বাড়িতে কীভাবে পপসিকল তৈরি করবেন। ফটোগুলির সাথে শীর্ষ 6 সেরা রেসিপি। গুডস তৈরির গোপনীয়তা এবং টিপস। ভিডিও রেসিপি।
গ্রীষ্মের তাপে অনেকেই উজ্জ্বল এবং সুগন্ধযুক্ত পপসিকলে ভোজ খেতে পছন্দ করেন। যাইহোক, অনেক বাবা -মা এটি অনুমোদন করেন না, এই আশঙ্কায় যে ট্রিটে প্রচুর পরিমাণে চিনি রয়েছে। এছাড়াও ঠান্ডা ডেজার্টে ক্ষতিকারক পদার্থ যেমন স্বাদ, ঘনকরণ, রং, স্বাদ স্টেবিলাইজার ইত্যাদি রয়েছে। অতএব, আপনার রান্নাঘরে নিজেই পপসিকল তৈরি করা ভাল। এর ভিত্তি শুধুমাত্র প্রাকৃতিক পণ্য। এবং যদি আপনি রেসিপির সাথে সবকিছু ঠিকঠাক করেন তবে ফলাফলটি ক্রয়কৃত অংশের চেয়ে কম সুস্বাদু হবে না।
Popsicles - টিপস এবং কৌশল
- আইসক্রিম তৈরি করতে, প্রাকৃতিক এবং তাজা ক্রিম, দুধ, উচ্চমানের চকোলেট, পাকা, নষ্ট না হওয়া ফল চয়ন করুন।
- ক্রিম যত মোটা, আইসক্রিম তত নরম। স্কিম করা খাবারের সাথে, আইসক্রিম হবে জলযুক্ত, সূক্ষ্ম স্ফটিক এবং আপনার দাঁতের উপর বালির মতো কুঁচকে।
- ভারী ক্রিম ব্যবহার করলেই মখমল এবং নরম জমিনযুক্ত গৃহ্য সানডে পাওয়া যাবে।
- ফল এবং বেরিগুলি তাজা বা গলানো যেতে পারে।
- চিনি গুঁড়ো চিনি দিয়ে প্রতিস্থাপন করা হলে বাড়িতে তৈরি আইসক্রিম সুস্বাদু হবে।
- ফলের ভর অতিরিক্ত পণ্য যেমন বাদাম, মিছরি ফল, নারকেল ফ্লেক্স, শুকনো ফল ইত্যাদি দিয়ে পূরণ করা যেতে পারে।
- যদি প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য ট্রিট প্রস্তুত করা হয়, অ্যালকোহল যোগ করুন, ব্র্যান্ডির নোট, রম বা লিকার মশলা যোগ করবে।
- রান্নার আগে খাবার এবং খাবার ভালোভাবে ঠাণ্ডা করুন।
- একটি আইসক্রিম প্রস্তুতকারক আপনাকে বাড়িতে তৈরি আইসক্রিম তৈরি করতে সাহায্য করবে। এর অনুপস্থিতিতে, আপনি বিশেষ ছাঁচ, চপস্টিক এবং একটি ভাল ফ্রিজার দিয়ে করতে পারেন। অথবা মাফিন বা বরফের জন্য সিলিকন ছাঁচ ব্যবহার করুন, সেগুলি থেকে সহজেই সুস্বাদু খাবার সরানো যায়।
- আইসক্রিম ভাঙা থেকে বিরত রাখতে, ছাঁচ থেকে সরানোর আগে কয়েক সেকেন্ডের জন্য উষ্ণ জলে ডুবিয়ে রাখুন।
- ফ্রিজারে বেশ কয়েকবার সুস্বাদুভাবে নাড়ুন যতক্ষণ না এটি পুরোপুরি জমে যায়।
- আইসক্রিম নরম থাকবে যদি একটি অগভীর পাত্রে সংরক্ষণ করা হয়, প্লাস্টিকের মোড়কে coveredাকা।
নারকেল এবং কগনাক দিয়ে কীভাবে কলা আইসক্রিম তৈরি করবেন তাও দেখুন।
দই দিয়ে পপসিকলস
দইযুক্ত পপসিকলস একটি সুস্বাদু মিষ্টি যা প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুরা পছন্দ করবে। আপনি স্বাদে যে কোনও বেরি নিতে পারেন একটি ভিত্তি হিসাবে, এবং কেবল দই নয়, হুইপড ক্রিম একটি সূক্ষ্ম দুধের স্বাদ দেবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 298 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 800 গ্রাম
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- স্ট্রবেরি - 200 গ্রাম
- প্রাকৃতিক দই - 300 গ্রাম
- ব্লুবেরি - 200 গ্রাম
- ভ্যানিলিন - 0.5 চা চামচ
- চিনি - 0.25 চামচ।
দই পপসিকল তৈরি করা:
- স্ট্রবেরি ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং ডালপালা সরান।
- ব্লুবেরি এবং চিনির সাথে স্ট্রবেরি একত্রিত করুন।
- মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বেরিগুলি বিট করুন।
- ভ্যানিলা এবং একটি মিক্সারের সাথে দই একত্রিত করুন, হালকা এবং তুলতুলে হওয়া পর্যন্ত বীট করুন।
- ফলের পেস্টের সঙ্গে দই মিশিয়ে নাড়ুন।
- ফ্রিজে দই দিয়ে পপসিকল পাঠান পুরোপুরি জমে না যাওয়া পর্যন্ত, প্রতি আধা ঘণ্টায় মিক্সার দিয়ে ঝাঁকান।
Mojito popsicles
Mojito আইসক্রিম শুধুমাত্র প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য। একটি মদ্যপ পানীয় রয়েছে। যদিও এটি শিশুদের জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে, কিন্তু তারপর রেসিপি থেকে অ্যালকোহল বাদ দিন।
উপকরণ:
- জল - 1 চামচ।
- চিনি - 3/4 চামচ।
- পুদিনা - 20 পাতা
- স্প্রাইট - 1, 5 চামচ।
- চুন - 2 পিসি।
- সাদা রাম - 1 টেবিল চামচ
Mojito Popsicles তৈরি:
- চিনির সিরাপের জন্য, একটি সসপ্যানে জল যোগ করুন, চিনি এবং পুদিনা যোগ করুন।সিদ্ধ করুন, 2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় শীতল করুন। তারপর একটি সূক্ষ্ম চালনী দিয়ে ছেঁকে নিন।
- স্প্রাইটটি অন্য বাটিতে ourেলে নিন, চুনের রস বের করে নিন এবং রম যোগ করুন। তারপর ঠান্ডা চিনির সিরাপে pourেলে ভাল করে মিশিয়ে নিন।
- ভর ছাঁচে ourালা এবং ফ্রিজে শক্ত করতে পাঠান।
তরমুজ আইসক্রিম
রেসিপিটি তরমুজকে ভিত্তি হিসাবে ব্যবহার করে। কিন্তু এটি অন্য কোন রসালো ফল বা বেরির রস দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে।
উপকরণ:
- Schweppes - 0.5 চামচ।
- মধু - 3 টেবিল চামচ
- চুন - 1 পিসি।
- তরমুজ - 300 গ্রাম
তরমুজ আইসক্রিম তৈরি করা:
- Schweppes একটি গ্লাস মধ্যে andালা এবং একটি চামচ দিয়ে গ্যাস গ্যাস ছেড়ে।
- Schwebs মধু এবং চুন রস যোগ করুন। যদি মধু ঘন হয়, এটি একটি জল স্নানের মধ্যে গলে একটি তরল সামঞ্জস্য এবং ঠান্ডা।
- খাবার ভালোভাবে নাড়ুন।
- তরমুজ ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন, বীজগুলি সরান এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে সজ্জা কেটে নিন।
- সোডা দিয়ে তরমুজের ভর একত্রিত করুন এবং আবার ঝাঁকুনি দিন।
- ভর ছাঁচ মধ্যে ourালা এবং কঠোর ফ্রিজে পাঠান।
আইসক্রিম স্মুদি
ডেজার্ট একই সময়ে ক্ষুধা এবং তৃষ্ণা উভয়ই মেটাবে। বিশেষ করে গরমের দিনে এটি কেবল সুস্বাদু নয়, শীতলও নয়, স্বাস্থ্যকরও উপভোগ করার জন্য উপযুক্ত, যা দ্বিগুণ আনন্দদায়ক।
উপকরণ:
- বেরি (ক্র্যানবেরি, ব্লুবেরি, রাস্পবেরি, পিট করা চেরি) - 2 টেবিল চামচ।
- কলা - 1 পিসি।
- প্রাকৃতিক দই - ১ টেবিল চামচ।
- কনডেন্সড মিল্ক - 3-4 টেবিল চামচ
আইসক্রিম স্মুথি তৈরি করা:
- কলা খোসা ছাড়ান।
- একটি কলা এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বেরিগুলিকে একত্রিত করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মুষ্ট্যাঘাত করুন।
- কনডেন্সড মিল্কের সাথে দই একত্রিত করুন এবং ফুলে যাওয়া পর্যন্ত মিক্সার দিয়ে বিট করুন।
- ফলের পিউরিতে দই যোগ করুন এবং নাড়ুন।
- মিশ্রণটি পাত্রে andেলে ফ্রিজে রাখুন।
অ্যালকোহলিক পপসিকলস
মদ্যপ আইসক্রিম বন্ধুদের সাথে পার্টি করার জন্য এবং অতিথিদের চমকে দিতে এবং সন্ধ্যায় বৈচিত্র্য আনতে একটি ছোট উদযাপনের জন্য ভাল।
উপকরণ:
- রাম - 100 গ্রাম
- পুদিনা - 20 গ্রাম
- চিনি - 1/3 চামচ।
- বেরি - 200 গ্রাম
- চুন - 1 পিসি।
মদ্যপ পপসিকল তৈরি করা:
- একটি ব্লেন্ডারে বেরি পাঠান এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত কেটে নিন।
- একটি বাটিতে ফলের ভর ourেলে নিন এবং চুনের রস বের করুন।
- ভরতে রম যোগ করুন এবং সবকিছু মিশ্রিত করুন।
- পুদিনা পাতাগুলি অল্প পরিমাণে পানিতে (3 টেবিল চামচ) পান করুন যাতে একটি ঘনীভূত ঝোল থাকে এবং মোট ভর যোগ হয়।
- ভর ছাঁচ মধ্যে ourালা এবং দুই ঘন্টা জন্য ফ্রিজে পাঠান।
GOST অনুযায়ী ফলের আইসক্রিম
ফ্রুট আইসক্রিম, অথবা এটিকে ফল এবং বেরি আইসক্রিমও বলা হত, সোভিয়েত বছরগুলিতে অত্যন্ত জনপ্রিয় ছিল। এটি তাজা বেরি এবং ফল, জল, চিনি এবং প্রাকৃতিক স্টেবিলাইজার থেকে প্রাকৃতিক রস বা পিউরি থেকে প্রস্তুত করা হয়েছিল।
উপকরণ:
- লাল currant - 300 গ্রাম
- জল - 230 মিলি
- চিনি - 100 গ্রাম
- ভুট্টা স্টার্চ - 10 গ্রাম
- টাটকা লেবু রস - 1 চা চামচ
- সাইট্রিক অ্যাসিড - একটি ছুরির ডগায়
GOST অনুযায়ী পপসিকাল প্রস্তুত করা:
- লাল currants ধুয়ে, ডালপালা থেকে সরান, একটি কলান্দার মধ্যে রাখুন এবং ফুটন্ত জল ালা।
- একটি ব্লেন্ডার দিয়ে currants পিষে যাতে berries ভাল grind।
- পিউরি একটি সূক্ষ্ম চালনীতে স্থানান্তর করুন এবং মুছুন। ফলিত ভর 150 গ্রাম ওজন করুন, খাদ্য ফয়েল দিয়ে coverেকে দিন এবং ফ্রিজে পাঠান।
- পানির সাথে চিনি একত্রিত করুন (200 মিলি) এবং 1 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- সিরাপে সাইট্রিক অ্যাসিড andালুন এবং আরও 1 মিনিটের জন্য ফুটতে থাকুন।
- অবশিষ্ট 30 মিলি পানিতে স্টার্চ দ্রবীভূত করুন এবং ফলস্বরূপ মিশ্রণটি সিরাপে pourেলে দিন, ক্রমাগত নাড়ুন।
- যখন স্টার্চ তৈরি করা হয় এবং মিশ্রণটি তরল জেলির ধারাবাহিকতা অর্জন করে, তখন তাপ থেকে প্যানটি সরান এবং ফ্রিজে ঠান্ডা করুন।
- কিউরেন্ট পিউরি এবং জেলি মেশান, লেবুর রস যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।
- ফ্রিজে ভর জমা করার জন্য পাঠান।
