামিষাশীরা ছাড়া। কিন্তু জনসংখ্যার এই শ্রেণীর জন্য, সবজি কাবাব খাওয়ার উপর কোন বিধিনিষেধ নেই। তদুপরি, এটি যে কোনও সময় আপনার নিজের রান্নাঘরে একটি চুলা বা এয়ারফ্রায়ারে প্রস্তুত করা যেতে পারে।
সবজি কাবাব একটি বরং অ-মানক খাবার যা অযথা মনোযোগ থেকে বঞ্চিত। এর জন্য অনেক রেসিপি আছে, এবং বেশ বৈচিত্র্যময়। সবজির সেট একেবারে কঠোর নয় এবং শেফ দ্বারা এলোমেলোভাবে বেছে নেওয়া হয়। আপনি সবচেয়ে অপ্রত্যাশিত সমাধান এমনকি পণ্য একত্রিত করতে পারেন। এই কাবাব প্রধান মাংস বা মাছের কাবাবের জন্য একটি দুর্দান্ত সাইড ডিশ হবে। এটি একটি দর্শনীয় জলখাবার এবং উত্সব টেবিল এবং দেশের ডিনারের একটি স্বাধীন খাবার উভয়ই হতে পারে। তাছাড়া এ ধরনের কাবাব খুবই উপকারী। এতে অনেক ভিটামিন রয়েছে, যখন এটি ক্যালোরি কম। আপনি এটি কাঠের skewers উপর পরিবেশন করতে পারেন বা একটি বড় থালার উপর এটি রাখা।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 65 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 5
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- বেগুন - 2 পিসি।
- জুচিনি - 2 পিসি।
- টমেটো - 4 পিসি।
- লবনাক্ত
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - 5 টেবিল চামচ
- কাঠের skewers - 5 পিসি।
চুলায় সবজির কাবাব রান্না করা
1. জুচিনি ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং 8-10 মিমি পুরু রিংগুলিতে কেটে নিন।
2. বেগুন ধুয়ে ফেলুন এবং কোর্গেটসের মতো করে কেটে নিন। যদি আপনি এই ফলের মধ্যে তিক্ততা অনুভব করেন, তাহলে এটি থেকে মুক্তি পান। এটি করার জন্য, টুকরো করা বেগুনের রিংগুলি লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং আধা ঘন্টা রেখে দিন। যখন টুকরোর পৃষ্ঠে ফোঁটাগুলি তৈরি হয়, তখন এটি তাদের থেকে বেরিয়ে আসা ঘৃণ্য তিক্ততা। তারপরে কেবল চলমান জলের নীচে টুকরোগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।
3. টমেটো ধুয়ে রিংয়ে কেটে নিন। কিন্তু, যেহেতু তাদের সজ্জা আগের পণ্যগুলির তুলনায় অনেক বেশি কোমল, তাই টমেটোগুলিকে প্রায় 1, 2-1, 5 সেমি পুরু করে বড় করে কেটে নিন।
4. বিকল্পভাবে কাঠের skewers উপর সবজি স্ট্রিং। একটি বেকিং শীটে সবজির স্কুইয়ার রাখুন যাতে সবজি নীচে না যায়। সুতরাং, তারা সমানভাবে উত্তপ্ত এবং রান্না করা হবে। খাবার লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে pourালুন এবং 45 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রী উত্তপ্ত চুলায় পাঠান। বেকিংয়ের সময় বেশ কয়েকবার স্কুয়ার ঘুরিয়ে দিন।
প্রস্তুত সবজি শীষ কাবাব পরিবেশন করুন। এটি গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই খাওয়া যেতে পারে। এটি সব ধরণের গরম সালাদ তৈরিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
নিরামিষ কাবাব তৈরির জন্য একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন:
