প্যানকেক এবং পাইসের জন্য একটি প্যানে ক্যারামেলাইজড আপেলের ছবি সহ একটি ধাপে ধাপে রেসিপি। মিষ্টি পেস্ট্রি, ভিডিও রেসিপিগুলির জন্য অ্যাপল ফিলিং প্রযুক্তি।
Caramelized আপেল একটি উজ্জ্বল দারুচিনি-ক্রিমি সুবাস এবং সমৃদ্ধ মিষ্টি স্বাদ সঙ্গে একটি চমৎকার ডেজার্ট। এই জাতীয় থালাটি একটি স্বতন্ত্র খাবার হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে বা পাই, কেক, পেস্ট্রি তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং তাদের সাথে আইসক্রিমও দেওয়া যেতে পারে।
ক্যারামেলাইজড আপেলের জন্য রেসিপিতে কিছু উপাদানের প্রয়োজন। প্রধান এক, অবশ্যই, আপেল। এগুলি লাল, হলুদ, সবুজ যে কোনও রঙের হতে পারে, তবে ফলের সজ্জাটি যতটা সম্ভব ঘন হওয়া উচিত যাতে প্রক্রিয়াটিতে সুন্দর পুরো টুকরো পাওয়া যায়। আলগা মাংসের সাথে চাষ করা উপযুক্ত নয়। দ্রুত ফোটান এবং তাদের আকৃতি হারান। এটি লক্ষণীয় যে, আদর্শভাবে, ফলটি পাকা হওয়া উচিত - এটি ডেজার্টের জন্য সর্বোত্তম স্বাদ সরবরাহ করবে।
যদি আপনি একটি স্বাধীন থালা তৈরি করেন, তবে টুকরোগুলি বিভিন্ন আকার এবং যে কোনও আকারের হতে পারে। যদি কেক সাজানোর জন্য আপনার একটি ফাঁকা করার প্রয়োজন হয়, তাহলে আপেলটি পাতলা টুকরো করে কাটা ভাল, তবে 5 মিমি এর চেয়ে পাতলা নয়, যা সহজেই ক্রিমের উপরে সুন্দরভাবে বিছানো যায়।
মাখন একটি ক্ষতিকারক উপাদান হিসাবে কাজ করে এবং এটি আরও সূক্ষ্ম করে স্বাদ বাড়িয়ে তুলতে পারে। গ্রাউন্ড দারুচিনি একটি আপেলের সাথে অবিশ্বাস্যভাবে ভাল যায়, এটি তার সুবাস দিয়ে সমৃদ্ধ করে এবং যে কোন মিষ্টান্নকে আরও রুচিশীল করে তোলে।
চিনি ক্যারামেলাইজেশনের জন্য দায়ী, যা আপনাকে কেবল সবচেয়ে টক আপেলকে মিষ্টি করতে দেয় না, বরং প্রতিটি টুকরোতে ক্যারামেল ওড়না তৈরি করতে দেয়।
এরপরে, আমরা আপনার নজরে একটি ধাপে ধাপে প্রক্রিয়ার ফটো সহ একটি প্যানে ক্যারামেলাইজড আপেলের একটি সহজ রেসিপি উপস্থাপন করছি।
আরও দেখুন কিভাবে হিমায়িত আপেল শর্টব্রেড তৈরি করতে হয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 126 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 15 মিনিট
উপকরণ:
- আপেল - 3 পিসি।
- মাখন - 30 গ্রাম
- গ্রাউন্ড দারুচিনি - 1 চা চামচ
- চিনি - 100 গ্রাম
প্যানকেক এবং পাইসের জন্য একটি প্যানে ধাপে ধাপে ক্যারামেলাইজড আপেল রান্না করা
1. ক্যারামেলাইজ করার জন্য পুরো ফল খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই। কিন্তু প্যানে টুকরো করে আপেল ক্যারামেলাইজ করার আগে, ফলটি খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। এর পরে, সেগুলি টুকরো টুকরো করে কেটে একটি গভীর প্লেটে রাখুন।
2. তাদের উপরে চিনি এবং দারুচিনি গুঁড়ো দিয়ে ছিটিয়ে দিন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন যাতে শুকনো উপাদান সমানভাবে প্রতিটি টুকরা পৃষ্ঠের উপর বিতরণ করা হয়।
3. এরপরে, একটি ফ্রাইং প্যানে দ্রুত প্রয়োজনীয় পরিমাণ মাখন দ্রবীভূত করুন, এটি অত্যধিক ফুটতে বাধা দিন। এই উদ্দেশ্যে, পুরু নীচে থালা ব্যবহার করা ভাল, উদাহরণস্বরূপ, কাস্ট লোহা। স্কিললেটে সুস্বাদু ক্যারামেলাইজড আপেল প্রস্তুত করার জন্য এটি সর্বোত্তম।
4. আমরা প্রস্তুত আপেল টুকরা ছড়িয়ে। একটু মেশান এবং প্যানের নীচে সমানভাবে বিতরণ করুন।
5. আগুনের মাত্রা মাঝারি হওয়া উচিত। ধীরে ধীরে তেল ফুটতে শুরু করে। এটি মনে রাখা উচিত যে আগুন যত শক্তিশালী হবে, আপেলের পৃষ্ঠে তত দ্রুত একটি ভূত্বক উপস্থিত হবে। যদি আপনি কম রান্না করেন, তাহলে সজ্জা ধীরে ধীরে নরম হয় এবং মিষ্টি ক্রিমযুক্ত দারুচিনি ক্যারামেল দিয়ে ভালভাবে পরিপূর্ণ হয়। পছন্দটি রন্ধন বিশেষজ্ঞের পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে এবং যে উদ্দেশ্যে এই খাবারটি প্রস্তুত করা হয় তার উপর নির্ভর করে।
6. কয়েক মিনিটের মধ্যে, ক্যারামেল এবং আপেলের রঙ পরিবর্তিত হয়, প্রথমে সোনালি হয়ে যায়, তারপর হালকা বাদামী রঙ ধারণ করে। থালার প্রস্তুতিও পৃথকভাবে নির্ধারিত হয়: কিছু হালকা এবং সামান্য তরল ক্যারামেল পছন্দ করে, অন্যরা গা dark় এবং ঘন ক্যারামেল পছন্দ করে।এখানে মনে রাখা দরকার যে যদি ক্যারামেল অতিরিক্ত রান্না করা হয় তবে আপেলগুলি খুব দ্রুত শক্ত হয়ে উঠতে পারে, তাই আপনার আগুনে এটি অতিরিক্ত করা উচিত নয়। প্রস্তুত হয়ে গেলে, একটি প্লেটে রাখুন। সংরক্ষণের জন্য, নরম আপেল একটি glassাকনা সহ একটি কাচের পাত্রে রাখা যেতে পারে।
7. একটি পাই প্যানে সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু ক্যারামেলাইজড আপেল প্রস্তুত! পরিবেশন করার জন্য, এগুলি একটি পাত্রে রাখুন এবং প্যানকেকস বা আইসক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।
ভিডিও রেসিপিগুলিও দেখুন:
1. ক্যারামেলাইজড আপেল
2. কিভাবে আপেল caramelize
